每日新菜单（美食） 第18章 辣椒炒肉

“那当然，除了不会做蛋糕，我可以说是全能型人才。”

凌越手上雕刻的力道适中，先围绕字体的边缘雕刻出大致的形状，这才精雕。

三个小时后，扫一把木头上的木屑，真好吃三字，苍劲有力，可见雕刻之人的书**底。

但这还不够，只见凌越拿出墨水调配好颜色，缓缓倒入雕刻好的字体中，这一步就是给字体上色。

待到墨水均匀将字体浸染，晾干，再刷上一层透明油漆，有效防水。

【越越，你为啥要浇入这乌漆嘛黑的墨水呀，能看得清楚呀。】

“站远一些就看不清楚了，招牌就是要最显眼。”凌越淡淡出声，“其实还有一种方法，火烧牌匾，用黄泥土在木板上写好字，最后火烧，这样字体就会呈现金黄色，但是我现在舍不得烧这木头，贵。”

反正到时候她有钱了，再重新加工也不是不行。

【噢~】小美似懂非懂地点头，她只会品鉴美食，宿主说的这些，不在她的知识范围内。

凌越听她的回答就知道，这系统没听懂，“你听不懂也没关系，只要关于饭馆的事情，还有关于我的任务奖励，机灵一点就行了。”

【你好伤统，我可以学习的嘛。】

一人一统简单闲聊着，时间眨眼而过。

距离开业，只剩下一天。

凌越坐在窗边，天边月亮弯弯，“明天饭馆就要开业了，目前就我一个人，真怕忙不过来。”

说完，回到房间倒头就睡。

次日，凌越早早起来，准备好食材，在桌上放置菜单，这菜单还是她亲自写的，主打能不花钱就不花钱。

“自己一个人的饭馆也要庆祝开业大吉！”凌越放了个小礼炮，自己掀红布。

做完这一切。

院外便传来熙熙攘攘的声音，她知道，该忙了。

关好别墅大门，这才打开院门。

门外一共十五人左右，凌越有心数了一番，不错，基本都是回头客。

这些人里有住在附近的张远明爷孙俩、李婶以及她的家人，路仁、马文义和马文宣兄妹俩等，对了，还有刘才这个吃货。

她今天开业的日子也是巧，在周日，上班族休息的日子。

“大家都来得很早哦，进店吧！饭馆刚开业，很多地方没有完善好，大伙儿将就一些，当然，食品安全卫生是绝对有保障的。”

一开始她的心里还是没底的，因为她已经一个星期没摆摊，真的很怕食客忘记了她。

但目前这个情形，是自己多虑啦。

凌越像个导游，领着众人进院且介绍，然而众人已经听不到凌越在说什么了，他们都被院子的装潢震惊。

院门本就不是实心的，但他们刚刚在外面时只能看到小部分的景象，这一拐弯，别有洞天。

早晨还有些烟雨朦胧，水池边那将开未开的睡莲，仔细一瞧，隐约有几只受到惊吓的鲤鱼，还有附近不知哪儿的鸟叫蝉鸣，明明饭馆就开在路边，但他们一进院子，仿若处在另一个世界。

似在丛林间，花园里。

院子很好看，但这饭馆内部……

路仁微微皱着眉头，有着不解地看向凌越。

不应该啊。

她是知道凌越饭馆内部原始的装潢，但她没想到，过了一个星期，这饭馆只是多了几张桌子椅子。

噢，还有饭馆外的立牌，字很潇洒漂亮。

“越越，你这一个星期，就准备成这样了？”路仁当真不想吐槽，但是，这样子的家具，配不上凌越的厨艺啊！！

不过，即使是这样她也会来饭馆里打工的！也顺便给饭馆里添加一些物件吧！

“这样就够了呀，啥都有，也有位置坐。”

凌越将招牌摆放在院子铁门外，说不定还能招来几个新顾客。

大家已经各自找地方坐了下来，他们不在乎饭馆多么豪华或者简陋，他们只为一件事。

吃美食！

顾客们都坐在院子外，这也省得凌越多跑，她也喜欢在外面的露天厨房炒菜。

“桌边有一份简易的菜单，今天只是简单的试营业，大家就根据自己的喜好点餐就好，不过，目前厨师就我一个，点餐需适量，每桌限购三道菜，人多的桌可以适当加一道，窝子面不限购。”

