苏记美食录 第1章 荠菜粥

雨打新枝，春山点翠。

淮州景乡镇南桥旁的一家小馆已有三日未开张。

而临时成为店主人的苏眠雪正盯着一屋子的锅碗瓢盆犯愁。

“雪丫头，你爹走了没得吃老本，这是打算将你爹的半生血汗全都辜负咯！”

隔壁卖瓜果蔬菜的李大娘透过窗户幸灾乐祸，塞了两把菜在桌上。

“雪丫头，大娘疼你，把你爹的手艺重新拾起，莫辜负了你爹的一番心意！”

苏眠雪拿起桌上的菜，目光幽幽盯向李大娘，当着她面举起那把焉了吧唧的菜，“李大娘，这是你前日未卖完的菜，我爹离开前可给了你五两银子，怎得五两银子也不够买一把新鲜的野菜了？”

“你这丫头。”李大娘掩着唇角，脸上是计谋被识破后的尴尬，又拿出一把新鲜的荠菜和芦笋，“刚刚那些菜是送你的，你大牛哥上山摘野菜也不容易。”

苏眠雪收下菜，将窗户“砰”的一声关上，“就我爹赚五两银子容易，咱家都是景乡镇富豪了。”

“开馆子的自然是要比我们容易些，你们白日里醒来备好食材便能开张，不过女儿家家吃不了这苦，要说容易还是绣帕子容易，做得都是精细活。我们还要下地种菜，干一些脏活累活。好在我家里有儿子，能帮着我一块种地浇肥锄草，一到时间便提起为我摘好菜，今儿一早就能卖！”

李大娘在窗外依旧喋喋不休，从地上夸到天上说着自家儿子有多好。

她爹苏时章只有她这么一个女儿，将来这铺子当掉，苏眠雪没地住了，嫁去她家也能有一口饭吃。

“您快走嘞，再慢些要没地方摆摊了，这不是要辜负大牛哥的一番心意么。”

苏眠雪揉了揉眼睛，把李大娘的话充耳不闻，连着消化了七日，她也差不多接受了穿越的事儿。

穿越还不是事，她向来主张一个随遇而安的心，难的是要一个小白基础入门，只碰过现代煤油烟机的人，用灶头重新开张一家小餐馆。

好在她也不是娇生惯养长大的，生火煮饭擦桌扫地也并非什么难事。

苏记食铺不算大，寥寥四张桌子，十六张长凳，一天也不过十来桌客，大手的多点一碗烧刀子，也不过多赚5文钱。

前面小院子里种了花草好供一些有文人墨客性子，却又付不起茶楼费用的书生赏花喝茶，因此而有了些固定老客。

总的来说，这家铺子能养活两人也是累得慌，从前的苏眠雪是靠针线活来补贴家用勉强糊口，可惜现在的苏眠雪没那本事。

两相对比她选择拿起她爹的老本行。

苏时章临走前留下了一份《长安苏记美食录》，苏眠雪将其从放着油盐糖醋的架子上拿下，随意翻了两页。

苏时章是三日前离开的，临走前给了隔壁李娘五两银子，包了苏记食铺一年的菜钱。又留给苏眠雪十两银子，其余的都被他拿走，美其名曰要去长安京找她娘。

若非便宜爹长得和她穿越前的爸一模一样，她能直接拍手不干。

厨艺是没留下的，店铺是要她开的。

好在苏眠雪身上留了些食魂天赋，从前自己独居，也会做饭糊口，翻回《长安苏记美食录》的第一页。

荠菜粥，常食具有补虚健脾，明目止血的养生滋补功效。

恰好自苏时章三日前离开后，她已经啃了三天冷馒头，且李大娘送来得菜里就有荠菜。

她将白瓷粥罐洗净放在炕头上，在储放米面的大缸里拿出粳米，冲洗了两遍后留了白，浸泡一刻钟后让营养素混着水一同倒进粥罐，使米粒膨胀开。

切好荠菜碎，擦净手上水，又从后院抱来柴火，拿来一枚小巧的火折子。

她从前只在电视里见过，若说实际操作，心里还是有些发怵。

打算拿着火折子先到外头试一下，等用会了再回来点枯草。

她来到外院，刚打开上面的盖子，吹了一口气燃起了一丛小小的火苗，便被一个突然闯进院子的人夺过盖上盖子。

“眠雪妹妹，你这是在做什么呢？火折子危险，以后莫要乱用了。”

苏眠雪微微撇了下眉，瞧了一眼眼前这个五大三粗却学着文人墨客，穿着一件月白素面衣服，长相硬朗青俊的脸上带着憨厚的男子。

唇角微微勾起，有些不知该从何开口。

不管她说什么，李大牛都能给自己找出一堆理，来告诉她这个有多危险，不是女孩家该做得事。

“眠雪妹妹，你怎么了？”李大牛不解，眠雪妹妹一天一个性子。

前两日还温温柔柔，现在苏大伯一走，她要扛起苏家的担子，迫不得已泼辣冷漠了许多。

他从自己娘口中得知苏眠雪不尊长辈，一个小辈也敢辱骂长辈。

这叫不敬天地。

好在李大牛并非不明事理的人，劝了两句李大娘后便想着来帮帮苏眠雪。

苏眠雪解释：“大牛哥，我是想试试这个火折子，过会煮饭吃。”

