深夜餐厅经营日记[美食] 第1章 宝塔梅菜扣肉

溪川界，晚上将近九点。

蒲芮背着包转过主街，下了石板楼梯，拐进隐故巷。

青石板巷路曲折幽长，卷皱焦黄的秋叶散落满地，矮矮的巷灯隔几米晕染出一片暖黄色，搭配着两旁店铺高低错落的木制门头，颇有陈旧又让人安心的质感。

隐故巷是一条下沉式小巷，巷头巷末各有一条石板台阶向上连通主街。巷末有个又脏又旧的小亭子，正面对着台阶，侧面靠着砖墙。

亭子是全木制的，正面有一大扇推拉窗，要不是门头招牌上写着“一半深夜食堂”几个字，总让人觉得像是书报亭。

蒲芮在深夜食堂门口站定，面对砖墙，虚握拳轻敲了两下墙壁，那坚硬的质地硌得她指节微疼。

按理说巷末的砖墙后是主街的地基，实打实的水泥。

可当蒲芮看了眼手机，时间刚好跳到“21：00”时，眼前的砖墙渐渐变得半透明，只能看到红砖的虚影，墙头上挂着一串风铃。

以墙为对称轴，墙内的另一边，出现了条一模一样的巷子，还有个一模一样的小亭子，随着墙变透明，墙两边的两个小亭子严丝合缝地连在了一起。

墙内亭子的招牌也是“一半”。

要说两边有什么不同，那就是墙内的世界看着格外灰暗，笼罩着一层灰色的薄雾。

虽然有心理准备，蒲芮还是惊讶了一下，再次敲了敲墙壁，依然是硌手的实感。

对面就是异世界了，她能看到，却过不去。

“已经九点了，另一位老板呢？”蒲芮问道。

巷中无人，系统的电子音在她耳边凭空出现。

【宿主请耐心等待，他稍后就到。】

-

半天前，蒲芮追寻一个妖怪的身影来到隐故巷，绑定了经营系统，还有眼前这个“一半”深夜食堂。

根据系统介绍，巷末砖墙是溪川界和异世界的交界线，名为“隐川门”，每晚九点到早上七点，交界线会模糊，届时蒲芮能看到异世界，但是无法进入。

异世界的妖怪最贪恋溪川界温暖的烟火气，深夜食堂一半在溪川界，一半在异世界，每边各绑定一个人作为老板，通过美食交换异世界的异能和溪川界的烟火气。

具体怎么交换，会由另一位老板告诉她。

深夜食堂营业时间为晚上九点到早上七点，蒲芮需要完成相应的经营任务，积攒足够多的人气值，完成任务可获得奖励，深夜食堂的级别也会提升。

最终的目标，是将深夜食堂提升到Lv100。

“为什么选我做老板？”蒲芮平时不少看系统文，再加上本身就能看到很多妖怪，对这种怪力乱神之事接受得很快，她立马就跟系统聊上了。

【选择绑定对象前，我们派出了200名探测员评估溪川界厨师的水平，你在12035名被探测对象中排名第一，且在星级评定中被评为五星大厨，这个老板你当之无愧。】

【同时，我们发现你可以看到妖怪且相当淡定，可以接受离经叛道的事，所以选择绑定你。】

系统说的星级评定，是溪川界最有权威的厨师星级评定证书，自愿报名考试，三年一评，每次评出三星厨师五百个，四星厨师两百个，五星厨师十个。

这张证书上，蒲芮是五星。

换句话说，她目前的做菜水平是全溪川前十，是99%的餐馆抢着要的人才，剩下1%不识货。

“不错，你很有眼光。”蒲芮嘴角漾起笑意，“只是我那前老板，就没这么有眼光了。”

