甜点师他失去味觉后 第9章 第9章

两人开诚布公后，安灵蕴的行动比以前更加自由，不用再为做西点遮遮掩掩找借口，甚至可以在店里不忙时正大光明地摸鱼练习甜点。

说来也怪，明明是水火不容的职业身份，本以为暴露后继续留下来会经历必要的尴尬期，没想到其他人毫无芥蒂就接受了，甚至比之前相处得还要融洽。林小芸和易子斐自从知道来龙去脉后，不仅喜欢缠着安灵蕴让他讲讲在法国的见闻，还自告奋勇承担了帮他试吃的任务。

可谓是双赢。

头疼的是易道珣这个甩不掉的粘人精。

得了安灵蕴首肯后，易道珣便开始肆无忌惮地赖在他身边看他做甜点，看得比他这个做的人还认真，时不时还问他一些无厘头的问题。

“安老师，巧克力控温是怎么回事啊？”

“安老师，这些奶油有什么区别啊，介绍一下呗？”

“安老师……”

也不知道抽了什么疯。难不成在中点界混不下去了，想要转行？

安灵蕴刚开始耐着性子一一回答他，后来被问得烦了，呛他几句，他也不恼，嬉皮笑脸道：“我这不是好奇嘛。中西点做法太不一样了，我长长见识。”

现在，安灵蕴正琢磨一个交流赛要用到的甜点的配方，那欠扁的声音又黏过来了。他不好发作，一边敷衍着，一边祈祷这家伙能尽快消停，别打扰他准备比赛。被磨久了，竟一不小心把心里话说了出来。

“你要准备什么比赛？”易道珣眨着眼。

安灵蕴索性坦白：“下个星期五，一场甜点交流赛。这是我来京城后的第一个比赛。提前跟你请个假。”

易道珣皱着眉，似在回忆什么。然后他一阵翻箱倒柜，从一本旧杂志里扯出一张有些发皱的请柬。

“是不是这个？”易道珣递给他看。

安灵蕴瞪大眼睛：“你怎么会有邀请函？”

易道珣很无辜：“我也不知道，邀请人写的是我爸和我——估计主要是想请我爸。我收到时也觉得奇怪，本来都不准备去的。”

邀请嘉宾是安宗巧和其他几位京城西点界的大牛共同商定的，易家父子位列其中，肯定有谁力排众议。不过，易洞明早在之前就提倡过中点的国际化，倡导中西合璧，邀请他倒也情有可原。

易道珣又浏览了一遍请柬：“这么重要的话，给你放一星期的假好好准备？”

其实现在的状态跟放假也没什么区别。安灵蕴在心里默默道。他想了一下，说：“倒也不用这么刻意，我现在这个节奏就挺好。而且我也准备得差不多了。”

易道珣点点头，笑眯眯道：“那我也一起去，给你加加油。”

安灵蕴只觉得他反常：“你什么时候对西点这么感兴趣了？”

“天天做中点，烦了，偶尔换换口味，开阔开阔视野。关心一下邻居的行情，也有利于自家调整方向。”易道珣懒懒道。

安灵蕴无语，又低下头忙自己的：“你想去就去。我会很早过去准备，你不嫌麻烦就行。”

“你们这个交流赛是不是三轮淘汰制？每轮确定一个主题做点心，按规定数量限时完成？”易道珣又问。

安灵蕴有些意外：“是，你怎么知道？”

“这种比赛谁还没参加过，这边的赛制套路一般都是这样。”易道珣语气间浸着淡淡的得意。

“我之前在国外参加的和这个还挺不一样。”安灵蕴承认道。

“要不我提前帮你模拟一下比赛环境？你适应适应。”易道珣认真地望着安灵蕴，“上次那是小打小闹，我一直挺想看看你的真实水平。”

安灵蕴微微扬起下巴，不甘示弱：“你定个时间吧。”

易道珣干脆利落道：“今晚，厨房。三轮太长，就来一轮，面团提前饧好。每人20份，限时两个小时。”

吃完晚饭，两人便在厨房碰面。

易道珣捧出一堆叠好的小纸条，让安灵蕴随便抽一张。安灵蕴信手拿起最中间的一个，打开一看。

龙飞凤舞的一个字：酥。

易道珣凑过来一看就乐了：“你怎么抽了个我最拿手的啊。”

“你也别得意太早。”安灵蕴胸有成竹。正好他早在冰箱里冷藏有起酥黄油面团，省了不少麻烦，就顺手做个拿破仑酥。

易道珣也从冰箱里拿出一团被红菜头汁染好色的面团，又泡了一把红枣，准备开始。

两人还是第一次这样面对面切磋，对方的一举一动都能被观察得很清楚。安灵蕴更是第一次正式地看到易道珣亲自做糕点，虽说告诫自己需专心致志，但还是忍不住偷偷瞟一眼对方的情况。

比起安灵蕴的忙而有序，易道珣的整体节奏明显慢了很多，每完成一步还要漫不经心地活动手腕，乍一看好像没把这次较量当回事。但紧抿的嘴，和难得严肃的神情都彰显着易道珣的重视非同一般。那双骨节分明的手有力地来回揉搓面团，手臂上流畅的肌肉线条也随着起起伏伏。

