纽约1847 第92章 老板是个技术咖

货舱内，艾萨克见柯西诺手里握着图案漂亮的小瓷杯，爱不释手，便吩咐负责看守货仓的船员，再撬开几个木箱。

最好是让柯西诺对这批货全部满意。

如此一来，他就可以如愿把商船所载的货物全部销售给对方。

更何况，如今有老船长范德比尔特的人脉与经商支持，艾萨克相信，这批货，柯西诺很快就能销售一空，一旦售罄，就能给他结算尾款。

船员依言又撬开几个木箱，里面也全部都是这一时期，清王朝的知名瓷器生产商所制造、专供远销国外的瓷器。

柯西诺看到船员分别从另外几只木箱里面，小心翼翼的取出几样瓷器，摆放在木箱上面等候老板验货，连声啧啧称赞：“哇~喔！”

木箱上，一一层层软布展开之后，露出了里面细心呵护着的精湛工艺、上品材质的瓷器，分别是仿制的明成化斗彩鸡缸杯，斗彩三秋杯，精工巧匠复刻出斗彩的色彩魅力。

“鲜红色艳如血，杏黄闪微红，水绿、叶子绿、山子绿等皆透明……”

浓艳且纯粹，高贵而珍奇。

除此之外，还有：

世间难得的明成化青花秋葵杯。

明成化斗彩葡萄纹杯，相传真品乃康熙辅政大臣索尼家族珍爱之物，被后世估值3亿元。

明宣德龙纹高足杯，见证宣窑辉煌，流传到后世，也是被以高价拍走。

上好的斗彩个个价格惊人：比如，那只惊艳世界的明成化斗彩鸡缸杯真品，在故宫拍卖出了2.8亿的价格！价格高到其他杯具无可企及。

华夏陶瓷烧制工艺的珍品，是中国瓷器的主流品种之一。

在18世纪也远销到了世界各地，被识货或者仅仅只是觉得富有观赏价值之人收藏。

除了这些小件珍贵瓷器，还有诸如“鎏金人物画银坛子”装茶饼的容器。

清代继承明代以芽茶、叶茶冲泡的品饮方式，饮茶习尚大致相同。

茶具种类与形式也基本沿用明人的规范。

但清盛世三代─康熙、雍正、乾隆，国势强盛，财力丰富，景德镇官窑瓷器生产繁荣，较多品种及装饰技法的产生，使清盛世三代茶器的造型、各类色釉、绘画技法、以及胎釉的精致，都达历史高峰。

康熙初年，西洋传教士带来「画珐琅及珐琅物品」，引起康熙帝的极大兴趣，命造办处仿欧洲花纹作珐琅装饰，也因此创制了宜兴胎珐琅彩。

这批瓷器里面，就有宜兴胎画珐琅，比如五彩四季花卉方壶，清雍正皇帝喜好茗饮，崇尚紫砂固有的古雅质感，讲究材料的配制，所以也间接的推动了这一时期的瓷器繁荣。

还有千里江山杯，圆圆的小茶杯，边缘光滑，线条与弧度流畅，色彩运用了工序较为高级繁复的‘青绿釉’，青绿两色相间，点染于陶胎之上，含蓄绵延，精微处变化万千。

看到这款茶杯，柯西诺顿时就有了个灵感，他要在唐缇咖啡馆二楼设置一间雅静的茶室，举器布席，小空间也可自成一方千里江山。

还有配套使用的软藤条杯垫，精致茶具全套。

足见这一时期，华夏商人的经商眼光。

通过远道到来的商船，他们了解到外国人的生活也是及其讲究，便是将华夏的饮茶习惯通过商船远播到海外世界主要大城市。

柯西诺对于这批瓷器相当满意。

不难看得出，巴耶克虽是个常年飘荡在茫茫大海上的粗人，在挑选货品时，鉴赏能力远胜秦山楠。

能让柯西诺满意，艾萨克最是欢喜不已。

“看来这批货找到了最合适的买家。”艾萨克笑道。

柯西诺颇显兴奋点头道：“虽然我还不晓得纽约市民们是否喜欢它们，但这些货物就是我自己买回家摆着，也是一件赏心悦目之事。”

“果然，你也是个高雅的男人，那就太好了……”

