这个味道算不上好闻,方远不由得撇过了头。等了几分钟,方远抓住鸡脚把它给提起来。
他戴上隔热手套,几下拔完粗壮的羽毛。不一会儿,母鸡身上剩下一些细小的绒毛。方远提着母鸡走到凌乔旁边的树枝堆,将那堆香樟树叶引燃,把鸡在火苗上稍稍烤了一下。
香樟树叶里含有大量油脂,算是比较容易点燃的,而且香樟树叶里面还有种独特的芳香物质。方远觉得这个味道可好闻。
树枝堆不大,一会儿就燃尽了。鸡也熏的差不多,方远和凌乔坐在小板凳上面仔细挑了会儿鸡毛后,方远这才提起鸡走进厨房。
“鸡屁股,宰掉宰掉……鸡内脏,我不吃。凌乔吃吗?算了,吃我也不想做,丢掉丢掉……丢掉好像有点浪费?哎呀等下拿去埋大棚里肥田吧。鸡爪,嗯可以留下。只不过得剪下指甲。咦?这鸡掌心怎么还有老茧了?平常也不见它走动啊,切掉这个好了。好了,现在把它们都给剁成小块。”
方远碎碎念念处理完整只鸡,把剁成块的鸡肉冷水下锅,放姜片、料酒把它的血沫腥味儿给煮出来。
趁这个时间,方远开始切萝卜。削掉萝卜表面不平滑的外皮,也把它们给切成小方块。
这个萝卜切起来格外清脆,汁水也多。方远忍不住拿起一小块尝尝味道。
萝卜一入口,方远第一感觉是脆,第二个感觉是有些萝卜的涩味在,不过后味会回甘,汁水也很丰富。
要是没有萝卜的涩感,只是清甜的话,说它不定这也会成为一种水果。方远砸吧砸吧嘴,有些可惜的想。
切完萝卜,锅里的水也开了。方远把鸡块捞起来,冲掉上面还沾着的血沫,然后拿起萝卜,把它们都给放在柴火上的砂锅里面炖。
腌好的食材,等下用来烧烤。话说方远和一起凌乔吃的第一顿饭就是烧烤呢。
冰箱里还要十多个鸡蛋,方远拿出来四个,他想了想觉得不够,又再加了两个鸡蛋。
分离出蛋清,再里面滴上两滴白醋。没错,方远要做一个蛋糕!生日怎么能少了蛋糕呢?
方远昨天的打算是买一个蛋糕,不过今天既然有时间,他打算自己动手做一个。方远研究了不少教程,觉得做蛋糕也没有想象之中困难。
翻拌好蛋糕糊,方远还创造性的加入可可粉,打算举一反三,做一个巧克力蛋糕。
给模具刷上油,倒入蛋糕液,震几下荡出大的气泡,然后送进预热好的烤箱里烤。
由于方远多拿了几个鸡蛋,模具装不完所以的蛋糕液,他还拿了几个纸杯来装蛋糕液,送进去和模具里的一起烘烤。
烤蛋糕要等一会儿,方远便趁这个时机清理一下操作台,然后拿出水果清洗干净,切好备用。
“叮——”
时间到了,方远打开烤箱,蛋糕的香气扑鼻而来。空气中都是巧克力蛋糕甜蜜的气息。
把蛋糕从模具里取出来,方远伸手戳了戳蛋糕,软绵绵的蛋糕被戳出一个小坑,不过不一会儿它又慢慢回弹,回复原本的样子。
方远有些小得意,他连连点头,看来这个蛋糕柔软度和蓬松度都非常不错。非要指出不足之处的话,就是加入了可可粉的蛋糕整体看起来实在是有点黑。纸杯里的蛋糕烤太久了,微微散发出些焦苦的气味。
不过不影响。方远想着,这样蛋糕不至于太腻。他还打算加些不太甜的新鲜水果上去,这样既丰富口感又能解腻。
接下来方远开始装饰蛋糕。奶油他只抹了半个蛋糕,因为他不确定凌乔爱不爱吃。一半白一半黑,整体蛋糕看起来极富特色。
抹好奶油面,方远将精心挑选的水果摆在蛋糕上。
做好蛋糕,将蛋糕放冰箱保鲜,这样奶油就不会融化了。随后方远便专心去后院捣鼓烧烤架了。
把腌好的肉、蔬菜串在铁签上面。烧烤架已经准备就绪,点燃里面的碳就可以开始烤了。方远坐在火塘旁边,不时停下串签的手,给火炉添点柴,又或是搅动一下汤锅,防止食材太多糊锅了。
熬了一个小时的鸡汤正咕噜咕噜的冒着热气,香气直直往方远鼻子里钻,勾得他馋虫都起来了。
准备好烧烤食材,方远擦干净手,去掀锅盖。炖了一个小时的鸡汤很是浓郁。方远盛起一勺在碗里,鸡肉一抿就能脱骨,一点也不柴也不散。
萝卜炖了很久,原本是方方正正的形状,现在看起来却显得有些圆润。看来那些楞楞角角已经在大火的攻势之下融化在汤中。
