甜点师他失去味觉后 第6章 第6章

易道珣微微挑眉，但并不意外。

安灵蕴刚想着自己还是别跟去了，就听见易道珣说：“灵蕴，你跟我一起去。孙总，真抱歉，我们先失陪了。”

穿过长长的走廊，前脚刚踏进后厨，便听得一声中气十足的低呵：“臭小子，磨蹭半天总算来了。”一个精干瘦小的老头正吹胡子瞪眼，眼神扫到后面的新面孔，顿时有些犀利。他觑着易道珣，等一个解释。

“白叔，这是我新招的店员。他第一次参加这种宴会，我怕他一个人在外面应付不过来。他不会惹什么麻烦的。”易道珣老老实实地垂手立着。

虽然在白老看来安灵蕴疑点颇多，但有了这样的保证，他也不在安灵蕴面前藏着掖着了。“叫你带的东西呢？怎么两手空空就过来了？”白老上下扫视一圈易道珣，很是不满。

“白叔，谢谢您给的机会。但我什么水平，他们什么水平，您都是知道的。我没必要再带作品过来参展。”易道珣听不出什么情绪。

“我知道有屁用！别人知道吗？平时那么能显摆一个人，怎么到这个时候不显摆了？国宴你也不来，交流你也不干，一手好牌被你打得稀烂！”白老恨铁不成钢道。

“又不是没展示过，他们没看到而已……”易道珣嘀咕着。

谁知白老听力一点不含糊：“为什么没看到？那还不都是你自作自受？”

“白叔，我现在还没有能拿得出手的点心……”

“平时也没见你这么谦虚啊。”白老冷笑一声。

“我会的点心，做到极致了，也都是我爸的，不是我自己的。每年翻来覆去也都是那些老样式，没意思。而且，我为什么要做糕点给别人吃啊？就为了一群自以为是的评论家或中点师围着你的点心评头论足？他们懂什么！”易道珣犟劲泛上来。

“老样式怎么了？我做老样式做了一辈子！凡人可不配吃你的点心，你干脆做点心给神仙吃去吧！亏老易花大力气供你读书，去了一躺外国，尽学些歪门邪道。心读野了，人也读傻了！”

白老面色一沉，眼看就要动怒。易道珣见势不妙，陪笑道：“白叔，您最懂我，我就想做一辈子糕点给您吃。”

“行啊，给你个实现的机会。我要吃荷花酥，你现在去做。”白老冷哼道，将他一军。

“现在？我没地方也没材料……”易道珣感觉猝不及防。

白老斜他一眼。“后厨给你腾了个单独的隔间。”

话到这个份上，易道珣怎能不清楚白老打的什么算盘。估计酥刚做出来，就会被白老偷偷安排摆到宴席上。他半是无奈，半是感激。到现在了，白老仍想硬推他一把。

“那我给您做个牡丹酥吧。花开富贵，寓意更好。”易道珣语气软下几分。

“随便什么都行，快去快去！”白老不耐烦，作驱赶状。

两人只顾一来一回说话，此时才想起旁边还有个大活人。这次易道珣没再提让安灵蕴一起跟着的话，安灵蕴也识趣道：“易老板，前厅人太多，我想自己在这走廊上待一会，你先去忙吧。”

得，又变成“易老板”了。易道珣听那几声“哥”还没听过瘾，暗自撇撇嘴，朝他点头示意。白老要先去宴会厅招待来宾，把易道珣带到隔间也匆匆离开了。

安灵蕴靠在窗边，百无聊赖地等了好久。直到白老致完词，又在会场跟重要客人走动一番回来，易道珣也始终没出来。

“小子，易道珣还没出来？”白老问安灵蕴。

“还没有。”安灵蕴也有些奇怪。

正当白老觉得不对劲，准备去找易道珣时，易道珣一脸为难地快步走过来了。

“白叔，跟您说个事儿，您别生气。”易道珣故作忏悔状，“都怪我不小心。本来我做得好好的，没想到在最后装盘的时候手一滑，把牡丹酥给摔碎了。您看这……”

白老瞪他一眼，进去检查，不多时气急败坏出来，指着易道珣低声骂道：“这么长时间就做了一朵牡丹酥？还弄坏了？逗我玩儿呢？是不是在偷懒？”

