四时田园杂记（种田文） 第12章 地皮菇炒蛋

雨生百谷。

谷雨过后，又开始淅淅沥沥地下小雨。宝珍宝珠最憎厌落雨，一落雨，便只能待在屋子里，屋内光线暗淡，天晴还亮堂些，落了雨便暗沉沉的，连想在里面踢毽子、玩扑石都玩不了。

宝珠坐在凳子上，眼巴巴地不时去窗户旁踮脚瞧一眼，其实也看不到外面，因为窗子被外面的草席子盖住了，用以防止窗户纸打湿破掉。她跑去恳求李兰香，“娘亲，下午我和姐姐可以去老宅玩么？”

老宅大，屋中还有个天井，他们可以在屋檐廊下玩，且宝银会耍，那边孩子也多些，一起玩扑石才热闹。

李兰香在挑簸箕里面的豆子，头也不抬地回她：“不可以，家里只有一把伞，我下午要撑去田里放水。”

“啊～”，宝珠哀叹。

“哼哼……我讨厌死落雨了。要是不落雨，天天出日头有多好。”

“你倒是会想哈，就想着玩。”李兰香数落她，“天天出日头，田里的秧就不用活了。”

谷雨前后降水量增多，正是由于地上的万物要都要经过雨水的充分滋润，才能长得更好。

下午时，也不晓得是不是老天爷听到了孩子们的心声，渐渐地收了雨，只留下云团在天上。

宝珍牵着宝珠的手，换上了草鞋走去老宅。

地上长出了绿蓬蓬的草，她们不走泥巴地，专往道两旁的草上走，这样就不会脏脚丫子。

宝珠专挑小洼地踩，里面蓄了水，一踩就溅出一片，还有几只小青蛙，听到人的动静就先跳出来，逃命去了。

到了老宅，果然很热闹，左邻右舍的不少孩子伙都聚在这里，踢毽子、跳格子、玩扑石。

宝珠的毽子和石子儿都拿了来，其实她根本不会玩，毕竟还是太小了，手脚都不算协调，但是旁人有的玩具，自己该有的还是要有。

毽子还很新，是上次罗老头给她扎的，只有宝珍踢过几回；石子是在塘边上拾的，挑挑拣拣找了几日，才选中恰恰好的、漂漂亮亮的五颗。

她捏着石子儿，就凑在人堆里看人家玩。

此时正是宝银对付村上一个叫荷儿的女孩子，两个人比赛，看谁抛石子捡得多。

游戏玩法很简单，把五颗石子放在地上，拿起一颗往上抛，要趁这颗石子还未落地前抓起第二颗，再接着向上抛石子，循环往复，看谁抓够的石子多用时短，便是赢家。

经过几个来回，宝银欢呼一声，他赢了！于是旁边又有人替换下荷儿，重新跟他比。

这个时候孙婆子从屋内端出一盘刚炒好的黄豆，立马吸引了所有孩子的目光，游戏也停了。她给在场的娃娃们一人抓了一小把，约摸就十来颗，然后笑眯眯地讲：“来来来，一人分点儿，带回家去吃哈。牛蛋不能陪你们耍喽，我有事要吩咐他做，明天你们再来家里找他玩。”

孩子们乖乖领了豆子回家去，只留下一脸哀怨的宝银，他翘起嘴巴抱怨：“阿嬷，又有啥子事要做嘛？牛早上我都牵去吃了草，猪跟鸡我也喂了，还要做啥？”

孙婆子用盘子在他脑袋上敲了一下，道：“除了这些，其他事不能吩咐你做吗？还有宝珍跟宝珠，这次也要跟我去。”

“啊？”宝珍和宝珠对视一眼，“我们也要去？”

