四季筵 第13章 十三 瘦肉盅

赵悬醒来的时候已经是下午了。

此刻路安正一手搂着她的肩，下巴顶在她头上。他还在睡，睫毛轻轻颤抖着，嘴角有些微勾起，应该正做着一个好梦。

他昨晚太累了，设捕兽夹的地方与家相隔很远，他还扛着重物来回走了两趟。

赵悬悄悄拿开他的手臂，蹑手蹑脚地爬下床。

460也窝在大皮沙发中睡觉，听闻响动它睁开一只眼睛瞧了瞧，见是赵悬随即又闭了眼睛，换了个姿势，从鼻子里发出一声噗嗤后，又睡去了。

跟着主人打了两个来回，它也累了。

拿了一些陈谷子走到隔壁去喂了鸡，随手捡了两个蛋，她又顺势去看了那几只小猪崽。

棕色的小花猪团在草堆里也睡得很沉。

赵悬决定先去个猪崽们找点猪草来吃。

养猪是个力气活，现在猪崽小还好说，等大了单是每天的猪食就需要很多，还有铲猪屎也是需要力气。她盘算好了，村下头有几个水潭，水潭里现在生有很多水葫芦，水葫芦是很好的饲料，这种植物不需要养殖，今天捞一些明天就可以长上，夏天后猪崽子再大些，村里就有吃不完的南瓜和冬瓜，也可以喂猪。秋天收获了豆子，剩下的豆渣可以让他们长膘。

就是还得生火做猪食麻烦。

烧水洗了脸，赵悬捞起钉耙和簸箕就出门了。

村下头还是那样安静，新旧的房屋错杂地建着，一些门洞开着，漏出里头黑漆漆的屋子。每每走到这里赵悬都有意将目光错开，她有点怕。

穿过晒谷场和井水，村子的边缘处就是那几汪水塘。那水塘看着像是死水，实际上走得近了可以听见暗流的声音，里头活着些小螺蛳小虾之类的生物，但实在太小，不值得捞来吃。

水塘上生长着密集的水葫芦。这种植物很美，开着紫色的花瓣，花瓣上有着如同孔雀尾羽一般的图案，叶子是椭圆形的，下头有一个密度稀疏、吸饱了空气的圆形茎，这样能让整株植物浮在水面上。

一潭的水葫芦可以布满整个水面，观之数量密集，其实整片就是一株植物——每株花都被一些质地很生脆的管子相连着，万千花朵组成了一张网。

这种植物在南方农村里很常见，早个几年还因为是外来物种入侵而屡上新闻。

赵悬站在池塘边，用钉耙一扒拉，就可以拉下大片水葫芦。将水葫芦放进簸箕里压了压，又继续捞第二波。

她没有尝过水葫芦的味道，但鸡鸭和猪都很喜欢吃。

实实在在的打了一簸箕，赵悬提着簸箕歪歪扭扭地往回走。

回到家时路安已经醒了，正在做饭。二人都起得太晚，来不及焖饭，他便想着做一些顶饱味道又好的菜。

赵悬回来时他已经剁好了一大团肉泥，肥少瘦多，他在肉泥里撒上用以去腥的姜末和白酒，而后搁了一些盐巴，然后把肉泥分为两半，装入两个炖罐中了，用手指抹平了肉泥，而后在上头戳了一个凹陷，各打入一个鸡蛋，蛋黄会稳当当地滑落进那个凹处，最后放上水，就可以架在炉子上炖了。

此间赵悬去烧猪食去了，等她回来时厨房里已经满是香味。

路安抱着膝盖，模样乖乖地坐在炉子前，很认真地观察着火候。炉子上传来“咕噜咕噜”的声响，想是瘦肉盅差不多炖好了。

这是末世以来赵悬第二次吃瘦肉盅，这个菜也是路安为数不多拿手的菜。他说这是他妈妈教给他的，工作后他老是没时间好好吃饭，路妈妈就给他买了电炖锅，而教给他第一个菜就是这个瘦肉盅。

在赵悬的记忆里路妈妈是个美丽又温柔的女人，她以路安女朋友的身份去过路家几次，每次路妈妈都会做了一大桌子的菜，让她吃得忘乎所以。每次见她这样路妈妈总是笑着说，要让路安学些几个菜，以后就可以天天做给她吃了。

而路安总是满口答应，但他工作很忙，一直没来得及学。

再后来大疾病爆发，路爸爸和路妈妈双双染病，很快就去世了。那时候医院已经乱做一团，死去的病人被批量送去焚烧。

路安只收到了一张医院发来的通知单，他连父母最后一面都没见到，甚至于父母埋在哪里也不清楚。

而路安第一次给她做瘦肉盅，是在营地里。

路安帮人杀猪，得来了一小块肉，似乎是猪屁股上的肉，肉质柴得厉害。于是他将肉剁碎成泥，做了瘦肉盅给她吃。在营地里没有姜也没有酒，更没有鸡蛋，因此一盅肉会有些腥，这却是赵悬数月来第一次吃到肉。

