奇迹快餐店【美食】 第7章 第 7 章

想到马上就去泡梅干菜，厨房打扫完，梅干菜也泡开了。她一个人喝不需要做太多，够明天喝的份就行。

梅干菜拧干水分就只有拳头大点，水滚后煮五分钟焖十分钟，掀开锅盖，琥珀色的汤看着就让人心情愉悦。朱莉舀出来一碗凉着，剩下的放着，梅干菜汤不易坏，明天白天喝。

明天最好再煮锅梅干菜汤来卖，但是三轮车都没地放了。思前想后，把放一次性餐盒的空间留出来，汤用大圆桶装着，餐盒挂车把手上。办法比困难多。

一天总收入1560，扣掉菜钱和大米钱715，赚了845元。

每天收入在增加就行。

周小惠坐了一小时地铁到闺蜜租住的小区门口等她，看见身影两人互奔向对方，一个手里拎着两盒蛋糕，一个手里拎着两袋子盒饭。

闺蜜租了个很迷你的一室一厅，客厅连着厨房可能十平米都不到，总算是独门独户。两人就盘腿坐在客厅的小茶几旁吃。

打开盒饭的一霎那，闺蜜眼睛都瞪大了，她一方面是惊讶于量多，一方面惊讶于色泽竟如此诱人，每个菜都闪烁着夺目的光芒，眼睛都离不开红烧肉了，必须先来一块。

行动快于思想，已经夹起一块入嘴了。此时肥瘦相间、肥而不腻、瘦而不柴这些词在嘴里具象化，“这也太，太是一份完美的盒饭了吧。”

看到闺蜜这个反应，周小惠觉得一路上都值了，“所以一定要让你尝尝。”

闺蜜把脸贴在小惠背后抱了下，“谢谢亲爱的想着我，太感动了。”

“咦，肉麻。”周小惠躲开。她受不了腻腻歪歪的，想对朋友好就是实打实的行动，闺蜜对她也很好啊，她应聘做房产销售，闺蜜转天就送她一支一百二十多块钱的笔，叮嘱她签合同要谨慎，她都没舍得给自己买。

那支笔握起来质感都不一样，写起字来说像流水般顺滑一点不夸张。

“啤酒鸭也特别好吃，你吃吃看。”闺蜜点头。

鸭肉咸香中带着辣，好像每嚼一下都能挤压出咸香辣的汁水来，幕布上投的电影都没心思看了，两人专心致志地应对着各自盒饭。最后一口还在嘴里嚼着，脑袋靠在沙发上，“好久没吃过这么舒服的一顿饭菜了。”

“就是说呢，昨天买的菜少，今天才算是吃舒服了。”

闺蜜突然坐起，“刚才吃的时候应该录一小段上传的，忘了。”

“你粉丝多少啦？”

“快破三万了。”

周小惠拍拍闺蜜肩膀，快破三百万实现财务自由，到时候我就跟着你混了。

“三十万我都满足了，三百万梦里都没这么大胆的。”盒饭令她动力满满，闺蜜做了个决定，要好好搞推荐零食的小账号，盒饭虽不算零食，那也算美食吧，“小惠明天我去你那，买这盒饭专门拍一期。”

“那明天去我那吃吧，我那近点，给你腾地方录视频。”

休息了十分钟，现在的电影只大概看个片段就知道在讲什么了，也不用往前倒，边吃甜点边看。

连着两天荤菜都是红烧肉和啤酒鸭，至少得换一样，否则顾客还以为她只会烧这两个菜，除了这两个荤菜没得卖了呢。朱莉打算把红烧肉换成梅干菜烧肉，梅干菜炒土豆片换成黄瓜炒鸡蛋。量比昨天再多些。

十五斤五花肉，七斤先切成方块。

梅干菜烧肉要做的好吃，关键两点，五花肉要干煸，梅干菜要过一遍油炒香。当然，这是味道上的，还有一点，形状上要控制在2.5厘米到4厘米之间。

2.5厘米太小，适合家里有小孩的家庭做，形状再大点就看做什么菜了。红烧肉四厘米合适，但梅干菜烧肉，朱莉选择切成三厘米见方的。

这道菜梅干菜和肉都是主角，相较之下梅干菜才是主位。梅干菜烧肉，最好每口肉都能连带着梅干菜，进嘴里最好是肥肉瘦肉和梅干菜1：1：0.5的比例，这样不油不柴，梅干菜还能解腻。

朱莉每下一刀都是眼到手到心到，块块都是三厘米，大的不锈钢盆里满满一盆。

再来是锅里热油，炒梅干菜。

洗好的梅干菜炒干水分，它的香味会激发出来，盛出来备用。

不锈钢铁盆里的梅干菜油黑发亮，咸香味弥漫整个厨房。

仍旧是刚才炒梅干菜的锅，不用另外倒油，五花肉下锅干煸，下八角桂皮增加肉的香味，待肥肉部分煸出油来，瘦肉部分更紧实了，倒入刚刚那一锅糖水，再倒老抽上色，这几步都跟红烧肉的做法一样。