……

没多时，四人出现在村子里的晒场上。

这个晒场是专门拿来晒谷子、油茶子的地方，平时用不上，现在空旷得很。

孙婆子和宝银一人拿了一个竹篮子，宝珍和宝珠两手空空，也不晓得阿嬷带她们来这里是要干什么。

“喏，看到没，地上长的这种东西，捡到篮子里。”孙婆子指着它，告诉宝珍宝珠，要她们捡地上一种样子呈现黑绿色，像是木耳一样的生物。

宝银在旁边叫：“原来是叫我们来捡雷公屎。”

“嗯，我捡一篮子，你带妹妹三个人捡一篮子，捡完给你们一人一个铜板，做不做？”孙婆子抛出诱饵，看他们上不上钩。

“做做做！”听到还有钱得，这下不情愿也变情愿了，三个娃娃连忙点头应承下来。

雷公屎一般在春、夏季的雨后出现，长在草地、山坡等阴凉潮湿的地方。它是一种真菌和藻类的结合体，样子类似木耳，摸起来滑腻腻的，乡人一般叫它雷公屎、地木耳、地皮菇等。

弯着腰捡了一会儿，又来了几个村上的妇人过来捡，三兄妹看到有了竞争者，原本慢悠悠的动作立马就加快了，不到半个时辰，就捡够了一篮子，见到孙婆子还没好，又去她那边帮忙。

终于捡够了两篮子，孙婆子又带去了村里水塘边洗地皮菇，不敢让宝珍和宝珠近水，就让她们蹲在岸边看。

地皮菇好捡，却十分难洗，它们的褶皱里全是泥土和草茎，要一片一片展开挑出清洗，孙婆子和宝银两个人在塘里洗了好几道，回到老宅，又从井里打水重新洗了三遍，才算是完完全全地洗干净了。此时一个下午过去，天都快要黑了。

孙婆子把说好的铜板给了三兄妹，又拿一篮子地皮菇交到宝银手上，让他送两个妹妹回家。

李兰香早从田里回来了，刚想出门就看到两姐妹被送回来，于是连忙感谢宝银：“牛蛋，辛苦你带她们玩了一下午，我正要去接她们回家，没想到你就送过来了。”

“没得事，我喜欢跟妹妹们玩。”宝银憨憨一笑，把篮子递给婶婶就跑了。

“这哪来的地皮菇？”李兰香问。

宝珠急忙揽功，“我和姐姐还有二哥哥捡哒，阿嬷洗干净了，让我们带回家。”

原来是这样，李兰香了然，心中也更是感激婆婆。

晚饭把洗好的地皮菇拿来炒了鸡蛋，锅热后先不下油，把地皮菇倒进去翻炒干水分盛起，再热油快速炒熟鸡蛋液盛起，第三次热油爆香葱姜蒜，再下入地皮菇和鸡蛋，最后洒些盐巴和酱油调味，翻炒均匀加点葱花点缀，便成了。

另外一道菜是李兰香今日新折的蕨菜，等田里水放完的时间，水渠垱下长出的十来根蕨菜吸引了李兰香的目光，本着不要钱的东西不折白不折的想法，于是这蕨菜就遭了李兰香的毒手。

蕨菜味苦，要先焯水，浸泡了一下午，然后捞出来挤干水分。前两日买的肉还剩下一小块，李兰香嗅了嗅，暂时没有异味，但天气越来越热，生肉还是不能久放，否则**了吃进肚子容易生病。于是剩余的肉全部切成肉丝，与蕨菜一起炒，做了个蕨菜炒肉。

两姐妹今晚吃饭异常捧场，因为这菜可是她们自己捡的，付出了劳动自然就会更珍惜成果，这一条道理在其他方面同样适用，再加上菜也的确新奇好吃，地皮菇鲜嫩，蕨菜滑腻，饭都能多添一碗，吃得饱饱的。

本来这一章想起名叫雷公屎炒蛋，想了想感觉名字实在太恶心，所以又改了哈哈哈

另外为啥□□两个字是违禁词呀，打了发出来结果变成了两个框框，只好改成青蛙

作者有话说

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第12章 地皮菇炒蛋