王府小厨娘（美食） 第46章 舒芙蕾

杜青握着南瓜长柄，先把南瓜削皮，好在南瓜不老皮不怎么硬实，颜色漂亮的南瓜出现在她手里。

然后她处理好洗干净后，再切成小块状儿。

蒸南瓜追求的是原汁原味。好在南瓜本就软糯香甜，她放任何调料进去，只加了几颗饱满充实的大红枣放进去，尔后上竹制蒸笼屉里隔水蒸煮。

中途，县令身边倚重的侍卫过来，“我家大人嗜甜如命。”

不能尝重口味的吃食，县令还能接受，能若叫他膳后不来点甜口，是万万不能接受。

甜？杜青垂眸思索，这县令大人什么甜点没尝过呢。手底下人都清楚他嗜甜如命，为了讨好他，肯定少了不到处找些好吃美味甜点上奉。

而且她看大晏的糕点与后世甜点有异曲同工之妙。

那么，县令既然尝过不少中式甜点，那如果是西式甜点呢？

作为美食博主，她对美食有尖锐的敏感，曾经舒芙蕾一时风靡全球，他们华夏也有不少人爱这一口，为此，她专门跟外国大厨学习过舒芙蕾的制作，还录了一期视频介绍并制住舒芙蕾。

当然，这个视频还小火了一把，帮她涨粉几十万。

想到这，杜青嘴唇勾起，就做舒芙蕾！

舒芙蕾的用材她很快准备好了，无非就是器具复杂了点。古代没有打蛋器，令她不好下手。

她很快用红绳牢牢绑好几根木箸顶端，算是做成了粗制打蛋器。

尔后杜青开始打鸡蛋，将蛋清与蛋白分离。在装有蛋清的瓷碗里，她加入几勺细腻的白糖。这白糖可不便宜，在古代通常皇族和世家大族才能享用。

她手握粗制打蛋器，加入几滴白醋后，才疯狂搅拌蛋清，直至手有些发酸，用木箸往瓷碗里沾了一下，瞧见木箸上的小尖角，浓稠发白。

而装蛋黄瓷碗里，她加入半碗新鲜牛奶和一定的低筋面粉，拿着木箸不断搅拌，呈现顺滑状态即可。

杜青然后把发白的蛋清分两次倒入装有蛋黄糊的瓷碗里，又借助粗制打蛋器，来回搅拌均匀。

后厨厨具通常只有口大锅，不方便做甜点，稍不注意就可能烤糊或者做不成舒芙蕾了。

考虑到这点，她问过管事嬷嬷可有用来烘焙甜点的器具。

很快，管事嬷嬷拿着个小炉子进来，“杜厨娘，你看这可不可以？”

“可以的，谢嬷嬷了。”

尔后管事嬷嬷见她态度好，又教她如何使用炉子。

杜青就倒入搅好的蛋白与蛋清，正好大锅下有挂钩，小炉子两边有深深的耳勾，她直接挂上去。

算好时辰差不多，她用铁钩取出小炉子。待上面不再热气腾腾，她用素净的毛巾揭开小炉子的盖子，有条不紊倒出里面绵软的舒芙蕾。

为了美观漂亮，她准备放几块果肉放上面加以点缀。桃子正是这个季节的时令水果，她掏出果核，切好桃子。桃子肉饱满汁水多，放到舒芙蕾上面点缀，有股清新自然的感觉。

她又做好了几道荤菜，不全是辣的重口味。她可记得，世子吃不了辣的。

仆人手拿漆红托盘，前来上菜时，甫一见到这道舒芙蕾，看上去很绵软，都很好奇。

但见天色已晚，府上有客人，只好加快手脚去上菜。

厅堂。

县令与萧翎相谈甚欢，哪怕萧翎寡言，气氛也不见冷下来。

“世子，瞧着面色好看不少”，县令打量着萧翎的神情，有些小心谨慎。

眼前这位爷，若不是后面身体查出有亏损，只能在府上多休养，不然肯定加官进爵，前途无量。

几年前，时有幸见过世子。那时世子还真是面色惨白如素纸，病殃殃的都叫城内无数贵女怜爱。如今几年过去了，面色红润倒有了生气和活力。

一说到这，萧翎眼里有了笑意，自然而然道：“多亏了府上的厨娘，她手艺好，我才能享福。”

