苏记美食录 第65章 杏仁酪

苏眠雪拿着糕点让裴钰叫了车夫送她去公主府，慧安县主和永昌长公主住在一块，驸马除了月初和节日宫宴来请安，平日并不在公主府中。

到府前，守在门外的侍卫将她拦下，待她将手中糕点呈上去，说明来意后，并没有管事知晓县主订了酒楼的糕点。

所以苏眠雪在府外等了半晌。

敢怒不敢言，等到慧安县主身边的婢子来时，还要笑着将食盒递上去，斟酌之后挑些爱听的话出来。

婢子拿走她手里的食盒，含着笑道：“县主今早约了几位千金赏花，一时心急，怕那花去晚被冻坏失了美貌，才忘记嘱咐奴婢们告知管事一声，苏姑娘久等了。”

苏眠雪看了眼顺合道：“县主的事儿要紧，糕点是刚做出来的，这冰天雪地的，放得久了怕凉了会影响口感。”

裴钰的车夫还在等她，婢子盈盈一笑，行了一个标准的礼，拿着食盒回了府内。

慧安县主是永昌长公主的长女，从前的事知情的人不多，永昌长公主便是其中之一，为了讨好这位尊贵的皇姐高兴，便把慧安送过去，以抚昭阳长公主迫失爱女之心。

自此，阖宫上下自然娇宠着这位县主，人人都说是温柔和善，宽待下人的性子。

温柔和善的性子底下，又是掌权者不容他们冒犯的铁血，三番五次，都是在告诫她，莫要觊觎不该拥有的东西。

便是县主容得下她，也只能在县主所施舍下度日。

她不愿意，所以她不会去攀嫁高门，她和裴攸也没有结果。

这段感情是一路陪伴，若是多了一人，结局又会有所不同。

她看过不少书，也明白门当户对事。县主是那县主，而她只是被送到县主手下的那盘糕点，想要便能随意地吩咐，等待下面的人送来。

糕点并非只有这一盘，变了口感便能再换一盏。

……

侍女提着糕点回到谢宝姝所在的暖室，温暖的屋子里瞬而钻入一丝寒气，冻得几位贵女打了寒颤，将一双双白嫩的小手伸向炉子上，拨弄着上边的糕点果子。

“这些是宫里的厨子送来，都是苏来斋的招牌。”谢宝姝随意笑着，瓜子大的小脸上写满了天真，歪了下脑袋，发间金簪显露，叮当叮当碰在一块，“不知道苏姐姐的做得，可能和这些糕点相比。”

谢宝姝生在一个明媚的春日，那年昭阳长公主在冬日里失了女儿，却在来年的春日得了一个新的女孩。

昭阳长公主理应当喜欢春日的光景，从而厌恶冬日的枯败。

谢宝姝也是如此。

红泥小炉上边摆着的是造型精致，有桃花、荷花、南瓜、花生等样式的糕点。

边上摆了错落有致的堂花①，隔着花窗可见外边景观，耳颊边唯有暖香阵阵。

侍女打开食盒，拿出里边的雪蒸糕，雪白外观平平无奇，在场的少女对着白色糕点提不出半点兴趣。

和其他颜色模样各异的糕点相比，很快落了下风。

从府门到内院有不少路，苏眠雪在外边又等会时间，即便底下塞了笼子，用炭火暖着糕点，拿出来时依旧晚了时间。

同她一块的贵女无不听闻了此事，明了这是谢宝姝故意的挖苦，就是没有将人叫到面前来，也在门外吹了不少风。

谢宝姝可惜道：“苏姐姐送得慢，到手已经冷了，撤掉吧。”

糕点被随意处置，侍女觉得不够，隔了几日，私下到清风楼前，笑意吟吟说了谢宝姝对糕点的不满，里面有谢宝姝的默认，全做了这得利的人。

彼时阿芷差人请了苏眠雪到府中，做一桌饭菜招待好友。

阿芷与其夫君寒门出身，身份不足在朝中已有势力的望族，在朝堂上靠得是自己的学识，也靠对帝王没有要挟的家世。

她所邀请的几位命妇夫婿多在朝中官位不高，同她一样寒门而起，而这次的主角，该是裴夫人和苏眠雪。

寒门虽牵制世家，傀儡丝握在当今帝王手中，阿芷心思活络，偏偏想要占尽两边，打进这些世家夫人的门槛。

眼下现成的答案送到她眼前，岂有不抄的理。

苏眠雪被侍女引着进了小厨房，“姑娘的蟹酿橙做得不错，我们家夫人今儿请了六位夫人来，这些蟹都是水里藏着的，蟹黄保足。”

请了六位夫人，一共有七位夫人在。

侍女又道：“不用做些大菜，午时闲聊便可。”