艾萨克越发心情高涨，连忙趁热打铁，吩咐船员们去码头找几名搬运工。

然后，留下柯西诺在货仓里面观赏把玩大大小小的瓷器。

不愧是千百年美学青花瓷，美尽人间中国风！

他能在这个时期，买到国内第一手货物，传到下一个世纪，留给子孙的也是一笔丰厚的财富。

不多时，船员上岸，在码头挑选了几名看起来本分做事的零工，带到船上。

交代他们如何搬运这些货物，就在几名船员的带领下开始朝唐缇咖啡馆搬货。

“这两天，店员们已经把楼上楼下仔仔细细收拾了一遍，应该装得下这些货物……”柯西诺领着第一批搬运工，在甲板上同艾萨克说道。

“我去看过，唐缇咖啡馆里面还有仓库，如果二楼装不了，暂时先搬进仓库吧。”艾萨克建议道。

随后又想起皮毛不能受潮，便是提醒道：“对了，瓷器不怕潮气，但是皮毛不能长时期处于潮湿环境，否则会发霉。”

“好，我明白了。”

“对了，这批香料是华夏、印度那边收购的，你都收了吧！”艾萨克看着货物单说道。

“都给我吧！这些香料别的商人用来干什么我不清楚，不过，我觉得，这是最符合我们东方人口味的调味料。冬天，做火锅最合适。”

艾萨克眉峰皱起，喃喃道：“火锅是什么？”

“呵呵！以后你就知道了。”

柯西诺从船上下来，回到咖啡馆，把唐缇咖啡馆的大门打开，搬运工开始了紧张有序的卸货工作。

码头岸边的街上，许多游客驻足停留，他们很好奇咖啡馆为什么这么快就又重新开业，当他们走到咖啡馆门口，却看到工人们将商船上面的货物，悉数搬进店内。

他们并不知道，咖啡馆早已易主，并且已经接收了商船所载的货物。

便是纷纷走向咖啡馆。

“请问……先生，店里有咖啡供应吗？”

柯西诺在二楼安排了一番，吩咐店长在楼上帮忙堆码货物，刚刚从楼上走下来，就听到咖啡馆门外的一名游客如此问道。

他正想委婉谢绝顾客，说，“今天还没恢复营业。”

就看到几名贵妇人拎着提包和雨伞，结伴走进咖啡馆，径直走到柜台前边的皮质长椅子上坐下，将所带物品放在脚边的地毯上。

看样子，她们似乎是打算在咖啡馆内暂作休息，饮用咖啡。

或许，顺便坐在咖啡馆内，静静地观看咖啡馆外面川流不息的码头。

柜台里面，正在整理杯具的店员见状，也正要上前去说明。

柯西诺转念一想，既然这帮伦敦贵妇人们在明明知道咖啡馆发生了命案的前提下，愿意走进店歇息，说明咖啡馆的生意上门来了。

看来，今天儿出门看过黄历，如此黄道吉日，宜开业。

如此一番思虑之后，他走到柜台前，示意店员退后，彬彬有礼道：

“欢迎诸位夫人光临唐缇咖啡馆！请问你们喜欢美式咖啡，还是带点奶味、有点甜味的咖啡呢？”

一位贵妇人淡淡一笑，轻描淡写地把话岔开去，“最美味的咖啡在伦敦，至于你们这间开在港口的咖啡馆，想来也做不出伦敦咖啡馆我喜爱的口味。”

“若是做不出伦敦口味的咖啡，也不打紧，毕竟我只是在码头稍作休息，如果有茶水，可以提供一些给我们。”旁边另一位穿戴精致的贵妇人表达出自己的礼貌。

另外还有三位年纪与她们相仿的贵妇人，意识礼貌而不失优雅一笑。

店员微微一鄂，心说他们哪里做得出伦敦口味的咖啡？

且不说他们没有到过伦敦，即便是去过，也不见得能做得出一模一样的咖啡！

柯西诺绅士点头，“那么，请诸位夫人稍等十分钟。”

说罢，他转身走进了柜台，从柜台穿过，走进了咖啡馆的独立厨房，也就是制作咖啡的一间半透明的制作间。

“老板！你会制作咖啡吗？其实，我可以……”

“有现成烘焙熟的咖啡豆吧？”

“有的，今天一早，我们到了店里，听说商船今天解封，便自作主张烘焙了一些豆子，就想着，或许今天会用得上……”

“你们做的漂亮！懂得根据咖啡馆周围的商业环境变化，实时做出经营调整。”

柯西诺当即回头，对店员表扬了一番。

随后，便开始煮咖啡。

女店员耶夫娜看着柯西诺开始用量杯取烘焙好的豆子，便是心里七上八下。

站在旁边，忍不住嘀咕道：“很显然，顾客希望在纽约品尝到伦敦风味的咖啡，可是，咱们做不来……”

