我靠美食综艺红遍全球 第40章 甜品萤火虫灯

蒋醉余换好衣服坐上去会场的大巴，心下还有些感慨。

作为弃之可惜的失败尝试，伦敦分队已经很久没有演出，自己最近两次翻出旧衣服都和齐新雨有些关系。

他今天穿的不是之前去哥特节的那一套，而是在男团时为了年度评比颁奖盛典、找国内设计师定制的西装。

典礼结束，他们按照惯例和粉丝一一击掌感谢，齐新雨也在其中。礼堂灯光昏暗，但蒋醉余看到他眼圈染红。

第二次穿上这身西装，却是全然不同的场合。

蒋醉余陪着另外几名选手，围观装饰好的甜品台。

“我现在完全相信摆盘的力量了，”丽贝卡说，“你们原来的作品也很好看，但是确实没有今天这样惊艳。”

在背景的衬托下，人们更加能感受到甜品师在设计时候想表达的风格。

拜鲜花、蘑菇摆件、鸟巢和小鸟摆件等装饰所赐，两天前还光秃秃的白色桌子瞬间变得生机盎然，一眼就让人想起盛夏万物蓬勃的森林。

草坪婚礼的甜品台是森林花果主题，合情合理。

“泡芙塔和以前的感觉完全不一样了诶。”

瓦列里娅开始仔细观察每一件甜品。正式甜品台的设计图是安托万和两名冠军选手直接沟通，他们都还没有见过。

在版设计中，薇薇安为了节省时间直接做了原味的浅黄色泡芙。

而最终版本则精益求精，为了强化植物的概念，在泡芙皮中加入可可粉，改成了棕色的巧克力味，还在上半部分沾了一层嫩绿色的开心果白巧克力，像是爬满苔藓的圆滚滚小树桩。

蛋白糖玫瑰花也被修改成了童话风的小蘑菇，挤挤挨挨地长在泡芙之间。

“我记得原版的顶端是一张手绘的糖霜饼干照片，现在这个看起来好精细好真实哦。”

在巧克力雕成的相框里，是一张用食品级打印手段印在威化纸上的合照。

加布里埃尔兴致勃勃地围着相框左看右看：“这个光滑原木质感是怎么做出来的啊？用色素画？”

“那倒不是，用色素画上去的话，仔细看木纹会比相框高一点，委托人不满意，”蒋醉余说，“是用了两种牛奶含量不同的巧克力，类似大理石纹的做法，但是勾纹路的时候要更仔细一点注意方向。”

“这个我知道，昨天我们组做完马卡龙就拼命做相框来着。”塞缪尔悲愤道。

现场一共有六个甜品台，就是六个相框，每个相框由底板和四条边组成。

“就这么二十四条边，听起来不多，其实我们画了足足两百多条备选啊！眼都快挑花了！”

“结果还要面对委托人来巡视时候的疑惑。我知道他没有任何恶意，可是我真的有被伤害到。”

当时安托万睁着迷茫的眼睛，认认真真发问：“我记得醉余在试做的时候只做了四条，是有什么技术上的改动吗？”

被问到的劳拉和四名选手：“……”

啊那倒不是因为这个。

有没有一种可能，我们就是很单纯地做不来他那种高难度操作。

即使只是听转述，蒋醉余也感受到了由衷的尴尬。

伊拉笑道：“委托人当时把你的制作视频录下来了，我们就是看着那个学做边框的，你真的手好稳，劳拉副厨一直在夸你。”

洛伦佐突然发现新大陆似的问道：“呀，醉余这个是你的桂花冻豌豆黄吗？”

“看着不像啊。”

