清穿之咸鱼德妃小食堂 第13章 葡萄酒

夏日午后，最是暑热，知了阵阵，让人昏昏欲睡。

左右无事，淑岚正躺在凉席上小憩，准备休息一阵后去准备晚膳。半梦半醒中，她忽然听见细细簌簌地有人推门的声音。

她本没在意，以为是章嬷嬷进屋来了，不经意地一抬眼，却看到了个意想不到的身影。

“大公主？”淑岚赶紧整了整躺得有些散乱的衣服，摸了摸脸，确认了一下脸上没有流的口水印子。

“大公主来这儿干什么呀？怪热的。”淑岚赶紧下了床穿鞋，虽然永和宫的宫女寝室不似御膳房的那般拥挤闷热，穿堂风还算比较凉爽，但终究比不上佟格格和大公主的居所，早早便放了冰块消暑。

她注意到宣琬进来时还捧了个食盒，她个子才到淑岚的腰，拎着个食盒显得十分笨拙费劲。刚才的细细簌簌声，便是小小的她拎着大食盒用身体艰难顶开门的声音。

“淑岚姐姐，这是给你的。”小姑娘献宝似的，艰难地把食盒递到淑岚面前。

淑岚打开食盒盖子，发现里面竟是一大串紫黑色的葡萄，不由得大吃一惊。

这时节是葡萄的季节，只是只有嫔妃有分例，寻常宫女哪有吃葡萄的机会呢？宣琬拎来的这一大盒，想必是佟格格给了她，她又偷偷跑来拿给自己的。

淑岚不由得心中一暖，捻了一颗放在口中。

那葡萄是放在冰里镇过的，酸酸甜甜又饱含汁水的果肉滑入口中，让淑岚顿时精神一振。

淑岚帮大公主把食盒放在了桌子上，摸了摸大公主的头，悄声说：“这会儿该是睡午觉的时间，大公主怎么不在寝宫乖乖睡午觉？当心你佟娘娘罚你。”

大公主摇了摇头，爬上了宫女宿舍的床铺晃着小短腿，表情颇为得意：“佟娘娘才不会罚我呢。她老叫我睡午觉，说这样才能长高，不过我睡不着……就眯着眼睛看嬷嬷们开始打盹了，就偷偷溜出来了！”

短短数日，大公主已经像只熟悉了环境的小猫，俨然放松下来把永和宫当成自己的家了。

大公主还把桌子上的食盒向淑岚推了推，说：“我吃不了这么多，给你送来。”

淑岚也不客气，往嘴里塞了不少，暑气也消了大半。夏天虽然有时令鲜果，但终究保鲜技术不佳。她眼睛一转，便有了办法。

不如酿酒吧！

她想起小厨房里前几日让章嬷嬷帮自己寻来几个厚底的坛子备用，此时便有了用场。

“大公主，那些葡萄白放着也是白白烂了，太可惜。若是酿成葡萄酒，倒是正好。”心中有了主意，淑岚便蹲下身子对大公主说道。

“宣琬也要喝！”大公主并不懂什么叫酒，只隐约看到宴会上父皇和各位亲王总是喝得津津有味的样子，不由得新生好奇。

“这个……小孩子不能喝酒啊。”淑岚露出一个苦笑。

“宣琬才不是小孩子！”大公主不服气地跳下了床铺，把脚垫得高高的。“宣琬已经很高了！”

“好吧，好吧，那宣琬可以喝一点点。”淑岚想着，一会便将没发酵的葡萄汁给她喝点，应付她一下吧，小孩子的好奇心真是要命。

“好耶！宣琬也是大人，宣琬也可以喝酒！”大公主欢呼着蹦来蹦去。

“嘘——”淑岚做了个噤声的手势，“一会儿把嬷嬷吵醒了，把你抓回去睡午觉！”

大公主连忙点了点头，像做贼一样蹑手蹑脚地跟着淑岚去了小厨房。

出了平时洗净供给大公主和佟格格的份，剩余的葡萄都堆放在小厨房里，用篓子装着。淑岚发现，没洗的葡萄上有一层淡淡的白霜，不由心中一喜。这并不是浮尘，而是山葡萄特有的一层天然酵母菌。有了这种菌后，不需要加入酒曲也可以自然发酵。而且这种葡萄的高甜度和葡萄皮里的高丹宁，是天然的用来酿酒的优良材料。