待水沸腾把炒好的梅干菜铺在上面，盖上锅盖炖一个半小时。

这个菜耗时就耗在炖上面，时间不够梅干菜味道浸不到肥肉里边去。

在这一个半小时里，朱莉用旁边的两个煤气灶分别做好了啤酒鸭，鱼香茄子，黄瓜炒蛋，炒青菜。

最后一道黄瓜炒鸡蛋，这道菜没办法一次炒太多，朱莉分了两次。

锅里油加热到三成后，把鸡蛋液倒进去快速翻炒，鸡蛋不能炒的过碎，与黄瓜片差不多大小即可。加黄瓜片的时间是这道菜的关键，必须在锅中没有流体蛋液，也就是成型后立即倒入黄瓜片，快速翻炒，待黄瓜片呈些微透明状出锅。

这中间的时间把握全凭经验。

很多人一听黄瓜炒鸡蛋色变，便是这其中的原因。

梅干菜汤装在另外买的稍大点的圆桶里。

大圆桶里的梅干菜汤颜色从稍许透明的淡褐色变成深褐色，圆勺一舀，这颜色就像琥珀一样，朱莉甚是满意。

做完全部装车，朱莉看着拥挤的五个圆桶和一箱盒饭和一大锅，还有暂时放在圆筒上用钩子钩住的一次性餐盒，再过一个月就好了。

朱莉现在是被每天只能做五个菜给憋的手痒痒。

朱莉戴好遮阳帽出发。街上只看到绿衣服和紫衣服的外卖员开着电瓶车以各种意料不到的路线行驶着，其他行人很少，大中午的地面太烫人了。

写字楼下排了长长一队，几人拿着办公桌上的小电风扇在吹。

同事之间互相聊起来。

“我回家也让我妈给我做了红烧肉和啤酒鸭，也是同样的食材啊，做出来就是两个味儿。”

“我前两天还参加我一表弟的婚礼呢，五星级酒店，那上来的松茸红烧肉算是道硬菜了，可你知道吗，我竟然觉得这儿买的更好吃。”

“嘶，这老板看着比我们都还年轻啊，做的菜都比五星级酒店的大厨好了，怎么不去应聘酒店大厨，来这儿摆摊呢，风吹日晒的。”

“可能人家想的是五星级酒店大厨也是给别人打工，自己摆摊大小也是个老板。”

“还是这妹妹想得通啊。”

成凯昨天吃到老板买的盒饭后，就匆匆下楼买了一份给他老婆送去。他老婆孕期吃什么都没胃口。买完车子开到老婆公司楼下没等两分钟，他老婆就出来了。

成凯降下车窗把盒饭递过去，“今天晚了点，没饿坏吧？”

梁静一身黑白条纹的背心裙，外面套了件黑色针织衫，肚子已有七个月大了，孕味凸显，语气不缓不慢，“吃了点饼干，还好。”

成凯越看越觉得漂亮，看不够，好想和老婆一起吃中饭，可是又不想委屈他老婆坐这么狭小的空间里吃饭，车内空气也不好，“快上去吃吧，吃完睡会儿，我也回公司了。”

“嗯，你也赶紧回去吃吧，你们上班还比我们早半个小时呢。”

梁静回办公室，他们公司午休有两个小时，同事中午基本都是去对面商场吃，要么叫外卖。商场随意一份套餐最低五十起，梁雪和老公在华市定居下来不容易，每天五十对她来说太奢侈了。

没怀孕的时候还好说，随便买块三明治或面包应付了事，现在怀孕了马虎不得，她就算舍得饿自己也不忍心饿她宝宝呀。

于是每天狠狠心五十就五十吧。但五十的也不好呀。

粉面馄饨这些早就吃厌了。她就爱吃个酸菜猪肉粉条馅的，偏偏家家都唯恐馅料比别家低级似的，虾仁松茸的，蟹黄的……

公司附近也有盒饭，点三个菜就五十五了，吃两次还行，吃多了越失望——五十五就吃这些？就这个味？

无论这食材多高级，菜名多好听，吃起来就一个味儿。它没有家常菜的味道。

要不是昨天她老公给她带的盒饭，她都要控制不住情绪哭了。

她吃红烧肉，那味道好像给她出了口恶气，这才是红烧肉的味道，什么松茸红烧肉，多余的松茸。

她吃炒青菜，那才是炒青菜的味道，不需要用什么鸡汤吊味。

吃完整个下午心里都是舒畅的，她的宝宝好像也感应到了一样，在肚子里乖乖的。

一份二十五是真便宜，成凯每天买好送过来的油费加起来也远远没有到五十。

梁静打开来看今天的菜，有新菜，梅干菜烧肉，居然还有汤。

没见过颜色这么纯这么浓的汤，孕妇的嗅觉很灵敏的，只闻到了里面梅干菜一种味道，用勺子一搅拌，确实只有切碎了的梅干菜。

她没喝过这种汤，闻着都口舌生津，直觉味道一定不错。

喝一口果然没让她失望，她就喜欢这种单纯的味道，清爽开胃，把隐隐的犯恶心的胃口都消除了，这都比她之前喝的止孕吐的偏方管用。

梁静低头一勺接一勺喝着，同事小紫吃完饭回来，她见梁静吃的这么香，好奇那是啥。

小紫也怀孕了，三个多月，家住的近，每天都回家改善伙食，但最近吃什么都恶心想吐，强忍着才勉强吃进去点。

“静静，你喝的什么？”