柯西诺自然晓得，1782年，瓦特研制“万能蒸汽机”，开辟崭新“蒸汽时代”，使得英国成为了世界工厂。

工业经济快速发展，也催生了饮品市场。

18世纪初，伦敦已开设了500 多家咖啡馆，人人都有自己特别欣赏、喜欢光顾的咖啡馆，纽约这座港口城市也不列外，争整座城市至少也开设了三百家咖啡馆吧。

并且，华夏的茶叶自17世纪中叶传入英国后，很快就为消费者所接受。

到18世纪中叶，上至王公贵族，下至贩夫走卒，都要喝茶，有的人甚至到了“宁可不吃饭，不可不饮茶“的程度。

然而，今天，柯西诺没有时间为贵妇人们泡一壶好茶招待。

只能给几位傲慢的富人们表演一个有奶泡融合的咖啡。

想到此，柯西诺没好气反问道：

“谁规定伦敦风味的咖啡，就能统领咖啡界？他们无非就是加了糖精，从物理角度改变了咖啡的苦涩味道，变成了一种甜味饮品，咱们也可以呀。”

“可是……，一杯咖啡里面到底加多少糖，我们还不确定呢。”耶夫娜说道。

她在唐缇咖啡馆工作了两年，知道客人们在点餐时都会客客气气，可他们一旦拿到饮品后，就开始格式挑剔，甚至还会故意高声抱怨味道不好等等。

“别担心！这里交给我吧，你出去招呼客人。”

“那咱们今天就开始恢复营业吗？”

“很显然，客人都上门来了，自然是要迎客的，待会儿，我再烘焙一些咖啡豆，在店里帮忙招呼客人！

今天，商船解封，码头的顾客陡然增加，肯定有不少客人走进唐缇咖啡馆来稍作歇息。

你要明白，唐缇咖啡馆的位置，足以让顾客们忽略喝咖啡这件事的意义。”

这时，一直在咖啡馆无聊参观码头风景的奥黛丽，听见两人在厨房内的对话，便是起身，好奇的走到柜台前观看。

透过一道玻璃橱窗，她看到柯西诺似乎在制作咖啡。

奥黛丽浓密的睫毛眨了几眨，想看看柯西诺到底是不是会做咖啡。

便是冲着玻璃橱窗，喊道：“柯西诺，我也需要一杯咖啡。”

“哦，好，稍等几分钟。”

柜台前，奥黛丽鹅蛋脸上镶嵌着的两只明亮眼眸，一瞬不瞬地注视着玻璃橱窗内制作间的人影。

顿了顿，她低声请求道：“我可以进来观看你制作咖啡吗？”

“可以呀，进来吧。”

被允许进入咖啡馆的制作间参观，奥黛丽莫名感到自己非常幸运，且是被柯西诺宠溺的女子。

她踌躇了几秒，便绕过柜台走进了制作间，站在门口。

柯西诺抬头看了看门口端庄挺立的俏丽姑娘，半开玩笑道：“如果以后你真的嫁给了我，就是唐缇咖啡馆的老板娘，可以利用闲暇时间，到店里来帮助大家一起工作。”

“你让我学做咖啡？”

“是啊，多学一门技能，有问题吗？”

“……”奥黛丽感到自己被对方嫌弃，脸色顿时一拉，皱着眉头，撇嘴道：“难道你会给我多少周薪？”

“咳咳咳……”

柯西诺被这个问题呛笑。

抬起头来，他冲着姑娘灿烂一笑，“以后，我们自己创造的财富，都是属于我们这个小家庭，你却计较一份微薄的周薪？”

这话虽说没有表明会把所有赚来的钱，都交给家里的妻子，却好像又把所有财富都交给了妻子。

奥黛丽对柯西诺有这种认识，心里十分愉悦，抿着唇害羞的垂下眼睑。

“你要是想学做咖啡，以后我教你，今天你就先看我怎么做……”

“哦。”

女店员耶夫娜在柜台里面，站在一张凳子上，摆放架子最高处的杯子。

听到老板和奥黛丽小姐之间的对话，不禁跟着笑起来。

制作间，柯西诺把量了的咖啡豆倒进石头打造的凹槽，一边研磨豆子，冲着外面的耶夫娜说道：

“耶夫娜，你去附近的牛奶店，帮我买一点牛奶和一块巧克力。”

耶夫娜顿了顿，眼睛狡黠的眨了眨，从凳子上跳下来，走进制作间，“买牛奶和巧克力做什么？”

“买回来，我再告诉你。”

“啊？……哦。”