她用烧酒把几个预备酿酒的小坛子淘洗了一边，权作酒精消毒，然后招呼着大公主把袖子挽起洗手。

大公主从小被管得束手束脚，动辄被嬷嬷训斥，哪有这种机会，这些山葡萄成了最好玩的天然玩具。她把手伸进消毒过的发酵坛中，使劲地用一双小手抓捏着葡萄粒。

不多时，那小号发酵坛便充满了被充分捏碎捏破的葡萄粒。紫红色的葡萄皮，葡萄籽和破裂的绿色葡萄肉混合在一起，颜色呈现一种浑浊的紫灰色。

淑岚按三比七的比例在上层铺了满满的冰糖块，她知道，尽管现在卖相不好，等到充分发酵，杂质沉淀后，这一滩现在颜色成谜的液体便会变成清澈的紫红色。

待做完这些，她把盖子盖了回去。

盖回去的时候，她发愁了，陶罐的密封性并不及现代的玻璃发酵坛，瓶口无法完全保持密闭。

她眼珠一转，想出了个主意。

大公主惊异地看着她开始毫不在意地自己面前挽起了袖子，裤脚，脱掉了鞋袜，然后拿起了一个小篓就往门外走去。

“你这是去干什么呀？当心叫嬷嬷瞧见。”这回轮到大公主紧张了。

“去挖黄泥，做酒封啊。”淑岚对大公主露出一个笑容。

“挖泥！”大公主的眼睛瞪得更大了。

-

永和宫的后面有一个小小的池塘，近来因为夏日的曝晒而几乎干涸了，浅水的地方，甚至可见塘底和水草了。

池塘边有些陡，淑岚索性光着脚，露着白生生的半截小腿，大剌剌地跳下了池塘。

左右这小后院也没人，佟格格和管事嬷嬷也都睡了，没人管她们，淑岚索性放肆了一点。大不了，就说是为了制酒封必要的程序嘛！

她一边给自己找着借口，一边趟着水，用小铲子铲着池边的黄泥。

池底泥湿气太重，又有水生植物的臭味，不能用；而种花的泥又有杂菌，也不能用。池边的黄泥经过日晒后湿度硬度刚刚好。

阳光照在浅浅的水面上，显得波光粼粼。水被晒得并不冰凉，湿软的塘泥在脚趾间，反而让人觉得凉爽。

大公主一开始还只是一脸嫌弃地看着，把小手背在身后，生怕沾上一点点污浊。

见淑岚低头干得起劲，也忍不住一会儿俯下身去触摸凉丝丝的水，一会儿用手去捏那刚挖出来的黄泥，一会儿干脆也脱了鞋袜，把脚放进小池塘踢水。

“大公主！仔细别掉下来！”淑岚忍不住提醒了一句。

不过那水还没没过她的小腿肚，就算大公主往下蹦，估计也就刚过膝盖。

一开始只是用脚撩水，然后就是在软泥里踩来踩去……

当玄烨走进后院时，看到的就是自家大公主正蹲在岸上，光着脚玩泥巴。

他怕通传声扰了佟格格和大公主的午睡，谁知进了门来，正殿偏殿都没有大公主的影子，直到绕到后院，才看见眼前的情景。

旁边还有个小腿都没在水里的宫女，不但不纠正大公主的行为，反而在旁边站着品头论足。

“大公主，你这个猪捏的真是出神入化，栩栩如生啊！”这宫女还在那妖言谄媚！简直其心可诛！

玄烨刚要上前，却听见大公主说：“我捏的这是皇阿玛！”

梁九功在旁边竖着耳朵听，没忍住噗嗤一笑。

玄烨横了他一眼，梁九功赶紧闭嘴，拍了拍自己的嘴赔罪。

玄烨再把眼神转向大公主时，若有所思。把这孩子从东三所交到永和宫才不过半月，大公主已经与之前完全不同了。

与他在内务府总管那儿听到的例行公事报备的样子不同，与前几日在他怀里瑟瑟发抖惊弓之鸟的样子也不同。

她此刻在阳光下这样恣肆地笑着，像一朵在阳光下的小花，肆无忌惮地在重重宫墙中盛放。

“罢了。”那主仆二人并未发现自己，玄烨也无意打扰她们的欢乐时光。“梁九功，叫个人远远地看着些。”

说罢，他便离开了后院，去了前殿。

刚进门，就碰上佟格格，她还睡眼惺忪着，正打着哈欠，瞧见玄烨进来了，连忙福了一福：“皇上万安。”

玄烨摆了摆手，叫她起来，佟格格便招呼盼夏等人切果子，备点心，一边嗔怪道：“皇上来了也不通传一声，臣妾还没来得及梳洗呢。哎？宣琬呢？她上午还说想去养心殿请安……”佟格格说了两句，发现平时叽叽喳喳围着自己转的大公主此刻倒不见了踪影，便叫章嬷嬷去招宣琬过来。

“不妨事，我刚才见她在后院玩呢。”玄烨叫住了章嬷嬷，“我见她玩得高兴，就没打扰她。”

话音才落，就见梁九功手下的一个小太监慌慌张张地进来了。

“皇上，您去看看大公主吧……”

怎么了？才一会儿功夫，出了什么名堂？

玄烨立刻起身往后院去了，佟格格不知道发生了什么，也跟了上去。

“皇上，就在那儿。”刚才那个小太监指了指不远处的池塘。

玄烨顺着他的手指看去，果然看到那河边，一主一仆蹲在那不知道在鼓捣什么，还有一缕烟从池塘边源源不断地升起。

“着火了？”玄烨脑中警钟大作。

1.山葡萄酿酒：参考《山葡萄酵母筛选与初步鉴定》山葡萄酒的酿造方法之一为：利用葡萄皮上的天然酵母自然发酵。第二：纯种发酵

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第13章 葡萄酒