安灵蕴不动声色地撤回视线，开始准备夹心的奶油酱。当他用电子秤一点点校准食材的重量时，敏锐地感受到对面多次投来打量的目光。

“易道珣，别开小差。”安灵蕴头也不抬，无奈地说。

“你们西点师准备食材都这么精准吗？那得背下多少东西啊。”易道珣玩味地笑着。一板一眼的，精准过了头，有点儿像是……一个精良的机器在一丝不苟的运转。

“西点本来就是一门严谨的科学。多一克少一克会影响食材比例，导致最后的口感天差地别，自然不能马虎。更改配方更是要尝试好多次，一直试出最完美的比例。中点难道不是这样吗，你们不也是要按照配方去做？”安灵蕴反问他。

“比如加糖少许，果蔬粉适量，馅料约占面面皮的四分之一？”易道珣笑起来，“用眼睛一量，用手一掂，就知道几斤几两。馅儿干了就加熟油，面不够就少放陷，用不着那么精准，都是可以灵活调节的。”

易道珣随手揪下一个小剂子，团了团，扔到那电子秤上：“这就是二两，误差上下浮动一克。”

明晃晃的101克在电子秤上显着，安灵蕴不得不佩服。“怎么做到的？”

“天天练，自然就悟出来了。”易道珣揉揉手腕，漫不经心地笑着。

“不把食材数量精确下来，我总觉得做出来的甜点不够完美。”安灵蕴耸耸肩。

易道珣见状又补充道：“其实这也只是做法习惯的问题，思维方式不同而已，没什么优劣之分。我只是在好奇，如果把配方全都打乱，随心所欲配比，会不会反而产生更奇妙的结果。”

“嗯……很难想象。我可能有强迫症，要是看见乱套的配方可能会疯掉。”安灵蕴调侃道，笑得狡猾又灵动，像只小狐狸轻轻挠着人，“不过要是易老板敢试吃，我自然就有底气那样做。”

易道珣一直以为安灵蕴正经、庄重，第一次见他这样随意地开玩笑，一时觉得有些新鲜。

“我相信安先生做坏了的点心也比其他糕点师做的强，我有什么不敢？”易道珣稳稳地接下这句戏言，笑意更深。

油嘴滑舌，没个正经。安灵蕴垂下眼，抿着嘴笑。

两人聊得天南海北，手上的活却丝毫不松懈。时间已经过了一大半。易道珣面前摆满了圆筒状的小面球，准备下锅油炸。安灵蕴也烤好了酥皮，开始挤奶油做造型。

易道珣准备的点心在滚油里一过，油皮里的油脂就全被炸了出来，露出根根分明、层层叠叠的纹理，油亮亮的，像个喜庆的小灯笼。——蜜枣酥大功告成。

而安灵蕴这边，裱花棒挤出圆滚滚的奶油团，均匀地铺在酥皮上。一层酥皮一层奶油，共铺三层酥皮，用糖霜封顶。焦褐色的酥皮和米白色的奶油遥相呼应，美观而大气。他也在最后一分钟里卡点完成了拿破仑酥的装盘。

“时间到。”易道珣按下闹钟。此时安灵蕴才发现，易道珣额头上沁满了密密的汗珠，就连背后也濡湿一片，甚至脸色都有些发白。

“你还好吧？”安灵蕴有些担忧。

“没事，热的。”易道珣挤出一丝笑。

厨房开着大风扇，不至于这么热啊。安灵蕴奇怪地想。

两人互相介绍了自己的点心。安灵蕴打心里喜欢蜜枣酥这类小巧玲珑的造型酥点，欣赏了半天，把赞美的话提前编好，又想象了一下蜜枣酥的味道，最后才舍得下口。

因为提前知道了蜜枣酥的配方和馅料成分，安灵蕴这次的评价内容没出一点差错，详实又真诚，并且都精准地落在了正确的点上，把易道珣哄得心花怒放。

易道珣端详着拿破仑酥，半天不知从何下口。他罕见地要起面子，嫌直接拿着吃有碍形象，又怕直接切下去破坏装盘，求助道：“安老师，帮帮我呗。”

安灵蕴乐得直不起腰，取来刀叉，把拿破仑酥轻轻推倒，从中间层切开，分成小块。“好了，你尝尝。”

“口感特别丰富。而且淡奶油中和了糖霜，不会甜得过分，整体上很均衡。”易道珣看起来很是喜欢，真心实意道，“没想到奶油和酥皮可以这么配。”

两人不约而同笑起来。笑过后好像应该说点什么，但怎么都找不到话题。安灵蕴一时局促得手脚都不知放哪儿，易道珣也没好到哪儿去，傻笑了半天，突然道“让易子斐也来尝尝”便冲出厨房外。

剩下的点心，留了一部分给林小芸，其余的都放在冷藏室里等着明天出售。

收拾完厨房的残局，安灵蕴走到院子里，望着一轮满月，长舒一口气，把长久以来如影随形的焦虑和不安都呼了出来，只觉得浑身轻松。

蜜枣酥参考自up主老饭骨视频

拿破仑酥参考自网络食谱

作者有话说

显示所有文的作话

第9章 第9章