她的咖啡香 第54章 赚钱

这是开业的第三个月了。

第二个月的报表已经做好了，宁诺忙着比赛，今天才来得及告诉大家业绩，当然，也要分配提成。

阳阳、小金和男咖啡师小童的眼睛都直了，都盯着宁诺手里的电脑。

宁诺打开电脑，调出表格。

“上个月，我们堂食的销售额是45万，外卖是12万——主要是人手不足，外卖经常不做。一共销售额有57万。”

宁诺的声音听起来很平静，但其实当她刚算出这个数字的时候，她也很激动。

不是因为钱，是因为，这是卖咖啡赚的钱！

是一杯一杯咖啡垒起来的钱，价值和意义，不一样。

“我的天！！！”

阳阳大呼小叫，幸亏店里现在没客人。

她捂着脸，“我以前一个月才卖20多万，那还是生意好的时候！”

小童也一脸震惊，他知道生意好，他已经快练出麒麟臂了，但没想到这个数字这么惊人。

小金笑嘻嘻地问：“利润！利润！”

“房租算8万，仓库1万元，租金成本就是9万，原材料成本占比35%，就是差不多20万，其他的耗材什么的4万，水电费3万，杂费1万，最后利润你们看。”

三个脑袋盯着电脑，眼睛眨了又眨，阳阳叫出来：“十九万三千八！震惊！一个月就赚了这么多钱！”

宁诺摇头，“这没算折旧，毕竟设备也是要钱的。不过总得来讲，我们的生意非常好，当初说好，所有人可以提升销售额的百分之二，也就是说，你们每个人这个月的奖金是——”

小金口算能力爆发了：“11400！”

“没错。”

当初，三个员工根据资历不同，阳阳底薪是8000，小金7000，小童6000，现在提成这么一算，每个人都能拿一万五千元以上。

这在咖啡师里面，绝对是高薪了。

更不谈，第二个月，“九心”的生意只是在起步阶段。

到如今，生意已经更好了，外来如果开始做烘焙......

三个员工都有点飘了。

阳阳笑着说：“马上搞烘焙！面包故事再不同意，我就跪着求他们！或者我们换一家店嘛！”

“我以为我这辈子都买不起房子了，我感觉我坚持干下去，我能在海市买房！”小金少见地讲出豪言壮语，小童疯狂点头：“我妈再也不会说我没出息了，咖啡师的工资炫到她服气！”

三人你一言，我一语，逗得宁诺哈哈大笑。

宁诺心里一动，其实当天在咖啡师大赛，她看到了“面包故事”的周姐，对方隐匿在角落里，并没有说什么，但显然在探查宁诺的实力。

宁诺上次得了第一名，这次是时候去看看了。

晚上回到家，宁诺算了算，这几个月，除开开销，她以25%的股份，竟然已经从新“九心”咖啡店，挣到了四五万块钱。

留下一点钱自己用，她把这些钱全部打给了张美珊。

张美珊从自己的房间里冲出来，“天哪，收到巨款！”

宁诺笑，“这不是你自己借出来的钱吗？”

“啧啧，没想到啊！以前听说开咖啡店，十家店，也就能存活下来一两家，我还想着开咖啡店是个大坑。没想到你，外科医生，连续开了两家店，第一家没亏本，第二家一开始就爆赚，我心动了，退休了我也开店。”

宁诺知道张美珊就是过嘴瘾，实际上她非常热爱自己的妇产科事业，便问：“对了，下个月开始我要付给你房租了。之前是因为我是穷鬼，但现在我有钱了，不能白住。”

张美珊本来想拒绝，停了停，“好吧，我也知道你的性格，不愿意欠别人的东西。你想付钱就付钱吧，不然我怕你搬走了。就付给我3000一个月吧，多一分钱就是看不起我小富之家张美珊的财力。”

宁诺知道张美珊这是在找折衷的方案，两人都有一种心照不宣、互相顾及对方感受的意思。

朋友就是相处久了，有些话会说开，有些话却会刻意保持沉默。

“那好，但我要付水电费。”

“行。”

张美珊这个小区地处徐家汇腹地，次新房，一间房间的价格绝对不至三千。寸土寸金的地方，能住上这么好的房子，宁诺觉得张美珊像是个小天使。

“对了，你借给那个大叔的10万块，人家还了吗？”

宁诺抬起来手机：“每个月给我打了3000块钱。很准时。”

“看来人家确实是讲规矩的。”

“有时候遇到困难，就是缺人帮一把。”

