她还没有灶台高（美食） 第2章 羊汤烩面

“……”

偌大的厨房，无人应声。

先前那出声的人也不尴尬，熟门熟路地窝上前，踮起脚尖往那铜锅里瞄。

“是羊汤烩面！”杏果欢呼一声，激动得差点在地上打滚，也不管有没有她的份，直接出声抢白道：“史如意，见者有份啊！你不会那么小气，连一碗羊汤面都舍不得分我吧？”

史如意用长勺搅着铜锅，没搭理她。

沈婆子跟在后头，听到杏果这么巴巴地凑上去向人家讨食，顿时觉得老脸没地搁。

她竖起眉毛，鼻子不是鼻子、眼睛不是眼睛的，出声喝道：“杏果，回来！又不是什么新鲜玩意，你要吃我做给你吃。”

她语气听着凶，但厨房里谁不知道，沈婆子最偏疼这个孙女了。自己舍不得吃舍不得穿的，杏果却一身成色半新的绸衫，外头披了件妆花对襟小袄，乍一看哪像是丫鬟，倒以为是哪个小户人家的姑娘。

杏果虚长史如意几岁，早早地便被沈婆子想了法子，塞到府里大少爷的院子里当茶水丫头。

打的什么主意，明眼人一看便知。

杏果长得倒是有几分娇俏，只是沈婆子的精明丝毫没有遗传到她身上。

大少爷去书院读书后，她在院子没事做，便经常在府里乱晃，有次无意中吃到史如意做的奶豆腐羹，之后就成天惦记着。

沈婆子拉长了脸子，但杏果半点不怕，她目不转睛地盯着铜锅，用鼻尖陶醉地嗅着香味，眼珠都不转一下。

“不要，婆婆，你做得不够史如意做的好吃。”

话音一落，大厨房里便传来克制不住的“扑哧”几声，连正忙着做菜的温妈妈都忍不住笑。

沈婆子一听这话，气得七窍生烟，可是又辩驳不得。

也不知这史如意这小丫头是怎么做的菜，她趁人没注意在一旁偷看过几轮，回屋子试做，一样的步骤，味道却天差地别……

难道这厨艺真的是有天赋的？

史如意嘴角微勾，这杏果虽是讨人厌的沈婆子的孙女，但总是实话实说，直白的还有点可爱。

“你想吃，待会你负责刷碗。”史如意跟她谈条件。

烩面很快烫好了。

香喷喷、热乎乎、白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里，配上晶莹可口的指宽面条，看着便让人食指大动。

杏果没挣扎多久就上钩了。

“成，别忘了给我那碗多捞几块羊肉！”

史如意往铜锅里头洒上些许小葱香菜，盛到碗里端出来。

这样热气腾腾的一碗羊汤烩面，汤、菜、面尽在其中。荤素相配，色泽浓郁，面片吸足了汤汁，又融合了羊肉的香味，真是神仙来了也走不动路。

上桌时摆上香菜、辣椒油、糖蒜几样小碟，送着面吃，其味更鲜。

云府人口简单，家主云老爷是老太君的次子，顶头还有一个兄长在京城当官，听说大房左右逢源，混得风生水起。

不像二房云老爷，两袖清风，两手空空，前两年还因为性子太直得罪了顶头上司，被贬到安阳来。

幸亏云老爷和妻子曾氏感情好，曾氏嫁妆丰厚，拿来贴补家用也毫无怨言。

二人成婚多年，府中只一个千姨娘，还是当年云老太君在成婚以前拨给云老爷教导房事的身边人。

千姨娘生了个大女儿，嫁到常州，也是耕读诗书的官宦人家，云老爷和曾氏都挺满意。

千姨娘更是高兴得连连抹泪，她了却了心头大事，每日在屋里吃斋念佛，念的都是老爷和太太的好。

温妈妈和香菱净了手，把做好的早膳分盘装碟，就等着太太派人来取。

不多时，曾氏房里的大丫头珠云来了，因着天冷，珠云怕饭菜凉得快，匆匆提了食盒便走了。

只是走前一直回头张望，心头纳闷，怎么这下人用的饭菜闻起来比主子们的更香。

香菱在大厨房里支起小桌，杏果拿了碗筷，迫不及待地在桌子边坐下。

先喝一口汤暖身子，接着夹一片白嫩羊肉，蘸了香菜辣油送到嘴里，待那香味在舌尖滚动几下，再用筷子提起面片，这么往嘴里一吸溜、一咬，滋味无穷，越嚼越香。

沈婆子没眼看杏果这种没骨气的作派，她暗暗吞了口口水，压下肚子的咕噜声，悻悻地去一旁生火做下人的早饭。

下人吃的那可就省事了，若非逢年过节，要么就是一大锅玉米碴子粥，送茄瓜萝卜，要么就是蒸几个大馒头配腌好的咸菜，没那么精细，能吃饱就行。

大庆建朝不过五十余年，老百姓对战乱饥荒的恐惧还在，寻常人家有口饱饭吃就谢天谢地了，哪能奢望做的有多美味。

再者，古代厨艺秘方都是各家私藏，轻易不传给外人，不像后世什么“御厨秘方”满天飞，傻子也能照着菜谱依样画葫芦。

除了在房里伺候老爷太太的丫头婆子，能拣着主子剩下的饭菜吃，其余人等可没有这样的口福。

所以也不能怪香菱和杏果没见过世面，缠着史如意不放，她那手菜式和花样，没吃之前还好，吃之后就挠心挠肺地想，连做梦都忍不住流口水。

云府现在人丁少，老爷、太太并二少爷都是在一块用早膳。

温妈妈左等右等，见千姨娘房迟迟不来人，自己心急，披上斗篷提着食盒就送饭去了。

香菱和杏果吃完后，被史如意指派去井边洗锅刷碗，沈婆子立眉竖眼的，她只当没看见。

杏果这人虽懒但馋，她生怕下次史如意不做她的份，二话不说抱着碗筷就去了，沈婆子一拳打在棉花上，只能恨恨转过身。

时辰尚早，史如意搬了小板凳坐在温暖的炉灶边，慢条斯理地摘午膳要用的冬葵菜，她想等温妈妈回来再一起吃。

“哟，这是什么香味？我隔老远就闻着了。”