蒲芮之前在田记大饭店当厨师，饭店生意好基本都是因为她和几个牛逼的厨师，前老板田向丘却觉得是因为他鞭策员工得当。

生意越来越好，田向丘却把厨师当苦力用，让一个人干两三个人的活，从早到晚加班，工资一点儿不涨，还得挨他的骂和pua，妥妥的黑心资本家。

厨师们憋屈了很久，都想辞职，可谁也不敢做这第一个。蒲芮拿到五星证书后也准备离开田记大饭店，不过走之前要帮大家出出气。

她挨个问了厨师们敢想但不敢说的话，替大家当了嘴替，狠狠怼了田向丘一波，顺利被开除了，而后顺道去了劳保局，制裁了田向丘，拿到了开除补偿和之前的加班补贴。

田向丘气得牙根痒痒，却也只能乖巧打钱。

不过账户多的这些钱，只够蒲芮躺平一个多月，就又要给人打工了。

当打工人太累，要早起，要累死累活工作，要看人脸色，要无缘无故挨骂，要守规矩，要被pua，还挣不到钱。

作为一个性格懒散、不喜欢被约束的人，蒲芮想要的可不是这种生活，如果能选择，她会自己当老板。

只是她手里的钱不够租商铺，于是和系统一拍即合，蒲芮成了“一半”深夜食堂的老板之一。

反正先干几天看看情况，也不会亏。

-

【等待另一位老板时，宿主可以先开始经营任务。】

【目前深夜食堂等级Lv0。】

【新手任务：打扫深夜食堂。】

系统的声音把蒲芮的思绪拉了回来，它话音刚落，蒲芮兜里一沉，伸手摸到了一把钥匙。

“挺有意思。”蒲芮笑笑，用钥匙试探着开小亭子的门，果然打开了。

另一边的亭子和蒲芮所在的这边一模一样，两个亭子内部已经连在了一起，虽然中间还是有堵半透明的墙，不过从视觉上来看，宽敞了不少。

这空间也正好让两个人保持着合适的社交距离，不会有和陌生人挨太近的不适感。

特别的是，蒲芮虽然不能穿过巷末砖墙，却能穿过两个亭子内部的这面墙，到达另一半亭子，只是不能从另一半的亭子门进入异世界。

亭子内部落满了厚厚的灰尘和吹进来的落叶，虽然是方寸之地，但也不是什么都没有。

贴着推拉窗内有一张带底柜的长条桌，一张椅子，角落有个洗手池，墙上有个排气扇，顶上有盏灯。

蒲芮按了下灯的开关，暖黄色的光洒下，整个小亭子瞬间被温馨的氛围包裹。

地方虽小，但还挺舒服的。

蒲芮不自觉地扬起了嘴角。

门后有扫把，洗手池边有抹布，她整理出一块干净的地方，放下背包，把亭子内打扫得干干净净，又踩在凳子上，把“一半深夜食堂”木招牌上的灰尘悉数擦去。

完成这一切，蒲芮满意地叉腰看着小亭子。

【新手任务已完成，任务奖励：鸡肉；烧烤架1个。】

【深夜食堂已升级至Lv1，经营计划正式开始。】

【新任务：积累5点人气值。（每向一位顾客售卖食物，人气值 1）。】

“嚯，竟然还奖励食材。”蒲芮本来想在营业前买点食材，这下也免了。

蒲芮还没问系统怎么领取奖励，一个人从背后叫住了她。

蒲芮转身，是个跑腿小哥。

“您要配送的东西都在这里了，食材用完之后，我会再来补货。”跑腿小哥一手抱着一个塑料泡沫箱，一手提着一个硕大的纸箱，冲蒲芮憨厚一笑。

蒲芮明白了，任务奖励就是用这种溪川界人类看着很合理的方式发放的。

塑料泡沫箱里是冰鲜鸡肉，纸箱里是烧烤架。

跑腿小哥帮蒲芮把东西归置好后就走了，神奇的是，他刚转身，蒲芮就不记得他长什么样了。

【塑料泡沫箱有冷藏和冷冻功能，食物储存五小时以内，塑料泡沫箱开启冷藏功能；储存时间超过五小时，则开启冷冻功能。】

【开店所需的各种资历证明在长桌下左侧的抽屉里。锅碗瓢盆，各味调料都在长桌下的底柜里。】

蒲芮看了看，果然如此，她感叹着一切都是如此舒服，除了这个硬邦邦的椅子。

“能不能换个椅子？”