李大牛挠挠头：“眠雪妹妹，你要吃饭去我家吃就好，哪需要这般麻烦，我娘也不会说什么的。”

苏眠雪笑着回绝：“多谢大牛哥，不过我家就是开食铺的，歇业这么多天，若再不开业，要留在这当掉吗。”

李大牛听后拿着火折子进了她家铺子里的后厨，见灶上放了一个粥罐，便知她这是要煮粥喝。

“我来帮你点火吧。”

李大牛坐在灶头后边生火，没一会便将灶头点燃，塞了两根木棍进去。

粥想熬得香，先用大火煮沸顺时钟慢慢搅拌，待它沸腾熬出浓郁香味后，转而小火，将切成碎的新鲜荠菜倒入罐子中，拿勺子将菜碎与米粥搅拌均匀，加些盐后盖上盖子，小火慢炖直至软烂留香。

李大牛盯着冒着热气的罐子，又替苏眠雪将铺子都重新冲洗了一遍。

一番牛劲越干越来劲，将前院、铺子和后屋都擦扫了一遍，抹了一把脑门上的汗：“眠雪妹妹，你这粥熬得香，等会给我留一碗呗。”

苏眠雪笑着点头，李大牛替她做了不少事，她还不至于连这点都小气到不想分享。

帮助都是互相的，苏时章在时也经常帮李大娘干活。

李大娘嘴碎了些，但儿子属实养得不错。

热气从小口喷洒而出，苏眠雪拿来湿巾掀开罐盖子，雾蒙蒙的热气从里头争先恐后钻出来，带着米粥同荠菜混合的清香味跑入鼻尖。

苏眠雪拿出两个碗，先替舀了一碗放在靠着窗户的桌子上。

推开窗，赏着窗外美景，是属于春日的气息。

“眠雪妹妹，你熬得粥不亏得了苏大伯真传，味道都是一样的美味。”

苏眠雪坐在他对面，享受着温和的太阳，心情颇好。

“你若喜欢，多吃些也无妨。”

李大牛是个实性子，旁人只当是客气两句，顶天了再多吃一碗。

李大牛刚刚做了许多事，现在又听苏眠雪这么一说，也不跟她客气了。

粥里主要是水，所以并不顶饱。

苏眠雪尚且用了一碗，再想去盛一份时，只见粥罐里只剩一个底了。

再看李大牛，嫌碗小吃不过瘾。嗯，又换了一个大碗，正吃得津津有味。

“眠雪妹妹，你的粥好喝，我刚刚干了活肚子饿得快，所以吃多了些。”

苏眠雪保持着礼貌：“大牛哥，我怎么会介意呢，你帮了我这么多忙，我感激还来不及呢。”

话是这么说，但心底还是忍不住骂上两句，她留着晚上吃得，合着都被李大牛喝完了，难不成叫她晚上接着吃冷馒头？

李大牛收起碗，拿过粥罐到后院洗碗。

洗完后又说了几句抱歉的话，跑回家拿了半只鸡和几个菜饼。

“眠雪妹妹莫生气，这些你拿着垫垫肚子，晚上来我家吃吧。”

这下轮到苏眠雪不好意思了，李大牛帮她做了不少事，且她来到这儿已经有十天，十天里接触后也是感触颇多。

是个老实靠得住的人。

苏眠雪收下菜饼，将那半只鸡推了回去：“鸡我不能收，这些菜饼就够了。”

李大牛将鸡放盘子里，端到蒸笼里暖着：“是山里打得鸡，没花钱。”

苏眠雪心里记下这一次，山鸡虽然比不上买来的鸡，但景乡镇离山上还有些距离，需要坐牛车到镇外的十里乡，才能成功上山打猎。

而李大娘的丈夫便是十里乡的人，婚后同李大娘来了镇上，村里的地也不带耽搁，每日早起回村锄地，或到了时节干脆住在十里乡。

苏眠雪打理着杂物，将厨房里的蔬菜调味放好位置，拿出用小瓶子装得白糖：“我不能白白拿了你的鸡，这白糖你拿回去给李大娘，不过我还有一个要求。”

李大牛收下白糖：“白糖贵重，眠雪妹妹你就说，我自会答应你。”

“下次你上山打猎，带我一块去。”

“山上路崎岖，那是你一个姑娘可以走得，你若要我下次给你打只杀好送来。”

苏眠雪轻声拒绝，若她一直靠别人送来得东西度日，终将是要看他人脸色。

李大牛不说，李大娘心里也会不舒服。

邻里邻居间还是保持些距离好，李大娘说出来的话不得不叫她要提防。

她初来乍到，不想将自己交付于哪个男人，且她与苏时章早已约法三章。

将苏记食铺开大，开到长安去。

他在长安等她。

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第1章 荠菜粥