乾恩之城 第21章 秋风起，蟹正肥

“宝儿！” “嗯!”

“外公买了你最爱吃的大闸蟹！”

“哦，晓得了。” 迷迷糊糊中接着睡。

“睡吧，睡吧！”

两位老人，悄默声下楼。

“谈了女朋友么整天见不着人，想他了我们也只有来乡下！”外公抱怨。

“侬小声点！让孩子多睡儿！”

“好，好，好，小点声！”

外公在厨房忙碌，整理着大包小包。十几只半斤重的鲜活大螃蟹，捡6只放盆里倒入一些白酒。其余放桶里，清水漫过肚脐，“一次吃不完，清水养几天！”

泡酒螃蟹已昏迷，锅铲背面拍打晕，抓住螃蟹背部，刷子刷洗爪子腹部和两侧，不遗漏每个角落。洗干净，又绑好绳子，放入另一只盆中，清水冲醒。切好姜丝备用。

“我烧个蟹黄豆腐哈，你最爱吃！” “好啊！”

豆腐切块，与提前备好的蟹黄一起放入砂锅里，清水慢火煲煮，起锅前入盐，用水淀粉勾薄芡，撒入葱花。

“哈哈，滑嫩蟹黄豆腐做好。怎么样？”憨态可掬求表扬。

“蟹黄鲜香，豆腐滑嫩，香味浓郁！”外婆是最强啦啦队。

外公手脚利索，接着又红烧大明虾、两个青菜。正忙碌着，

外婆：“我们回去吧！”

“怎么了？”

“餐厅两只酒杯，入门处有女孩鞋子，客房里有人！”外婆轻声细语

“女朋友？”

“嗯，八成是。”

“那我们没有打招呼，算不算突袭？”

“算啊~”

“搞袭击不合适！”

“是啊，走吧，回去吧。”

“等会儿，还差一个螃蟹没有蒸！”

“蒸螃蟹快呢，你准备好放锅里，阿宝起床了自己蒸！”

“已经烧好的摆在餐桌上，用罩子罩好了，乡下飞虫多。”

“食蟹可是一件讲究的雅事。明代时便有了精巧的食蟹八件套。”外婆一边说一边摆上自己珍藏的古董蟹八件。

收拾停当，两位老人蹑手蹑脚的关好房门院门！

“哎，忙活大半天，就想跟孙子一起吃顿饭!你听你听我饥肠咕噜！”外公抱怨~

“你没吃过饭那，想不想抱重孙啦嘛？”

“哎呦，当然想哦，哎呦，头晕。”

“你就装吧~”

“哎呦~血糖低！”

“好了，给你给你！”外婆递上一颗巧克力，外公终于笑咪咪，方正的脸型上五官立体，每条皱纹里都藏着智慧，有一种雕塑美感，硬汉带着温柔，尽管上了年纪，身材依然保持的好，气质清爽出众，是一枚风韵犹存老帅哥。

“似乎听到外公声音~”又回忆了一下，已完全清醒，阿宝赶紧起身下楼。

“外公外婆，你们来了吗？”，只看到桌子上的饭菜和外公的纸条。

“宝儿，下次带女朋友回家，我们提前烧大餐！锅里有你爱吃的大闸蟹，自己蒸一蒸。”

“老顽童~神龙一般见首不见尾~”

没一会儿戴妍也下来！

“今天螃蟹宴~”

“买螃蟹了？”

“外公外婆送来的~”

“.....”戴妍红了脸颊。

“没事儿，他们已经回去了~”

“哦~”搓搓头发，难为情地躲阿宝后边。

“真没事儿，他们最疼我，也一样疼爱你！”阿宝安慰着，如此温柔。

“嗯~”女孩悬起的心慢慢落了地。

铺一层姜丝，肚白朝上盖上一层姜片，冷水入锅大火蒸。

打开定时器，拿出碗碟，调配黄酒、姜末、酱油、麻油、香醋、白糖和味精少许，做蘸酱。

待出锅，用一只藤条编制的长方形浅腰竹篮装上鲜艳橘红色大螃蟹，秋风起，蟹正肥！

“色泽好诱人，我口水要流出来了~” 阿宝凑近了闻。

“像一只馋猫！”

“小时候，外公外婆每年带我去阳澄湖赏秋吃蟹，现在他们年纪大了不再去，吃蟹的习惯一直保留着，每年托熟识朋友代买，尽管价格不菲，保证避开洗澡蟹，品质正宗！”

戴妍吊着阿宝脖颈撒娇，送一个香吻！

总被照顾，坐享其成，无以为报，唯有撒娇！

阿宝很吃这套，心花怒放。

拉开椅子，“请公主殿下入座！”，冷俊之中带点软萌，又皮又欠。

“天底下，怎会有这般好的男子？霸道却不生硬，酷帅而不失教养，爱做饭会烧菜还那么恋家，一百个窝心甜蜜！”

脉脉眼中波，盈盈花盛处！

“吃螃蟹有讲究，分“文吃”和“武吃””

“文痴？武痴？哈哈，有趣~”

所谓“武吃”吃的是快意，所谓“文吃”吃的是工具。国人食蟹始于西周，《周礼》记载，单一个吃蟹历史有两千八百年。

戴妍看了看桌子上古色古香精美的小紫檀木盒。

“今天“文吃””。阿宝一边说一边打开外婆珍藏的银器蟹八件。

“这是外婆收藏的古董！自我记事起它就在！”

极为精巧，造型美观，小巧玲珑，光泽闪亮。包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙等

“这个长柄叉的形状有点像宝剑，”

“嗯，匙具有点像文房中的水盂。这些器具分别用来垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛，很有趣。”

