七零乡间食记 第14章 豌豆凉粉

也许是因为盼到了孙子的原因，村头表婶家耕种还没结束就说满月要办席。

这在队里可算个大消息，这年头谁家办席都要提前几个月半年攒粮食。

这个表婶在队里是出了名的抠，这下为了孙子都要办席了。

她觉得能生孙子八成也有让陈翠春去坐了坐的原因，陈家听到消息没多久，表婶就上门来请人。

让陈家人在她孙子满月的时候去吃席。

不过在这之前地里秧苗插完，大家松散许多，陈家要先把学学的满月礼过了。

学学满月早就有大半个月了，无奈正赶上农忙。张兰香娘家人也要忙，要是非要当天办大家那天都要损失一天工分。

张兰香早就和陈木武商量过，等忙完这阵才办。

学学才一个多月大，就能看出是个性格文静的小姑娘。平时不吵不闹，特别好带。

儿媳妇坐月子的时候陈粮丰不好进去看孩子，现在孩子能抱出来，他一有空就让陈翠春把孩子抱出来亲香亲香。

学学虽然是女孩，但是陈家也很重视她的满月礼。

陈翠春一大早就让陈粮丰，把上次陈木武从亲家带回来的鸡杀了。

还有上次从坝上带回来的鱼，之前鱼死了干脆腌成咸鱼了。

腌过以后晒了半个月，现在拿出来蒸了吃刚好。

这个时候请人吃饭，能有这两道菜已经算很硬了。

江文清和陈木文两人实在不知道送什么，衣服是大嫂娘家那头送，陈翠春给了张兰香十块钱。

他两商量后决定给大嫂送一份布料，到时候是给孩子做还是自己做都随她。

不过江文清送布的时候还是特地强调：“要是你能给自己做是最好了，虽然你是母亲，但你也是你自己。”

张兰香听不太懂，但是她还是感动的差点哭了。

陈木桃特地把自己珍藏许久的草编蚂蚱送给了学学，张兰香知道陈木桃特别宝贝这个草蚂蚱，说一定好好保管等学学能玩的时候给她玩。

今天中午有两桌人，陈翠春早就说了让江文清掌勺，江文清被陈翠春信任莫名感觉肩膀上有了担子。

她提前两天就开始想菜单，每天睡觉之前在陈木文面前报菜名馋的陈木文晚上都睡不着觉。

农家老母鸡肯定要炖汤，上次留的鱼大，泡发一边斩小块切两盘放了葱姜直接上锅蒸。

一边剁成指甲盖大小在锅里倒底油干煸，煸干鱼肉再倒入干辣椒断和酱油，盐糖调味，香味简直要把灶房腌入味。

江文清夹出一块让陈木桃试味道，陈木桃吃的蹦起来：“太好吃了二嫂！”

张兰香烧着火不停流口水：“我实在受不了了，让武子来烧吧，我坐不下去了。”

正好她娘家人来了，她赶紧跑了。

今天陈翠春和张兰香都要招呼人，陈翠春特意让对门刘婶和柳二妹先过来帮忙。

她们两家都随了礼，吃饭的时候也是要过来的。

柳二妹是服了：“生哥以前总说你做饭好吃，我说你又没吃过你怎么知道的？他说他特意来闻过味！”

“我还想能有多好吃闻味就知道，没想到他说的是真的。”

刘婶也说：“现在你信我过的是苦日子了吧？天天闻这味自己家饭都吃不下去了！”

江文清被她俩一唱一和逗得锅铲都拿不稳了。

鱼炒完，把炖鸡的锅掀开，里面倒上泡好的干菇继续炖。

这两道菜做完就全都是素菜了，土豆茄子炖豆角，炒青菜，凉拌个野菜，西红柿切块拌上麦芽糖化成的水，拍个黄瓜拌上，还有一道辣拌豌豆粉。

前两天就提前泡好干豌豆，江文清特意让陈木文去队部用石磨磨碎，磨成细细的粉浆。

拿回家过滤出浆液，沉淀一晚倒了沉淀出来的水，下面一层就是豌豆淀粉。

现在天气热，豌豆淀粉晒干的很快。

今天正好用水化开以后，再倒入烧开的水里，等热水完全变成透明半凝固的液体，煮到冒大泡盛到盆里，等凉了以后定型就可以。

江文清怕天热凉的慢，还没做早饭就先把这个做上了。

等菜全部都准备好，豌豆凉粉也已经成型。

江文清把盆倒置在案板上，凉粉扣在案板上，用刀切成细长条放在大碗里，浇上调好的辣椒汁就可以。

现在天气热桌上凉菜拌的更多，好在江文清手艺好，哪一样拿出来都毫不逊色。

两桌饭快结束时，陈木文突然进来让江文清准备两道下酒菜。

“嫂子爹和大哥也来了，爹说跟他们喝两杯，你看看能不能加两个下酒菜了？”

江文清说：“行，我炸个花生米和豌豆吧。这俩简单还快，弄别的可能来不及了。”

