我靠美食综艺红遍全球 第19章 豆乳提拉米苏

蒋醉余把想做豆乳盒子版提拉米苏的想法告诉助理之后，节目组很快给他准备好了材料和包装。

“我今天晚一点回去，要留在摄影棚把蛋糕做完再走。”他掏出手机往家里发信息。

齐新雨秒回了一个叹号，没再说话，只有“对方正在打字”的提示不断出现。

蒋醉余盯着提示音看了两秒，拿着手机走到楼道里，一条语音通话拨了出去。

齐新雨接了电话，语气犹豫：“其实也没什么大事啦……我画了点明信片和贴纸，想着如果蒋先生需要可以跟着送给博主们的。”

他有点懊恼，蒋醉余只觉得那嗓音脆生生的：“你们导演怎么安排工作这么急呀，我本来准备明天去学校印出来的。”

齐新雨他们学校有不少专业要研究装帧和印刷效果。

所以校内配有设备相当齐全的打印室，包括和纸胶带、贴纸在内各种材质、各种尺寸的载体应有尽有。

蒋醉余听到他那叮叮咣咣收拾东西的声音，然后齐新雨说：“我现在就去学校印，大概一个小时以后能到摄影棚，蒋先生可以吗？”

“谢谢小齐。”他干巴巴地说，然后陷入沉默。他得承认，自己不是很擅长应对这样热烈而直白的情感。

蒋醉余张了张口，把一句下意识的“不需要这么麻烦你”咽回腹中。

但理智告诉他，如果遭到自己的拒绝，齐新雨显然才会更难受。

“别着急，我从打豆浆开始，要做很久，”他找到了话题，“你慢慢走，不要因为路上没车就不按红绿灯直接跑过去，也注意点那些横冲直撞的中学生……”

他还从来没有这样被人不图回报地善待过，一时间有些手足无措，字斟句酌地慢慢道：“等你来了给我打电话，我去接你。”

“好哦！”齐新雨尾音上扬，“那蒋先生待会见，我先出门啦！”

蒋醉余点点头，突然意识到对方看不到：“嗯，一路小心。”

话音未落，选手助理试探性地冒出头：

“醉余，在和你爱人打电话吗？材料都给你放在工作台上了，随时都可以开始哦。”

蒋醉余一愣。

不是爱人，只是……朋友？粉丝？房东？

他思索半天也没想出解释，助理似乎也不是真的在意他在干什么，只好一声不吭地点点头，回到厨房。

先把泡了一夜的黄豆放到豆浆机里打成豆浆，现代科技嗡嗡运转，他才开始正式制作蛋糕体。

蛋白打发到发泡，加入面粉和打散的蛋黄搅拌均匀，这就是最简单的手指饼干面糊了。

做个粉丝回馈不需要比赛那么多精致和创新，他把面糊挤成最经典的一根一根的条状，筛上一层雪白的糖粉，送进烤箱烘烤。

接下来便是核心豆乳风味的来源。

考虑到可能有人不太适应豆腐的味道，他还是把豆腐放到热水里稍微煮了一分多钟，祛除掉一部分豆腥，又保留了少许黄豆的醇香。

一旁嗡嗡作响的豆浆机运转二十分钟左右，结束了工作。

蒋醉余将豆浆、鲜奶油、泡发好的吉利丁一起隔水小火融化、完全混合，放入一颗香草荚增香。

挤干水分的豆腐和马斯卡彭芝士倒入前一步的混合液体，随意加一点玫瑰花露提升风味和时令的春日气息，用破壁机打碎、过筛成细腻的糊状。

各部分已经准备完毕，就到了组装的时刻。

手指饼干快速地在豆浆中浸湿，铺在透明食品盒的底部。

他在挤面糊形状的时候特意测量了盒子大小，所以饼干正正好好放了两列，绝对是令强迫症大为舒适的排布。

然后在上面铺上一层豆腐慕斯糊、一层饼干，最顶层的慕斯糊则利用裱花袋挤成一个个尖头的半圆，形状仿佛俄罗斯的传统洋葱头屋顶。

除了五个送给观众的蛋糕以外，他还又用多做了一大盆。

这份没有修饰，只是简单粗暴地把面糊抹平，一起送进冰箱冷藏定型。

他把黄豆放到烤箱烤干，用破壁机打成粉末，现烤的黄豆粉除了浓郁的香气，还有一股淡淡的天然谷物甜味。

等待的时间不容浪费。

取糯米粉加水揉成团，搓成一个个小圆球，在滚水中煮熟，等待晾凉后串成团子串，装饰到蛋糕上面。

他把糯米团子们分开装好，防止粘在一起，突然想起来什么似的定住了。

……坏了。

蒋醉余迷茫地眨了眨眼。

他好像让齐新雨来了之后告诉自己去接他？

可是当时的他好像忘记了，提拉米苏这种甜品一般都要冷藏过夜的，少说也要两三个小时。

“是做完了吗，辛苦了。”助理见他没有动作了，连忙问道。

“……是。”蒋醉余痛苦地点点头，手机叮咚一声响起消息通知。

齐新雨没有打电话，只是很克制地发来一条短信。蒋醉余听着清脆的提示音，只觉得它怎么听怎么像在嘲讽自己。

他把糯米团子委托给助理放到冷藏室存好，向园区大门赶去。

等他抵达门口，齐新雨果然已经在等着了。

四月的英国还有些许凉意，被地理书称为“全年温暖湿润”的海洋性气候，寒冬炎夏都很克制。

温度不算太低，风却很大，还挟着断断续续的春雨。

现在已经是傍晚五点，园区内的工作人员纷纷下班。

齐新雨撑着伞，裹了条厚实的驼色羊绒围巾，站在归心似箭的人流中，看着比路上的绝大多数人都要暖和不少。

他半张脸都藏在围巾后面，仍能露出一点浅红的脸颊。

“你是跑过来的？”蒋醉余见他轻轻喘息，微微蹙眉问道。

齐新雨傻乎乎地笑：“没办法，你们园区不让出租车进。”