阿宝拿起一只蟹，把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下两只大鳌和八只蟹脚，将腰锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，将那蟹壳敲松方便掀盖，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，摘除了大盖，用镊子剔除蟹腮，就是白色的厚片，和盖子上连骨的蟹胃。

“腮和胃都是极寒的，不能食！”一边解释着。

之后轮番使用钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄，取出雪白鲜嫩的蟹肉。

盛蟹肉的是三足鼎立的爵。

这些食蟹工具，又都配有圆形或荷叶形状的盘，盘底下有雕成龙状的三足。

“尝尝！”

“蟹肉鲜嫩清甜！

“来，蟹黄。”

“好一个鲜字了得！”

“我口水要流三千尺了！”

两人拿着小匙，互相投喂着。

“绵柔醇厚，细腻顺滑，只一句鲜美不足以表达！”

“普通河鲜海鲜的鲜味1分，大闸蟹鲜味就有10分！”

“还不够！大闸蟹的美味是立体的，像交响乐！”

“嗯，余音绕梁三日、绵绵余香亦三日。”

阿宝倒上2杯白葡萄酒，白葡萄酒正是佐蟹极品，馥郁芬芳。

不仅口感饱满,还有些许甜味儿增鲜,两相交织更衬托出蟹肉原汁原味鲜甜。

俩人靠着蟹八件，不知不觉把6只大闸蟹剔的干干净净。边饮酒边食蟹，像是上演一场激情对决抑扬顿挫的美食交响乐，好一个舒畅惬意！

“阿宝，食得不是美味！”

“嗯，食得是童年记忆！”

“生活里处处充满着诗情画意。”

两个人坐到沙发上休息，却听到厨房有淅淅索索声音，戴妍走进了瞧，

“阿宝，你看，这桶里还有大闸蟹！”

螃蟹正在吐泡泡，发出声响，

“嗯，休息一会我们去林奶奶压杆井里接一些地下水，太阳底下晒晒，养螃蟹，能养一个礼拜！”

“你养过螃蟹吗？”

“我小时候外公外婆从阳澄湖带一些回来，就这样养，水漫过螃蟹的一半高。”

“要喂食物吗？”

“不用喂，刚好能清清泥沙！”“蟹会瘦的~”说说笑笑去林奶奶家打来地下水。

压杆往下压一下，井口便出来一些水，如此循环往复，压了半桶水。

戴妍伸手摸了摸，“阿宝，压杆井里的水是凉的！”

沾满了水的手使劲甩一些到阿宝脸上，

“阿，好凉”

哈哈哈~

阿宝也抓一些水假装要洒向戴妍，吓的戴妍躲远远的，不过终究没有洒

“逗你玩呢，不洒，水太凉，我才舍不得你着凉！”“真不洒？”

“快来，走，回去啦，听话！”

“半桶够了吧？”

“够了，不需要很多，提回去晾晒！差不多2天换一次水，不浑浊就好！”

阿宝找出来一个竹篓。帮螃蟹解开捆绑的绳子，一只一只放入篓子中。

“不必盖上盖子吗？”

“不用盖，螃蟹是爬不出去的。”

“怎么会？”

“因为只要有一只想往上爬，其它螃蟹便会纷纷攀附在它的身上，把它拉下来，最后没有一只能够爬出去！”

“我看看！”戴妍蹲在竹篓边观察。

每一只都争先恐后地朝出口处爬，但篓口很窄，当一只螃蟹爬到篓口时，其余的螃蟹就会用威猛的大钳子抓住它，最终把它拖到下层，由另一只强大的螃蟹踩着它向上爬。如此循环往复，无一只螃蟹能够成功。

“阿，真的，没一只能爬上来！我不好过也不让你好过！”

“螃蟹效应你知道的吧？果员工之间、员工与老板之间经常为了各自的利益而相互算计，明争暗斗，想尽办法去破坏去打压，久而久之，企业组织里就只剩下一群互相牵制、毫无生产力的螃蟹！”

“哈哈哈，笑死我了”

“怎么了？”

“我感觉这螃蟹们都长了脑袋~哈哈哈”

“？”阿宝不解

“哈哈哈哈，这一只是陈牵牛、这一只是郝多鱼、这一只余崇敬、这一只是XXX、这一只是XXX......”

“哪一只是你阿？小傻瓜”不知什么时候，阿宝来到了跟前，轻轻弹着戴妍的鼻尖，痒痒的掐的戴妍笑的更厉害。

“哪一只都不是我，那么丑，怎么可能会是我？”

“我比螃蟹聪明的多，我不做螃蟹那么蠢笨的事”

阿宝凑的更近，“阿，快躲远点，腥巴巴臭烘烘~”戴妍跳起来笑

“你竟然嫌我臭~”阿宝追上前

“躲远点，躲远点”两个人笑着闹着

戴妍跑回林奶奶的院子，锁上门不让阿宝进。

“快开门，宝贝儿”

“不，你快回去洗澡洗漱~我也想泡个澡”

“那好，我回去洗的香香喷，你洗好了也休息会儿”

“嗯，我们傍晚再见~”

月上柳梢头，人约黄昏后。

夕阳西下，小桥流水，两人牵着手河边散步，依偎在阿宝身旁，柔情似水，

“外婆~”

“侬外公想侬唻，昨天去看你，回来一个劲唠叨！吵得我耳根不清净！”

“我这就回去陪您和外公~等我一起晚饭！”

“好哎好哎~~”

“亲爱的，回去吧，我懂！”装上6只大闸蟹。

临行甜蜜蜜,意恐迟迟归。依依不舍，千娇百媚。

双手吊在阿宝修长的脖颈上，索吻索吻，温暖柔软、缠缠绵绵。

“路上慢些，注意安全！”“嗯，你也照顾好自己！”