迷路地图 第6章 甜沫

“昶子，”潘岳缓缓开口，“音乐会、咖啡，是形式产品，不是核心。这些，都只是带给人们情绪的手段。”

潘岳倾身向前：“舍弃音乐会，就代表改变形式产品。做产品改动，需要调研数据支持。”

他的想法很简单。如果预测来看，新的改动效果难以预测，那就不花成本折腾。

林昶任辩论：“就不做音乐会呗，只做咖啡美食，不也挺好？”

“营销部做过规划，回本必须撇脂定价，最终标价过高，可行性不强。”

朱时宜摸了摸鼻子。什么撇脂定价？减肥定价？人话否？她听都听不懂。

“你专业，你有理，”林昶任讪讪道，“我刚就是想的，不做音乐会，先缩减开支，起码露营地不至于一直入不敷出。”

朱时宜精准捕捉到一个词。

露营地？

“新方案出来之前，先维持现状，”潘岳说，“音乐会，起码有参考数据，有经验，更能掌控。

等潘岳发言完，朱时宜才问：“刚刚那个咖啡馆，是露营地吗？”

林昶任解释：“对。我们是做连锁露营地品牌的。”

“原来如此。”朱时宜第一次听，露营地还有连锁品牌。

“我还以为，露营都是搭个帐篷，然后晚上一起吃个烧烤，喝点啤酒什么的，老有氛围了。”她轻笑笑。

潘岳眉心一聚。但他没出声。

“这边的咖啡馆是新收购的，还没做露营风改造。”林昶任补充。

“前几年疫情，旅游行业不景气。游客少，生意不好，咖啡馆原老板折腾半天，死活都赚不到钱，亏损多了。”

“好不容易熬到疫情结束，收入又不稳定，这才低价转手给我们。”林昶任摇摇头。

“疫情老板为啥要折腾？”朱时宜感觉反常识，“经济萧条，不该缩小经营成本，避免更大亏损吗？”

“疫情的时候，大家情绪低迷，不都想找点放松的事情做做吗。这种，情绪上的低消费经济，反而比平时有更大片的市场需求。”林昶任解释。

朱时宜聚精会神：“口红效应？”

“嗯呐，”林昶任操着口北方口音，咧着唇嘿嘿笑，“看来捡到宝了，正好访谈了个专业人士。”

朱时宜略带僵硬地提了提嘴角，眨巴两下眼皮，莫名心虚：“没有没有，我大学摆烂得很，除了没挂过科，就没什么值得说的了。”

其实没挂过科，也没什么值得说的。

朱时宜心情不自沉闷。

她的大学生活，原本轻松又自由，没有任何压力。许是愈发邻近毕业，渐渐地，身边人从嘻嘻哈哈，到卷生卷死，朱时宜越躺越焦虑。

她也不是没试过找个事做，但一是懒，她高中参加过很多活动，活动都办得不错，但事情多，确实影响心情，也影响成绩；二是，随大流跟风做那些完全不感兴趣的比赛，朱时宜不知道意义在哪。

大二升大三的暑假，父母催她去找事做，催得比什么都紧。

朱时宜因为这事和他们闹了不少矛盾。她哪知道要做点啥？为什么偏要做点啥？

……

后来，父亲托关系，让她暑假去实习，结果上那个破班，没工资不说，还得每天倒贴一百。她才不要去。

朱时宜就这么无所事事的过了大半个暑假。她基本一直在家呆着，也不出门，天天被老妈骂。

最近一次，母亲刘露唱红脸，说的话实在过分，朱时宜气得不行，一整天没和刘露说话。

当晚，父亲来唱白脸，朱时宜越控诉越生气，最终，父亲叫她出门走走，她趁机拿了钱，出门旅游，这才来到琴城。

……

旁桌传来几声动静，上菜大叔大着嗓门报菜名，热情似火。

朱时宜渐渐回神。她随眼，往靠窗的潘岳身上瞥。他一言不发，眼神空洞，如老僧入定。

潘岳这个人，除工作以外，似乎都不讲话。

惜字如金。

而林昶任和他简直完全相反。

两个性格迥异之人，相处过程中，会不会很容易闹矛盾？

*

饭点、露营、形式产品。

加上访谈对象的建议——烧烤。

琴城烧烤闻名全国，市场需求广秋冬季更甚。目前立秋已过，北方天气向冷。

……

烧烤摊放置在外院，那不止能售卖给营地内顾客，还有营地外潜在顾客，气味也飘不进室内，不影响咖啡馆氛围。

……

潘岳不断做着商业判断，眉心微微舒展。

“谢谢您的建议，”潘岳对朱时宜颔首，又朝向林昶任，“朱女士提到的烧烤，可以考虑。”

