山河渡 第5章 全禄宴

春二月，雁衔枝，晴方艳好，正是开门待客日好时候。

折翠居内，众人天还未亮便起来忙活，今日洛大公子宴请刘玄刘员外，虽然只有一桌席，客人不过两三个，但是做菜并不轻松。

徐师傅年少从南方流落辗转至兖州，虽长于海边，却并不擅于烹煮海味。

不过，这场宴席，不求味道独绝，但求令人耳目一新。

彼时胤姜回想起在庆安寨的日子，寨中日子清苦，虽然家家户户皆有田地耕种，但是靠天吃饭，总有运气不好的时候，灾年难熬，就只好苦中作乐。

最值得开怀的，便是山中野趣。

庆安寨位置隐蔽，藏于断崖后，而断崖前有一汪幽泉，占地方圆百里，两岸松竹翠绿，蔚然成林，一眼望去，美不胜收。

粮食少，然寨中还有千余张嘴要吃饭，山中百姓多吃过竹筒饭，庆安寨占地有优势，更是家家户户必备佳肴。

胤姜想，竹筒饭或许稀松平常，可山珍海味就未必了

——此山珍海味非日常所言，而是恰如其字，外表山珍模样，其实内含海味，便如萝卜裹虾肉。

何为外表山珍模样？

胤姜想，山中最不缺的便是绿，远望满山绿意盎然，抬头看树木高耸碧穹遮天，低头抚嫩绿野草顽强不息。

何为内含海味？

胤姜买下了泰极商行所有的海味，如今最不缺的便是鱼虾蟹。

胤姜心中拿定主意，摆一场“全禄宴”——西南俚语“绿”同“禄”。

餐盘皆以墨白二色为主，但重头戏却在徐师傅身上，无他，唯他有手艺尔。

晌午将近，李山川已将“天一阁”收拾出来，房间两道摆满郁郁葱葱的青竹盆栽，刻意留出的走道则铺上了块头细小的鹅卵石。

于进门处，更摆放了两大缸陶瓷罐，清水填满，荷叶几株，莲花含苞待放，粉嫩异常，花叶下小鱼数条，颜色斑斓，正快活吞吐呼吸。

天一阁中燃有清香，似山中古木般久长厚重之味。墙上挂着几幅泼墨山水画，此时日头正烈，阳光穿过窗前竹帘，稀稀疏疏的透过来。

徐达徐师傅开始做最后一道菜，贵客便登门了。

刘玄身高七尺，年余四十，相貌儒雅，保养得宜，从头到尾衣着首饰皆低调，仔细打量却觉得富贵逼人，然人却甚是温和，行止之间不似商人，倒像文人。

胤姜今日为应景，刻意穿身月白织锦留仙裙，上绣翠竹纹样，边线处亦添几抹绿意。

只是恰好，梁玺亦穿了身金丝边象牙白青松纹长袍，刘玄见状，戏谑道，“看来刘我今日是多余了。”

胤姜浅笑，不当回事。

边领二人去天一阁，边回道，“雪娘特意为员外准备了一桌全禄宴，员外若真不来，岂非令雪娘一番心意错付？”

谈笑间，二人已坐定，胤姜立于一侧，两个伙计健步如飞却如履平地，一人手举两个餐盘，轻轻放下又复而回厨房上菜。

刘玄瞧着桌上绿意盎然，惊奇，“雪娘子，这是依何解？”

刘玄正前摆放的却是两支青竹模样的菜，“竹”半削，露出其中果肉——黄色的苞米，绿色的青豆，白嫩的虾肉。

胤姜拾起餐筷，各夹一筷至二人碗中，解释道，“自是希望员外和公子如青竹节节高

——黄瓜清香可口，入口即脆，苞米香甜，豌豆温和，而虾肉鲜嫩，味正好。”

接下来几盘菜皆是如此，黄瓜、南瓜、莴笋、薄荷等绿色蔬菜被摆成各种吉祥形状，内里包含细碎的虾肉、鱼肉等海味。

“雪娘子有心。

刘我久居闹市，往来皆食人间烟火，却独独少这野外幽游之感，今日算是体会了一番隐士匿于山间逍遥自在的感觉。”

刘玄眉宇间似有忧愁。

胤姜见状，打趣道，“员外本已是富甲一方，如今又欲与洛公子合作，本该是大喜事一件，怎地似有烦心事一般？”

梁玺亦一副愿闻其详的模样。

刘玄似叹非叹，“还不也是银子的事，那笔银子丢了，下面灾民等着吃饭，上面又有朝廷施威，我们这些商户，难自保啊。”

梁玺出言提醒，“员外慎言。”

刘玄又饮下一杯竹叶青，“刘我真是喝多了。洛贤弟，你可知道，过几日那位大人要开始募捐了？

满城商贾，最近谁不是缩着头？不是刘我多言，洛贤弟，你近来也莫要再那么招摇，到时候只怕被宰个狠的。”