易道珣讨好道：“白叔，您想吃的话，我过几天再做个‘满庭芳’给您送过来。”

张海川早在后厨里模模糊糊听见白老和易道珣的争吵。他本来对白老把易道珣带进后厨心怀芥蒂，但眼看易道珣捣鼓了半天什么也没弄出来，幸灾乐祸极了。他抬眼看了看挂钟，端着自己的成品乖巧地凑到白老身边，问：“师父，时间差不多了，我们要上糕点吗？”

白老本欲再训易道珣几句，此时也无力地摆摆手：“上吧。”然后隔空恶狠狠地点点易道珣，转身去了会场。

这次交流宴采用自助餐的形式，铺满红绒布的长条桌上摆满了各色糕点。每类糕点前还立有制作者的姓名牌。咸甜荤素，各类包子，造型多样，饱满劲道；花果蔬肉，各色馅饼，皮酥如翼，层次分明。其他派系的作品，诸如糕、饺、团、卷，也来争奇斗艳。食客们早已蠢蠢欲动，或开怀品尝，或高谈阔论。觥筹交错，奉承和自谦里满是暗地较劲，整个宴厅好不热闹。

安灵蕴有秘密要瞒住，担心吃多说多，说多错多，能不吃就尽量不吃。易道珣倒是兴致勃勃，但他口味向来挑剔又刁钻，走马观花逛完大半个会场竟也没什么能入得了眼。两人一路沉默寡言，与这人声鼎沸的宴会厅倒显得格格不入。

“安先生好像没胃口？是没有中意的点心吗？”易道珣打破了沉默。

“已经大饱眼福，也不怎么感觉饿了。”安灵蕴微笑道。

“这宴会离散场还远着呢，多少先吃点儿。”易道珣带着安灵蕴又往前走了一段路，停在几盘麻酱烧饼前，叉起切好的小块烧饼递给他。

“这个挺好吃，是白老的拿手项，很经典的老烧饼。可惜不是白老亲手做的。不过他徒弟们能学到七八分精髓，做得也不错了。”

这烧饼用料很足。麻酱特有的咸香气再配上花椒、茴香的辅助，直冲冲往鼻子里钻。抛却味道，入口香、酥，脆而不硬，韧而不软。

安灵蕴微微点头，在姓名牌里众多名字末尾扫到 “张海川”这三个字，忽的又不说话了。

易道珣也看到了，笑着指着其中一盘：“这一看就是张海川那家伙做的。”

见安灵蕴侧目，易道珣又补充道：“你看烧饼的横截面。这一盘内陷层数少，层与层之间还有粘黏，明显没有其他盘层次分明。那家伙入行晚，又急功近利，难免浮躁，基本功不扎实。其他人都是他师兄，老前辈了，技术自然是更胜一筹的。”

行业里有句老话，饼皮内陷18层才算合格。一层一层垒起来的都是功夫。而据好事者统计，白老的烧饼内陷足有23、4层。

安灵蕴听易道珣讲述听得入迷，不由得感慨：“要是能吃到白老亲手做的烧饼，那真是有口福了。”

易道珣一顿。小时候每次他去白老家串门，对方都会拿烧饼当零食逗他。甚至临走前，都还要打包好些让他带回去吃。所以纵使白老的麻酱烧饼对外一饼难求，对他来说实在不算稀罕物。

他咽下这些经历，只字不提，只是问道：“你想尝尝吗？”

安灵蕴本是无心之言，被这样正经一问，不禁奇怪地反问道：“你难道不想吗？”

易道珣却开始顾左右而言其他。“前面展出的是面果，白老和他团队的另一大心血，你或许会感兴趣。”

等安灵蕴看到面果为何物，果然被吸引住了。如果不是提前知道这是面点，安灵蕴差点又误以为谁把水果蔬菜放了上来。从形状到颜色再到纹路，就连面果的口味，都与真正的果蔬如出一辙。其细节之入微，连果柄和菜根都没放过。

捏起一个面果红枣细细端详，他实在好奇：“这上面的褶皱这么逼真，单纯用模具应该刻不出来吧？”

易道珣神秘地眨眨眼：“这本来是个秘密，第一次在某个重大宴席上展示时，所有人都好奇地不得了，也想尽办法去复刻，但都没像这样逼真。后来白老架不住追问，才在采访时揭秘。你猜猜看？”