两人闲话了一阵子，到夜深了，又开了一瓶红酒，一起看了会儿电视。

宁诺很久没有享受这样的简单生活。

一切似乎都朝着好的方向发展着。

然而到了第二天，见到了“面包故事”的周姐和张哥，事情却急转直下。

“不好意思，我们找到合作伙伴了，以后不用再来找我们了。”

周姐和张哥的店已经关门了，正在张罗着甩卖库存的一些面包，附近小区的常客排着队疯狂购买。

宁诺一脸难以置信，明明上次这件事都快要办成了，怎么忽然就变成不行了？

这期间到底发生了什么？

张哥一脸抱歉：“我们和另外一家咖啡店合作了。”

既然对方这么说，宁诺也不认为死缠烂打是个好主意，她微微一笑：“那祝福你们合作愉快，但我能问问，是哪家店吗？”

周姐难得似乎也有些愧疚的神色，“宁小姐，其实我蛮欣赏你的，但是对方开出来的条件，实在是让人没有办法拒绝哇。我也不瞒着你，就是思羽咖啡店。”

“思羽咖啡？”这个名字宁诺不陌生。

李老师——上一届大赛中国区的冠军，可不就是思羽咖啡的？

这家咖啡店听说是玩咖啡的老炮开的，背后的资本神秘，地处最顶级的豪华商圈，独占了400平米的一层楼。

思羽咖啡比宁诺的第一家“九心”咖啡还要早半年营业，算是老网红店铺。

“他们不但愿意和我们合作，而且还让我们入股，你知道，这合作和入股，那是不一样的。我们已经答应和思羽咖啡合作了。”

宁诺自知给股份这样的条件，确实很难拒绝。只可惜，谈了快两个月的合作，眼看咖啡大赛得个奖就能成功，却忽然告吹了。

“我也知道你上次预选赛第一场得了第一名，但人家李老师可是去年国内的冠军啊，那也不差。我们也怕砸了自己的招牌，思羽咖啡各方面都合适。”

宁诺识趣地点点头，和两位告别之后，就回家了。

刚好今天自己休假，所幸她想去思羽咖啡店喝一杯咖啡，探探情况。

宁诺坐上地铁，跟着导航，走到了思羽咖啡店门口。

还没进去，她就感到一阵炫目，别的不说，装修未免也太豪华了。宁诺很难相信自己的眼睛，这个大厅，说是五星级酒店，也不为过。

进入店内，几乎坐满了九成。现在是工作日，这个上座率，证明这家咖啡店的生意非常之好。

海市被人戏称为“咖市”不是没有道理，街边的小咖啡店数不胜数，大资本开设的大型咖啡店也不在少数。思羽咖啡就是背后有着资深投资人的大型精品咖啡店。

小咖啡店的装修一般走简洁的风格，或者说ins风格，越是简单，越是能展示风格，以至于某些小店一点装修也无，堪称叙利亚极简风。

而另外一些店铺，装修前卫、豪华，拥有既定的主题。

思羽咖啡店主打的就是一个轻奢，整个店铺的装修极尽奢华。虽然有人可能会说这样的装修又俗又土，可耐不住这就是话题，谁不想在凡尔赛皇宫一样的地方吃蛋糕喝咖啡呢？

宁诺进店，四下张望，没有看到李老师，但李老师的宣传海报挂在吧台后——获得咖啡师世界杯国内第一的李老师，在海报里双手抱在一起，露出程式化的笑容。

那样子，活脱脱像是一个保险推销员，只不过穿着咖啡师的制服。

宁诺见怪不怪，很多获奖咖啡师都会成为咖啡店的活招牌，尽管有些根本只是卖一个肖像权，他们才不会真的在店里坐镇。

毕竟在各种咖啡店里打工过很久，宁诺看出这家店的咖啡机、咖啡豆的质量都是上乘，确实对得起45元一杯基础拿铁的价格。

海市消费力强大，这个价格，反而彰显了自己的身份，思羽咖啡店和九心的定位完全不同。

店里的客人，主要分为三种，一种是高消费人群，从满眼的LV、香奈儿等高奢品牌就能看出来。另外一种，则是游客、打卡的学生和白领，这群人主要是尝个鲜。第三种，则是专业的咖啡品鉴者，因为这里有难得一见的各种稀罕咖啡。

宁诺看得入迷，好一会儿才注意到身后传来一个熟悉的声音，那声音低沉而愤怒。

“齐言，我是不可能答应你的要求的。无论谈多少次也一样。你和我们的投资者在背后密谋的事情，我都知道了，我不会让你得逞。”

那是宋奕之的声音，从隔壁的小包间里传出来，刚还宁诺就坐在旁边。