全家被贬我靠美食发家了 第6章 酸梅鸭

孟瑾瑜对自己的厨艺当然十分自信，但是简元良也只是从麻辣汤和百香果柠檬茶中微微窥得她做小吃甚是美味。

对她的红案功底完全不了解，若不是各大酒楼的厨子都被听到风声的给请走了，他何至于现在寄希望于一个小姑娘。

简元良觉得自己让一个小姑娘做一桌子菜简直就是为难人，欲要反悔。

孟瑾瑜自是时时刻刻都在关注他，见他面色有变，便知他是有了动摇。

不紧不慢的建议，“不若这样，我先按照客人的口味给东家你先做两菜，等你尝过之后再决定如何？”

简元良双手一拍，“善！这个注意甚好。”随即又蹙额，“这位客人的口味多变，酸甜辣都有所涉及。”

酸甜辣都吃的话，没有固定口味，看来是个挑剔的，孟瑾瑜打算从八大菜系着手。

八大菜系包含酸甜辣鲜香，任是再挑嘴的人都说不出一句挑剔的话来。

孟瑾瑜让思考了明天要做的菜，让简元良提前将需要的食材准备好。

待到孟瑾瑜一行人离开之后，简元良脸上的笑瞬间消失。

他这个外甥在他面前向来是乖巧懂事，竟不想原来都是装的，今天若不是碰巧撞见，他岂不是一直被蒙在鼓里。

“庆生，看在你娘的面子上，今日我就不追究了，这瓷窑你也莫要来了。”简元良说完便挥袖离开了。

他怕庆生又要拿他娘亲来哭诉，他是他姐姐拉扯大的，一贯是听不得这些话的。

庆生知道他这是触碰到简元良的底线了，不过是几个穷酸的东西，虽然心里不服，但嘴上确是应了声“好”。

孟瑾瑜出了瓷窑便和周希芸分开了，约好等三天之后一同来这里拿玻璃杯。

孟瑾瑜回到家，姜氏便迎了上来，每一次女儿出门，她都担心的坐立不安，偏偏女儿又是个有想法的，拘在家里更是万万不可能的。

孟玉宸和孟玉哲也在门口等着，他们先走了，自是不放心孟瑾瑜一个人，而且他们也摊了煎饼赚了银子，也颇有成就感。

“瑾瑜。”姜氏喊了一声孟瑾瑜之后，又连忙检查她有没有受欺负。

她听了孟玉哲说在摊子上有个人对摊子十分不屑，她们有一起去瓷窑看杯子了，这一听哪能放得下心。

孟瑾瑜在姜氏面前转了一圈，示意自己没事，然后搂着姜氏进屋。

今儿个张氏也是喜笑颜开，她倒是没想到孟瑾瑜会带她儿子一起出去摆摊。

孟晖不像他大哥那般，他不是读书的那块料，只有一身蛮劲，为了家里有个进项，瞒着她去码头搬重物伤了腰，如今孟瑾瑜愿意带着玉哲，这日子才算是有了盼头。

进了屋子，孟瑾瑜这才发现一大家子的人都端坐在桌子前，桌子上只有白面馒头和一盆炒的冬瓜。

孟瑾瑜随着姜氏一同坐上了桌子，李氏面带笑容开口道：“瑾瑜，你这厨艺在哪里学的，你看家里连个做饭的都没有，让舒妍也去学学，好帮衬帮衬家里。”

孟裕也在一旁附和道，“我可不想一直吃这些，瑾瑜。”

李氏今日见孟瑾瑜居然带着孟玉哲一起出摊，心里不忿，想着她不带舒妍出摊，那直接学了她的手艺。

孟裕倒是没想那么多，只是单纯觉得孟瑾瑜手艺好，想吃她做的吃食。

这算盘又打上来了，孟瑾瑜嚼了嚼馒头，咽下，真诚的望着李氏，“二婶，我这厨艺也是以前在府里看的一本书上学来的，如今做的吃食都是瞎猫碰上死耗子，也不确定以后做的吃食好不好吃。”

李氏听了这话，讪讪的笑了一下。

孟舒妍撇了撇嘴角，她才不愿意学这些东西，沾的满身烟火气，日后若是回到京城，在那些好友面前可是抬不起头的。

这顿饭在沉默中匆匆吃完，孟裕也是后知后觉到自己夫人什么意思，本来打算让孟瑾瑜做吃食的，如今也是不好意思开口了。

孟瑾瑜合计算了今天麻辣烫一共卖出去四十五份，煎饼卖出去六十份，百香果柠檬茶由于前期免费赠送的原因只卖出去三十份，加起来一共是一千零三十五文。

昨日花了四百文买食材，今日也是全部卖完了，除去成本今日赚了六百三十五文。

孟瑾瑜拿出七十文送给孟玉哲和孟玉宸算作今日的工钱。

孟瑾瑜找到孟玉宸的时候才发现他和孟玉哲待在一起，两人还在练习如何能够更快更流畅的摊好煎饼。

“瑾瑜，你来看看我这摊煎饼的动作怎么样。”

