田园农家乐[美食] 第43章 第 43 章

听到这话，春生一把抱住铁头，涕泗滂沱，“铁头，对不起呜呜呜……”

十三岁的铁头和十三岁的春生，冰释前嫌，重归于好。

从回忆里抽出身，春生爷爷握紧木雕小狗。日子过得多快，一眨眼，几十载光阴过去。他和铁头都老了。

他老得眼目浑浊沧桑，如同被岁月尘封的古井。而铁头却纯真依旧，干净纯粹，似清泉石上流，未染世俗尘埃。

时间，这位公正而无情的雕刻家，在铁头身上镌刻下岁月的痕迹，却未在他心上留下分毫岁月的印记。

他仍那样纯粹赤诚，始终如一。

春生爷爷叹口气，“铁头，吃晚饭了没？”

铁头爷爷摇摇头。春生爷爷举起豆腐，“走，跟我去我家，我做糊豆腐给你吃。”

铁头爷爷：“我自己做饭。”

春生爷爷：“客气啥，走吧。家里人都忙着，没人烧火，你帮我烧火，我请你吃糊豆腐。”

没人帮春生烧火吗？铁头挠挠头，“好吧。”

吴雪翠目送两人离去。

铁头爷爷和春生爷爷素来感情好。铁头爷爷孤苦无依，春生爷爷便时常帮衬，几十年如一日。

吴雪翠曾从村老口中得知，春生爷爷之所以对铁头爷爷如此好，固然有他俩情谊深厚之故，还因春生爷爷对铁头爷爷有愧。

春生爷爷幼时曾伤害过铁头爷爷。春生爷爷对铁头爷爷这般好，有赎罪之故。

思及春生爷爷幼时对铁头爷爷的伤害，吴雪翠感慨。春生爷爷知道醒悟赎罪，诚可贵也。有些人，明知自己做了错事，却不肯认错，非但不愧疚，反而恼羞成怒，愈加恨起受害者来。

脑海中浮现出周慧和李黄毛的身影，吴雪翠扯了下嘴角。她收回目光，去往稻田。

雨还在下，次日方歇。雨夜好睡，吴雪翠酣睡至日上三竿。窗外雨停，碧空如洗，日光熠熠。

吴雪翠拥被，在床上滚了滚，幸福感油然而生。曾经身为社畜，每日劳碌奔波，起早贪黑。除却周末，工作日每日能睡到日上三竿，实乃奢望。

对于社畜的她来说，能够在工作日睡到日上三竿，是极为幸福的一件事。

现在不已再是社畜的她，只要想，便能每日睡到日上三竿，自由地尽享这悠长而美好的晨光。

“日上三竿我独眠，谁是神仙？我是神仙！”她惬意地在床上又滚了滚，良久方起身。

吴奶奶早就起了床，吴雪翠一直没醒，吴奶奶不忍打扰她美梦，故任其睡至日上三竿。见这会子吴雪翠醒了，吴奶奶赶紧去给她热早饭。

火炉上，小汤锅，豆腐滚滚，咸菜浓浓。

豆腐嫩白，若刚出水的云朵。咸菜浓郁深沉，若被岁月沉淀的璞玉。

凑近细闻，一股咸菜豆腐复合的香气扑鼻而来。豆腐清甘，咸菜咸香，交织渗透，莫逆和谐。

吴雪翠舀一勺咸菜豆腐放入口中，轻轻一抿。咸菜的咸香与爽脆在口腔里肆虐，紧接着，豆腐的嫩滑与香醇在齿间弥漫开来。

咸菜的咸脆与豆腐的柔软相衬，犹如山川与溪流的相伴，和谐安然，又如金风玉露之绝配，实乃天作之合。

豆腐与咸菜，简单的两样食材，简单又朴素，却在质朴中，谱写出了的味蕾华章。吴雪翠吃得津津有味，弯起了眼角。

她细品着咸菜滚豆腐，佐一勺香糯米饭。咸菜滚豆腐，配上一碗热气腾腾的米饭，米饭的软糯与咸菜豆腐的热烫相互呼应，一口米饭，一口咸菜豆腐，她吃得好不畅快。

“食罢咸菜滚豆腐，皇帝老子不及吾~”她轻哼着，由咸菜滚豆腐，联想到了家里还未吃完的血豆腐。

血豆腐，老豆腐细碾成泥，佐以猪血搓匀。调和盐、花椒辣椒及诸味调料，捏塑成圆坨粑粑（圆坨坨）。再经过晾晒，烟熏，血豆腐既成。

做好的血豆腐，黑红黑红，硬坨坨的，能保存半年之久。

血豆腐外皮口感略硬，烟熏味浓郁，咸味相较腊肉为轻。花椒点缀，咸麻适口，适合下酒。

今年过年杀年猪时家里做的血豆腐，到现在快吃完了，仅余少许。吴雪翠寻思中午炒两块吃。用韭菜炒。韭菜炒血豆腐，香上加香，绝妙的搭配。

餐毕，吴雪翠伸腰舒臂，去了地里。雨后村庄，天朗气清。袅袅炊烟，薄雾云海，青绿田园，共绘一幅诗意盎然之田园美景。