朱时宜愣神：“啊？”

她那也叫建议？

林昶任表情微愣，随即大手一拍，一个不小心发出巨响：“对哦！露营烧烤摊！”

旁边桌吃饭的人，下意识侧过身，以奇怪的眼神瞟了瞟这边的动静。

林昶任立马摊开双手，缩缩脖子，有些不好意思。

*

“咖啡馆加烧烤？”

朱时宜想象了一下，感觉......违和得美妙。

她又看向提出这可行的潘岳。

他点点头，应和她，眼神清明，似思考完毕，重新聚焦回现实。

忽地，他偏头，眼神朝窗，又不动如山。好像个神仙，重新归回九霄云外。

而这人间之处，只剩林昶任和她调侃：“多亏有你这个专业人士，跟我们一起头脑风暴。”

朱时宜干干呲牙。

她做了什么？她就顺嘴一提。

老天，她就成专家了？

虽然朱时宜觉得自己这水平，叫“专家”全然不配，但帮到别人，她不免窃喜。

怪不得古代皇帝宠幸奸臣。这好话，谁不爱听，求多说。

……

云外神仙忽然降临人间。他收回眼神，拿着iPad，默默记录着什么。

“干嘛呢。”林昶任好奇，朝潘岳那边探去脑袋，紧接发出一声爆鸣惊叹。

“你神仙啊，”林昶任瞪着不可置信的双眼，“你这效率，就差没直接递上一份服务蓝图。”

潘岳淡定：“先确认地域政策。”

林昶任：“不做你最爱的市场调研了？”

潘岳动作一顿。

“……要，”他轻扫了眼林昶任，“明天就做。”

“我就知道。”林昶任瘪唇，耸耸肩。

他又朝朱时宜咧唇：“多谢你的建议！”

朱时宜摆摆手，客气道：“没事，我也没干嘛。”

她哪里提了建议，就是顺口一说，真是受之有愧。

林昶任声音有跌有宕，听着真诚极了：“多亏你说的话呀，这都是用户痛点，证明你真的很有商业头脑，毕业以后肯定大有所为！”

朱时宜越听越晕乎。

妈妈呀，这样夸她，她真的会信的！

美滋滋！

抛开一切不谈，朱时宜决定暂且自我陶醉会儿。

不管，她就是最好的！

......

音乐会问题暂告一段落。

“第二点，食品热量。”潘岳道。

“吃的我了解！”林昶任抢先答。

“搞一些低卡甜品，明确标注热量，让大家吃得更放心。”林昶任摇身一变成专家。

这个朱时宜感兴趣，两眼冒星光。

女生总是，又想减肥，又馋。

“还有低卡甜品？”

“有啊，”林昶任张着嘴挠挠脸：“我想一下啊......”

“无油贝果、美式、茶水、鲜牛奶奶茶，用赤藓糖醇作代糖，以魔芋制品代小料，都是低卡食品。”潘岳接话。

“低热量食物会舍弃一定口感，但对有需求的人来说却难得，”潘岳伸手拉近iPad，“至于上不上新，需要做调研。”

潘岳基本把能说的都说了，林昶任无话可说。

“可以啊老潘，健身人的素养是吧。”林昶任一拳头锤上潘岳大臂上的肌肉。

健身？

朱时宜略微打量了下潘岳。

男人坐着，看不出身材比例，衣服穿得也紧实，只有小臂上显眼的青筋，散发着荷尔蒙的性感。

确实是有料的。

朱时宜忽然移不开眼。

潘岳微动。

朱时宜一瞬抬头望天，随手顺顺眉毛，有些心虚。

是她这炯炯目光太火热，还是她那奔放心声太吵闹？

朱时宜偷偷咽了口口水，拿起冰椰子猛吸。

......