孟玉宸一见到孟瑾瑜就急忙把她拉过来，想展示一下自己摊煎饼那优美的身姿。

与上午那乱手乱脚的动作相比，现在做的确实十份顺畅，细看还有点赏心悦目。

孟瑾瑜拿出七十文，分别给孟玉哲和孟玉宸个三十五文。

“大哥，玉哲，这算作是今日的工钱。”

孟玉哲连忙推脱，面露急色，“大姐，今日就算工钱，明日是不是不让我去了？”

孟瑾瑜揉了揉孟玉哲的头发，“想什么呢，明日我要去瓷窑的东家那里去做吃食，待到明日还要你们俩摆摊子卖煎饼。”

孟玉哲这才把心放了下来，听到孟瑾瑜不去，随即又担心起来了。

孟瑾瑜拉着他二人又去了夜市，明日要去做吃食，估计是赶不上早市了，只能把麻辣烫留在夜市里卖。

早市可以卖煎饼和百香果柠檬茶，但煎饼和百香果柠檬茶不太配，那就留在晚市一起卖。

去了夜市，依旧到王婆子那里走一遭，昨日说好了若是长期合作可是会便宜一文钱。

“来，姑娘，还是要昨日那几样吗？特地为你留了新的食材，你看看。”

王婆子一见到孟瑾瑜过来，就热情的招呼。

今日早市她也过去那个煎饼摊子了，那生意可是好的不得了，这样的大主顾一定要留住，日后她这菜可就不愁卖喽。

孟瑾瑜脸上立刻布满笑容，乐呵呵的同王婆子说：“阿婆昨日那几样今日拿四斤。”又看向新食材，立刻惊喜道：“阿婆，这个莴笋怎么卖的？”

王婆子见孟瑾瑜对这莴笋感兴趣，立刻喜上眉梢，“莴笋两文钱一斤，姑娘你要多少？”

这莴笋是她亲姐姐送过来，前几日她姐姐的孙儿要去学堂，要交束脩，便把她家种的菜放在这里卖，好给孩子交束脩。

孟瑾瑜听到了王婆子的碎碎叨叨，回头看了一眼孟玉哲。

孟玉哲听到了王婆子的话，面上毫无表情，却是低下了眼睑。

付了银钱，孟玉宸主动上前接过东西拎着离开了。

又转到卖百香果的摊子，今日不仅有百香果，还增加了柠檬。

孟瑾瑜依旧和摊主达成了长期合作，不仅仅是百香果和柠檬，若是有其他的果子也是可以的。

买好明日要用的食材，孟瑾瑜就去了胡屠夫的摊子，今晨说好了来这里拿猪大肠。

胡屠夫手持一个大大的蒲扇，正再给猪肉扇风。

见摊子见来人，欲打算介绍自己的猪肉，却发现是孟瑾瑜。

连忙放下手中的蒲扇，把猪大肠提出来，“姑娘，这是你要的猪大肠，一共两副。”

“好嘞，叔，若是以后有需要还找你啊。”孟瑾瑜付了六文钱之后，挥了挥手，就提着猪大肠走了。

心中暗暗想到，以后若是有银子了，她必须开个养猪场，把每头猪都给阉了，不然这猪太小了味道又太重了。

吃过现代的猪再吃这里的猪感觉对肉都快没有**了。

回到家里，拉着他俩一起吧百香果柠檬茶做好，然后放在井水里冰镇，这才去休息。

孟玉哲去学堂上学的事还需要和三婶商量商量，这才九岁，不论搁哪里都是上学的年龄。

她向来是看不得孩子早早就辍学的，在现代她也曾资助过山区贫困的孩子上学。

翌日。

天色微微放明，孟玉哲和孟玉宸就起来和面，炸薄脆，孟瑾瑜在傍边指点了一会，就准备去简元良那里。

八大菜系，她准备从中各挑出三个来做，聚集酸甜辣三种口味。

到了简府，简元良已经等在门口了。

孟瑾瑜和他寒暄了几句，就立刻前往厨房。

厨房里她需要的食材一应俱全，让她有种如鱼得水的感觉。

第一道开胃菜她打算做八大菜系里的广式酸梅鸭，这道菜酸甜，非常适合开胃。

厨房里的人都知道今日府上请了一位大厨，但也没说大厨竟是一个十五六岁的姑娘。

他虽心里有点不忿，但即是府上请来的，估计也是有点本事在身上，且让他看看这姑娘的本事。

孟瑾瑜一进入厨房，浑身顺畅了，拿了半只鸭子，这里没有吸水的纸，只能用微火烘干表面水分。

旁边的厨师见状不由自主的蹙额，新奇的处理办法。

将锅烧热，放入三勺油，不一会儿，见油微微冒泡，孟瑾瑜就将鸭子放在锅里，把鸭子表皮煎成金黄色，鸭皮也变得酥酥脆脆的。

看得人食欲大起。

翻了一面，让半只鸭子的皮都煎至金黄色，再把大蒜、姜片爆香。

然后把煎好的鸭肉和爆香之后的大蒜姜片一起下过，在加入适量的热水，酸梅、糖和各种调料一起放进去。

厨师在旁边见孟瑾瑜把酸梅放进去，顿时怔住了，“姑娘，为何要把酸梅和糖放进去，菜不是这般做法的。”

孟瑾瑜微微一笑，“酸梅和糖也可以放在一起做调料，这种是酸甜口的。”