苏眠雪了然，要一些精致，用来闲聊消遣的零嘴。

“我知晓了。”她点头。

“夫人说姑娘心细手巧，奴婢便扰您了，若有什么需要的，尽管使唤奴婢。”侍女退在一边，禁声不言。

苏眠雪看着桌上食材想了会，先将水里的蟹都给捞出来处理了，将蟹膏蟹肉剔进橙肚里去，琼脂泡入清水。

甜杏仁加炉灰一撮放热水，浸过之后捞出待凉，杏仁捏去皮用清水洗净，两个小厮抬来清洗干净的石磨，杏仁同豆子一般，和水一块丢进研磨成碎，绢袋挤压出里头的杏汁。

侍女看得新奇，当场研磨杏仁这种事，厨子都是吩咐底下人做，等底下的事情做好拿上来，才是厨子大展身手的时候。

而这位苏姑娘是个神人，剥蟹是自己慢慢挑得，杏仁也是自己磨得。

果然同他们夫人说得一样，老实的有些可爱。

苏姑娘是个好拿捏的。

明明底下人能干得事，非要自己来做这力气活。

就是给了巴结的机会，这人也要拒绝，当四品官的厨子，将来再出去也要比现在好。

杏汁到锅中熬煮，放入泡发好的琼脂和冰糖，铺在一个青色碟子中，冷却定型。

蟹酿橙已经蒸好，这道菜她没有太多试手的机会，迄今为止也只做了三次，下的料都是按照书上的比例。

杏仁酪定型好，小刀对称切，去掉边角，摆在盘子中。

两道菜做好，时间正巧在下午，用过午膳休息片刻的几位贵夫人，正坐在暖阁中赏花。

官家夫人受了宫里熏陶，一年四季都喜爱赏花。

裴夫人兴致缺缺，等到侍女送来两道点心，才有了些兴趣，慢慢用着玉盏中的蟹酿橙。

杏仁酪口感丝滑醇厚，捻起一块，凑到鼻尖，杏仁香味浓重，慢慢吃着，三两下便空了盘。

等几位夫人都尝了两道点心，阿芷唤来侍女：“将苏姑娘叫来，我亲自赏赐。”

裴府的事风言风语总有几句流传出来，便是极力瞒下裴攸失忆这事，也难免听说了带回来的佳人，甚得四公子的心。

阿芷赌下她，是势必让裴夫人记着救命恩人的情谊，嫡系如今就这一脉，定是要延续血脉，凭借现在的情分，做个姨娘，只要是安分的，有个子嗣傍身，将来也能站稳在裴府中。

而苏眠雪多少也要感激她的恩情，裴夫人这边拉拢不得，就由苏眠雪来。

“苏姑娘厨艺了得，之前在淮州我便喜欢她的手艺。”阿芷毫不保留地夸赞，“若是喜欢，苏姑娘得空也能请她去府上坐一坐。”

“苏姑娘做得菜味道的确好，这蟹酿橙可不好做。”

苏眠雪顿下脚步，又听见里边说：“苏姑娘事儿忙，怎能因我等口腹之欲，而麻烦姑娘呢。”

“听说四公子这些日子都在酒楼里头，四公子和县主不日便要成婚，苏姑娘心灵手巧，对公子有救命之恩，裴夫人好事将近。”

轻飘飘的几句话，轻得同天边的残云一般，久久挥散不去。

裴夫人不咸不淡：“长公主同驸马去了淮州，攸儿和县主的婚事，也该等长公主回来才对。”

“至于妾室，县主乃天横贵胄，裴氏忠于陛下，此事不得擅自议论，莫让县主多心，扰了清净。”

裴夫人不喜苏眠雪，为了裴府的未来，她能够等到县主诞下子嗣，等到十五年后，用着两位长公主的关系，去谋那至高无上的位置，让裴府重新登至高峰。

而苏眠雪便成了卡在两人中间的刺，惹了县主和长公主的不悦，她只怕会怪罪裴府，将她的苦心经营从此化为虚末。

“县主愿意容下她是县主大方，但我裴府也不能坏了该有的规矩，让县主寒心，皇家寒心，进门的事，也要到来年。”裴夫人笑意不及眼中，讥讽看着阿芷。

阿芷的算盘落空，强扯着笑，目送裴夫人离开，赶忙重新操持着这场宴会，转头一看，苏眠雪正在廊下。

冬日清白，她似一张撒了墨水的宣纸，对阿芷拜了下去，走到面前，出声询问：“夫人唤我来，是为何事。”

阿芷松下一口气，见她眉目间是等待，和其他侍人无异的寻常模样，让身边的人递了一个钱袋。

“再熬一熬，过了这月，春日便要到了。”钱袋里的份量不少，阿芷亲自交到她手上，“苏姑娘，回去吧。”

苏眠雪知晓，拿下本该属于她的这份银钱。

眉心拧起，动了动唇，却未有音量出，良久说：“多谢夫人赏赐。”

她不是可以操控的玩偶，她有自我的意识，也不会顺意而行事，她所拿得，皆是她本该拿的。

①堂花，是指在暖室、地窖用火或热水的热气促成植物生长开花。

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第65章 杏仁酪