我靠美食综艺红遍全球 第43章 金汤芝士鸡翅

蒋醉余揭开锅盖，摄像师举着相机探向锅内。

蒸腾的热气随着鸡汤的香气一起爆发，如果忽略满屋飘荡的肉香，倒也颇有几分云雾袅袅的意境。

网线另一端的观众被雾气糊了一脸，只能看见隐隐约约的浅黄色鸡汤与鲜嫩鸡块。

南瓜和咸蛋黄都是风味独特且惹人喜爱的食物，为了不遮住它们的本味，蒋醉余在炖鸡汤的时候也几乎没有加香料。

把汤过滤到大碗里备用，取一只炒锅融化黄油，爆香蒜末和洋葱末。等到香味四溢，就用滤网漏勺捞出所有的调料，直接放入咸蛋黄。

一边用勺子碾碎咸蛋黄一边翻炒，直到它开始出沙，变成稍微流动的样子，并冒起了小泡，就加入热鸡汤，还可以放一些牛奶或者奶油增加奶味。

等到汤水再次沸腾，把芝士和南瓜泥也倒进去充分搅拌。

鲜味四溢的汤底染上金黄色，还夹杂着浓浓的奶香，稍微收浓一点汁，就可以将炸鸡翅放进去了。

让鸡翅均匀沾上金汤，合上盖子焖炖，还差几分钟能好的时候把西兰花也放进去一起煮。

这道菜既不需要炒黄油面粉，也不需要打水淀粉勾芡，拜咸蛋黄沙沙的质地所赐，水分蒸发浓缩后的汤汁能很好地挂在食材上。

当菜品稍微凉一点到能入口的程度，凝固的芝士也会让汁液更加浓稠。

不需要过多摆盘，金色的酱汁和翠绿的西兰花已经足够美观，随便找一只白方盘堆成一堆就能很好看。

先炸后炖的鸡翅吸足了金汤，整只鸡熬出来的鸡汤都贡献给了它，用牙齿轻轻咬住侧面的肉一撕就能脱骨。

蒋醉余单独夹了一只鸡翅近距离拍摄，用刀子从中间切开，和白嫩的肉一起露出来的是饱满的汁水。

西兰花还保持着完整得形状，但疏松的树状结构让它的每个空隙里都能藏住酱汁，一口咬下去仿佛会爆浆。

可能是因为没有说太多话分心，制作过程比他们想象中要顺利和迅速得多，距离直播结束还要再等一段时间。

蒋醉余想了想，又指着鸡翅解说道：“除了最开始提过的更换里面的食材，这道菜还有不少别的改良方向。”

如果是做给自己吃，不追求做作的摆拍和外在的美貌，可以把西兰花再多提前一会放进去，煮得更加软烂。

或者油炸、咸蛋黄、芝士、奶油四连都还满足不了吃货的心，就将鸡翅脱骨，在原本骨头的位置塞上马苏里拉芝士，不仅不再需要吐骨头、可以一吃到底，鸡翅还能拉丝爆浆。

【这个改良版我好心动，嘴已经准备好了，请问菜在哪里领？】

【诡计多端的广告人，但是我真的在思考，这道菜看起来这么好吃，同样食材搭配出来的汉堡套餐应该也不难吃吧。】

【我错了我不该说壹嘉是查无此店的小馆子，你们什么时候开欧陆店啊！】

做饭过程已经结束，也就有人逐渐跑偏了话题。

【蒋，聊点别的吧，比如说你什么时候告安迪。】

【你们怎么这么看热闹不嫌事大，多说点，俺也想听。】

蒋醉余正在大浪淘沙一般地努力挑出烹饪方面的问题进行解答，看到这句话顿时一愣，却出乎众人预料地正面答道：

“已经全权委托给律师在整理证据了，后面具体的计划可能也要看节目组。”

他深知不回应可能引起的无边界胡思乱想才是最令人烦恼的，讲得太多又可能打乱己方的计划，故而只说了一句，不再搭理愈演愈烈的提问。

管理直播间的人见他无意再理会，索性把安迪设置为屏蔽词，提醒观众不要过多提及无关人员。

“熬完汤的鸡肉怎么办？”蒋醉余盯着屏幕念道，“肯定不能扔了啊，怎么可能那么浪费。蘸酱做沙拉做零食全都可以。”

