清穿小厨娘 第60章 满汉全席2

“速速开门，水患已除，圣上驾到！”

扣门是神情肃穆的御林军护卫，他们脸上都挂着疲惫，泥泞的盔甲紧紧贴着皮肤，身上都带着伤，伤口呲呲往外流着血 ，但他们还是面不改色，锐利的目光扫视了大厅一圈，确认百姓没有问题，他们把皇帝请了进来。

一身戎装的乾隆皇帝，淌着水进来，不惑之年的他，脸上的疲惫感比身强体壮的御林军更甚，皇帝亲临抗灾，风餐露宿，几天没吃饱过饭，浑身泥泞，甚至连身上的盔甲都变了形，即使绷着的脸克制着疲惫，努力维持着君主威严的形象，看起来依旧憔悴。

“吾皇万岁。”

皇帝亲临，望月楼里的灾民都恭恭敬敬地下跪行礼。

灾民们一跪下来，桌子上的菜品没了遮挡。

皇帝一眼看到了这满桌的珍馐，疲惫的眼神瞬间变得黑而明亮，炯炯有神，威严的表情也变得和蔼。可灾民们吃得也太好了些，皇帝有些不可置信地询问给他们开门的詹世海：“詹爱卿，这些是灾民的吃食？”

“是，遵圣上的旨意，办的流水席。”詹世海为官坦荡，他从不觉得鲍参翅肚平民就吃不得。

“詹爱卿，望月楼为何有如此多的食材？这些菜品又谁做的？”小小盐官城，竟有如此厨艺高超的厨子，还有那么多食材。

莫非她余翠芝真有通天本领？

还是她真的就是九天玄女？

皇帝想不明白。

詹世海行礼回话：“圣上食材皆为望月楼地窖之中的存货，这些菜品皆出自我三弟詹世瀚之手，三弟厨艺精湛，若圣上不弃，可与民同乐，品尝一番。”

詹世海建议正中皇帝下怀：“好，朕就好好与民同乐一番。”

詹世海命人重新排了桌子，皇帝坐在正中间，灾民围着皇帝坐，形成了一个同心圆的形状。

詹世海，詹世洋陪伴在侧伺候。

四色凉菜，冷盘，糕点，备了齐全。

皇帝落座后的第一道热菜“松鼠桂鱼”。

菜还没上来，淡淡的鱼香混合着炸物的酥香，还有那酸甜酱汁的诱人味道，形成的美妙香气。已经让人垂涎欲滴。

更吸引人的是菜盘一端上来，盘中仿佛卧着一只刚从林间跃出的“松鼠”，皮毛金黄，活泼可爱。

松鼠均匀的皮毛是由鱼肉切割而成的颗粒，巧妙地拼合而成，每一颗都金黄诱人。

“松鼠桂鱼”这道菜极考究厨师刀工，将桂鱼的鱼肉切成松鼠状的颗粒，这不仅需要深厚的刀工功底，还需要对鱼肉的纹理和切割角度有精准的把握，才会口感酥脆。

炸制过程中“松鼠桂鱼”的厨子要掌握火候和时间，以确保鱼肉外酥里嫩，散发出诱人的香气。

酱汁的调制和浇淋更是松鼠桂鱼成功的关键。酱汁既不能太甜也不能太酸，要既能够完美地衬托出鱼肉的鲜美，又要保留炸物酥脆。

帝皇吃遍天下美食，“松鼠桂鱼”这道菜，单从外形看，詹世瀚的水准已经远超御厨。

皇帝迫不及待地夹起一颗鱼肉。

一口外酥里嫩的口感，瞬间在口中爆发。外层的炸皮酥脆可口，轻轻一咬而内里的鲜嫩多汁，入口即化。

酸甜酱汁锦上添花，每一口都是满满的满足感。

几日没有吃饱的皇帝忍不住吃了一口，又吃了一口，然后疑惑地停住了筷子，这鱼肉不似他平时吃的肉，口感更细腻，少了些纤维感，但要说不一样，又没有太大的区别。

“这鱼……”皇帝说不出其中的问题。

皇帝动筷子吃鱼，灾民也才敢拿起筷子吃。

詹世海吃得斯文，意思了一下，几乎没吃。詹世洋不客气从盘子夹了一大块，大快朵颐。

“大哥，这鱼是三弟用豆子做的吧，三弟他可真厉害。”

詹世洋干啥啥不行，吃喝玩乐第一名。

他用舌头一抿就知道鱼肉不对，詹世瀚的手艺的确能以假乱真，但鱼肉原生的纹理和豆制品做出纹理也截然不同，没什么瞒得过他见多识广的舌头。

詹世海早就看出了端倪，但他不敢明说。鱼肉油炸后表面的气泡细密，但豆制品油炸后出现的汽泡大而鼓。即便詹世瀚严格控制着油温油炸，刻意把油泡变得小而细，但始终不一样。

可这菜叫“松鼠桂鱼”，没有桂鱼，还让皇帝吃，算不算欺君。

詹世海本想若皇帝吃不出来，这么瞒了过去，没想到詹世洋这没心没肺的家伙，一语道破。

“噢，豆子做的？”

