石库门飞出一只白孔雀[七零] 第24章 第 24 章

金江海边有条不紊忙着手头的工作，边朝着贝碧棠说：“ 小菜市场分为两个区，另一个区卖蔬菜和一些副食品，我们这边卖鸡、鸭、鹅、羊肉、牛肉、鱼虾蟹这些肉类。鱼摊卖的，有本地河鱼和外地海鱼，外地的鱼主要是舟山和大连的，通过卡车运来。又因为有限的运输条件，为了减少鱼虾的损失，尽快放到水池里，菜市场特别优先，让运鱼车不用排队，直接插队上称，所以我们要比其他摊子的人要早一点到，接货、核对。”

“你以后还要比今天早一点到菜市场后门，我是五点左右达到，你估摸着个大差不差的时间。”

贝碧棠认真听着，表态说：“金师傅，以后我也五点前到。”

说着，她想伸手搬起半人高的方形白色水箱，里面装着一大箱子的小黄鱼。

贝碧棠咬着牙，将脸都憋红了，才将大水箱搬离地面一点点。

金江海看了片刻后，伸出手来，一只手放在水箱底部，另一只手扶着水箱边沿，一个使劲，毫不费力，面部放松地将水箱里的鱼往水池子里倾倒。

贝碧棠神色惭愧，有些低落地说：“金师傅，我再练练，我一定能行的，不拖你后腿。”

金江海无动于衷，继续说着鱼摊的事，他说：“鱼摊有三个水池子，中间最大的那一个，放本地人常吃的家鱼，比如青鱼、鲈鱼之类的，有什么就放什么，水池里的水放到离边沿三四厘米左右。左边最小的池子，放螃蟹、黄鳝、田螺、田鸡之类的，水不要放太多，浅浅的一层就行，不然不好捞出来。最后一个放小鱼小虾，放的水看鱼虾的量。”

贝碧棠时不时应声和点头，表示自己听得认真，记住了。

金江海说完，看着浅浅留着一层水的地面，指着角落，给贝碧棠派活说：“你拿那边的那个拖把，把地上的水拖到水沟里。”

贝碧棠刚将地面脱干，又将拖把洗干净，拧干。菜市场的广播突然乍响：“开市啦！开市啦！正门已开！”

小菜市场的正门一开，早已在门外等候的人冲进来。他们大都是上了年纪的老年人，早睡早起，尤其爱一大早来菜市场抢最新鲜的菜。

声声喧闹，金江海也不管贝碧棠认不认识全部的鱼虾，就大声地说：“你负责捞鱼捞虾！会杀鱼吗？！”

贝碧棠捂着耳朵，大声地回答说：“会。金师傅，我会杀鱼！”

人潮鼎沸，金江海提高音量，说：“那小鱼交给你杀！今天回去你背背价格表，背下来后负责称重收钱！”

贝碧棠重重点头，说：“好的！金师傅！”

鱼摊上一时间挤满了人，要不是有着水池子挡着，贝碧棠都害怕被挤得摔倒在地上。

她努力听清楚每个顾客都需求，看着前面的顾客，说，要什么？但无奈顾客根本不听她，答非所问，要不是就是盯着水池里鱼看，不着急的模样。

旁边的人倒是着急了，这个喊着，我要一条一斤多的鲤鱼，那个吼着，给我拿四条黄鳝。

后面的人像潮水般向前涌动，贝碧棠觉得自己的脑袋轰隆隆的。

旁边杀大鱼的金江海见贝碧棠撑不住场面，大喝一声：“都排队！”

霎时间前来买鱼的人都听了他的号召，脸上的急色没有了，也不再向前推搡，只有最前面的人说话，其他人默默等着。

金江海控制住了场面，转过头来，对着贝碧棠，缓了缓语气说：“叫他们排队。”

贝碧棠瞬间放弃了微笑服务顾客的想法，她冲金江海点了一下头，转身冷下脸来，面无表情地沉声说：“都排队！一个个来！要不然我不给你拿鱼！”

贝碧棠穿着沾着水渍、血水、鱼鳞的深蓝色围裙，同样色系的袖套被挽得高高的，恨不得挽到胳膊上去。

她站在垫高的小案板前，一手按着鱼头，一手持刀，用刀背将鱼拍晕，再将鱼开膛破肚，一划拉将内脏掏出来，从鱼头到鱼尾快速利落地刮起片片银光。

随后掀开鱼盖，掏出淡红色的鱼鳃，面不改色往地上扔。

再将处理干净的鱼往旁边水桶里，一浸，上下摇动几下。鱼身上的血污被洗干净，贝碧棠细白的手也恢复了肌肤的原色。

贝碧棠淡着脸将鱼往顾客递过来的篮子一扔，感受着湿透的鞋子，又湿又冷还黏，打定主意，明天一定要穿水鞋来。哪怕一双塑料雨鞋要十几块钱一双，她也要不顾苗秀秀的反对，穿来上班。

忙过最前面的那一阵，贝碧棠深吸一口气，得以歇一歇。

顾客也不用再排队等着了，来了便可以直接说，要什么鱼。

一位笑眯眯的老太太，越过贝碧棠，走到金江海面前，熟门熟路地说：“金师傅，今天哪种鱼最好？”

金江海突然变得很有耐心的模样，说：“苏阿婆，话不是这么说的。我们卖出去的鱼都是好的，鱼做得好不好吃，全凭各家厨艺。要是做的全家交口称赞，那这鱼自然是最好的。”