工作人员闻言连忙示意，请他在剩余这点时间里把鸡肉做成零食给观众抽奖，这部分突发工作的合同等会结束了再补签。

蒋醉余点点头，开始介绍做法。

这道所谓的零食其实非常简单，把鸡肉撕成鸡丝，用喜欢的调料粉拌匀，最后放进烤箱里烘烤。

从头到尾毫无难点，有手就能做。

肉丝的粗细没有限制，口味没有限制，烘烤的时长也有浮动空间，堪称自由到离谱，最麻烦的步骤可能只是鸡肉撕起来有点多。

他和齐新雨第一次用这个方法消耗鸡肉的时候开了一部电影，两个人一起撕两块鸡胸，直到电影剧情过半了才做完。

介于自己炖了一整只鸡，蒋醉余分了不少给帮忙的员工，才算是在直播结束之前把鸡肉送进烤箱。

【这就结束了？我等没抽到奖的人连成品长什么样都不配看到吗！】

【什么都不说了，我已经在煮鸡肉了。】

工作人员笑着安抚：

“大家放心，后续的出炉和试吃环节我们会录成小视频发到官方账号上。另外请各位中奖的观众确认自己在后台设置好了收货信息。

“虽然烘鸡丝可以保存的时间不算短，但也记得在保质期前尽快吃完哦。”

镜头和录音机关闭，直播间陷入黑暗的沉寂，蒋醉余长出一口气。

他日常里可没有这么开朗健谈，刚刚根本是处于营业模式，虽然看起来游刃有余，但和外界接触多了还是有些心累。

当个自闭死宅它不快乐吗。

“醉余，要不要试试我们公司的午餐，哪怕在所有餐饮企业里面，我们的食堂也是排得上号的哦。”补签完合同，对接人盛情邀请道。

蒋醉余摆摆手谢绝：“不麻烦了，我还要回家做午饭呢。”

要不然某位大画家绝对能把自己在画室里憋上一整天，饿到下午四五点像游魂一样从楼梯上飘下来开杯面。

蒋醉余至今没想明白，他父母是怎么心大地放任他一个人生活。

别说管家和厨师了，甚至齐新雨去参加婚礼的车和司机都是从家长那里现借来的。

“我会煮泡面、会做焖饭！而且这附近明明有很多外卖可以点，我们学校还有好几个食堂！”齐新雨对此发表了不同意见。

蒋醉余是见过他做的电饭煲焖饭的。

番茄尾部切十字刀立在中间，剩下花花绿绿的食材不论种类一口气全都丢进去，再浇上点生抽。

四十分钟之后，把锅里的饭拌匀，就成了一顿草草了事的正餐，懒得刷碗甚至可以选择直接抱着电饭煲内胆吃。

蒋醉余陷入沉默：“我高压锅炖鸡汤都不要四十分钟……”

这么长时间过去，虾仁老得像皮筋，午餐肉的鲜味完全流失，肉质也变得松散，西兰花又黄又烂不成形。

美食博主们倾情推荐的焖饭，一般配图是生米上放一颗圆滚滚的番茄，周围像色轮一样围着绿的青豆、黄的玉米、棕褐色的香菇丁等等，其实水一冲多半会飘起来混作一团。

再加上这几样蔬菜里都有水分，还按照原来的刻度加水，多半会变成一锅黏糊糊的稀饭。

上周二录比赛的时候安迪和夏洛特吵架，害得选手们结束晚了。在看到齐少爷自力更生做出来的饭以后，蒋醉余就彻底绝了让他进厨房的念头。

他恨不得写一篇论文叮嘱：

“我今天要是再回来迟了，柜子里有腊肠，和米饭一起放进电饭煲里，最后还剩十分钟的时候开盖打一颗蛋。冰箱里有小宝石生菜，是袋子上写着‘gem’的那个，叶子拆下来放到开水里烫两分钟就行。”

“吃的时候淋李〇记的香油和蚝油，不要直接用生抽。”

但齐新雨好像连电饭锅煲仔饭配简易白灼生菜都嫌麻烦。

直播一结束，蒋醉余手机上立刻冒出来他的新消息：“那你是不是能准时回来啦，小蒋哥哥。”

与之几乎同时送达的是另一条消息，来自《美食之王》的选手助理。

就像齐新雨猜测的那样，达摩克利斯之剑终于落了下来。

“下周比赛、课程暂停，所有人无需来到摄影棚，具体后续安排另行通知。”助理说。

修文施工完毕～后面十几章都抛弃锁掉啦，可以直接跳到六十章哦！

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第43章 金汤芝士鸡翅