“用小剪刀刻的？还是用竹签挑的？”安灵蕴一连猜了好几种方式，但自己也不太信服。

易道珣卖足了关子，揭晓时仍然忍不住叹服：“用揉皱的锡纸印上去的。”

安灵蕴呆愣了半晌，轻笑着叹道：“厉害，实在太厉害了！”

这一处关键看似简单，但在没说出来前谁能想得到呢？

他第一次认识到中点制作的灵巧，不得不佩服老匠人们的巧思，对中点兴趣更甚。

宴会直到下午才散场。宾主尽欢，白老带着徒弟们在门口送客。张海川得意得面色通红，故意握住易道珣的手，背着白老低声道：“易道珣，今天展台怎么没看见你的作品，真是可惜啊。毕竟连我都展出了好几样呢。那就期待易公子以后的大作了。”

易道珣全当是狗叫，连白眼都吝啬给张海川。倒是安灵蕴有些不平。他向来心高气傲，不仅自己容不得半点委屈，就连身边有人平白被羞辱，他也咽不下这口气。

两人又是一路沉默。易道珣看安灵蕴几次欲言又止，问：“有话就直说。”

安灵蕴垂下眼睛，几乎笃定道：“你故意的。”

这话不明不白，易道珣却明白他在纠结那摔碎的牡丹酥，大方承认：“是，是故意的。”

“为什么？”安灵蕴问。

易道珣懒洋洋地说：“这是他们的主场，我干嘛要抢风头呢？”

安灵蕴微哂，但也知道自己没立场深究，遂转移到其他话题。

易道珣脸上还挂着漫不经心的笑，有一句没一句地应答着，目光却沉下来。

为什么呢？因为他要他的标签是堂堂正正的“易道珣”，而不是“易洞明的儿子”。

但这份野心，他跟谁也说不着，现在也还没能力说出来。

易道珣悄悄攥紧右手，又缓缓松开了。

两人累了大半天，索性连店也不去了，易道珣更是直接回家倒在贵妃塌上。等易子斐关店回来后，易道珣又开始拖着嗓子吆喝他去下炸酱面。

一碗面见了底，易道珣才开始慢悠悠跟易子斐说：“明天我做‘满庭芳’，给白老送过去，但是只做3朵。你过来看看怎么做的。”说罢转身进厨房准备洗碗。

易子斐眼睛一亮，简直受宠若惊。他激动地扑过去，忙不迭抢过易道珣手中的碗：“谢谢师兄！谢谢师兄!师兄你辛苦了，碗放着我来洗吧！”

“得了，瞧你那狗腿样！”易道珣笑骂着，把易子斐推了出去。

安灵蕴收拾好剩下的碗筷送到厨房，乖乖站在一边看着他俩闹。——自从他自告奋勇要帮着洗碗结果摔了3个碗后，易道珣再没让他碰过厨具。他跟着易子斐出来后，压低声音问他：“子婓，‘满庭芳’是什么啊？”

“这是师父的代表作，还招待过外宾！‘满庭芳’总共包括玉兰、芍药、牡丹、荷花、菊花这五种花朵形状的造型酥点，成品非常逼真，特别好看！师父只教了师兄怎么做。它难度大，我还学不了，但我总算能亲眼看一看是怎么做的了！”易子斐目光炯炯，面露期待。

第二天一早，易道珣和易子斐准备好要卖的糕点，又钻进厨房呆了好久。半晌过去，易道珣捧着一楠木盒出来，径直去了白老家。也不知“满庭芳”有没有让白老消气，倒是易道珣回来时，手上还提着一盒热乎的麻酱烧饼。

“问白老要的。他老人家亲手烤的，还热着，你们可有口福了。”易道珣把烧饼分给店里三人。

轮到安灵蕴时，易道珣有些别扭地笑道：“谢谢你昨天陪我一躺，辛苦了。”

安灵蕴摸不着头脑，接过烧饼，后知后觉想起他昨天那句无心之言。

他斯斯文文地咬一口。

嗯，是他吃过的最好吃的烧饼。

“满庭芳”系列作品参考自王志强著《星级面点：国宝级大师50余年匠人技艺》

麻酱烧饼、红枣面果参考自up主老饭骨视频

作者有话说

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第6章 第6章