美味娘子 第11章 第11章：初调凉菜

“挺好的啊。”薛祥随口答。

一阵微风拂过，吹动落在面颊上的发丝。纤细的手随意的把几根发丝挽在耳后，红叶笑道：“那从今天开始，我就喊你哥哥吧。你今后也喊我妹妹。”

“好啊，”薛祥呆呆的点头，随后又挠后脑勺笑，“第一次见面，我就喊你小妹妹呢，只是知道姓名后，就不好意思再喊了。如今你提起来，倒也好称呼。”

两人又说一阵话，红叶站起身来，拍拍衣裳，说：“哥哥，我先回去了。”

薛祥笑笑：“好，下次聊。”

目送她闪进了饭馆后院落，薛祥才往闹市中走去。难得出来，他得捎些吃食和用品回去。

回到书院，薛祥把托着的两个木盒放到桌子上，看到公子在写字。薛祥推测公子是在写老师留的作业，遂赶紧上前磨墨。

公子写了十来张的字，才停下来，坐到桌旁。薛祥赶紧沏茶奉上。

薛祥说：“公子，我今天买了宣纸和烧鸡。”

公子用茶盖拨着茶水，茶盖擦过茶杯，发出瓷器碰撞的声音。

公子“嗯”了声，抿了一口，大概觉得烫嘴，略一停顿，稳稳的把茶杯放到桌面上。

“今天内容少，小妹学的快，估计两三天就记牢实了。公子，还有没有这么简短的文段，我记着也快些。”

公子抬起头来，看着薛祥，口齿清晰的问：“小妹？”

天气炎热，客人们也不喜欢满头大汗的去吃热气腾腾的的饭。依据以往经验，李大娘依然让多备凉茶凉菜，红叶待在厨房的时间也比往常少，每天喝着藿香正气汤或者绿豆汤，但不知为何，竟然还是中暑了。

红叶浑身发热，面色潮红，摇摇晃晃走了几步，绊倒凳子后，自己也倒在了地上。声响惊动了其他人，李大娘跑过去时，红叶已经被围在中央。

店内除了李大娘，基本都是男子。红叶虽然还是个孩子，但毕竟已经八岁了，大家一时踌躇，有点避嫌的看着。

李大娘快步走过去，半托着她，接过吴大厨递过来的盐水，喂了下去。

喝过盐水，李大娘把红叶抱到阴凉处，勒令大家帮忙扇风。

片刻，红叶醒来，看到众人围在身旁扇扇，她正要说什么，却在开口时感觉浑身无力，遂改口问：“我这是怎么了？”

“好孩子，你中暑了。今明这两天，就在家休息吧。”

“中暑？”夏日曾顶着毒日头捡柴也没有中过暑的她，这次竟然就这样中暑了。

“再休息一会儿，就家去吧。——好了，大家都散了。”

李大娘吩咐一声，大家各自散开，各忙各的去了。

“我早上有喝藿香正气汤的。”红叶想，那味道不好，但她是喝了的，怎么还中暑啊。

“入伏了，天热，你还小，又是呆在厨房的人，便是喝了汤剂，也只解一时。是我考虑欠佳。往后这段时间啊，你就在大厅忙活，或者到后院洗刷碗筷盘子。等到天凉快了，还想再去厨房，也是可以的。”

红叶张口想拒绝，但略一思索，倒没有说出口。她点头应下。

“前年吴厨就中暑过，我也特地让他歇了两日。夏天本来就热，大家也不爱出门，这时候，饭馆也来不了多少客人，倒不如少做些热菜。所以啊，这两年，只要一入伏，我们饭馆就多备藿香正气汤剂和凉茶凉菜了。”

李大娘考虑的周全，厨房是真热啊，开着窗也热。还有这段时间，她也有点热得不舒服。

李大娘端来一碗水，递给红叶，笑说：“人呀，冬天待火亲，夏天待水亲。再喝点，休息好了，就回家吧。后天再来。我先走了。”

红叶喝了水，只呆了一会儿，和大家都说了一声，就去了。

一路走回家，钱钱不在，大概跑出去玩了。

这时候的红叶，什么也不想干，只想躺在床上呆着。天是热，一会儿就热出汗，但犹是如此，她也在不知不觉间睡着了。

等再次睁眼，天已经黑了，什么也看不见。红叶闭闭眼，又睁开，再闭眼，又睁开，几次之后，待适应了黑暗环境，确定能摸黑出去了，才趿鞋而去。

开门后，有一物飞跑而来，蹭着红叶腿裤。红叶轻声说：“钱钱乖，睡吧。”钱钱听了，摇摇尾巴离开，躺在小窝内。

红叶内急，疾走几步，找了个地方解决了下，就回屋了。

夜壶就不提进屋了，再睡一觉醒来，估计天就亮。

红叶很快入睡，直睡到日上三竿。红叶坐在床上发了会呆，就行动起来了。

洗脸梳头一气呵成，做饭吃饭也是迅速。找个阴凉地写了一段时间的字，就又开始练习刀法。

这样一忙，时间倒过的飞快，夜幕如期降临。

红叶又重新躺回床上，睡觉前想，今天的时间，可真短啊。

不可就是嘛，平白的，把早上那半天时间给了睡眠。但还别说，今天精神真好，可谓神清气爽。

如往常一样的时辰来到饭馆，摘菜时，素来爱打听消息的赵石头和她说了件事：“红叶，你知道吗，昨天你那个表哥来了？”