也不怪选手们有此一问。

这件甜品的改动比泡芙塔还要大，是蒋醉余为了适应全新的主题，重新设计了它的外形。

“要不是这上面的饼干是我昨天做的，我可能得靠排除法才能判断出来。”伊薇特也说。

桂花冻豌豆黄的新设计理念是夏夜的萤火虫灯。

豌豆黄做好后，用挖或者削或者随便什么手法搞成球形，球形模具里倒入一小层桂花白凉粉液，等到凝固后把豌豆黄球放上去，两边注入白凉粉。

等到第二层也做好了再用桂花冻灌满模具，就能做出桂花冻里悬浮着一个豌豆黄球的效果。

在最后一层桂花冻完全做成之前，插进两根巧克力。这两根巧克力彼此之间形成夹角，共同“绑”在饼干棒上，充当萤火虫灯的手提杆和悬挂灯的细线。

除了形状上的变化，作为灯当然要遵守等的基本素养，比如说在黑夜中发光。

因此，桂花冻里被加入了致死量的食用闪粉、偏光粉、夜光粉，在黑暗的环境中用手电筒一打就会发出莹莹柔光。

“这件甜品最难的不是怎么制作，而是怎么样完成委托人的要求。”蒋醉余几乎有些崩不住表情。

甲方爸爸一出，群雄谁敢应声。

“这个创意和造型都是一遍过的，改了几次都是因为委托人觉得，既然是萤火虫灯，怎么能没有亮闪闪。”

可是粉末就算再细，也是有实体的。

且不说对口感的影响，闪粉最多的一组试验品甚至无法成型。

“加得够多够闪了，他又觉得灯应该是从灯罩透亮的，但是闪粉把里面的豌豆黄‘灯芯’完全挡住了。”

蒋醉余夜半三更思考比例和替代方案的时候无数次质问自己，当初为什么不能换个灵感呢。

那一片一片日光下闪烁的，不是亮片，是他流在虚空中的泪。

甚至后来狄俄尼索斯还突发奇想，问他既然是灯那能不能真的用饼干棍提起来。

蒋醉余：“……”

您看一眼灯球的体积，再看一眼巧克力线的粗细，这个可能性好像不怎么大。

他抠破脑壳，终于还是想出了新的方案。

用坚固的糖替代巧克力作成灯托，加粗糖丝吊线，增加底部托板，为小球提供一个向上的力，同时自身又不会因脆弱而断裂。

同时，未调色的糖晶莹剔透，又给小灯增添几分奇幻色彩。

“但是效果确实很好啊。”加布里埃尔用手掌指了指不时发出惊呼的宾客。

两位充满奇思妙想的委托人也对这道甜品相当满意，特意请摆台设计师在装豌豆黄的盘子旁边放了一张说明立牌，写上它的思路介绍和创造人。

一直沉迷聊天的几人这才注意到周围来宾的讨论声。

“这是《美食之王》那位醉余选手的作品啊，没想到他还有这么梦幻的风格。”

“我只扫过一眼菊花豆腐的图，竟然是同一位厨师做出来的吗？”

人群中，蒋醉余敏感地听到熟悉的名字。

“泽菲尔，好久不见。”有人说。

他忽然扭头望向说话者，就看到齐新雨一路同人打招呼，有和他聊起画作的，也有问候他父母的。

蒋醉余隔着五颜六色的脑袋看他，齐新雨如有所感地抬起头，蓦地睁大了眼睛。

他难得穿了正装，看起来终于从不谙世事艺术家变成了符合实际身份的矜贵小少爷——

唇角一抿，兴师问罪：“蒋先生怎么还对我保密呀。”

蒋醉余还没顾上高兴或者给他一个惊喜，张了张口，苍白地问道：“你怎么现在就到了？”

婚礼不是还有好久才开始呢吗？

“在家闲着没事干，干脆就提前出发了，”齐新雨摊了摊手，“说起来，我有没有这个荣幸邀请蒋先生亲自为我介绍一下你的甜点，我刚刚来的路上可是听到了好几个人在夸你。”

“乐意效劳，”蒋醉余一本正经，“虽然我觉得可能立牌比我讲得好。”

他和其他选手告了声罪，陪小房东一起向旁边被团团围住的甜品台走去。

客人们很自觉地为菜品的创作者让出一条路，望向他的眼神却透着好奇和打探。

蒋醉余不明所以：“一般派对里在意食物的人应该不多吧，怎么今天存在感这么高。”

齐新雨有些担忧地看了他一眼：“闹出这么大的事情，节目组还在对你们保密吗？”

他定了定神，努力把语气提得轻快了一点：“好消息是，提前预祝蒋先生又要爆了。”

来宾中的一位天后级歌星当众表达了她对豌豆黄的狂热喜爱，甚至借了休息室要和她心爱的萤火虫灯合照，吸引了众人注意力。

但坏消息是：

安迪的事情闹得好像有点太大了。

感谢 阿阿 的十瓶营养液！

作者有话说

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第40章 甜品萤火虫灯