沈记美食摊 第4章 瓦块鱼焙面

太阳已经升得老高，今日沈昭昭的摊子已经卖得差不多了，忙了一大早上她跟皎皎收拾了下准备回家。

“这东西是你卖的？”两个身穿青衣外袍腰边佩着刀的官差，径直走过来指着斜靠着推车前的木牌，上面写着铁板豆腐四个大字。

沈昭昭不明所以，愣愣地点了点头。

“这地方只你卖这东西吗？”高个子的官差又问。

沈昭昭想了想，这几日确实没见什么人效仿，又点了点头。

“带走！”带头的高个子一声令下，跟在后面的矮胖差役蹿过来就要抓沈昭昭。

沈昭昭本来已经收摊，摊子前没啥人在，现在这边动静一大，倒吸引了不少人围观。

“官差大人，可否问所谓何事？”沈昭昭努力保持淡定神色，实则内心早就七上八下。

难道是自己买假过所的事情暴露了，又觉得哪有这么巧？

“自有你知道的。”高个子不耐烦回道。

“姐姐！”沈皎皎害怕地揪着沈昭昭的袖子，手都在微微颤抖。

“皎皎，这些东西待会儿寄存到豆腐坊冯嫂那里，回家了便去刘三娘家里，好么？”沈昭昭眼见躲不过，只能拍着她安抚。

“嗯！”沈皎皎眼睛睁得大大的，努力不让眼泪掉下来。

随后看向准备来抓她手臂的差役，冷声开口：“我自己会走。”

——

林淮书这边刚从玄阳殿的内书房出来，一边走一边揉了揉暗自发疼的眉心。

几天前因为胃疾突发疼地几乎晕在西水街的小巷内，期间他记得得到过一女子的照料。

但让管事的去寻了人家好生谢谢时却怎么也找不到人了。

现下正值多事之秋，兵马司指挥使王振突然暴毙，疑似谋杀。

皇帝发了好大一通火，直言天子脚下谋杀朝廷命官，简直在挑衅自己这个做皇帝的脸面。

兵马司指挥使正五品，在京城这个地方谈不上是什么高官。

但整个京城的治安、巡街调动都在其管辖范围内。

现在指挥使王振突然被杀......

皇帝日益老迈，太子已经壮年，还有三皇子......

不怪皇上愈发敏感疑心了。

“林大人，皇上命大理寺共同协理侦办此案，不知林少卿可有头绪？”刑部侍郎崔程追上林淮书，一脸殷切地问。

原本办案是刑部的事情，等案件查明大理寺只需复审即可。

现在皇上让大理寺也加入刑侦流程，也不知皇帝用意，所以崔程就想从林淮书这儿打探打探。

“听闻刑部已经到了案发现场，不知可有进展？ ”林淮书没直接答他。

“确实是抓了几个跟案件相关的嫌疑人，正准备开审，林大人可要旁听？”崔程问。

林淮书沉吟片刻，说道：“走吧。”

沈昭昭跟着两位官差走了很久。

虽然路上沈昭昭一直旁敲侧击问他们为什么抓她走，但这两位最多给她个凶狠的眼神示意让她闭嘴。

被问得烦了，他俩开始聊天装作听不见她说话。

“哎，前日我家亲戚办事在千福楼摆了两桌，我还是第一次去千福楼呢，我吃下来他家瓦块鱼是做得真好。”

“选的鱼肉都是中段最精髓的部分，鱼肉是金黄酥脆，芡汁沁着酸甜香，只看着就让人流口水了。”

那矮个子一脸钦羡地听着。

“等到把碗里的鱼块吃完，店里小二就过来把剩下的汤汁拌着焙面吃，那‘面’呢也是极酥脆，你猜那面是用啥做的？”高个子一脸神秘地转过头问。

“面咋是脆的？”矮个子不解。

“洋芋。”沈昭昭突然出声，声音幽幽。

虽然这道菜叫瓦块鱼焙面，但按古法传下来菜谱里材料确实是鱼肉跟洋芋。

洋芋要切成比面条还要细的丝状，再下油锅炸透，所以吃起来脆脆的。

后世的菜谱里大多把这道菜的洋芋改成面条了，想来是按照菜谱的字面意思去理解了。

高个子眉梢眼里本来满是得意，听到沈昭昭的回答表情一滞，转过头来诧异地看着她，“你也去过千福楼？”