【长桌下右侧的抽屉里有心愿单，写上你想要的东西，会酌情添加到任务奖励中哦。】

蒲芮本来是随口一说，听到系统的回答，果然在右侧抽屉里找到了一个封皮印着“心愿单”的本和一支笔。

太爽了！

蒲芮嘴角漾起笑意，提笔在心愿单上写下“软乎乎的可以舒服躺平的躺椅”，而后合上了抽屉。

自己当老板也不用那么拘束，反正另一个老板还没来，蒲芮从背包里拿出几个饭盒，准备先吃个宵夜。

几个饭盒打开，热乎乎的白气瞬间逸散，一份是米饭，一份是宝塔五花肉，还有一份是宝塔五花肉的汤汁。

这宝塔五花肉做起来很讲究功夫。

冷冻酱好的方块肉，一圈圈切开，每次下刀要干净利索，不仅切出来的肉要薄厚均匀，还不能切断。

整块肉切成长长的一条后，按照原来的形状卷成方形，放在漏斗形的模具里，变成肉碗。

切一些五花肉放入锅中，肥肉随着热力融化，加入梅干菜一同翻炒，肉香和梅干菜独特的苦香融合在一起，迸发出异常勾人的香味。

将炒好的梅干菜五花肉塞到之前做好的“肉碗”里，盖上保鲜膜蒸制，再把模具迅速翻转盖在盘子上，轻轻晃动揭开模具，宝塔肉就做好了。

每一步都不能有瑕疵，否则要么“宝塔”塌了，要么“宝塔”丑不拉几，或者是整块红烧肉半生不熟。

一般宝塔红烧肉都是一大盘，为了放进饭盒里，蒲芮做了缩小版的、完美的宝塔红烧肉。

那五花肉一圈圈堆叠向上，呈现出完美的宝塔形，每一圈都薄厚一致，排列紧密，看得强迫症一阵舒适。

肥肉如凝脂，又如玉石般通透，细腻温润，瘦肉纹理清晰，呈现诱人的亮棕色。五花肉浓郁的脂香味和咸淡适宜的酱香味，随着腾腾热气释放出来。

宝塔五花肉的汤汁，现浇才好吃。

蒲芮将肉汤从宝塔顶部浇下，那深棕色的汤汁一层层缓缓流下，所过之处的肉都散发着亮泽的光。

诱人到了极点！

“开吃喽。”

面前扑鼻的肉香味拥挤进蒲芮的鼻子，她咽了咽口水，拿起筷子，夹了宝塔顶端的一小块肉，送入口中。

那肉片薄厚正合适，入口轻盈滑润，嘴唇轻抿，肥肉直接化在了唇齿间，完美诠释了肥而不腻的定义。

瘦肉也沿着肉质本身的纹理碎成肉丝，轻嚼之下，肉香从舌尖蔓延开来，浓郁的酱香伴随着咀嚼充满口腔。

“不错不错，不愧是我！”一片肉吃完，蒲芮眯着眼睛回味着，又扒了一口米。

米饭白生生的，干湿正合适，既不会干得让人口渴，又没有黏糊糊的嚼着不利索，每一粒都饱满微弹，米香味伴随着咀嚼在嘴里漾开。

蒲芮舀了点肉汤拌米，肉香和米香结合在一起，满口都是热乎乎的浓香，嚼得让人停不下来。

食欲打开之后就愈发不可收拾，蒲芮用筷子夹住宝塔底端肉片的起头儿，一圈圈肉片如同毛线团般散开。

低头咬一大口，纵情的咀嚼让人感受到大口吃肉的爽感，梅干菜经过炒制变得浓香四溢，又在蒸制下增加了几分温润之气，浸润了肉汁的微苦菜香，吃着更加别致了。

一口米，一口肉，简直太享受了！

吃完了宝塔红烧肉，蒲芮又不舍地把最后一点肉汁倒在米饭里，送入口中，幸福地咀嚼着。

蒲芮刚放下碗筷，就看到墙那边异世界的巷路上，站着一个身量颀长的男人。

那人逆着巷灯的光，穿过薄雾，朝蒲芮走来。

开新文喽，深夜食堂晚九点营业~

完结文《带着山海开饭馆[美食]》

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第1章 宝塔梅菜扣肉