“怪我，”蒋醉余领着人往楼里走，叹了口气，主动坦白，“我没想起来提拉米苏需要冷藏定型。”

“没关系呀，”齐新雨眯起眼睛，薄荷绿的眸子弯弯如月，“就当是我趁机来围观《美食之王》的录制现场了，这是多少人求不来的机会呢。”

蒋醉余把他按在椅子上，盯着他喝完加了黑糖的热豆浆。

他总觉得齐新雨抵抗力不怎么样，今天在雨里跑了几分钟回去说不定就要生病，

蒋醉余把蛋糕挪到温度更低一点的另一个冷藏柜，和摄影棚的值班人员说好自己四小时以后再回来。

“我们现在可以在周边玩一圈。”他看一眼旁边脸红扑扑的人，“今天周五，附近的公园广场好像有活动。”

齐新雨他算了算时间：“最近好像是樱花季来着，我以前经常来这边采风，广场上的流动食品摊这个时候也会应公园要求做一些相关的菜。”

“蒋先生也还没吃晚饭呢吧，那边有一家地中海风味的餐厅不错。”

他们很快定下来了接下来的行程。

听起来有点不伦不类，但樱花的确是伦敦相当常见的装饰树种，和它的原产国日本全然两种风格。

“樱花啊……”蒋醉余重复一句。

齐新雨捂着嘴打了个喷嚏，顺势望过来：“啊啾——怎么了吗？”

蒋醉余摇摇头：“没什么，我以前学校里也种了一片。”

“哇，蒋先生以前在樱花产地上学吗？”齐新雨还是没明白，“我记得我有同学说它就是从中国传到日本的。”

蒋醉余轻轻叹口气，摇了摇头：“怎么谣言都传到你这来了。”

百万年前，樱花从喜马拉雅山南麓的尼泊尔传到日本，它的起源传播育种都并无中国人参与。

如果一定要说它和大唐有什么关系……

那只能是唐诗中“下阶自折樱桃花”“且厮山樱满院栽”诸句被挪用给樱花，刻意模糊了它同樱桃花之间鸿沟似的差异。

“我……”师父，蒋醉余顿了一下，把称呼咽回去，“的一个长辈，对樱花和和果子这些东西的起源有点研究，有时候意见比较大。”

齐新雨睁大了眼：“这也太过分了！那我们要不要现在回去！”

“那不至于。”蒋醉余把他滑开的围巾绕回去，失笑道。

齐新雨伸手抓住回到原位的围巾，自认为不着痕迹地抬眼看了他一眼，僵硬地把话题扯远。

“看，松鼠。”他指向树下的草坪。

“之前家里院子也来过一只松鼠，在紫藤树底下埋了好多坚果，山核桃榛子松仁什么的，结果第二年自己找不到地方了，”他回忆道，“我后来偷偷扒开土地看过，明明就在那。”

蒋醉余笑了起来：“进了院子就是我们的了，等回去把它存货全翻出来，做个核桃派。”

步道至岔路，人群往右走，他们拐上左边小路。

曲折的路依湖而建，路尽头安静地坐落着一座白色的小房子，餐厅这便到了。

偌大一间餐厅里稀疏地撒着几张桌子，也许是因为客人少，所以哪怕只有一个服务员也上菜不慢。

罐焖牛肉炖得松软入味，特色乳酪和野菜、豆苗等时令蔬菜给沙拉增色不少。

当日特供的鱼做得也不错，齐新雨最喜欢他们家的海鲜，品种全看渔民当天的斩获。

总体而言，算是大众菜馆中水平中上的那一类。

“我大一的时候来这边写生比较多，房子也是那时候买的，当时特别喜欢来这吃饭。”齐新雨兴致勃勃介绍。

蒋醉余把牛肉咽下去：“你很喜欢他们家的味道？”

“那倒不是，”齐新雨摆摆手，“你看他们家这个装潢，红墙面、蓝桌布、黄绿墙饰，但是因为整体饱和度和明度比较一致，所以虽然大红大绿但是完全不难看。”

“店主爷爷奶奶人也很好，我一开始还来他们这练过色彩的。”

蒋醉余沉迷研究菜色和摆盘，根本没怎么注意店里的布置，闻言这才抬起头环顾四望。

一位头发银白但打理得整齐妥帖的夫人正从后厨向他们走来。

“泽菲尔，”她笑着开口，“好久不见。”

来人正是齐新雨口中的“店主奶奶”。

齐新雨放下刀叉挥挥手打招呼，又把蒋醉余介绍给她：“这是我的朋友。”

“哦，我认识他，《美食之王》第五季到目前最火的一名选手，我爱人一直想要做出那道菊花豆腐，我已经吃了好多天豆腐泥啦。”

老夫人说话和蔼，听着像抱怨，语气却毫无烦恼，反而很是甜蜜。

她看向齐新雨，有点调侃道：“你好久没来，竟然不声不响把这么一位大厨拐成了男朋友。”

两个小年轻齐刷刷歪头。

老夫人看着齐新雨茫然的眼神，有些无奈：

“泽菲尔呀，你不会这么多年还没发现我们家店只接待情侣吧？”

感谢 珍珠奶茶 和 枫雨 的五瓶营养液，枫中凌乱 的四瓶营养液和 大大今天更新了吗 的十瓶营养液，啾咪！请大家吃糖水栗子和罐焖牛肉！

作者有话说

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第19章 豆乳盒子蛋糕