雨中村庄，如桃源仙境，雨后村庄，亦美若画卷。下雨也好，晴空亦佳，乡下村庄，晴雨皆妙。吴雪翠观赏美丽的村景，不禁拍下几张照片。

立于菜园之中，吴雪翠俯身摘菜。雨后田园，空气格外清新，令人心旷神怡。她深吸几口干净清新的田野气息，指尖触摸土壤。

昨日雷雨，土壤肥力增加。下雨和打雷会增强土壤肥力，实乃自然之奥妙。

雷电能使空气中的氧气和氮气合为一氧化氮，经化学变化成为肥料，滋养土壤，增强土壤肥力。所谓雷雨发庄稼，便是这个道理。农人喜雨，尤喜雷雨，便也是这个道理。

吴雪翠采摘完菜，携篮返家。途径自家田地，见满福叔在地里躬身劳作。他虽手肘畸形，手脚却很麻利。

他吭哧吭哧劳作着，干活细致又勤快，不敢有丝毫懈怠。似乎是生怕他干不好，她就要辞退他。

吴雪翠多看了他几眼。

满福叔因手肘畸形，去外面打工没人要他，在家里种地赚钱艰难，他格外珍惜赚钱的机会。故而才这样怕她辞退他。

她挥手打招呼，“满福叔。”

满福叔抬首，笑容憨厚，“翠翠。”

“叔，辛苦了。”

“不辛苦不辛苦。”

“满福叔，您干活真厉害，我以后要长期种地，您以后可得常来我家帮忙呀。”

闻言满福叔眼睛一亮，“好，好。”能长期有个稳定的进项，对满福叔来说，是天大的好事。

他边干活边寻思着，等今天结了工钱，他得去给福豆买个新书包。福豆的书包用了好几年，洗得掉色了都还在用，今天结了工钱，他就去给福豆买个好看的新书包。

汗水滴落到他破破烂烂的凉鞋上，他面带笑，更加卖力干起活来。

吴雪翠归家，采摘两枚黄瓜，携之以往田间。

“洗干净了的，歇下来吃两口，消消暑气。”吴雪翠将黄瓜递与满福叔。满福叔双手接了。他劳作将近一上午，衣衫尽湿，力惫气竭，歇下来后狠狠松了两口气。

握着手里冰冰凉凉的黄瓜，他咬了一口。咀嚼几下，顿时只觉得四肢百骸都很轻松，有种刚做完刮痧推拿的舒畅。

他愣愣地看着手里的黄瓜。这黄瓜……

是他平生所吃过的最好吃的黄瓜。

他连连又吃几口，吃得有些浑然忘我。待他回过神，一根黄瓜已经全部入了他的肚子。

他抹抹嘴，身心畅然，转头看向蹲在地里拔草的吴雪翠，竖起大拇指，“翠翠，你这黄瓜种的真好吃！”

吴雪翠微笑，见满福叔拿起剩下的一根黄瓜，方欲张口而食，忽又辍止。

“叔，咋不吃了？”

“福豆肯定喜欢吃。我给福豆留着。”

有点好东西，满福叔都想留给福豆。吴雪翠看了看满福叔。满福叔是真的很爱福豆。福豆不幸，但同时又是幸运的，因为他有一个这样爱他的父亲。

“没事，您吃吧，等会儿回去了，我再给福豆摘两个。”

“要不得（使不得），要不得。”

“要得，两个黄瓜而已，莫客气。”吴雪翠摆摆手。

满福叔还是没吃，把剩下的那跟黄瓜放好，继续干活。干着干着，他吞咽口水，回味起黄花的味道。

那美妙滋味，真是让人难以忘却。怪不得翠翠卖菜生意这般好，种的黄瓜这样好吃，生意不好才怪。

时间一分一秒过去，时近午时，日头高晒，土地炙热，烫手可感。今日阳光，格外猛烈，暑气炎炎，吴雪翠以草帽遮面，挡烈日之威，“今儿可真热啊。”

眼角余光里，满福叔不惧炎热，仍干得起劲。

“叔，太热了，先回家避避，免得中暑了，正好要吃午饭了，先回去吧。”

“我把这点薅完。”满福叔擦汗。

“行，那您注意着些，热得受不住了就先歇下来。”

吴雪翠拭汗，持草帽扇风，步向家中。回家路上，目光掠过田间地头，见村民们顶着烈日辛苦劳作，她摇头轻叹，叹农事之多艰。

快要到家，离院尚远，吴雪翠已闻大黄吠声阵阵。紧接着，便见大黄直接跳出高高的篱笆，冲向她。

它扑到吴雪翠身上，险些把她扑到地上。欢快摇摆着尾巴，它蹭蹭舔舔她的掌心。

“大黄，你太重了！”吴雪翠稳住身体，“你最近又长了好多膘！”