凌越笑着说道，因为窝子面需要的食材她都已经事先准备好，如今牛肉汤也正在熬制中，再过二十分钟便可以关火。

她目前并不不考虑招聘厨师，最多就是招几个打扫卫生的保洁人员和服务员。

大家听闻，纷纷打开桌面上的菜单。

果不其然，有竹笋炒饭、牛肉炒饭、炸酱面。

还有新的菜品，辣椒炒肉、麻婆豆腐、生炒菜心、红烧鱼。

甚至有窝子面，是襄樊的一道小吃。

刘才这下终于可以弥补没有吃到竹笋炒饭的执念，最先点了一份竹笋炒饭，点完看向对面的小周：“你想吃什么？一桌只能点三道菜，剩下的你来吧。”

小周好歹是他认识竹笋炒饭的引荐人，给他点应该的。

“我想吃红烧鱼，还有牛肉炒饭！”小周是个肉食主义，巧了，刘才也是。

他点的菜也是刘才想点的。

“我们炒饭换着吃呗？对半分。”刘才提议道。

小周点头：“我正有这样的想法！”

如今，小周对刘才彻底改观，两人虽在同一公司但交集不多，以前的他只以为刘才是个狡猾的见风使舵的人，但经过这几天的交流，其实刘才是个老实人。

而且这人比较顿感，但对美食的敏感。

“菜单前面的序号代表菜品的名字，桌边有贴纸，大家写上数字后按照顺序贴在厨房外的门板上，我会按照顺序上菜。”

凌越接着出声道，等解释完如何点菜后，这才走回到厨房开始备菜。

米饭她昨天晚上已经煮好，绝对够用。

“老板姐，我们都不着急，今天周末，大伙儿有的是时间对吧？”马文义如今已经被自己的妹妹洗脑，和马文宣一样叫她老板姐。

“是的，是的。”众人表示赞同马文义的话，这几天在外面站着吃炒饭习惯了，这突然能坐着，还挺不自在的。

“我姓凌，大家可以换个称呼。”

“得咧，凌老板。”

凌越在大家的讨论声中回到厨房，拿出一口新锅，切好的竹笋焯水。这期间顺便洗干净辣椒，辣椒炒肉她选用的是螺丝椒，皮薄肉厚，口感鲜辣，吃起来没有别的辣椒沙，用来炒肉正好。

这时候竹笋焯水结束，打个鸡蛋在米里，搅拌好后热锅，先下竹笋炒到半熟，最后再加入米饭，紧接着加已经煮熟的配菜，这本就是相对于清淡的炒饭，为保留竹笋独有的味道，无需过多调味便可以出锅。

在各自聊天等待众人，闻见飘香传来，纷纷侧头朝着一处望去，便是凌越所处的厨房。

路仁和马文宣则直接上前，看着凌越精湛的烹饪技法，一时间竟然说不出话。

她们怎么感觉，在饭馆做饭的凌越，比摆摊的时候还要专业？

肯定是因为不苟言笑的原因。

凌越没发现大家的异样，她已经沉浸在自己的烹饪世界中。

微风和油烟一同侵袭她的脸颊，一阵白烟过后，竹笋炒饭悄然出锅，她抬起头，“两份竹笋炒饭，谁点的自己上来拿哦。”

凌越将炒饭放在“出餐口。”

她目前的营业方式是拿到菜再付钱，避免漏掉。

现在看来这方法还算不错。

接下来是辣椒炒肉，马文宣看着凌越炒到自己点的菜，激动地抓着一旁路仁的手，“姐姐，到我的了！要不咱一块儿拼桌吧？我和我哥哥两个人。”