对于肉的向往早就压制住了她的挑剔脾气，赵悬吃得很开心，但路安吃着吃着，却红了眼睛。

他想妈妈了。

直到那时赵悬才幡然领悟，原来强大的路安也会有脆弱的时候，原来一路架着她努力活过来的路安也有伤心难过的时候。

原来世间不止她一个人失去双亲后一直挣扎在痛苦中。

在那之前的赵悬都不是一个让人心生喜欢的人，她的脾气别扭，多数时以自我为中心，她一度萎靡地活着，她觉得她是世界上最痛苦的人。

甚至她从来没有想过路安是怎样咬着牙，在末世供养着她——一个只晓得自己伤心而终日躺在床上的废物。

如果说在那之前，赵悬是因为路安对她好而同他成为恋人，那么在那一刻，她终于明白了她对路安的感情，为了这份感情，她决定做些什么。

于是在那昏暗的营地帐篷里，她放下了瘦肉盅，伸手揽过路安，将他的头靠在自己的颈窝里，她还用脏兮兮的手擦着他的眼泪，说：“路安，我决定啦，明天我就去营地外采野菜去，璐姐告诉我了好多野菜和草药的模样，如果运气好，我能采到些草药呢！说不定我们马上又能吃一次瘦肉盅啦……”

——那是他们进入营地的整一年，也是末世的第三年，也是距离他们离开营地的前七个月。

很惭愧的，过了这么久赵悬的灵魂才再次复苏。将已逝的父母放进了心里的最深处，她决定为了还活着的、她最为重要的路安，好好活下去。

“饿了吗？”路安问倚在门框上的赵悬，将她一把拉回思绪。

她点头。

“马上就好了。”他说着揭开炖罐的盖子，经过蒸煮，肉泥中的油脂飘了出来，清澈的汤上漂浮着一层清亮的猪油。

肉泥坨坨凝固在罐子底，承托着一颗蛋黄，白色的蛋清则飘荡在周围，像一圈薄薄的蕾丝。

路安担心猪肉会腥，因此去腥的白酒多滴了些，揭开盖子的刹那，香味更浓了。

他用打湿的布拈起这一罐，连布带罐交到赵悬手里：“尝尝会不会淡了。”

她一手捧着炖罐一手拿着铁调羹，迫不及待地喝了一口，啧了啧嘴巴。

白酒的度数比用来做作料的黄酒要高上不少，经过高温蒸发了酒精，会留下一种特殊的甜味，经白酒这么一调制，汤竟然一点腥味都没有。

用调羹舀一勺沉淀在里头的肉泥，连着蛋黄一起舀下，猪肉肥瘦相间，瘦的厚实，肥的软糯，蛋黄有一股砂砾感，两者融合的滋味使得口感异常丰富。

“好吃！”赵悬发出肤浅感叹。

路安眯起眼睛笑了。

三百斤的野猪，去掉油脂与内脏，剩下的肉足够他们二人吃到冬天了。

路安笑眯眯地看着欢欣的赵悬。自从住进了这个荒村，他明显感觉到她的生命力越来越鲜活了。

他从小在城市长大，祖父那辈都是在城里干着工人或是教师的营生，不像赵悬有住下乡下的外婆，很多乡野间的事情他都不大懂，因此他都听赵悬的。曾经他认为自己是男人，要保护好这只小兔子，他带她辗转流浪过好几个营地，为了她路安甚至可以干很多活儿，路安觉得，他可以筑起四张铁网，保护住脆弱不堪的赵悬。

但哪有小兔子是喜欢囚笼的。

赵悬需要自由，需要吸食这四季气息，只有奔向荒野，才能让赵悬重新活成人样。

赵悬会种粮食，会养家畜，她知道怎么长久的保存食物，也知道怎样顺应四季生活。远离人群的生活难免有不少困难，野猪的数量在日渐增长，往后野兽会更多，今日可以捕到野猪，明日遇见的或许就是吃人的野兽。