忽地一阵盈盈笑语声，紫烟从外头走进来，她左右瞧瞧，脸上露出懊恼的表情，“如意你做了羊肉烩面？早知道我就不去早市，吃那什么劳什子馄饨了。”

紫烟行走时，手腕上一只精致秀气的金镯子露出来。

她们一家子专门负责府里的各项采买，手头银钱宽裕，是瞧不起沈婆子煮给下人那大锅粥的。

史如意看看左右，轻声道：“上回宰的那只小羊，还剩一只羊眼，午时我洗了清炖给你吃，姐姐不是最爱那个味吗？”

一般人不晓得这羊眼的好滋味，和汤清炖过后捞出来，简单蘸酱，味就已极美。

羊眼口感极其丰富，嫩滑又有弹性，好似猪筒子骨含胶原最多的那部分，一口下去，满嘴肉香。

紫烟眼睛一亮，嘴里的馋虫立时就被勾出来了。

她不比香菱杏果这些小丫鬟，经常在市井行走，安阳城有名气的那几家酒楼，陈记的烤鸭子、王婆婆的香炸鱼、老东家的干炒牛河和粉羹，她可一样没少吃。

这些酒楼里的大师傅，手艺比不上府里一个十岁的小丫头，说出去恐怕没人敢相信。

但这偏偏就是她亲口尝到的事实。

“瞧我，差点忘了正事。喏，你上次托我给你买的芋头，还有烘干的木薯粉，跑了好几条巷子才买到。”

史如意道谢着接下，她眉眼笑开，嘴边出现一个甜甜的小梨涡。

“谢谢姐姐，花了多少文？我待会回房拿给你。”

大厨房的东西史如意不敢乱用，一是温妈妈管得严，二也是怕被沈婆子抓到把柄向太太告状。

她如果要试做什么新花样，都是拜托紫烟去集市的时候顺便买了，和大厨房的区分开。

“客气什么，就这点东西，算我请你了。”

紫烟没忍住，捏了一把她的小圆脸，手感极佳，“我娘说你之前送的芝麻丸子炸得香，吃了感觉头发变黑不说，连夜里起夜都少了。让你得了闲再给她做几个，多的你和温妈妈留着吃吧。”

说着又递过来一袋黑芝麻。

“没问题，只是那芝麻丸子要等日头好的时候才能做，做好了我就给你送去。”

送走紫烟，史如意拎起那麻袋，用手捻起几颗芝麻细看。

芝麻颗颗鲜亮，乌黑润泽，舌尖一尝也只有淡淡的甜香，并无苦味，便知这都是上好的芝麻了。

她上次照着记忆里的法子，用古法九蒸九晒制成的黑芝麻丸，吸足了日光，一个个滚圆饱满，放在密封罐子里，可以存放好几个月，甚至半年之久也不坏。

若是把这黑芝麻丸拿去集市上卖，也不知道会不会来人买。

之前她年纪小，虽然在厨房里鼓捣出一些新鲜玩意，但温妈妈不许她自个上集市，怕她买卖不成反倒被人骗了。

但史如意想赚钱。

像她亲娘温妈妈，在云府里当厨房管事娘子，虽然日子安稳管吃管住，每个月也才攒不到两百文。

底下香菱这种打杂的小丫头，每月也就得三十五个铜板。

如今快要入冬，温妈妈咬咬牙花五百文买回来四斤棉花，给如意做了个夹棉的碎花袄，自己还是穿那套不知穿了多少年竹青色发白的旧襦衣，北风一吹就冷得牙齿打颤。

温妈妈节俭，总想着花银子的地方多，能省就省，可是史如意看在眼里心疼坏了。

她穿越前是华南厨师世家唯一传人，爷爷是响当当的国宴大厨。

爷爷弥留前还拉着史如意叮嘱，让她一定得把家族绝学传下去，这传承可千万不能断了……

若是资质平庸，守着手艺吃饭，也算无功无过；若资质尚佳，便想方设法把史家绝学发扬光大，名扬四海。

他们家每一代都是这么过来的。

穿越后，她不可避免地受到身体的年纪影响，说话思维都有些稚龄化，但上辈子的事，她日夜念着，不敢忘。

史如意记得自个儿激动地抓住爷爷的手，对天发誓自己一定不会辜负爷爷期望，让他老人家安心地去吧……

葬礼上史如意哭得晕厥过去，醒来后就发现自己穿到古代，变成了云府的小丫鬟——

短胖的身子还没有灶台高，做个菜都要搭板凳。

做厨娘是没有前途的，自己当老板才能钱生钱。

史如意掰着指头想，等她攒够钱，就把温妈妈、香菱都赎了身出去，自己在外面开酒楼开食肆，热热闹闹地多爽快。