来了？那肯定又是教她学文识字呢。红叶当下发出一声叹息，错过了呢，薛祥也不知道什么时候能够再来，哎，又要等好几天了。

“他家的小公子也来了呢，说是参加了个诗会。啧啧，那小公子，真的是一表人才，和行哥走在一起。我感觉我的眼睛，好像都看不到行哥，就只注意到那贵公子了。”

红叶不由回想那日初见情景，脑海中浮现出翩翩佳公子的俊朗模样。大家出身的人，说话行走间皆是贵气。而他们这些底层人呢……

红叶摇头苦笑：这……不能比的。

“李行哥身上有书卷气，也不差的。”红叶刚说完这句话，就见李行从后院往这走来。天热，连接院落的门都是开着的，便于通风凉爽。

李行走到身旁，大家互相问好。有人让出小凳子，李行道谢后坐了下来，也跟着大家一起摘菜。

只要在家，李行看过书后，都会抽空做一些杂活。而李大娘也从不阻止。

红叶觉得，李家的家教也挺好的。要是放到一般人家，父母早就阻止读书儿子干活，只怕累着了耽误功课了。

李行熟练的摘菜淘菜，石头也不说话了，倒加快了摘菜的速度。

等彻底干完后，李行洗过手，站了起来，走了出去。

他大概会去逛书摊。

大家把菜用筐装起来，抬进去，放在固定的位置上。筐下面放着木盆，就这么先控水晾着。

厨房热，吴大厨正在用热油熟料。

红叶站在旁边看了一会儿，就开始切菜。

吴大厨已经忙好，看到红叶笑了：“红叶，好了吗？”

“谢谢吴叔关心，我好多了。”

吴大厨继续说：“今天教你调个凉菜。”

红叶眼睛发光的应下：“好！”

“知道你这段时间不能在厨房久待，心里不如意多些，每天若能调个凉菜，这样的话，你心里总舒坦了。”

红叶听得感动：“吴叔，你真理解我。你就是我的伯乐啊。”

吴大厨笑，开始指挥红叶调人生第一道凉菜。

“第一次调凉菜吧？今天就教你简单的，凉拌木耳。

这木耳啊，要先浸泡一个时辰。当然，半个时辰也行。你看，我已经泡了一个时辰了，怎样，已经泡发了，红叶，你洗一下。

好，洗好了就添柴添水。煮开后，就放木耳放盐，好，等着吧，焯水一会儿。

嗯，沥干吧。装入大碗，放香菜。

好嘞，起油锅，放入少量油，大蒜爆香，放入碗中，放酱油，盐，香醋，白糖，小米椒，芝麻油，辣椒油兑成调味汁。

好好好，对，就是这样，调味汁再倒入木耳碗中和匀。自己尝一口吧。”

红叶看了一眼吴厨一眼，把拿了两双筷子和两个菜碟。各从大碗中拨了一点。递给吴厨一个菜碟和一双筷子：“吴叔也尝。”

吴厨笑着接过，吃了一口，点头赞道：“不错。”

红叶才开始尝了口，确实不错，和这段时间在饭馆吃的并无多大差别。她心情瞬间雀跃起来，笑道：“是吴叔教的好。”

早上做了一道凉菜，就把红叶乐了一整天。

这一整天里，红叶空闲了就会回想调菜的全过程。然后接着傻傻的笑，惹得旁人疑惑的看她：红叶傻了不成？发生了什么可笑的事？

晚上睡觉前还在想：这是个好的开始呢。

第二天，吴厨就让她按照昨天的方法再做一份。

“如果今天和明天，木耳凉菜做的味道都一样，不咸不淡一分，就说明这水平是稳的。你就可以照着这个做好几样凉菜哦。”

红叶点头，开始做菜。而吴厨也在忙别的菜式，并没有在旁指导。

等红叶做出来后，递给他一双筷子，他才停了下来，吃了一口，说：“比昨天的咸了一点也辣了一点。”

红叶也尝了，很诚恳的点头道：“吴叔说的是。”

果然，没老师在旁指导，菜就做的有偏差了。水平忽高忽低，想来客人也不喜欢这样变来变去的味道。