他们埋下的种子会被鼠鸟拨开来吃掉，成熟的庄稼会被野猪踩踏，有可能一年就此绝收，但能量平衡，大自然将会给予他们各种苦难，也就变相地送上了食物。

有了四头小猪，好好养着，未来两年即使遇见天灾导致收成不好，他们也不至于饿死。

两人或许真是很久没有吃过猪肉了，一大盅的瘦肉被他们吃得干干净净，连罐璧上粘着的肉丁都被刮食得噌亮。

吃饱后，路安听从赵悬指挥，将昨晚已经用盐粗粗腌制好的肉切成条，用棉绳挂起。院子里已经支起了竹竿架子，套好绳后便一溜烟的挂上，像一排帘子。

盐逼出了肉中的油脂，淡黄色的半凝固猪油挂在肉条底下，很久后才依依不舍地滴下来。

460直勾勾地盯着一条猪腿，眼睛一眨不眨。

赵悬留下了一些骨头和猪下水，另外还有一盆子猪板油。猪骨可以用来炖汤，猪下水炒来吃，近几日就可以吃完。

而接下来她准备炸猪油。

她没有炸过猪油，但小时候看妈妈炸过。妈妈会特地到相熟的猪肉贩子那里去定猪板油，一次二三十斤，可以炸好大一盆。外婆也曾说过，她年轻时家中杀猪，肥肉是全都要被用来榨油的，榨出来的油要吃一年，放在米缸中保存。只是即便保存得再好，到了年尾，猪油还是会生出味道的，但外婆年轻那会儿没人理会这个，就像末世后，好多人饿了都抓老鼠来吃一样，吃下去对身体大概是不好的，但不吃吗？不吃就会饿死。

不过还好他们通了电，油可以放进冰箱里。

生了火，将切成小块的猪油放进大锅里时，赵悬还有一瞬间的疑问：这段日子是不是生火太频繁了些？若是被陌生人看到怎么办？

但片刻她又甩了甩脑袋，不管如何，现在还是榨她的猪油更重要。

妈妈先前榨油会先将油小丁过一道水，在榨油时也要先下一碗水，据说这样熬出的油会更白，但对赵悬来说，猪油的漂亮程度并不重要，因此她摒弃了所有繁琐程序，锅热便放下了切好的油小丁，翻炒几下后，油小丁开始滋滋往外冒油水了。

猪油比起其他植物油来说要香，用来炒青菜最合适不过了。借着还在熬油的空档里，她翻出一个大陶罐子来——初来村子的时候，她将村子里顺眼的盆罐都收了来，考虑到今后腌制的食物不少，各种瓶瓶罐罐自然不能缺。

村中老人的审美观同赵悬的大相径庭。大陶罐是一户人家用来存米的，发现时米已经被虫蛀干净了，好在陶罐不大，两手就可以饱入怀中，赵悬用热水将罐子烫过了后擦干净，又切了几片姜放入罐底，另加了一把黄豆。

——这些东西据说可以保持猪油新鲜，但原理是何她并不知道。

白色的油丁渐渐变成了皱巴巴的金黄色，挨个浮上来，香味诱人。

今天可着实馋坏了460，它先是在院中看着肉苦苦守望，然后又折进厨房里，双眼看着热气腾腾的锅，上演着眼皮消失术。

赵悬用大勺一边往罐子里盛油一边斜睨了一眼狗，用勺子捞起一块还算饱满的油丁，吹了吹，朝空中一抛，460双腿一蹬，敏捷地用嘴接住。

狗子双眼眯起来，露出满足的神情。

她将油装了满满一罐，待油冷却后，封上平时宝贝地不行的保鲜膜，而后盖上盖子。将冰箱的保鲜层去掉隔板，刚好把一个陶罐放进去。

不出意外的，吃到今年冬天，油也不会变味道。

按照以往的习惯，她将剩下一小部分装进平时取用的油罐中，摆在灶头上。

油渣通通捞进小铁盆里，撒下一小把盐，抖了抖，让盐包裹住每一颗油渣，粘起一颗尝了尝，脆香上头。

她立马抓了一把给院子正在晾肉的路安送去。

她记忆中妈妈剩下的油渣总是拌点盐给自己当零食吃，油渣初时吃很香，但多吃几颗会感觉腻，她通常吃的不多。她还记得妈妈会用油渣炒青椒或者炒蒜叶，吃起来十分下饭。

路安张嘴接过赵悬送来的油渣，一边吃着油渣一边朝赵悬身上又凑了凑：“你身上也好香。”

油气很容易染在头发和衣服上，赵悬听闻后抬起胳膊闻了闻，确实一股油香味，但她毫不在意：“我晚上不洗澡啦，这样你就像抱着一块油渣入睡，美吧？”

“那还好没别人，不然我还要担心你别被那些人给吃了。”

赵悬笑弯了眼睛：“我们都大半年没见着其他活人了。”

“嗯，”对方点头，正将最后一条肉挂上，“你会不会觉得和我在一起太无聊了？”

赵悬摇头：“怎么会！”

再遇上其他人类？

谁知道他们再遇上的人是人，还是人变做的鬣狗呢？