耶夫娜拿着50美分，去了附近牛奶店。

这个时期的牛奶，还没有经过灭菌处理，常温下保存时间有限。

每天早晨，史坦顿岛上，农场里面的工人会把挤的牛奶，通过蒸汽船送到纽约城的各家牛奶店。

需要就买一桶，所谓的一桶，也不是通常意义上的一大桶，只是一只很小的木桶，盛装一定分量的牛奶，卖给顾客。

柯西诺打了一壶水放在炉子上烧开水。

接着，挽起衬衣袖子，拿着研磨棒，动作迅捷的将咖啡豆全部研磨成了细粉，然后，打算用滤杯制作手冲咖啡。

这时，炉子上的水也烧开了。

咖啡馆由于开着大门，且有搬运工进进出出，也吸引了不少顾客涌进来。

奥黛丽看到咖啡馆越来越多的顾客，不禁有些替老板担忧，“又来了好多顾客，怎么办？都要接待吗？”

“顾客进来，自然是要接待了，他们都在楼上帮忙，要不你帮忙接待一下？”

“什么？你让我帮你接待顾客？！可、可、可是我不知道怎么做……”奥黛丽突然紧张到说话都结巴了起来。

柯西诺抬头，看了看外面店里的顾客。

的确又来了好多，便是鼓励道：“你不用怯场，就当是在帮老师管理班级，这不，就找到了熟悉的感觉，对吧？”

“那么，具体要如何接待呢？”

“你就去询问他们需要什么服务，记录下来顾客所需要的饮品名称，然后交到柜台，我自然会处理，耶夫娜也很快就会回来。”

“我试一试吧。”

有了柯西诺的鼓励，奥黛丽也有了信心，便是凑够柜台里边走出去，开始接待顾客。

她走到几个男子面前，忐忑问道：“请、请问，先生，您需要喝咖啡吗？”

这时，正在二楼指挥搬运工堆码货物的店长，听说咖啡馆里面来了很多顾客，便是连忙跑下来接待。

奥黛丽红着脸，在顾客们的热切注视下，无措的绞着双手。

站在一旁，观察店长室如何接待顾客的。

几分钟后，耶夫娜抱着几只小木桶回到咖啡馆，把买回来的牛奶交给了柯西诺。

柯西诺打开一只木桶，将一整桶牛奶倒进一只干净的锅子，放在旁边另一个火势不太大的炉灶上面，小火加热牛奶。

耶夫娜看的一头雾水，“你要煮牛奶喝？”

“制作咖啡用。”

“啊？咖啡里面加牛奶？你是怎么想的，那种奇怪的味道，客人们能喝得下吗？”顿时，耶夫娜就替老板好担心。

她扭头看了看外面大厅坐着的顾客们，似乎都在翘首期盼一杯咖啡。

而制作间，老板却还在搞实验。

柯西诺诡谲的笑了笑，一脸轻松，并不疾不徐地做好过滤杯。

在过滤杯下边用一只玻璃缸接咖啡液，再把咖啡粉倒进纸式漏斗。

然后，双手拎起沉重的开水壶，当做手冲壶，将壶里的开水冲淋在漏斗里面，使得开水全部没过深棕色咖啡粉。

少顷，棕色的热咖啡汁开始渗透到玻璃缸里边。

冲泡了一定的开水量，柯西诺转身从炉子上拿起奶锅。

他要制作奶泡，而制作手工奶泡，需要将牛奶加热到60c左右，不要超过70c，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。

奥黛丽再次走到制作间门口，便看到柯西诺把煮过的牛奶，试图掺合在咖啡里面。

她看的是双目逐渐瞪圆，不知道这家伙到底想做什么样的咖啡。

在缺乏工具的时代，柯西诺便把从报社拿过来的瓷器茶壶搬出来使用，用一只小小的瓷壶代替奶泡壶制作手工奶泡。

第一步，将加热到60c左右的牛奶，倒入奶泡壶中，以不超过奶泡壶容量的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

第二步，将瓷壶里面的过滤茶叶的滤网盖上，再临时找了个盖子，快速抽‖动滤网，将空气压入牛奶中。

抽‖动的时候，不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽‖动30下左右即可。

奶泡制作之后，咖啡液也萃取了大半壶。

柯西诺再把巧克力掰成小碎块，放在一个大铁勺子里面，然后再炉子上烤热融化。

将一杯意式浓缩咖啡制作完成后，加奶泡、加水混合之后，再把已经融化成了巧克力浆的勺子从炉子上拿起来，在几只咖啡杯上面，手势娴熟的拉出不同形状的巧克力丝花。

“ok！六杯咖啡已经制作完毕，”柯西诺极有成就感的看了看几杯咖啡。

抬头看到店长柯蒂斯不知何时站在了制作间门外，像看怪物似得，瞪着一双眯眯眼，看着他和他制作的咖啡。

“愣着干什么？柯蒂斯，用托盘给客人端出去。”