陈木文听了立刻去跟他娘要花生米和豌豆。

说是炸也没那么多油，江文清还是老样子只在锅底抹一层薄油，把花生放进去不停翻动，让每个花生都能沾到油星，等花生变的焦香盛出来撒上细盐即可。

陈木文看这个简单，就让江文清站远点他来翻。

“本来就热，站在火旁边更热了。”

江文清笑：“其实还好，今天凉菜多用上火的时候少，就是灶房里一直炖着鸡，闷热了些而已。”

陈木文：“今天辛苦你了，大哥说给我钱让我请你吃奶油冰棍。”

江文清睁大眼睛问他：“真的？那我们要去县城？”

“嗯，明天一早就去。”

江文清开心了，她把陈木文赶过去自己动手。

“为了谢谢大哥，我必须好好露一手给他掌掌脸。”

要不是陈木文说的迟，她可能还会雕个兔子摆上面。

陈木文失笑：“鸡可以出锅了吗？我去叫人来端菜。”

“叫吧，别忘了去看看铝锅里的饭闷好没。”

家里锅不够用，爷仨在后院临时搭了个灶焖饭，刚刚陈木桃就被派去看火了。

张兰香家里今天来了爹娘大嫂和侄子，她家就她哥她俩孩子，家里人都比较宠她。

张兰香娘和大嫂在她屋里跟她说话：“你都不知道，我知道你和江癞子家的女儿做妯娌，我心揪成什么样。”

“你瞎操心。”张兰香告诉她娘：“我弟妹手艺可好了，她今天早上还给我拿了一块布，说是让我自己留着做衣服，她人可好了。”

张母这样担心还不是怕她被妯娌欺负，来的时候看闺女红光满面的样子就知道她没受气了。

现在听她这样说忍不住摇摇头：“我刚刚来的时候就闻到了，你也算是傻人有傻福了。”

张兰香嫂子也羡慕的说：“小姑子坐月子一点都没瘦，证明陈家吃的好，看来这个妯娌手艺确实好。”

她刚来就闻到那股又香又辣的味道，现在根本没心思坐这好好说话。

好不容易等到开饭，大家都迫不及待往堂屋去。

今天两桌都在堂屋里摆，除了陈家和张家两家人，还有陈从生一家子和刘婶，还有几家跟陈家有来往的人家。

一家只来一两个人，两桌刚好能坐下。

每桌一大盆鸡汤炖干菇摆在最中间，剩下蒸鱼，辣鱼，土豆茄子炖豆角，炒青菜，凉拌野菜，糖拌西红柿，蒜泥拍黄瓜，以及豌豆凉粉围着鸡汤摆放成一圈。

除了这些喝酒的一桌还有一盘炸花生米，一盘酥炸豌豆。

这桌菜实在太诱人，众人只为座位推拉两下就迫不及待坐下想赶紧吃饭了。

鸡汤醇香江文清特地把鸡油炒了，放足够在场人分的水炖出来的汤。

鱼块够味，土豆茄子炖豆角配杂粮饭特别下饭，糖拌西红柿意外因为甜滋滋的口味更受欢迎。

最让人惊喜的还是豌豆凉粉，豌豆凉粉做的多，江文清干脆每桌放了一大盆。

自己家磨出来的豌豆粉偏黄，做出来的豌豆凉粉也偏黄。豌豆凉粉口感爽滑细腻，闷热的早夏吃起来口感凉爽，因着做的辣口又更刺激开胃。

最后还有人不补饭，直接舀了凉粉到碗里当饭吃。

一顿饭吃的没有一个人不满意，各个忍不住夸陈翠春好福气。

“两个儿媳妇怎么都这么好，你真是走大运了！”

陈翠春笑的合不拢嘴：“那是我眼光好！”

大家在陈家吃的满意，散场回家的时候遇到人好话都像不要钱一样往外说。

短短一个下午的功夫，队上都知道文子媳妇特别会做饭。

就连拌野菜都比别人拌的好吃，更别提她们去陈家吃的鱼又喝的鸡汤了。

“他家请人吃饭还有鸡汤？”

“那可不！我们一人可都能喝一碗呢，碗里还有肉，我没舍得吃，把肉带回家给我家小子吃。”

说话的人手里确实拿着两个桑叶包着什么，证明她说的是真的。

没想到陈家一个小孙女满月也搞这么大，听到的人有些后悔当时没去陈粮丰家看看。

他可听说有人之前送两把菜也被请去了。

他吃不到肉他馋，不想被人发现他转移话题道：“听说他爹娘兄弟都没请，不是说和好了吗？”

去陈家的人嗤笑一声：“你还不知道啊！当初他老娘装病是为了让他出养老钱的！哪和好呢，自己家添口他们可连孩子面都没去看火。这一家子我看也是坏透了！”

“啊？这不能够吧！这老陈头也是够糊涂的，陈粮丰家两个儿子现在也能顶门户了，我看日子过的比他大儿子家还好，还整这出呢？”

两个人说得起劲旁边听的人也越来越多，大家七嘴八舌传来传去，陈老娘知道以后又难受了。

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第14章 豌豆凉粉