如何在山海经里成为养殖流高手 第44章 第 44 章

白鵺切成小块，经过简单腌制之后热油炸制两次，外壳酥脆，内里还是嫩生生的。

林书芒过来的时候白鵺已经处理干净，摆在案板上，远远看过去犹如一尊玉雕。

白鵺羽毛艳丽外形与野鸡相似，口感却大不一样，鸡胸肉多是丝状，吃起来尤为干柴，要想让炸制的鸡块保持汁水充沛的状态，腌制手法和油温极为重要。

但他并没有看到罗妙妙花很长的时间去处理白鵺，只是简单地用盐腌制了一会儿就下油锅了。还没有裹上一层面包糠和蛋液，就这样仅凭厨师对油温的把控和肉质的熟悉，把白鵺的胸肉炸制得金黄油亮。

一只白鵺并不算大，满打满算也不过三斤多，内脏和皮毛一去，就只剩两斤多的肉。一部分简单炸制之后撒上盐和黑胡椒，还有一部分做成了酸甜的咕噜肉。

这个咕噜肉是林书芒根据味道和做法胡乱叫的名字，白鵺肉炸制之后放到丹木果汁里煮上几分钟。丹木果味道偏甜，还要加上一部分醋来冲淡这个甜味，让两者达成平衡。

“这个好香啊。”方静水爱吃酸甜口味的东西家里人都知道，见了这道菜更是一刻也停不下来，连连往嘴里塞。

咕噜肉林书芒也挺好喜欢，但是不能多吃，大量油脂加上粘腻的酱汁，连吃上几块就让人有些受不了。

然而这道菜不知是白鵺肉质特别的原因，还是丹木果本身味道清甜的原因，今天他吃了好几块却半点没觉得腻味。

方静水和林书芒喜欢重口味的菜色，方静殊却先挑清淡的吃。重口味的菜能为她们招揽中低年龄段的客人，清淡的菜系却能将所有年龄段的人一网打尽。爱吃山海菜的人本身就有一部分年纪偏大，而且他们还有一定的财力。

看见方静殊打了一碗白鵺汤，罗妙妙停下手中的筷子解释道：“今天煲的是白果白鵺汤，不够好，如果能买到鸡谷草最合适。”

鸡谷草吃的是根茎，一块根茎大致有鸡蛋般大小，相比其他的食材价格不贵，就是要大批量购买。离开店还有一段时间，五十斤的鸡谷草根本消耗不完，所以方静水没有同意罗妙妙的采购要求。

白鵺汤汤色清亮，入口微甜，温度还没降下来，方静殊只能一小口一小口地喝。

迄今为止她吃到的山海菜都不是特别霸道的菜色，无论是精精肉还是酸甜白鵺，给人的感觉更多的是清新爽快。

这碗白鵺汤却一改她的看法，白鵺经过长时间的炖煮，香味十分浓烈，一口喝下去能让人把之前品尝过的味道全部忘掉。

她们家也是经常煲汤，虽然不怎么爱喝，但是一碗好汤确实会让人觉得通体舒坦。白鵺汤就是如此，味道上佳，是一碗让人觉得舒适的好汤。

白鵺肉在这样的炖煮过程中并没有变得软烂，依旧有几分脆弹，和她吃过的鸡肉都不一样。

林书芒把台子上的菜都尝了个遍，就连清蒸草鱼都吃了好几块，最后才转到白鵺汤上。

这时汤的温度已经降了下来，装在一次性碗里也并不觉得烫手，他先试着小抿了一口，觉得还不错，转头吃起了碗里的白鵺肉。

还是生的时候，白鵺的皮就十分漂亮，微黄的皮经过高温炖煮之后也没有改变质感，仍然有一种玉质的光感。

连着肉一块嚼，脆脆弹弹，林书芒觉得自己的口腔好像在奏乐，声音都传到了天灵盖。

炖汤用的部位是白鵺壳和翅腿，俱是一只禽鸟的好地方，因此林书芒并没有给这道汤特别高的评价，在他心里这是白鵺汤应有的水准。白果的加入让汤的味道和口感更加丰富，但最后留在舌尖的那股味道却并不让人十分满意。

林书芒心里想着手上的动作也不停，汤有股苦味应该是加了白果的原因，中老年人或许喜欢，但是不一定能让年轻人接受，看来鸡谷草是必须要加入采购的。

试菜花了一整个下午，菜的分量虽然不大，但这吃一点那吃一点也囫囵填饱了肚子。

这样的活动还有几天，食材要分几批才能买到，罗妙妙不嫌辛苦，林书芒他们作为吃的自然是很高兴的。

方静水和方静殊对今天的菜色都没什么意见，只有林书芒说了白果的问题，但这也是个人接受度的问题，本身这道菜是合格的。

没什么问题几人就约了两天后再试一次菜。

林书芒这几天忙得脚不着地，每天都要去一趟堂庭山，他补了一些草鱼苗、桂花鱼和小龙虾苗，罗妙妙说他养的鱼品质很好，半点不输野生的，泥腥味还不重，可以当作主要食材多研究几道菜。