她种的菜，吃了比吃肉还能长肉。最近大黄又长了许多肉，肉墩墩的，像个小老虎。威壮彪悍的小老虎。

她揉揉它毛茸茸的头，“好了好了，快进去。”

大黄很听话，乖乖从她身上下来，一口叼住她手里拎着的箩筐。帮她把箩筐掉进院子里。她笑笑，跟着进门。

院子里浓香四溢。空气里弥漫着血豆腐的味道。血豆腐是猪血和豆腐制作而成的，里面不含肉，嗅之却有肉香，类腊肉之韵。但有区别于腊肉之香。

家中所制血豆腐，以茶树枝烟熏而成，吸足茶木芬芳，散发出一种清馥之味，腊肉没有的清馥。

这香味勾得吴雪翠腹中鸣响，咿咿呀呀唱起空城计来。

“奶，好香呀！”她急步进灶屋。灶屋里热香腾腾，吴奶奶在薰薰香气里，侧过脸，语气慈蔼，“回来了？饭还没好，你先歇歇。”

“好嘞！”

片刻后，饭熟。吴雪翠的注意力第一时间被盘子里的韭菜炒血豆腐所吸引。

血豆腐外皮黑红，内里玫红，切成片状，状似腊肠。斑斓的红里，横亘着青绿的韭菜，红绿相间，煞是好看。

吴雪翠快速吃一口，牙齿穿破热腾腾的血豆腐。

血豆腐质地紧实，不柴不腻。猪血的鲜，豆腐的醇，经晾晒，历烟熏，再经过长时间储存，在时间里沉淀出了一种类似腊肉的香。

类似腊肉香，但比腊肉香多一份豆腐独有的清气。吃起来鲜清爽口，醇浓味香，香而不腻。

美味到流口水的血豆腐，与韭菜共炒，尽吸韭菜之辛香，口感益增，美味倍加。

吴奶奶咀嚼着血豆腐，“哎哟，用这个韭菜炒血豆腐，老香了！”

吴雪翠种的韭菜好吃得不得了，用之炒血豆腐，血豆腐美味大增。一口下肚，余味悠长，回味无穷。

吴雪翠给吴奶奶夹了菜，慢条斯理咀嚼咸咸的血豆腐。烟熏过的食物，经过长时间的储存，会发酵出一种迷人的味道，像是经过岁月沉淀的美酒，让人不禁沉醉其中。

吃咸了，吴雪翠举碗喝米酒。甜甜的米酒，配上咸咸的血豆腐，很是解腻爽口。

吃饱喝足，昏昏欲睡。吴雪翠掩口呵欠，继而午眠。方醒未久，吴建刚便携大铁锅，叩响了吴家院门。

“翠翠，大铁锅买回来了。你看看还成不？不成我再去换？”

“挺好的，刚子，麻烦你了啊。”

“麻烦啥呀，要是没问题的话，那我先回去了。”

“没问题，谢谢你了。”

很多人新买了锅，直接就用，殊不知新买的大铁锅，需要开锅才好用。开锅之意，在于祛除新锅之杂质，且使锅具烹饪时不粘不滞。

吴奶奶让吴雪翠去歇着，她来开锅。吴雪翠没让，“我来。”

开锅首步，烧锅至微蓝。第二步，添水加洁精洗锅，吴雪翠用钢丝球擦洗。第三步，猪皮擦锅。锅烧热，吴雪翠拿猪皮均匀擦锅。猪皮里烧出来的油脂，被均匀得涂抹在了锅里。

待锅面油润，再以清水涤之。复烧至干，吴雪翠又以猪皮擦之。锅中滋滋作响，猪皮冒油，随着时间的流逝，铁锅愈见油润，开锅功成！

新锅既开，需静置一夜才能使用。吴雪翠擦拭手指，“明天就能用新锅了。”

开完锅，吴雪翠歇息歇息后，赴往田地。途径一户村民小院，她听到里面传来孩子的哭声，伴随着大人的斥责声。

“我真是生了个祖宗！别哭了！”孩子妈妈道。

“呜呜呜我不我不呜呜呜！”

“再哭我就打你了！”

“呜呜呜呜呜！”

吴雪翠驻足。没听到孩子被打的声音，她便不再停留，举步欲走，耳边忽然传来院子里孩子妈妈的声音。

“都怪翠翠！唉，你说这事儿整的……都怪她！”

吴雪翠脚步一顿，“？”

什么？怪她？她怎么了？不是，怎么就怪她了？

今天吃点啥：吃咸菜滚豆腐和血豆腐！血豆腐真的超好吃，味道和腊肉很像，但有些不同，好吃绝了！

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