迷路地图 第6章 甜沫

“昶子，”潘岳缓缓开口，“露营产品。音乐会、咖啡，是形式产品，不是核心。这些，都只是带给人们情绪的手段。”潘岳缓缓开口。

“舍弃音乐，就代表改变形式产品。按目前调研来看，音乐形式利大于弊，不指向改变形式。”

潘岳倾身向前：“当然，如果有更好的产品形式，我也支持。”

林昶任辩论：“只做食品不也挺好？食品也是产品形式。”

潘岳：“回去让营销部做方案，拿数据说话，合适的话，可以考虑。”

林昶任摸了摸鼻子，讪讪道：“你专业，你有理，这点从长计议吧。我刚就是想的，不做音乐会，先缩减开支，起码不至于一直入不敷出。”

“新方案出来之前，先维持现状，”潘岳说，“音乐会，起码有参考数据，有经验。”

朱时宜半懂不懂。

她感觉潘岳说的是人话，很好理解。

但一堆名词放在一起，就是令人头大。

但她惊诧着一个词：“露营？什么露营。”

林昶任一愣，轻笑着回答：“我们是做露营地品牌的。”

朱时宜才知道：“我还以为，露营都是搭个帐篷，然后晚上一起吃个烧烤，喝点啤酒什么的，老有氛围了。”

“这边的咖啡馆是新收购的，还没做露营风改造。”林昶任补充。

“前几年疫情，旅游行业不景气。游客少，生意不好，咖啡馆原老板折腾半天，死活都赚不到钱，亏损多了。”

“好不容易熬到疫情结束，收入又不稳定，这才低价转手给我们。”林昶任摇摇头。

“疫情老板为啥要折腾？”朱时宜感觉反常识，“经济萧条，不该缩小经营成本，避免更大亏损吗？”

“疫情的时候，大家情绪低迷，不都想找点放松的事情做做吗。这种，情绪上的低消费经济，反而比平时有更大片的市场需求。”林昶任解释。

朱时宜聚精会神：“类似......口红效应？”

这是回学校上课了。

她回答问题，能加平时分吗？

她，朱时宜，居然也能回答出问题。

“嗯呐，”林昶任操着口北方口音，“你是学经管类的吗？”

朱时宜点点头：“对。”

林昶任咧开嘴笑了笑：“看来捡到宝了，正好访谈了个专业人士。”

朱时宜略带僵硬地提了提嘴角，眨巴两下眼皮，莫名心虚：“没有没有，我大学摆烂得很，除了没挂过科，就没什么值得说的了。”

其实没挂过科，也没什么值得说的。

总而言之，她跟专业这俩字儿，沾不上一毛的边。

她随眼，往靠窗的潘岳身上瞥。他一言不发，眼神空洞，如老僧入定。

潘岳这个人，除工作以外，似乎都不讲话。

惜字如金。

“饭点、露营、形式产品，”正想着，老僧喃喃低语，“加上烧烤。”

他像自言自语。

林昶任表情微愣，随即大手一拍，一个不小心发出巨响：“对哦！”

旁边桌吃饭的人，下意识侧过身，以奇怪的眼神瞟了瞟这边的动静。

林昶任立马摊开双手，缩缩脖子，有些不好意思。

“咖啡馆加烧烤？”朱时宜想象了一下，感觉......违和得美妙。

潘岳眼神清明，似重新聚焦回现实，他点头：“放置在外院，味道也不影响店内顾客。”

说完又不动如山，眼神朝窗，好像重新归回九霄云外。

只剩林昶任在人间和她调侃：“多亏有你这个专业人士，跟我们一起头脑风暴。”

朱时宜呲着牙。

她做了什么？她就顺嘴一提。

她就成专家了？

怪不得古代皇帝宠幸奸臣。这好话，多说，爱听。

“店内以及院外座位，还是提供给咖啡馆原菜品消费顾客。”云外神仙回来了。

“烧烤摊消费满某个额度，也可以提供座位。”这神仙居然还会用iPad。

“围栏外听音乐会的游客不少，但愿意付费的不多，推出低价产品，还能吸引潜在顾客。”神仙就差没直接递上一份服务蓝图。

“琴城烧烤很有名，”林昶任言语兴奋，“而且马上到秋冬季节，烧烤更有市场。”

这效率，烧烤摊好像已经摆在眼前。

朱时宜惊叹这效率：“这......不用做市场调研？不用做方案了？”

窗边神仙闷声轻笑。

“要做，”潘岳勾着笑意，“先做。”

“先做烧烤方案，”林昶任是实时翻译，补充另外半句，“其他方案，都没这个好。成本低，受众广。”

潘岳颔首：“先确认地域政策。”

林昶任：“多亏你的想法。”

二人一唱一和。

朱时宜晕乎乎美滋滋。

咸鱼翻身了？

潘岳向后靠，换了个姿势，面色也松快些：“还有反馈的，音乐会质量问题，我们会严加把控。”

......

音乐会问题暂告一段落。

“第二点，食品热量。”潘岳道。

“吃的我了解！”林昶任抢先答。

“搞一些低卡甜品，明确标注热量，让大家吃得更放心。”林昶任摇身一变成专家。

这个朱时宜感兴趣，两眼冒星光。

女生总是，又想减肥，又馋。

“还有低卡甜品？”

“有啊，”林昶任张着嘴挠挠脸：“我想一下啊......”