这位苏阿婆听了，一副犹豫不决的样子。

金江海叹了口气，开口问道：“苏阿婆，你今天家里几口人吃饭？鱼想怎么做？”

苏阿婆说话的速度不快，她说：“今天只有我和孙女两个人在家吃饭，囡囡说，想吃红烧的。”

金江海眼睛往水池子一看，很快抓起一条一斤出头的鳊鱼，伸给苏阿婆看，说：“那就来这条吧，大小正合适，两个人吃够了。鳊鱼又扁又宽，容易煎透，省油不费煤。”

金江海给出了建议，苏阿婆还是犹豫了，说：“鳊鱼刺多。我家囡囡不会挑刺。”

金江海无奈地想要将鱼放下，旁边等着的一位阿姨说：“苏阿婆，你家孙女都二十四岁了，还害怕被鱼刺刺到？你还当她是小孩子，现在三四岁的孩童都会嗦小鱼仔了。实在不行，去医院拔鱼刺，也费不了什么功夫，要是被卡得不深，医生还不收你的钱。我看金师傅给你挑的这条鳊鱼正好，你不要，我要了！”

见有人跟她抢，苏阿婆急了，赶紧说：“这条鱼我要了！麻烦金师傅给我弄干净，我回去好下锅。”

早就在那位阿姨出声后不久，金江海就将鱼放在了案板上。

虽然每次苏阿婆来，时不时都要来上这一遭，大家都见怪不怪了，但还是含着笑意看着这有趣的一幕。

这位阿姨问道：“金师傅，今天哪些鱼是舟山来的？”

贝碧棠见金江海忙着，嘴唇动了动，想要开口回答，活不能让金师傅一个干，但她发现自己不知道哪些鱼是从舟山来的。

贝碧棠闭上了嘴巴，心里想着，从明天起，自己一定要多多留意，多多观察。

金江海边给鱼刮鳞片，边回答说：“带鱼、马友鱼、黄花鱼……都是从舟山来的。”

这位阿姨也是老熟人了，她只喜欢吃本地和舟山来的鱼，她认为舟山离上海比较近，那边的鱼比大连的鱼新鲜。

阿姨说：“那你给我挑一条带鱼，斩成小段，我要做个香煎带鱼。”

贝碧棠开口说：“阿姨，我给你来挑吧。”

阿姨皱眉说：“不用你，我信不过你这些小年轻，金师傅比较有经验。”

贝碧棠神色尴尬地站在那里，不知所措。她发现人少了，大家有的选了，都往金师傅面前去，她这边几乎没人了。

如果是个想偷懒的，恐怕此时心里开心得不得了，活能少干很多。但贝碧棠不是，她只觉得自己能力不行，不被顾客信任。

金江海听着，也不帮贝碧棠这个徒弟说话，沉默着杀着鱼。

倒是这位阿姨瞧见贝碧棠脸上的神色，可见怜的，不忍心，她朝着贝碧棠说：“那你给挑一条吧，给我挑一条好一点哦。”

贝碧棠立马就笑了，心情如同坐过山车那般，说：“放心，阿姨我给您细细地挑一条好的。”

旁边金江海送走苏阿婆，往阿姨的菜篮子放了一只刚死不久的大虾。

阿姨挑挑眉头，疑惑问道：“这是？”

金江海说：“给我徒弟送学费。”

菜市场的规矩是板板正正的，今天的虾类只有活虾，那虾死了也是按活虾的价格来卖？不然不好做账。活虾的价格买死虾，哪能买的出去？最后还不是便宜了菜市场里的人，这是默认的规矩。

贝碧棠一个临时工，还是一个刚来第一天，还没有和大家混成一片的新同事。是没有这些福利的，金江海等于是将自己的东西送出去。

贝碧棠心神振奋地斩着长长的带鱼，弄好后递给阿姨，阿姨走之前对她说：“好好跟你师傅学。”

贝碧棠一愣，有些摸不着头脑，但还是很快笑了笑，点点头。

半个小时过去了，还是没有人来买鱼。

金江海让旁边的人帮忙看一下，便带着贝碧棠去锅炉房热饭。

此时贝碧棠饿得已经感觉不到饿了。

贝碧棠拿出铝饭盒，放在锅炉房里炉子中，等了两三分钟。热好后跟着大家，就在锅炉房外面，站着、蹲着、坐在地上或者找张凳子坐下，捧着饭盒吃了起来。

金江海在男人堆里，贝碧棠这个做徒弟的，看了一眼便收回目光，往女人堆旁边站着，金江海也没有招呼她。

贝碧棠边吃，边免不了瞄到别人的饭盒。好像人人都比她吃得好，当然那些吃得最好的，早已拿着饭盒回办公室，坐着慢慢吃，不用被太阳晒着。

离贝碧棠最近的一位女售货员，嗦完鱼骨头，看着贝碧棠饭盒里的开水泡饭和咸菜，说：“下次带好点的饭菜来，不然顶不住，干我们这个的，一顿饭要当成两顿来吃。”

贝碧棠笑了笑：“嗯，我第一天来上班，没经验。”

为了这份工作，她得四点多钟起来，苗秀秀他们最迟六点才起来，她要是想要带点好饭，岂不是要吵醒全家人？

她要是每天四点多，做好了饭再带来，不止家里人有很大的意见，楼上楼下也得闹意见。