“梅干菜汤。”

小紫皱眉，“从没听说过。”

“我也第一次喝，里面就梅干菜，咸味调的刚好，很清爽，应该是一点油都没放的，喝着比酸梅汤开胃。”

说着，梁静喝的舒服了，抿抿嘴唇，开始吃饭了。

现在梅干菜烧肉的肥肉都能连带着吃下去，那梅干菜伴着汤汁浇到米饭上，太香了。

梁静不紧不慢享受地吃着，嘴唇油亮油亮的，小紫看的太馋了，她中午只喝了半碗汤，吃了两口饭就吃不下去了，现在看着梁静吃居然饿了。

“看你吃的好香，盒饭哪里买的，明天我让我妈也帮我去买。”

“不在我们公司附近，是我老公公司楼下的，他给我送过来的。”

梁静自己也是扛着孕吐过来的，知道吃不进去东西有多难受，她问：“小紫，你要不要来尝尝看，好吃明天我让我老公多买一份过来。”

小紫正有此意，她刚刚只是不好说。

梁静从抽屉里给她拿了个以前外卖剩下的一次性勺子，小紫坐她旁边，接过勺子，“我就吃一块尝尝。”

她挑了块肉，梁静提醒，“多捞点梅干菜。”

梁静提醒的时候心里可舍不得了，我的肉啊——

面上平静如常。

每个菜她都尝了点，然后她就感觉饿了，前面吃的顶在胃上的饭菜好像一下就落下了，不觉得吃东西恶心了。

“这汤就不给你喝了，我喝过的。”

实际小紫也想尝尝。

“太好吃了，明天让你老公也给我带一份，或者发我地址，我让我妈帮我去买。”

梁静对这点是很羡慕的，华市本地人，多少人羡慕的户口啊。不用远离家乡，天天都能见到爸妈，而她和他们家成凯，只有每年过年回去一次。

晚上从地铁口出来的人，经过朱莉的摊子时，五个里三个拎着一份盒饭走的，这还是四十分钟内的，因为再多朱莉这边五个桶加一个盛汤的大桶已经全空了，卖光了。

周小惠今天要加班到十点，赵梦把盒饭送到周小惠家，只好一个人在那儿吃了。再坐车回去还得一个多小时，录出来的菜效果总归差些。

周小惠的室友是对小情侣，两人也正在客厅吃饭呢，见她手里拎着两份看着就分量不轻的盒饭，忍不住问：“这附近有卖盒饭的地方吗？”

提起这盒饭，赵梦赞不绝口，“对呀，就在地铁站附近，超级好吃量还多，最贵的荤菜才六块钱。”

怪不得他们没发现，他们上班的地方在反方向，‘超级’‘好吃’‘量多’‘荤菜’‘六块钱’，每个词都深深吸引着他们。除了周末开大荤，他们平时晚上都是一个小荤一个全素，就这没有十五块钱也下不来。

“改天我们也去尝尝。”

她善意提醒，“老板五点五十出摊，半个小时就卖完了，你们可得早点去呀，不然买不到。”

赵梦尽管待在周小惠卧室里，也不太好意思放开声音说话，于是只在开头以耳语的分贝介绍了下盒饭里的菜，“老板今天换菜了，昨天是红烧肉。”她看着肉两眼放光，“哇，我觉得这梅干菜烧肉也看着好好吃。”

她今天是专心干饭的美食博主。手机前置摄像头调整好角度，镜头里只有她和面前这份盒饭。刚开始的时候吃起来有些拘束，还在想自己的吃相好不好看，吃了几口后就不管了，五花肉肥肉部分的油脂把梅干菜浸润的乌黑油亮，同时梅干菜独有的咸香又浸入了肉里，两者相互成就，比昨天的红烧肉口感更丰富了。

甜咸口的酱汁拌到米饭里，浸润了米饭，一勺接一勺，都没闲暇顾摄像头了。

还要剩三分之一的米饭拌鱼香茄子，又是不一样的满足。

两个菜油都挺多，没关系，黄瓜炒鸡蛋来解救了，清爽的黄瓜片像吃了口薄荷糖，有一种盛夏早晨四五点钟的清凉舒适感。

最后赵梦展示给镜头的，是一粒米都不剩的空饭盒。她用纸巾擦擦吃得油光发亮的嘴巴，“吃完啦。今天是借闺蜜的小卧室录的视频，我家那儿买不到。”

吃完她也不多耽搁，收拾好空饭盒就回去了，还得剪辑上传呢。

当日净赚1344元。

首日破千，朱莉当晚给自己的奖励是一支83元的护手霜。之前朱莉不敢花原主的钱买太贵的护手霜，小卖部随便买了支9块9的，但她的手长期被水浸泡，在不洗菜和炒菜的时间里是很需要涂护手霜来保湿的。

圆桶就这点大小，三轮车再也腾不出一点地方了，之后的收入都差不多保持在这个数。