在看凌越炒菜的这十几分钟，她俩已经成为无话不说的交情。

“好呀，越越，可以拼桌嘛？”路仁转头询问凌越，毕竟刚刚她说一桌限点三道菜，她已经点了三道菜，再加上马文萱兄妹俩点的，就是六道菜了。

凌越点头：“可以。”她这也不好拒绝，但明天，要改一下营销策略了。

凌越不希望开饭馆要比摆摊辛苦，她就一个人，不限量的话得忙死。

而其余的人，见到刘才狼吞虎咽的模样，坐不住了。

此时凌越的眼前的锅“嘭”的一声，一束火光出现，又瞬间被灭，再看一眼凌越，面色丝毫不显惊慌。

“哇，第一次见到凌老板炒家常菜，真的很牛啊。”李婶和她的家人坐在一块儿，她也会做饭，但这样的程度，她烹饪不来。

只得一脸羡慕，但更多的是馋。

就连不远处的张家钰都惊呆了，现在他终于明白，爷爷为啥说自己比不上这小姑娘，这么一对比确实是。

辣椒的呛香味传出，些许对气味敏感的人都忍不住打了个喷嚏，凌越将火转小，下入瘦肉，接着中火加酱油，能更大程度的激发出酱油的香味，期间不停翻炒，让辣椒的气味融入到辣椒里。

最后再加入兔耳菌，适当的调味，这样一份下饭的辣椒炒肉便完成了。

待到三份辣椒炒肉分别端上，已经准备好白米饭的张家钰，等到自己爷爷夹过菜之后，这才匆匆夹上一块肉送入口中。

猪肉鲜嫩，咀嚼间还能迸发出汁水儿，也不柴，辣椒并不是很辣，有淡淡的咸味，肉汁粘在白米饭上，舀一勺入口，浓郁的汁香味让他瞬间爱上米饭，后调还有淡淡的菌香味。

他没想到，一道菜居然还能吃出前调味和中调味，甚至后调味。顷刻间，爷孙俩已经扫荡光一盘辣椒炒肉，意犹未尽。

“爷爷，你年纪大了，吃饭慢一些对胃好。”

“孙子，你年纪小了，咋地不知道要尊老？你吃饭那速度，我哪敢嚼，多嚼两口肉几就少俩块。”

爷孙俩吃完，又恢复以往的斗嘴模式，就连在一旁吃竹笋炒饭的刘才听着都忍不住笑。

刘才是知道张家钰的，百度百科上都有他的照片，对面家有传媒的总裁，年轻有为，长得还帅，是他们公司很多女士的梦中情人。

他没想到，这样的天之骄子，居然也和他有同样的爱好，喜欢凌老板的厨艺！

“红烧鱼，两份。”凌越的声音打断爷孙俩的斗嘴。

路仁和张家钰同时起身，异口同声，“我的。”

俩人面面相觑，张家钰看着路仁，总觉得这人眼熟，但没多想，上前端菜。

张远明已经按耐不住，手里拿着筷子，眼神直勾勾地盯着红烧鱼。

香味愈发逼近，直到红烧鱼完整地被放在桌上，完整的一条大海鱼，仿佛还能见着生前活蹦乱跳的模样。火红的辣椒和番茄般红色的酱汁淋在鱼身，白色的蒜蓉和生姜星星点点覆盖在周围，还有绿的葱段，真是一条完美的红烧鱼。

就连味道也无可挑剔。

筷子挑开鱼肉，海鱼出了名的刺少，所以用来红烧最好吃，鱼肉还保持着自身的鲜美，蘸上一旁的酱汁，白色的鱼肉瞬间被酱香味和酸甜味充斥，肉质酥烂入味儿。

“好吃！！凌老板到底是怎么把酱香味和酸甜味融合得这么好的？”张家钰一直认为这两种味道互相排斥，根本不可能同时在一道菜里成为志同道合、势均力敌的队友。

张远明难得没有驳斥张家钰的话，也跟着点头，他不敢说话，说话肉就少一块。

而此时，路仁和马文宣点的菜已经上齐，他们忍着饥饿和叫嚣的肚子，就是想要好几道菜同时吃。

幸福得不行。

凌越已经将所有的菜烹饪完，今天的收益也不错，不算上她买菜和燃气等成本，净赚一千。

就在她想要休息一番的时候，院外又传来说话声。

“是真好吃！真的开业了欸，我都已经闻到饭菜的香味了，快快快，咱们进店，我今天就要大吃特吃！”

“文宣已经吃上了，这人吃独食！制裁她！”

两伙人同时走进院子，先是和刚刚开始来的食客一样惊叹一番花园一样美丽的装潢，这才见到一群狼吞虎咽，一时间只听得到咀嚼声和筷子与碗碰撞的声音。

为避免争议，今后关于地名的描述都以别名代称，襄樊就是襄阳~

作者有话说

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第18章 辣椒炒肉