从堂庭山回来，还要马上去一趟后山，鸡谷草和其他几样异草都想办法种在了地里，长久依靠别人进货并不稳定，说不定哪个精怪哪天犯了事就被抓了。

为了预防哪天供货商就跑了，方静水买了一大堆异草回来，他从来没想过能见到这么多，之前买个迷毂都花了好大的力气。

他忙着给这些植物扦插，一天要用好几次祈生咒，方静水看他累得人都瘦了，终于提出要来帮忙。

丹木果要栽种十年以上才能结果，所以方静水买的是十五年的大果树，一共有十棵。

林书芒并不知道怎么栽种鸡谷草，看它和土豆红薯都是块茎类的，就尝试切了两个来催芽，没想到还真成了。

鸡谷草既可以做菜又可以当作主食，需求量比较大，林书芒就划出了半亩地来种，只着重催生一小块，保证能在每一个阶段都能收获。

“姐，你这些到底是从哪儿买来的？”三月初天还不热风吹在身上凉凉的，可他却闷得脸通红。

“哎，运气好，刚好碰上人家卖了。”方静水有些心虚，揪着旁边的草叶子。这些东西并不违法，违法的是卖家，听说不小心弄塌了别人的房子，担心赔不起，连忙赶回老家把东西都卖了。她刚好赶上这个便宜，才以较低的价格成交。

还有她还做了一次中间商，这些就别和他们说了。

休息好了的林书芒继续干活，现在植楮他都不管了，灵力一激活，随意抛在地里，能长的就长不行的就算了。

这方便了他，可苦了林父，植楮是能赚钱不错，但是像个野草一样到处疯长，还几次入侵了他的果地。现在他每天都要上山来巡视一遍，如果发现了，越过雷池的植楮通通铲除。

植楮种植基地还邀请了林父去指导，对植楮又爱又恨的林父滔滔不绝地说了一大堆。

负责人和种植员们要在饱含个人情绪的话语里提取出干货，可谓是十分不容易。

方静殊已经回了京市，只能在外地做一些线上的工作，方静水再过几个月就要到国外去读书，林书芒一边履行自己的工具人责任，一边生出妄想，真想私房菜馆一夜之间就能开起来。

热花热草的研究不知是不是到了白热化的阶段，魏锦盛和青市山海研究所的所长找他要了好几次。

他想一次多给些还不成，就要一批一批地拿。需要实地考察的时候他还要做陪同。

“书芒，下午桌椅就拉过来了……你在听吗？”

林书芒靠在椅背上有些呆滞，电话里传来罗妙妙的疑问他才被惊醒，胡乱揉了一把脸说道：“下午我就过去。”

罗妙妙有些担心，挂电话之前还说了一句：“注意休息，别太累着自己。”

为了让自己看起来状态好些，林书芒决定去洗个热水澡，让自己清醒清醒。

刚开始忙的时候，一天下来瘫在床上一动不能动，每天都以为第二天绝对起不来了，然而他身体的韧性超乎他的想象，即使有些腰酸背痛，第二天照样能跑能跳。

再这样下去先垮掉的，可能不是他的身体，而是他的精神。

咪咪和小秋最近无人管束，十分放肆，证据就是堆在三楼的无数快递盒。

小秋现在接到电话都能十分自然地说让人放在门口的架子上。咪咪之前不能说话，现在有了帮手，一天几杯奶茶不在话下。

他还特地检查过两个小家伙的存款，还有剩，真不知道每天快递和外卖那么多怎么还有钱的。

赶到山海苑的时候罗妙妙和方静水已经到了，山海苑就是私房菜馆的名字，在金钱攻势下，装修公司速度飞快，现在精装已经完成，看不出半点灰扑扑的样子。

桌椅是舅舅方申维提供，都是好木料做的实木桌椅，都是成本价，折了三十五万当作方静殊的一份。

当初选择这里的商铺一是在特别办事处的管辖区域比较安全，二是相对来说租金低地方还大。

不算小花园，室内面积能有一百五十平方米，算是占了个中间。多出的地方自然多隔了一个包间。

三个包间两大一小，大厅还能放四张四人桌。罗妙妙一开始看到他们的规划是拒绝的，只有一个人的后厨占地面积能有四十平方。

但这是他们三人的坚持并且不允许人动摇，罗妙妙有些愧疚地接受了他们的好意。

按林书芒的想法觉得这还小了些，还要算上食材堆放的地方，实际的活动面积只有三十平米。

实木大圆桌重量可观，六个人来才能搬上二楼，舅舅今天也跟着过来了，上下转了一圈，还去后厨看了看，调侃道：“你们做得不错啊，装修得真漂亮，什么时候我们家能来吃顿饭？”

自家人开的店当然要自己人来吃，方静水他们都决定好第一餐，就是请一大家子人过来，林书芒还准备拿出他养了半年的蠃鱼。

方申维最近也不空闲，跟过来是想看看自家孩子们，也是让员工们别欺负他们，待了一会儿就先走了。

桌椅摆放花不了多久时间，搬运的工人撤走，三人终于能好好地看看自己的心血。