刘玄这话，竟透着几分对知府不满。

是试探，还是酒后吐真言？

梁玺闻言看向刘玄，

“我初来乍到，对淮安事还有诸多不解，可我也曾打听过那位大人，他主政这些年兖州府也算得上太平。

他若想向商户募捐，或许也会相应给予厚利。”

刘玄闻言没说话，将杯中酒一饮而尽，“既是募捐，哪里还会再吐出来。”

梁玺不理他话中含义，固自答着，

“我虽为商贾，但家国危难之际，便是舍身而出又何妨？钱财本身外物，若能挽救灾民于水火，也不算白费。”

刘玄闻言，鼓掌大笑，“贤弟高义，为兄佩服！”

又看向胤姜，“雪娘子，快快再上几壶酒来！我要与贤弟一醉方休！”

胤姜刚走出门外，李山川便端来一道大菜，餐盘乃长宽约莫五尺的圆盘，胤姜顺势叫李山川去拿酒来，复又回去。

胤姜将其掀开，赫然一副百花争艳图

——牡丹娇艳、芍药清雅、桃花灼灼、水仙宁静，梅花孤傲，等数十种大小不等的花种，各花开在各枝头，俨然一副百花闹春之景。

胤姜解释，“绿叶也得红花来配，满室清幽，未免有点寥落。这道压轴菜，正好开在万籁俱寂之处，恰如春自来。”

刘玄连连大笑，“这些皆是用蔬菜做成的？这黄色的我猜是黄瓜，这白色的，莫不是萝卜？

这红的粉的，又是什么？还有，这花蕊是什么？”

胤姜笑答，“红的是甜菜根，便如其名，一口下去十分甜，而粉的是水萝卜，外皮虽粉，果肉却雪白，适合生吃，味略辣，更多的是清甜。

至于中间的花蕊，那可就得感谢洛公子了！若非泰极商行中用冰块储存着这些东南边的海味，在这可吃不着！”

刘玄惊讶的看向梁玺，“贤弟，你商行中的果蔬是用冰块冰镇的？大手笔呀！

改天我可想看看你的冰室！之前我也想弄，但是最后还是化掉了，可惜哟！”

梁玺淡笑，“兄长若想来，我自然欢迎。”

又看向胤姜，“我猜，这黄色花蕊便是蟹黄吧？”

胤姜点头，“这可是我们徐大厨好不容易弄出来的！两位，可得好好尝尝，雪娘我可静待两位点评呢！”

刘玄动筷，尝之赞不绝口，“雪娘子，看来我以后是要常来叨扰你了，这味道，真是一绝！

若以此打为招牌，怕是斋鲜楼那几个老家伙要坐不住了，哈哈！

他们哪，菜是越做越不成样子了，我看是做龙头久了，不思进取。”

胤姜轻笑，“雪娘也想借员外吉言，只是巧妇难为无米之炊，若是洛公子那边没食材，雪娘恐也无法出手呀。”

刘玄笑着看向梁玺，“贤弟，雪娘子这可就开始为你招揽生意了啊？！

多差人往东南那边跑几趟，为兄我也不好光吃不做，咱们的生意呀，大有可为，你之前说想开通运输线，我瞧行，确实不错！”

梁玺闻言摇头，

“兄长可莫打趣我和雪娘子了，不过这运输线我已开始试水，若是兄长加入进来，想来定会事半功倍，何愁顿顿虾蟹？”

梁玺的谋算很简单，最后无论哪家酒楼取得成功，但是得胜的酒楼做的都一定是海味。

他之所以刻意在这些酒楼掌柜面前提起创意菜，为的就是引入运输生意。

要吸引他人投资，可不得先让人眼前一亮？

另一方面嘛，一家酒楼创新，引入海味加大竞争，其他酒楼也必不会甘于人后。

而随着酒楼纷纷推出新菜式，又吸引顾客眼光，引起食客争相品尝海味的潮流。

然而，随着需求的扩大，从头到尾却只有他一家有这条运输线，最后所有的生意不都只能与他做吗？

更何况，他打开运输，也有他的目的。

梁玺抬眸朝胤姜看去，她正巧言笑兮，继续和刘玄介绍压轴菜，刘玄却反与她计较说有百花齐放，就不该叫全禄宴。

胤姜无奈，只道“绿意盎然是为春，万紫千红亦是春，既非全禄，不如改为迎春宴。”

女子容颜明艳，一颦一笑间皆勾人心魄，却偏生眉清目明，坦坦荡荡，令人生不出一丝轻亵之意。

她，倒是比他想的聪明点。

李山川正送酒来，刘玄见酒开怀，拉着梁玺要大饮一场。

梁玺其实不喜喝酒，不喜应酬交际，甚至他不喜吃海味，他嫌腥气。

他不喜欢的东西很多，但他素来将喜恶藏得深。

他一向明白，身不由己之人，从不能简单凭喜恶行事。

参考：灵感来自下厨房翠竹报春。

作者有话说

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第5章 全禄宴