皇帝饶有兴趣问点破詹世洋，詹世洋没意识到自己说错话，还夸赞：“圣上，您说三弟这鬼斧神工的技艺，比真鱼还好吃呢。”

詹世洋扬着眉，夸夸其谈，詹世海端正雅芳，用力一扯詹世洋的袖子，怒目而对骂道：“闭嘴。”

而后，他跪在地上求饶：“圣上，我三弟绝非欺君罔上，只因水灾食材短缺，没有桂鱼才以豆制品代替。”

詹世海的形象一向儒雅随和，他过激的反应。

乾隆皇帝先是一愣，然后哈哈大笑：“詹爱卿过虑了，这松鼠桂鱼也没有松鼠不是？何罪之有，令弟手艺巧夺天工当奖，快请令弟出来一叙。”

皇帝宣詹世瀚出去的时候，他刚刚做完最后一道菜佛跳墙。

在满汉全席的盛宴上，佛跳墙常常是压轴大戏。

佛跳墙这道菜汇聚了鲍鱼、海参、鱼翅等多种珍贵食材，食材考究，汤汁浓郁，口感醇厚，香气诱人，外观华丽，其行其味集中华美食之大成。

集大成者，制作难度自然极高，且望月楼的地窖之中，海参、鲍鱼、瑶柱、鸡肉、花胶、鱼翅、花菇、虫草花、火腿、名贵的食材不缺，却唯独缺了极重要的鸡肉，难度又提高了不少。

鸡肉高汤是佛跳墙的灵魂，没有灵魂这道菜的味道就会大打折扣。

为了弥补没有鸡汤，詹世瀚采用了他在师姐余青蔓那儿学的素高汤。

采用菌菇做底，增添丰富的鲜味和香气，再用笋干提鲜，笋干不仅提升口感鲜美，也会增添一丝清爽，减少了蔬菜缺失的遗憾。

素高汤熬制完毕，他将泡发好的海参、鲍鱼、花胶、鱼翅，瑶柱与高汤一齐加入炖盅，过程中再加入上等的火腿，加盖蒸煮一个时辰，直至所有食材充分融合，才制出了他比较满意的佛跳墙。

詹世瀚这味道能不能和原来的味道一样，他心里没底。

最后一道菜，他打算自己送出去，若皇帝责罚，也不连累他人。

正好皇帝宣他，他端起佛跳墙，炖盅光滑，他一瘸一拐，炖盅拿在手里，左摇右晃，险要洒了。

“我送去。”余翠芝扶住了詹世瀚手里岌岌可危的炖盅。

“阿西，不生气了？”詹世洋偷吃，余翠芝和詹世瀚置气，上菜之后，余翠芝都没搭理过他。

“我送去。”余翠芝显然还是生气的，可她抱着盘子不撒手。

“佛跳墙做得不太好，会受罚的。”一人做事一人当，詹世瀚不想连累其他人，尤其是余翠芝。

“流水席本就我和皇帝的约定，要受罚也是我受罚。”

余翠芝的声音很冷，她明明还很生气，但还是很关心詹世瀚，保护詹世瀚刻在了她的基因里。

余翠芝刀子嘴豆腐心，詹世瀚知道阿西是对自己好的，乖乖地和余翠芝并肩而行。

两个人一身的厨子行头，余翠芝系着白色围布，詹世瀚身着围布裙，粗布麻衣，却十分引人注目。

质朴的衣裳穿在余翠芝身上，适配度很高，她的气质自带着光晕，灾民们见着她就像见着了希望。

身边的詹世瀚就更是如此，他对每个灾民都笑，他的笑容亲和力很强，让看到他笑容的每一人，都有一种如沐春风万物复苏之感。

两个人外形般配，走在一起更有奇妙的气场，他们之间迈步抬手每一个动作，都像是为对方精准的设计，走得既不太快，也不太慢，无比协调，这种与生俱来的默契，看得灾民们纷纷议论：“三少爷和三少奶奶真的天生一对啊！”