也难怪现在的鸡汤看起来有些偏乳白色了。方远夹起一块萝卜,吹了吹后送入口中。煮过的萝卜已经完全没有涩味儿了,这样一来萝卜的鲜甜味道就更加突出。更别提萝卜是和方远散养的老母鸡一起炖的,萝卜沾了油腥味道反而更好。
方远切的大小刚刚好一口一个,萝卜入口即化,方远还没怎么吞咽,萝卜就已经滑进胃里了,只余下口腔里满满的鲜味。方远砸砸嘴,忙活这么久本来就有些饿了,吃了一口萝卜一块鸡肉,肚子响的更欢快了。
他有些尴尬的捂住自己的肚子,放心筷子,端起碗吹吹汤喝了一口。
“没放盐,有些淡了。”不仅如此,汤还很烫,方远放下碗。将柴火从火塘退了出去,只留下一些木炭温着鸡汤。
随即他转身进厨房,拿了盐撒了点在汤上。
锅中的鸡汤还咕噜咕噜的炖着,方远摸摸下巴,总觉得少了点什么。
瞥到院里的葱,方远一拍脑袋,去切了点葱花撒在汤中。
不错,更好看了,汤中也飘出一股葱花的香味儿。
“啪——”
灯光亮了起来。
方远回头一看,凌乔正站在转角处开灯。
“来得正好!快来,可以吃饭了。正好汤炖好了,烧烤架里的碳火也燃起来了。快过来。”方远热情的招呼着凌乔。
“来了!”凌乔也加快脚步走到烧烤架旁边,把串好的食材放在火上烤着。
火大,鸡肉串一会儿就熟了,凌乔把烤好的第一串递给方远。看着凌乔熟练的动作,方远心里也很欣慰。他咬着鸡肉,外皮焦脆,内里软嫩多汁,心想,这烤串真好吃,凌乔也懂事。第一串还知道给我吃,不枉我忙活这么久。
几口吃完烤串,方远起身拍拍手,给凌乔盛了一大碗鸡汤。
“别光顾着烤串,这个鸡汤我可也炖了很久。里面的鸡肉和萝卜也不错。汤也好喝,等下一口烤串一口鸡汤,解渴又养身。哎哎!还烫着呢!晾会儿再喝。”
好吧。太急了被烫到嘴皮的凌乔,只能舔舔嘴,在方远恨铁不成钢的眼神下放下碗。
凌乔为了挽回一下自己在方远心中的形象,又烤了几串方远爱吃的烤串“孝敬”他。
吃完烤串,两人人手一碗鸡汤喝着。方远猛喝一大口碗里的汤,明明是鸡汤,却被他喝出一股烈酒的姿态。
方远就着鸡爪喝汤,鸡爪子上压根没什么肉,全是鸡皮还有经。不过方远却吃得很香,鸡爪在汤里炖了这么久,早就已经入味儿,皮也很软糯,但再啃几口,却是劲道的。
方远把另一只鸡爪夹给凌乔,“你快尝尝鸡爪,虽然这上面没什么肉,但我觉得比鸡肉好吃。”
凌乔面上明显不信,但还是试探性的咬了一口。
“怎么样?好吃吗?”方远笑咪咪地看着凌乔。
凌乔咽下后点点头,也不排斥鸡爪了,张嘴又咬了一大口,含含糊糊地说好吃。
“喜欢就好,那我下次多炖点鸡爪。”
“一只鸡不就两只脚吗?”
“笨!”方远伸手很很揉了一把凌乔的小卷毛,“我难道不可以专门卖点鸡爪吗?”
“哦——”凌乔漏出恍然大悟的神情。
“你该不会认为我是要把院子里的鸡都杀了,但是只**爪吧?”方远眯着眼睛,有些审视的盯着凌乔。
被戳中想法的凌乔有些心虚,耳尖也微微发红,但他却淡定的又咬了口鸡爪,睁着他大大的眼睛无辜的看着方远,“怎么会!”
“是吗?”
“我当然没有那么想啊。”
“行吧。”方远继续啃他碗中的鸡爪,几口啃完,方远一抹他油汪汪的嘴,“对了!还有蛋糕,我差点忘记了。我去拿。”
蛋糕!凌乔放下吃的差不多的鸡爪和碗,颇有些苦恼的摸摸自己的肚子。千万不要太大啊,他吃不完了。
突然四周暗了下来,四周只有火塘里的木炭还散发着点点星光。
“Happy Birthday to you,Happy Birthday to you……”温柔的歌声响起,凌乔回头,是方远端着蛋糕,一边唱着歌一边朝他走来。
因为风的原因,蛋糕上蜡烛的烛火摇摇晃晃,放佛下一秒就要熄灭,方远只好腾出一只手护着烛光慢慢走近,也因此他走得很慢。
暖黄的烛火映在方远脸上,四周都模糊了,只有方远温柔的笑意深深留在凌乔心底。
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第32章 生日蛋糕