“无油贝果、美式、茶水、鲜牛奶奶茶，用赤藓糖醇作代糖，以魔芋制品代小料，都是低卡食品。”潘岳接话。

“低热量食物会舍弃一定口感，但对有需求的人来说却难得，”潘岳伸手拉近iPad，“至于上不上新，需要做调研。”

潘岳基本把能说的都说了，林昶任无话可说。

“可以啊老潘，健身人的素养是吧。”林昶任一拳头锤上潘岳大臂上的肌肉。

朱时宜略微打量了下潘岳。

男人坐着，看不出身材比例，衣服穿得也紧实，只有小臂上显眼的青筋，散发着荷尔蒙的性感。

朱时宜忽然移不开眼。

潘岳微动。

一瞬抬头望天，随手顺顺眉毛，有些心虚。

是她这炯炯目光太火热，还是她那奔放心声太吵闹？

朱时宜偷偷咽了口口水，拿起冰椰子猛吸。

又讲了些细节。

唯独没讲她反馈的价格。

朱时宜本想问一嘴，转念一想，人家没问，也许就是不好透露。

或者，人家自己觉得没问题。

......

“上菜啦！”老板吆喝而来，端着热气腾腾的特色菜。

朱时宜才又听到肚子叫嚣。

今晚必吃三大碗！

“辛苦了大家，咱先吃饭！”林昶任吃饭最积极，招呼大家一起吃饭。

潘岳也收起iPad，从筷筒里抽出三双筷子，分给桌上另外两人。

林昶任急于安利，一上来就舀了一整碗海肠捞饭，还抢过她的碗，要帮她也舀。

“刚在咖啡馆的时候就感觉好饿，而且越吃甜的越饿，”朱时宜巴巴地望着林昶任手里的碗，“超想吃口咸的压压。”

“吃甜的容易升血糖，血糖高了就容易感觉饿。”潘岳科普。

“可不是嘛，”林昶任活学活用，“所以吃自助，想多吃点回本，可以先吃点甜的。”

“学到了！”朱时宜乐了。

“老潘，碗给我，爹给你盛。”林昶任朝潘岳伸出手。

“上来就干碳水，”潘岳损着林昶任，身体却诚实地递上碗，“想当自助吃，这一桌你全包？”

朱时宜微怔，莫名觉得违和。

人机智能化既视感。

正经老板，忽然有活人气。

怎么那么想笑。

“就吃，好不容易回趟家乡，还不让我吃了？”林昶任语气松弛，毫不在意。

许是多说过几句话，又可能是人机有了感情。

朱时宜也放松些：“出来旅游还控制？袁爷爷培育杂交水稻，可不是让我们吃不饱饭的。”

潘岳垂眸，眼皮似开似阖，蓦然勾唇，荡漾一声低笑。

笑意清浅，似是无奈：“没有。”

“我增肌，不减脂。是多吃碳水，不用少吃。”

朱时宜实名羡慕。她还以为，他不吃蛋糕，是和她减肥一样，要饿得老眼昏花。

潘岳接过碗，拿起勺子，舀了一口放进嘴里。

“好吃吧！”林昶任扬眉，又招呼朱时宜，“妹子，你也尝尝！”

朱时宜看着眼前那碗裹满汤汁的米饭。

悦城是南方沿海城市。她在悦城长大，好歹也算是个海边人。

但是海肠这个生物，她确实不知道是个什么东西，总感觉，长得......好像有点恶心。

“你快尝尝，我的最爱！”林昶任满眼期待。

“......”看着那不明的生物，朱时宜有点犹豫，“这个，海肠，是什么东东？”

林昶任大手一挥：“总之就是一种海鲜，脆的，很好吃的！”

“挺鲜，放了韭菜和鸡蛋增香，没怪味。”潘岳解救了她的顾虑。

“嗯嗯！”林昶任急不可耐地拿起勺。

朱时宜犹豫两秒，下定决心，视死如归。

......

脆嫩的海肠，交织着吸满汤汁的米饭，触碰舌尖。

这一刻，无数味蕾苏醒，惊叹大海孕育出的独特鲜味。

朱时宜眼睛一亮，飞快咀嚼着，海肠滑而不腻，韭菜香味满溢，米饭粒粒入味儿，口感丰富又奇妙。

“好吃吧！”林昶任早就吃了一大口下肚。

“真的好吃！好入味儿啊。”朱时宜又吃一口。

潘岳又夹了个饺子，还在冒着热气。

林昶任介绍道：“鲅鱼饺子，咱们这块的特产。还有海胆饺子，也很有名，不过往北再走点更多。”

有了第一次尝试，朱时宜也夹了块，蘸了点醋，往嘴里放。

饺子皮很有韧劲，内馅里，鲅鱼虽然肉感不强，但好在里面混了点猪肉，让整个馅料又鲜美，又有嚼劲。

朱时宜边吃边点头，左手竖起大拇指。

连着又试了两样美味，朱时宜有点渴，看着角落放的一个泛黄的，像汤一样的菜品，指了指它：“那个是什么呀？我想试试。”

林昶任直接端着整个大碗，站起来放到朱时宜面前：“甜沫，你尝尝。”

朱时宜再无犹豫，拿起汤勺，舀了一大口到碗里，直直就往嘴里送，整个人差点升天。

“形式产品”“核心产品”的说法，来源于市场营销学里的“产品整体概念”。指的是一个产品或服务，由内到外分为五层，分别是核心产品、形式产品、期望产品、延伸产品、潜在产品。

文中提到的核心产品，大概就是产品解决的需求服务，比如我们吃馒头可能是为了充饥，吃下午茶可能是为了舒服，而不是为了吃馒头这个东西或者甜品这个东西，而形式产品，才是指的馒头和甜品这两个物品。

作者有话说

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第6章 甜沫