听着议论，余翠芝瞟了詹世瀚一眼，詹世瀚讨好一笑，余翠芝眼里有话：我们还没和好呢。

余翠芝走快了几步，见着了皇帝。

乾隆看余翠芝的眼神仍是有些敌意，看詹世瀚的眼神不一样，微笑里充满着赞许。

余翠芝把佛跳墙交给詹世海，詹世海为皇帝揭开了炖盅。

无法言喻的美妙香味钻进了皇帝鼻腔，一呼一吸间，浓郁的鲍鱼香、鲜美的鱼翅香、醇厚的海参香……无数闻的出来和闻不出的香味交织在一起，交汇成独特而令人陶醉的香气。

香气弥漫，让人忍不住食指大动。

皇帝的瓷勺刚想舀一口汤，他又被眼前五彩斑斓的画卷吸引。

金黄的鲍鱼、白嫩的鱼翅、深红的海参……顶级食材的色彩交织在一起，宛如艺术品般赏心悦目，每一种颜色都代表着一种独特，让人不忍破坏这美好的画面。

为了不破坏美感，皇帝小心翼翼地舀了一口汤汁，就一口他就体验到无数种食材的鲜美和醇厚，它们的味道在舌尖上交织，就像是大海的味道和陆地的精华都凝聚在了一起，一口品尝了乾坤间所有食材的味道，这味道实在让人回味无穷。

“詹大厨的厨艺果然鬼斧神工，不过这汤底？”皇帝品尽天下珍馐，自然能吃出詹世瀚的佛跳墙的与众不同。

詹世瀚战战兢兢，余翠芝握了握他手，维护他回答皇帝：“圣上，食材有限，还望海涵。”

余翠芝护夫，皇帝莞尔而笑：“詹夫人误会了，我只是想问这汤底其中奥妙，如何极鲜，极甜，极致美味？”

乾隆最喜欢的部分是詹世瀚的佛跳墙的汤底，出乎了詹世瀚的意料。

宫里汤底丝滑醇厚，詹世瀚的汤底清甜鲜美，口感完全不同。

佛跳墙用的食材本就名贵，这些食材就像是唱戏时的主角，汤底的作用是融合所有的食材让它们变得和谐，并使这些食材迸发出更加鲜甜的味道。

宫中的汤底过于醇厚，稍显喧宾夺主，皇帝天天山珍海味，反倒是更喜欢詹世瀚清淡的汤底，他的汤底把每一种食材的鲜美都发挥到了极致，还在汤底之中融合交汇出了出人意料的鲜甜。

乾隆微眯着眼睛，享受着这绝顶的美味，灾民也同时沉醉其中。

詹世瀚做时觉得素高汤比起原本的高汤味道过于寡淡，现在看来大家更喜欢清淡的。

皇帝想知道怎么做，詹世瀚毫无保留地说了一遍自己的烹饪过程。

皇帝忍不住拍案叫绝:“詹大厨，厨艺妙绝，实在妙绝，重重有赏。”

皇帝命人赐了黄金百两，詹世瀚和余翠芝叩谢皇恩，正要离开。

吃着美食的皇帝，突然叫住了要走的余翠芝：“詹夫人，你做的很好。”

“谢圣上。”

皇帝夸余翠芝，夸得隐晦，但余翠芝明白了其中的含义，皇帝会放了小桃。

余翠芝再次叩谢，这下她喜笑颜开地回了厨房。

厨子们都去了大厅厨房里，这会儿没人，詹世瀚一拐一拐地回到厨房，余翠芝就已经搜罗一堆好吃的给小桃了。

其实余翠芝也就几天没见小桃，她为什么会那么高兴。

詹世瀚和余翠芝心情洽洽相反，对于小桃能回来，詹世瀚一点都开心不起来。

小桃这丫头整天小姐长，小姐短的，跟在余翠芝屁股后面，没一点边界感。

她在，他们夫妻都没有单独相处的时间，而且古代风俗奇怪，若他们行夫妻之礼，小桃还要伺候，他想起来就觉得不可思议。

詹世瀚分分钟想把小桃嫁出去，表面上帮着余翠芝收集食物，手里捧着一大盘馒头：“小桃食量大，吃这个合适。”

余翠芝没接，她不记得自己和詹世瀚合好了，她揣着自己给小桃准备食物去了僻静的角落，扒着高高的窗户观察着外头的水势。

水位明显下降了许多，再过两天大水应该能退尽了。

风清月明，不知道几百年后的月亮是不是和现在一样。

余翠芝想起了现世的伙伴和家人，自己出了事，他们应该很难过吧。

爸爸妈妈，坏脾气但对她最好的哥哥，现在一定很想她。

毒舌但最有义气的死党，现在肯定在她的墓前骂她。

还有她的恩师，欠他的恩情还不上了，但愿他能长命百岁吧。

还有……老公，这个傻子，余翠芝回头看詹世瀚他不在，反正他也不承认自己是金羽，看他的样子好像更适合做清朝人。

可傻子跑哪去了？

余翠芝气呼呼地爬下窗台找人，身后的人把她抱了个满怀。

明天会更得少一点。

有宝子问这本啥时候完结，估计七月底，八月初的样子。然后下一本写纲存稿，快的话十月份开坑吧，下一本目标不断更。

感谢一直支持我的宝子们！

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第60章 满汉全席2