深夜食堂X中国 第61章 【X原创】牛肉拉面

“这天气好冷！”

“是你穿太少了！”

说实在的，和往年比起来，今年变冷的脚步真的平和了不少。和以前总是一天之间狂风大作后一夜入秋比起来，今年迟迟不来的冷空气，被台风不得不卷来后凉了两天就回升了气温，然后随着秋雨慢慢冷下来，总是在入了夜后猛然间发现天已经这么冷了。

不过既然是深夜出来，智慧姐你这身也太单薄了吧？

“本来都打算回家了，但因为天气凉也没有睡意，想到好不容易凉下来，吃碗热腾腾的汤面肯定很爽吧？”

“所以今晚还是牛肉拉面吗？”

“嗯，还是喜欢这一口。”

在小吃店什么都做的年代，拉面是每个厨师必学的技术，毕竟那可称得上是中国第一面。后来市场经济发达后，什么行业都开始细分化专业化，厨师都开始做自己最擅长的那一道菜。拉面作为简单实惠的小吃自古就是大众最受欢迎的小吃，二三十年前随着青海的兰州拉面推广，更是开遍了大街小巷。那自然不是回族的专利，面拉起来说有学问也没那么多门道，只要稍学技术就能入门，但要把面拉好又需要功夫，力道，果断，不练上几年也拿不出手。比如——平时我拉的面就是这样。不过难得有个顾客喜欢，纵使现在有半成品的拉面，我还是想趁着这机会练练手。

现拉的面入锅，出水后配上高汤，虽是高汤但却不是现在流行的奶汤，讲究个清，这就要下真功夫。再加入蒜苗香菜葱花，去腥开胃，纵使不加辣也足够鲜香。至于牛肉就是现在吐槽最多的地方了，但毕竟物价变化大，求个实惠的拉面店里要是料太足就不得不提价格，好在我这种不是专业的店里就不需要兼顾市场目标客户之类有的没的，只不过相对应的这牛肉比不上他们专业的罢了。

爽快地夹上一筷面，再小口喝上一口热汤，是知慧姐常常的吃法。毕竟跑这么多路吃这么一小碗比杯面还少的面，也太可惜了一些。但是面容易糊，所以这时再爽快地夹上一大筷面。

“还能这么点吗？”看她吃得津津有味的，那边一直静坐着的姑娘终于开了口。

我这店的规矩是只要想吃什么我就能给你做，但这好像也常常让人困扰，想要找出心里想要的那一味不是什么简单的事，所以我并不喜欢催促客人下单。我这点生意，反倒是什么都不点，就来这里坐一会儿也不会碍着谁。

“你也想吃拉面吗？”

“嗯……但是也只能吃这么一点。”

“那正好，我给你下面？”

“嗯。”

现拉的拉面放久了容易干，拉少了我又没那个技术，正发愁这半份面该怎么处理呢。只是就算是女孩子，这个量是不是也太少了一些。

见到姑娘打了个嗝，知慧姐抽了口烟笑到：“现在的女孩子真是小鸡肚肠，这点就饱了？”

“嗯……其实……是只能吃这么一点。”

“唉，多吃点！年纪轻轻的干嘛减肥？你这身子够瘦的了。”

现在社会上的身材焦虑，以瘦为美已经到了走火入魔的程度。像真美那样的肥胖都影响健康了自然得渐渐，但总是听到女孩子一定要减到一百斤以下之类的太夸张了。至于这位姑娘，更是可以用骨瘦嶙峋来形容。

见到姑娘有些尴尬地笑了笑，知慧倒像是看出了什么。把还没燃尽的半支烟掐灭了后说：“几期了？”

“啊？”

面对我们惊愕的表情，姑娘倒是更快地收起了那副表情，说到：“三期。”

这么说来，刚进店时她一直都保持着犹豫的模样，在说出这句话后却仿佛是卸下了担子。所谓的几期不应该是——

“医生怎么说？”

“要等专家会诊了才能确定，医生说要把胃几乎都给切了。而就是切了也不意味着今后就不会复发，还可能已经转移到其他部位。”

“我当年也是，切掉了大半个胃，医生还说就算是手术做完了，也活不过五年。”知慧听后说，“那一年四十九岁，熬过那一年我就能办退休了。忙碌了一辈子，又碰上下岗潮的萧条期，眼见着能开始领退休金了，可是想了好多事呢！想着外孙女出生前出去旅游一趟，那时的我只听过旅游这个词，都没去什么地方见过世面。有吃穿的条件了，也想谈谈黄昏恋看，我那没用的男人早就抛下我了，为了赚钱养孩子我可是寂寞了十多年。然后——就是女儿出嫁，成家立业，别像我这样过苦日子。现在的苦不算什么，退休了日子就能好起来了，我靠着这念想每天撑着撑着，眼看着这天就要到来的时候，却没想到下了这么一张诊断书。都说苦尽就会甘来，可我这苦痛的前半生算什么？”

“可你也算是撑过来了嘛。”

