泡沫时代东京文豪 第8章 霓虹物语1980（8）

林千秋当然不知道自己在其他人眼里下棋‘怪’，或者说，就算知道也不在意。在干净利落赢下今天的两局棋赛后，在工作人员那里做了登记就搭地铁回家了。

回到家的时候时间还算早，她甚至挺有闲心地正经做饭。而不是像之前几天那样，要么在外面吃，要么热妈妈留下的剩菜，要么做点儿饭团对付过去——看了看冰箱里剩下的食材，她打算今晚做鱼蛋咖喱乌冬。

主要是昨天又吃了咖喱，像是洋葱、胡萝卜、马铃薯都还剩一点儿在冰箱里，但又是做不了正常菜色的量。加上冷冻区还有剩下的半包鱼蛋...做鱼蛋咖喱乌冬可以把那些剩的蔬菜都消耗掉，而且她也挺喜欢吃鱼蛋咖喱乌冬的。

洋葱切碎，胡萝卜、马铃薯切成小块，然后热锅里放一点点油，就可以下洋葱碎了。炒香之后是胡萝卜和马铃薯下入，一起翻炒。估计差不多了再倒入适量清水、加入鱼蛋、盖上盖子，耐心慢煮。这期间有空的话，还能煎个溏心蛋。

——煎蛋很快做好，这时候锅子里也咕嘟咕嘟开了，就可以放咖喱块和乌冬面了。至于溏心煎蛋，那得等都煮好后，要出锅时才能放。

这样制作的一餐，其实也很简单，却让人吃的很舒服。另外林千秋还开了一瓶玻璃瓶装的可乐，在夏天解渴也解腻。

暴露在冰箱以外地方的可乐，玻璃瓶外壁上很快沁上了满满水珠，还发出轻微‘丝丝’声，让人一看就觉得凉爽。大碗装着的鱼蛋咖喱乌冬则香气扑鼻，林千秋动筷子拌了拌，白色粗厚的乌冬立刻挂满了厚厚的汤汁，令人食指大动。

咖喱这种东西源自南亚热带，能让那里的人们在潮热的天气下也有食欲。从这一点来说，即使日式咖喱其实已经和当初的原产地咖喱相去甚远了，这方面的优点也还在。至少原本食欲不振的林千秋，吃了一口后就觉得味蕾重新变得敏感起来了。

咖喱醇厚、乌冬扎实，鱼蛋恰到好处地穿梭其中，配着冰爽的可乐，林千秋就一口一口吃光了。

吃完了这顿晚餐，林千秋又洗碗收拾，差不多了才去‘梅之汤’。不过她不是直接去的，而是特意绕了一大圈远路，这也是饭后散步锻炼了。而等她到‘梅之汤’时天已经擦黑，还好这时候人依旧不多。

这时候钱汤的烟火气让一整天都在下棋的林千秋放松了不少...说是对手不值一提，她都是轻松取胜，但再轻松那也是正经的两局棋，她认认真真下，怎么可能不耗脑力？不精神紧张——精神紧张甚至和对手的强弱没什么关系，更重要的原因是，‘德享杯’的比赛关系到她的第一桶金！

她不至于输不起，可想到至少得弄钱上高中，心理压力依旧不小。

洗完澡后林千秋和妈妈打了一个招呼才走，妈妈也没问她这几天出门参加业余棋赛成绩怎么样。主要是担心成绩不好，自己再问会让女儿更加烦心...自从家里出变故以后，林美惠觉得最对不起的就是这个小女儿了，所以总是不自觉迁就林千秋。

林美惠没问，林千秋当然也不会刻意去说。先不说现在外围赛都还没打完，就想想她其实是占了上辈子经验的便宜，也不是很想‘炫耀’这些。

就这样回家了，在回家的路上林千秋看到了还在营业的超市，想了想没什么剩余食材的冰箱，便走了进去。这时候超市里应该已经贴了折扣标签了，但要等林美惠下班，说不定都打烊了，就算不打烊，那么晚也不会剩什么了。

她是在攒第一桶金，但也不必给家里买点儿食材也节省。

走进超市，其实最好的打折生鲜已经不剩什么了，不过林千秋还是找了一盒不错的猪排。这样一盒里有四片猪里脊，足够她们母女吃两次了（是比较薄的那种）。猪排之外，林千秋又买了番茄、卷心菜。至于胡萝卜，因为家里还剩一些，所以不需要买。

是的，林千秋已经想好明天要吃什么了，所以才对食材有这样清晰的需求。

她还去了生鲜区以外，买了一袋吐司、一包面包糠、一盒黄油和一小盒芝士——感谢东瀛六十年代的披萨热潮，披萨上覆盖的遇热能融化，还能拉丝的芝士让这个国家的国民知道了什么是‘天然芝士’。

此前的芝士要么是模仿芝士的工业化食品，即坚硬的‘再生芝士’，要么就是做芝士蛋糕用的奶油芝士。

总之，天然芝士大受欢迎，也让食品生产商有动力引入生产线生产它，并最终在当下将其摆上了超市货架。而这虽然不是更方便的片状芝士，但切一下也不费什么事儿——说到片状芝士，再看买了吐司，就知道林千秋要做三明治了。

林千秋打算明早做蒜香炸猪排三明治！

为了明早节省时间，林千秋这一晚还提前制作好了猪排，这其实也很简单，就是会花一点儿时间——两片猪里脊被敲松后，洒上盐和黑胡椒腌渍30分钟。然后就能裹面粉、淋鸡蛋液、沾面包糠这固定三步了，到时候一炸，就是【邻居家的小孩都馋哭了.jpg】。