语气里那是不可置信。

千福楼，临安城一众酒楼之首，三层楼阁坐落在御河边上，飞桥栏槛，富丽堂皇，极尽奢靡。

这刚到初夏千福楼大堂里就用上冰来降温了，吃饭的时候还有专人摇着扇子把那带着水汽的凉风送到堂内各处，客人在里面用餐交际娱乐也是心旷神怡。

听说千福楼的老板背后靠山是三皇子，不然怎么能把酒楼建在御河边上，离皇城也就二里地。

去千福楼的客人非富即贵，要不就是有名的文人雅士。

像他亲戚家还是女儿做了高官的小妾，这才沾沾光请家里人去那里开开眼呢。

他打量了下沈昭昭，她去过千福楼？

看着不像啊，这小娘子穿着一身细布儒裙，连丝绸衣服也穿不起，连个富户都不是。

嘁，她说大话呢吧！高个子不屑撇嘴。

沈昭昭当然没去过什么千福楼，刚穿来不久听都没听过。

不过看他这倨傲的样子应该是个什么高端饭店，“没去过，不过瓦块鱼焙面吃过。”

高个子自是不信。

其实这也难怪，古代不仅人有阶级之分，饮食更是如此。

后世就有人把中国菜按阶级分成五等，最高阶的是宫廷菜、官府菜，最低阶的是商人菜、庶民菜。

有钱、有闲的贵族讲究“食不厌精，脍不厌细”，像现今流传到后世的食谱、美酒美器，其实都是贵族吃出来的。

底层平民都忙着在温饱线挣扎呢，哪有功夫搞这些，平日里也根本接触不到。

沈昭昭见他不信，扬唇一笑，“不仅吃过，不才我还会做这道菜。”

高个子听了这话儿更是不信了，嗤笑出声，“你一个街边卖早食的......”

“做瓦块鱼，鲤鱼、鲢鱼都适用，取鱼肚肉厚处，不可留刺也不可留皮，切成块状厚薄适中，鱼肉用腌料腌制，入油锅炸时用蛋白裹住，至于芡汁，是藕粉加糖.....”

沈昭昭一番话说得随意，好似在说些什么寻常家事儿。

这两人先是疑惑听了会儿，随后面面相觑眼里满是震惊，真要细细思索探究时这小娘子竟然停了！

“然后呢？”两人此时心痒难耐，四只眼睛眼巴巴地瞧着沈昭昭，语气他们自己都不知道有多着急。

“腌料又是哪些？”矮个子又急切地加了一句。

沈昭昭得逞一笑，原来这两人都是吃货啊，这么容易上钩，刚刚还不跟她搭话呢，瞧瞧现在急得那样......

怪不得穿越文里那么多主角卖菜谱呢，古代社会信息不流通，哪怕是士族间的食方也不会相传，要当成传家宝给自己子孙后代。

所以这两人这么迫切地想知道，也是意识到她刚刚几句话的价值。

她挠挠耳朵故作为难，语气纠结，“这食方是我爷爷教我的，命令我概不外传的，要是告诉了你们......”

“你想要什么交换？”高个子人爽快，听出了沈昭昭的言外之意。

“你们只需告诉我抓我所谓何事。”沈昭昭展颜一笑。

“这......”高个子面色为难，倒是矮个子一把拉着他走了两步，小声说道：“告诉她也不妨事，反正她进了那儿也不知道出不出得来，也没人会知道......”