“上菜啦！”老板吆喝而来，端着热气腾腾的特色菜。

朱时宜才又听到肚子叫嚣。

今晚必吃三大碗！

“辛苦了大家，咱先吃饭！”林昶任吃饭最积极，招呼大家一起吃饭。

潘岳也收起iPad，从筷筒里抽出三双筷子，分给桌上另外两人。

林昶任急于安利，一上来就舀了一整碗海肠捞饭，还抢过她的碗，要帮她也舀。

“刚在咖啡馆的时候就感觉好饿，而且越吃甜的越饿，”朱时宜巴巴地望着林昶任手里的碗，“超想吃口咸的压压。”

“吃甜的容易升血糖，血糖高了就容易感觉饿。”潘岳科普。

“可不是嘛，”林昶任活学活用，“所以吃自助，想多吃点回本，可以先吃点甜的，也算开开胃。”

“学到了！”朱时宜乐了。

“老潘，碗给我，爹给你盛。”林昶任朝潘岳伸出手。

“上来就干碳水，”潘岳损着林昶任，身体却诚实地递上碗，“你要开胃，包这一桌？”

朱时宜微怔，潘岳鬼上身了？

她莫名觉得违和，就是……人机智能化既视感。

正经老板，忽然有活人气。

怎么她那么想笑。

“就吃，好不容易回趟家乡，还不让我吃了？”林昶任语气松弛，毫不在意。

人机都能和活宝互怼了。

朱时宜也放松些：“出来旅游还控制？袁爷爷培育杂交水稻，可不是让我们吃不饱饭的。”

潘岳垂眸，眼皮似开似阖，蓦然勾唇，荡漾一声低笑。

他笑意清浅，似是无奈：“没有。”

“我增肌，不减脂。是要多吃碳水，不用少吃。”

朱时宜实名羡慕。增肌这么爽，还能多吃。不像女生减肥，半夜饿得老眼昏花，就差没啃床。

潘岳接过碗，拿起勺子，舀了一口放进嘴里。

“好吃吧！”林昶任扬眉，又招呼朱时宜，“妹子，你也尝尝！”

朱时宜看着眼前那碗裹满汤汁的米饭。

悦城是南方沿海城市。她在悦城长大，好歹也算是个海边人。

但是海肠这个生物，她确实不知道是个什么东西，总感觉，长得......好像有点恶心。

“你快尝尝，我的最爱！”林昶任满眼期待。

“......”看着那不明的生物，朱时宜有点犹豫，“这个，海肠，是什么东东？”

林昶任大手一挥：“总之就是一种海鲜，脆的，很好吃的！”

“挺鲜，放了韭菜和鸡蛋增香，没怪味。”潘岳解救了她的顾虑。

“嗯嗯！”林昶任急不可耐地拿起勺。

朱时宜犹豫两秒，下定决心，视死如归。

......

脆嫩的海肠，交织着吸满汤汁的米饭，触碰舌尖。

这一刻，无数味蕾苏醒，惊叹大海孕育出的独特鲜味。

朱时宜眼睛一亮，飞快咀嚼着，海肠滑而不腻，韭菜香味满溢，米饭粒粒入味儿，口感丰富又奇妙。

“好吃吧！”林昶任早就吃了一大口下肚。

“真的好吃！好入味儿啊。”朱时宜又吃一口。

潘岳又夹了个饺子，还在冒着热气。

林昶任介绍道：“鲅鱼饺子，咱们这块的特产。还有海胆饺子，也很有名，不过往北再走点更多。”

有了第一次尝试，朱时宜也夹了块，蘸了点醋，往嘴里放。

饺子皮很有韧劲，内馅里，鲅鱼虽然肉感不强，但好在里面混了点猪肉，让整个馅料又鲜美，又有嚼劲。

朱时宜边吃边点头，左手竖起大拇指。

连着又试了两样美味，朱时宜有点渴，看着角落放的一个泛黄的，像汤一样的菜品，指了指它：“那个是什么呀？我想试试。”

林昶任直接端着整个大碗，站起来放到朱时宜面前：“甜沫，你尝尝。”

朱时宜再无犹豫，拿起汤勺，舀了一大口到碗里，直直就往嘴里送，整个人差点升天。

1.“形式产品”“核心产品”的说法，来源于市场营销学里的“产品整体概念”。指的是一个产品或服务，由内到外分为五层，分别是核心产品、形式产品、期望产品、延伸产品、潜在产品。

文中提到的核心产品，大概就是产品解决的需求服务，比如我们吃馒头可能是为了充饥，吃下午茶可能是为了舒服，而不是为了吃馒头这个东西或者甜品这个东西，而形式产品，才是指的馒头和甜品这两个物品。

[好运莲莲]

2.撇脂定价：在新产品上市初期将价格定得较高，以快速获取高利润的定价策略。

作者有话说

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第6章 甜沫