他一向平静如湖面的脸上有了隐隐的笑意，如清风不经意拂过。

县令不由攥紧酒杯，这厨娘真神奇，还会治病呐。

萧翎想到杜青如今在后厨忙碌模样，竟生出一种怜惜，想去看看的冲动。

顷刻间就见仆妇们鱼贯而入，上菜的上菜，摆碗盘的摆碗盘，总之一切是井然有序。

县令不由赞叹道，“世子倒是会治家。”

管好府上众人可不容易，是门大学问。

哪怕请来管家的是有几十年经验的老管家了，县令自问，他府邸也不能如这般有条不紊。

萧翎笑了，“大人谬赞了。”

突然，县令定睛一看，仆人最后端上桌的一道甜点……恩应该是甜点没错，两块厚实蛋糕堆在一块，上面放了几块桃肉。

奇怪啊，但看上去应该口感不错是怎么回事。

萧翎自然看到了这道舒芙蕾，她脑瓜子奇思妙想多，很多糕点是大多百姓不熟悉的，但她好像都会。

“大人，享用罢。”

有了他的发话，县令自然动起筷来，但重口味的，他不能吃。花梨木八仙桌上的美味便少了大半。

县令暗自唾骂起自己当初为何不好好用膳，如今便能不那么收敛了。

他很快看到那道山药片切肉，白色的山药切成薄厚相宜的片片，配上五花肉段，看上去味道不重口。

他应该能吃。于是县令夹起一片山药。

美味啊，山药鲜甜爽滑，特有的清香流连于口齿间，叫人欲罢不能。

此时，萧翎看县令这模样，知晓他肯定喜欢这味道，才会露出似是喟叹似是满足的神情。

若杜青在一旁瞧见，指不定捂嘴偷腥般一笑。

萧翎动起白玉瓷箸，夹了几筷，嘴角微不可察勾起。

倒和她往常水平一样，没差到哪去。

虽然大夫有劝诫，让他少食肉多食蔬菜，但县令一想起肉一口咬下去滋滋冒油的美味，他还是暂时摒弃大夫的话，夹起一块烤炙的羊排，上面洒了些芝麻增添香气。

每日管事去集市采购食材，故而所用食材很新鲜，这羊排也不例外。

口齿间，鲜美的羊肉味混合着孜然的灼辣入喉，羊排应该是事前处理过，没什么膻味。

尝过，县令还忍不住舔了下指尖。

“世子，这羊排绝了，美味异常。”

“你尝尝罢。”由于羊排太过味美，县令果断向萧翎推荐起来。

萧翎定眸一看，厚实焦黄的羊肉包裹着骨头，芝麻与孜然洒在上面，再加之点葱花，勾得人忍不住想品尝。

吃这种东西，下人早就有眼色备好了手套，否则担心主人脏污了他们的手。

萧翎细致戴上手套，动作说不出来的优雅矜贵。夹过一块饱满的羊排，他细细品尝起来。

嗯，外焦里嫩，羊肉烤的正好焦糊，但内里却很鲜嫩。一口下去，隐有滋滋冒出油，飘香四溢。

是道不错的美味！

用完正餐，县令还记得桌上那道奇怪的甜点，他从未见过但看上去不错。

尔后伺候的仆人上前，将摆着舒芙蕾的盘子端在萧翎与县令面前。又自顾自拿来小银勺放到盘子边上。

适时介绍道，“杜厨娘说这甜点叫舒芙蕾，用小银勺挖着吃才好。”

甜点在前，县令哪管三七二十一什么吃法不吃法的。

他用小银勺挖了一大勺，就直接往嘴里送。

见此，萧翎还来不及制止他。吃这么快，不怕咽着？

舒芙蕾一到嘴边，县令眼睛顿时亮了。

这是什么美味呀，好好……好柔软松绵。

县令又挖了勺桃肉，唔，桃肉稍稍酸涩，而这什么蛋糕的甜味正好中和这味道，最终甜味占了上风，但又甜而不腻，恰到好处的松软。

好嫩的口感，一口下去，他像是被柔软的云朵抱住。

见县令享受地眯起眸子，已有七分饱的萧翎半信半疑地拿起小银勺。

在吃食上，他一向吃得七分饱就够了。食过多或太少，总归对肠胃不好。

但眼前这道看上去平平无奇的甜点，勾起了他的好奇与食欲。

出于好奇，萧翎只浅浅挖了一勺，这舒芙蕾色泽呈淡黄，颜色漂亮，但不知道口感如何了。

香香甜甜，弹跳了下犹如在嘴里跳舞。特有的果肉香气配合香甜可口的面点，真是令人拍案叫绝。

到后面，萧翎和县令面前盘子里的舒芙蕾都一扫而光。