沈昭昭见这两人一边咬耳朵一边商量，也就耐心地等着。

没一会儿这两人就转过来了，还是高个子先开口，

“可以告诉你，不过你得保密，不能跟泄露出去我们透露消息给你的这件事。”

“行。”

“你做的吃食把五城兵马司的指挥司王大人给毒死啦！”

“......啊？”

——

等到了地方落定的时候，沈昭昭看着这座比寻常人家住宅大得多的建筑物，大门外两侧左右各摆着一对石狮，再往上看门廊上牌匾刻着四个大字——明刑弼教。

她自嘲一笑，刑部啊，前世连派出所都没去过的她，没想到作为嫌疑人来到了这个世界的国家公/安厅。

她又想起刚刚这两人跟她透露的，五城兵马司的指挥司王振昨日暴毙于家里。

经过仵作验尸发现是中毒而亡，而同时王振手边油纸袋里的铁板豆腐也被检查出了毒源。

自然而然地，她这个早食毒源制作者就成了嫌疑人了。

沈昭昭继续跟着他俩人绕过正门从西侧一小门进，来到第三进后堂间，心里盘算着怎么为自己开脱。

这里倒是宽敞明亮，乌泱泱地已经站了一排人，这个时代平民打官司都是站着的，不用跪着听审，沈昭昭也就站在一边。

“大人，沈氏已经带到。”

“大人！就是她！我去买早食的时候见她卖的豆腐香辣味够，就买了些回去给我家老爷尝尝，没想到......没想到他吃完不久就腹痛难忍，口吐鲜血，然后......然后就去了！”

一穿着灰褐色短打的男子站着离她不远，突然抬着手指着她高声大喊。

沈昭昭内心翻了个白眼：我谢谢你，指控我还不忘夸豆腐好吃。

“肃静！肃静！”坐在堂上的刑部司陈司直连拍两下惊堂木。

这人看着大概四十来岁，捋了捋自己的胡子，一脸肃然地看着沈昭昭：

“沈氏，我问什么你答什么，五城兵马司王振王大人你可认识？”

“民女不认得。”

“这袋吃食可是由你制作？”说着就有衙役端着一托盘到她面前。

托盘里放着的赫然就是她家包装的油纸袋，袋子里面还剩下些香辣酱和撒料。

沈昭昭抬眼瞧了瞧，确实是她家的很熟悉，“正是。”

“现在在这油纸袋里检验出了能致人死亡的毒药，你作何解释？” 陈司直继续问道。

“民女不知，民女跟这位王大人无冤无仇，又怎么会想要去害他呢？”沈昭昭一脸无辜，声音软糯，

“再者我卖了那么多吃食大家吃了都无事，怎么就这位王大人家的买了出事了呢？建议大人好好查查经手这份吃食的人。”

她说完眼神一转，侧头盯着死者王振的小厮，眼里既有轻蔑，更多是挑衅。

那小厮被沈昭昭看得一愣，第一反应眼神心虚地躲闪瞥向一边，等他反应过来沈昭昭说的话的意思时，忽而怒目圆睁，

“大人，老爷平日里待我不薄，我有何理由去害他？反倒是她！她才是最有机会下毒的人！”

“大人，如果是我要害死者，那我得既认识死者还要认识他的小厮，还要保证吃食不被其他人拿走，比如如果是这小厮偷吃呢？这计划就失败了，这其中风险会否太大？依我看，就是此人下毒！”沈昭昭指着那小厮。

沈昭昭就是想激怒他，人在愤怒的时候会失去理智，更有可能露出马脚。

虽然她也不知道凶手是谁，这小厮又为何死咬着她，总之先搅浑局面。

“狗屁！我怎么会偷吃？你别污蔑人！我一买回来就直接送给老爷了，一点都没耽搁。”

那小厮声音陡然拔高，也不顾此时在刑部大堂，嘴里不干不净。

陈司直听不下去这两人的互相扯皮，心里早已不耐烦。

又诧异地看了沈昭昭两眼，直觉这小娘子好生厉害，其他人要是碰到这种事早就哭天地大呼冤枉，她这嘴皮子倒可以比得上衙门里的状师。

他慢悠悠地开口：“既然如此，再说下去又没有结果，那就对你们二人同时行刑，看谁先招供为止。”

沈昭昭：？？？

1.瓦块鱼焙面做法参考梁实秋《雅舍谈吃》

2.关于饮食阶级的说法来自《中国食辣史》

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第4章 瓦块鱼焙面