“可不是，那时候我也不想再浪费钱动手术了。可想想要是念想也没有就这么自己选择死了，我女儿也太可怜了。那时候她还没结婚，爸爸也没有，妈妈也没有，一个人怎么在这世界上活下去？硬着头皮做了手术，手术完三天我就重新上班了。就这么活着活了二十年，当年说我只能活五年的医生都死得比我早。当然……退休之后的日子比我想象的还要精彩不少。”

“确实精彩，国外也去了，酒也喝了，男模也摸了。”

大家的玩笑让姑娘也跟着笑了笑，不过笑声并没有持续上多久，甚至在很短的时间里陷入了一阵莫名的寂静。没有谁再笑，甚至没有人起话题。

就在这样的寂静之中，姑娘开口说：“真羡慕你。”

“有什么羡慕的？别管以后会发生些什么，先把手术给做了。别总是纠结那些可能会发生的事，先活下去。活下去总会遇到让自己开心的事的。”

“可拖着这样的身子真的会开心吗？切了胃后还是得吃一辈子的药，东西不能随便乱吃，胃口还大不到哪儿去。没法再吃自己想吃的，更不能出去吃饭了。这一辈子就只剩无味了。”

这正是知慧姐常来我这里吃饭的原因。只有我会给她做这么小份的面，而她吃着也没有任何的负担。

“姑娘，你可比知慧姐年轻多了，今年几岁？”

“三十九岁，我很早就从老家出来了，父母在前两年感染病去世了，家里剩下了我一个人。刚开始这一年倒还好，现在躺在病床上第一次感受到了什么叫无依无靠。我很小就从老家出来在这里打拼了一辈子，可说实在的我们这种人在城市里没有人脉也没有学历，每天起早贪黑都在一个位子上一眼望得到头，医生说我很可能就是因为生活压力太大了所以才得的这病。

“以我这点条件，这辈子也不可能结婚生子了。就算要做手术活下去，就得找个在这世界上活下去的借口吧？可我却没有一个想要依靠，或者需要依靠我的人。要是不做手术不再像个行尸走肉一样继续在这个世界上呆下去，就得像电影里那些主角一样趁着这人生最后倒数的时间里好好放荡一番，享受下之前一直想过的人生吧？但我手上连个积蓄都没有，就连出去旅游的钱都拿不出来，更不用说什么享受了。这才是现实吧？”

就算听起来是相似的命运，可人和人之间毕竟各有不同之处，这世上很少会有真的感同身受之事。

“所以深夜躺在病床上睡不着，换了衣服偷偷溜出来，然后又不知道该去哪儿吗？”

她听后有些害羞地点了点头，和上一刻认真地说自己故事的表情完全不一样。

“这事我那时候也做过。”

“我要是也能像你一样就好了，至少父母能多活两年，或是年轻时能结个婚或是找个爱的人，现在也不至于这么纠结。”

知慧姐喝了一大口小碗里的汤说：“但是老板煮的拉面味道不错吧？那锅高汤虽然不是专门用来做面的，但都是熬了一整天的老汤哦！”

她也学着这模样喝了口汤后说：“也是，这几天肚子里一直有的那种凉凉的感觉，现在好像终于散开来了。”

“姐！大晚上的你在这儿干嘛呢？”

“你怎么也来这儿了？”

“这一路都没找到什么开着的店，也不知道怎么想的就想折到这条弄堂里来看看。”

年轻弟弟看起来还是个学生，是这两天姑娘在病房里新认识的病友，差不多也是一样的病。因为住院比她久一些，开始是他给带的路偷偷从熄了灯的住院区里跑出来的。不过两人在出医院没多久后就走散了。

姑娘招呼他进来后也点了一碗一样的拉面，和大家聊了一阵后两个人又偷偷溜回了医院。

看着他们两个离开了店里，忠先生望着他们的背影问：“他们就这样回去应该没事吧？那姑娘不会想不开吧？”

“她应该是想通了吧？”知慧姐的手其实已经停留在烟盒上许久，只是这会儿才抽出一支烟来说到。

“想通了？所以她做了什么选择？”

“说实话和她说的差不多，虽然劝人活下去，但对我们这种平头小百姓来说，遇到的好事只不过是生活里很小的一部分。多活了这二十年，我也不过都遇到一些糟心事。女儿离婚也脱不开我这个累赘的原因，还带着两个孩子走上了我的老路。我也偶尔会想，那个时候是不是还是死了一了百了的比较好，至少还能留笔钱给她，不会这样做她的负担。”她喝尽了小碗里最后一口汤说，“不过老板的这碗汤还是挺有功夫的呢，要是能再喝上二十年就好了。”

她放下了碗后说：“时间不早了，身子暖了我也该早点回去睡觉了。”

看着她也离去后，忠先生一脸迷茫地问：“所以知慧姐的意思是，那姑娘放弃治疗也没关系吗？”

“那两个人的答案不是已经说的很明了吗？”小寿寿说，“老板，说得我也好奇起来了，给我也盛上一碗热腾腾的牛肉汤吧。”

“好，这就来。”