美食百味屋 第二十七章微光

“咯咯~咯咯咯~~~~”

被封竹卡主翅膀的大公鸡似乎察觉到了自己接下来的命运，开始疯狂挣扎，两条饱满有力的鸡腿用力的蹬着，封竹的厨师袍不小心被蹭了一下，竟然直接被利爪撕开了一个口子。jiuzuowen

封竹惊了一下，急忙拉开自己与大公鸡的距离，先看了看厨师袍上的裂口，又看了看公鸡的两只利爪，尖利异常。

“这只鸡，不会能杀人吧？”

不知道为什么，封竹的心底突然冒出来一个念头，随即他自己都被吓了一跳。

不是惊吓于自己的想法，而是当他仔细思考后，竟然发现这个念头竟然真的存在着可能。

如果从小生活在农村的话，就会知道农村中有“三大恶霸”。

大鹅、大狗、大公鸡。

这“三大恶霸”不发威也就罢了，可一旦发威，完全就是各种熊孩子的噩梦，尤其是农村中放养的大公鸡攻击人的时候，不仅会伸长脖子追着人啄，更是会飞到人的肩膀或者头顶上发起攻击，躲都躲不了。

只不过普通的大公鸡最多也只能划破人的皮肤，很难继续深入，但封竹手上的这只公鸡，却完全拥有割裂脖颈动脉的锋利与力量，也就是说，一旦这只公鸡真的拼命向人发起攻击，真的有可能会威胁到人的生命。

回过神来，封竹只觉得有一股寒意从背后冒出来，危险往往就是这样，当你没察觉的时候，什么感觉都没有，可一旦发生，往往都已经来不及了。

虽然对于内功已经小有收获的封竹而言，手里的这只公鸡威胁性无限接近于零，但这并不妨碍他感到后怕，毕竟对于生活在这个时代的封竹来说，平常情况下，死亡距离他真的很远，所以一旦接触，自然会有一些激烈的反应。

“噗嗤~”

锋利的菜刀果断抹过公鸡的脖子，鲜红的血液顺着喉咙流出，滴在封竹早已准备好的碗中。

在这个过程中，这只公鸡挣扎时所爆发出来的力量超乎寻常的惊人，如果是普通人，说不定还真有可能会被不小心逃离。

等到大公鸡彻底失去挣扎的力量，封竹便开始熟练的去毛，顺便焯一遍水。

传统“生地黄鸡”这道料理的制作方法是选一只成年雌性乌骨鸡，然后在鸡腹中塞进生地黄，放入蒸笼中清蒸便可。

但这种料理方法制作出来的“生地黄鸡”营养虽保存完整，但是味道······就无法用言语说明了。

所以封老爷子经过研究后，重新弄出了一种新的烹调手法。

——“蒸焖”

通过特制的秘制“蒸水”，将乌骨鸡放置密封砂锅内文火慢焖，最后可以得出一道腥味尽散，充满清香气息的“生地黄鸡”。

不过现在还有另外一个问题，那就是本次封竹所使用的食材，毫无疑问，在食材界，大公鸡与老母鸡虽同属于鸡种，但两者作为食材的相性却是奇差无比。

能烹制大公鸡的方法一定无法料理老母鸡，能料理老母鸡的手艺一定无法烹饪大公鸡。

但是封竹最后还是选择了这道菜品。

其原因之一自然是因为这道“生地黄鸡”本就是他所掌握的鸡类料理熟练度最高的一道菜品。

而另外一个原因则是封竹很想知道，如果用完全“失败”的料理方法去烹饪这只“奇怪的食材”，是否能够得到和上次那只“小龙虾”一样的结果。

······

熟练的斩去大公鸡的利爪和翅尖，然后将切成薄片的生地黄，枸杞，大枣、参片、饴糖······等物塞进公鸡的腹部。

之后准备“秘制蒸水”，因为公鸡蒸煮散发出来的异味很大，所以封竹特意加大了“秘制蒸水”调配的量，将大公鸡放在竹制蒸架上摆好，最后密封砂锅，开始小火慢蒸。

古炎国的料理就是这样，从来都没有什么精确到分秒的时间，厨师所能依靠的永远都只有玄而又玄的感觉和经验，可往往就是依靠这样的东西，古炎国的厨师一直都能制作出出乎预料的精美料理。

这道“生地黄鸡”的制作步骤看似简单，但实际上却是少数封竹需要全程盯梢才能完成的料理。

墙角挂着的时钟滴滴答答的转着，不知不觉间，两个多小时的时间过去了。

如果是普通的“生地黄鸡”，这个时间已然完成，然而此时的砂锅内却一点动静都没有。封竹没有丝毫依靠时间的意思，他选择相信自己辛苦刷这么久“生地黄鸡”的经验，继续控制着火候，慢慢灼烧着砂锅的底部······

转瞬间。

又是一个小时过去。

这个时间段，哪怕公鸡的肉质要比母鸡要柴很多，也已经差不多该蒸烂了，但是，砂锅内依旧没有丝毫的动静传出。

封竹脸色不变，继续控制着火候，直至时间逐渐来到凌晨两点左右，终于，一丝极淡的气味逐渐顺着砂锅的密封口沁出，被封竹所感知，封竹精神微震，但依旧不动声色的继续控制着火候，现在还不是掀盖的时候。

慢慢地，砂锅内渗出的淡香越来越浓郁，独特的味道渐渐勾起了封竹腹中的馋虫。

封竹克制住内心的躁动，继续等待着······

直到某一刻。

砂锅内的香气忽然有了一丝变淡的征兆，就在这一刻，封竹骤然出手端起了砂锅，然后猛地掀开了锅盖。

“呼~~”

浓郁的白色蒸汽骤然冲出，迅速充斥了半边厨房。

封竹被白色蒸汽笼罩，忍不住轻轻吸了几口气，然而下一刻，却见封竹脸色骤然一变，就在这股白色蒸汽中，他竟然没有闻到任何的气味。

“难道失败了？”

封竹低头看向砂锅内仿佛被染上了一层淡金色纱衣的大公鸡，心底不由得浮现出一丝怀疑。

不过紧接着，他似乎想起了什么，伸手从案台上拿起菜刀，封竹一手轻按大公鸡腹部，顺着中央一刀切开······

嗡的一下。

仿佛有一道微光从切口处闪过，下一秒，一阵清新的香气骤然顺着鸡腹飘散而出，这股香气极淡，但却仿佛具备粘性一样，经久不息，很快就顺着厨房的窗户与油烟孔朝着远处飘了出去。

······