当然，今晚不炸，林千秋将两片准备好的猪排分别用保鲜膜裹好，就放进了冰箱冷冻室。

林千秋做这些‘日式食物’很熟练，说不定比此时多数日本主妇还要熟练，花样还多得多。这是因为上辈子她工作的那家网红孵化公司，她和几个同事负责的‘门类’正是做日式小清新那种，拍摄做饭过程，然后一人食，再然后平常做做手工什么的。

并不是所有网红都有好手艺，哪怕他们会学，但出来的效果也不见得好。林千秋就是在这样的情况下赶鸭子上架，给不行的网红‘作弊’的。

她是艺术生，审美在线又有天赋，手工业余玩玩也像模像样。至于做饭，这就不能怀疑一个留子的专业性了。虽然她是在意大利留学，那边饭菜比较好吃，可中国人中国胃，时不时就会想念家乡味道。而且总是出去吃多贵啊，她家负担她留学就很难了，在家开火省钱就成了留学日常了。

总之，各种和风美食（包括日本菜和大量日本本土化的外国菜），又或者拍出来也很有效果的西餐、中餐，她都在那段时间里练出来了。主要是，多做这一份工作，公司给她多开一份工资。在金钱的‘感召’下，她的厨艺技能提升飞快，尤其以卖相见长......

第二天一早，林千秋就起床准备早餐了，先融化黄油制作蒜香黄油，在融化的黄油里加入葱花和蒜蓉，炸出葱香和蒜香——其实，如果家里有烤箱，只要制作蒜香黄油酱就好了，不需要炸制。

那样的话，葱花和蒜蓉还白嫩新鲜时涂抹到吐司上，再将吐司送入烤箱15分钟，就能得到三明治要用的吐司片。

但现在林家租住的公寓小房间显然不可能有烤箱，所以林千秋只能用这种方法。

炸好后再将葱花和蒜蓉捞出，得到的就是香喷喷的蒜香黄油，用这个油煎吐司片就行——这样煎出的吐司片会稍微油腻一些，但更香。

做好这一步，剩下的就无比简单了，无非是炸猪排、煎蛋，切卷心菜丝、胡萝卜丝和番茄片，然后再依次组装——富有节奏的‘唰唰唰’切菜声里，林千秋做得飞快又有条不紊。等到林美惠起床洗漱，见到林千秋准备的早餐，惊奇地睁大了眼。

虽然学校家政课会教做饭，平常她顾不上的时候，女儿也确实会自己搞定吃饭问题。但这不代表见到女儿能这样熟练地准备好‘西洋食物’，会觉得这很正常啊！

三明治是很简单的‘西洋食物’，但林千秋做的这个显然是豪华版，不是两片商店买来的面包，直接夹些蔬菜鸡蛋就好了的。

更何况，这可是1980年！这时候的家庭主妇，虽然不像是一二十年前那样，能做好炖菜就算合格，但烹饪的精致程度也是远不能和三四十年后比的。日常也就是做一些普通日本菜，偶尔做的‘洋食’，品类是非常有限的。

某种意义上，科技进步、生活水平提高等带来的厨房革新，看似让主妇们在厨房的负担大大减轻。然而实际统计日本主妇在不同年代的厨房花费时间，就能发现其实是差不多的——有了电饭煲、烤箱、瓦斯炉、微波炉等工具的主妇，如果依旧像自己的母亲那样，只用做炖菜，那肯定是省时省事了，可当代社会显然对家庭主妇们有了‘更高的要求’。

“妈妈，等一等好吗？很快就好了。”林千秋轻巧地在铺好的煎吐司片上摊上一层卷心菜丝，又压上一片芝士片，再覆盖煎吐司片后的黄油锅翻炒的胡萝卜丝。然后，四片番茄头尾相压，紧密地排在胡萝卜丝上。

接着就是重头戏的炸猪排了，一整块盖上去、挤上沙拉酱，并放上太阳煎蛋、卷心菜丝、黄芥末酱...最后另一片煎吐司压上，完美！！！

这时候三明治已经很高了，看上去有些颤颤巍巍的。林千秋眼疾手快地将铺在三明治下方的油纸往上包，一只手压了压三明治，合拢油纸的两边——油纸封口的方式是合拢的纸边不断卷折，这也是在一点一点稳当地压薄三明治。

压得不不能再往下压了，才封口另外两头，得到一个鼓鼓囊囊得三明治。

林千秋拿起长刃厨刀，从包好的三明治中间切开，打开展示给林美惠看——白色、青色、橙色、红色、淡黄色、黄色...颜色缤纷、层层分明，让人一看就觉得丰富而满足。

“哇！”林美惠惊叹了一声，帮忙倒了牛奶就迅速坐到了桌边：“可以吃了吗？”

“是，请尝尝看吧，如果觉得好吃，冰箱里还有一块准备好的猪排，明天还可以吃。如果不喜欢的话，那块猪排您就做猪排盖饭吃吧。”林千秋将三明治盛在盘子里，放到了矮桌上。这样一个三明治料太足了，做早餐的话各吃一半就够了。

“当然好吃啊！”林美惠开心地咬了一大口：“比之前在‘洛杉矶’吃到的好多了！”

‘洛杉矶’不是美国的洛杉矶，而是林家以前家附近的一家美式快餐店。自从麦当劳1971年登陆日本后，美式快餐进入了日本老百姓的生活，至少在东京这座城市，此时美式快餐店已经很常见了。那家‘洛杉矶’甚至和美国一点儿关系都没有，完全是日本人开的一家家庭餐馆。

林美惠觉得比外面快餐店好吃也不奇怪，先不说自己做更加真材实料、更加用心。就说蒜香猪排三明治这种三明治本身，也是很明显的改良三明治了，而且还是和风改良，日本人会喜欢真正是天经地义。

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第8章 霓虹物语1980（8）