每日新菜单（美食） 第17章 春饼

凌越也是没想到出来晨跑的功夫也能遇见食客，也招手回应。

“你好呀，爷爷。”她记得这个老爷爷，和李婶一起买过牛肉炒饭，看他这样子，好像在等自己？

但是她今天不摆摊呀。

凌越小跑到张远明身前，这才发现包裹严实的张家钰，不解，但表示尊重。

张远明也是惊讶凌越这已经十点半了，才出来晨跑，没见到熟悉的餐车，语气有些失落：“今日不摆摊呀？”

凌越笑着摇头：“休息几天，饭馆月底正式营业，比较忙，需要筹备的事情比较多。”

她耐心回答。

现如今距离月底也就不到十天时间，她还有个重要的东西。

招牌还没搞呢。

怎么说饭馆都得有个正式的牌子，就算是塑料也好。

“哎哟，那太可惜了，我要好几天吃不到美味的牛肉炒咯。”说完，张远明又想到什么，“凌老板，昨日那炸酱面也是你卖的吧？我这孙子昨日正巧给我带了一份，那味道绝绝子！”

说着，他将张家钰扯过来，一把摘下他的帽子，希望自己孙子这张脸发挥点用处，但这姑娘显然不是看脸的人。

“那应该是我，昨日我在附近的写字楼一带摆摊，没什么事的话，我就继续晨跑？月底欢迎光临我的饭馆。”

张远明见凌越已经提出要离开，也不好再没话找话，笑盈盈地点头：“行，我绝对是第一位来你饭馆吃饭的人！”

凌越点头，俏皮道：“我可记住了哦。”话落，小跑离开。

而张家钰也终于能够插上话。

“爷爷，你为啥呀？”他就没见过这老头子对哪一个小辈这么温柔过，就连他都没有感受过来自爷爷浓浓的爷爱。

张远明没有说话，他望着凌越的背影，思绪飞远。

昨日在吃炸酱面时，想到当初自己白手打拼的日子。

那份炸酱面，勾起了他的回忆。

当时，他只身一人来到这座城市，满是憧憬向往，但却在车上被人偷了钱包，全身上下不剩一分钱。

走投无路时，一名创业的摊主，给他煮了一碗炸酱面，碗底还有一颗荷包蛋，同样的加了五花肉的炸酱。

作为从小到大一直吃的食物，在那时候却显得尤为陌生。

有时候命运就是这样，虽然冰冷，但也有温暖存在。

八零至九零年代，正是飞速发展、改革的时候，他成功抓住了机遇，这才有如今的生活。

那碗炸酱面，或许也是在提醒他，不要忘了来时的路。

“你管啊？”张远明思绪回到现实，不忘回答张家钰，这才回屋。

凌越不知道张远明的想法，她此刻正在不远处，看着自己院门前的两个女生。

“春熙路13号，是这儿么？好安静呀。”

“博主说的位置就是这里，没错，这里不就写着13号么。”

“可是这不像饭馆呀？”

说话的女子一脸疑惑，这里算是住宅区，如果真是她们找错地方，那这么在别人家门口逗留，太丢脸了。

凌越走上前，几人赶紧抓住她询问。

“小姐姐，你是住在这里么？我们听说这地方有个饭馆，叫真好吃，你知道在哪里嘛？”

“你们没找错，只不过，要到月底才正式营业呢。”

凌越肯定两位女生没有吃过她卖的食物，因为她和每个食客都说过，自己月底的才开始营业呢。

现在不可能会有人找上门来，而且还，不认识她。

“啊？月底才营业呀？那，老板是在附近摆摊么？昨天这附近是不是有卖炸酱面的摊位呀？”

“就是我，不过今天我不摆摊，如果你们想吃的话，月底再来哦。”

两个女生面面相觑。

她们没听错吧！这么漂亮的姐姐居然就是炸酱面老板本人！

女生语气不自觉的都有些紧张：“好，好的，谢谢姐姐，我们月底再来。”

说完，赶紧拉上自己的朋友离开。

“呜呜真的好漂亮，我站在她前面都不会呼吸了。”林雅欣拍拍自己的小心脏，此时已经将炸酱面忘了，只记得凌越的美貌。

施莉也跟着点头，“我也是！我刚刚差点以为是哪个不愠不火的明星呢，没想到就是饭馆老板，但是我真的很想吃炸酱面，贪吃小队发的视频真的很馋人。”

两人光顾着聊天，没发现，此时一群路人正朝着她们离开的方向进击。

这时的凌越，正欲给自己准备午饭，门铃响起。

她疑惑地开门，只见一群白领，见到她就像见到希望一般激动出声。

“老板！你今日怎么没有出摊？我们等了你好久。”

凌越：这届食客也太……癫狂了吧？

这就找上门来了。

“不好意思啊，昨天收摊时是我忘记说，因为饭馆月底正式营业，这几天需要筹备开业事宜，所以不再出摊，大家可以等到月底再来。”凌越耐心解释。

她这一上午重复最多的话就是饭馆月底正式营业。

“啊？老板，别啊，我们每天就等着你摆摊了，吃不到你做的菜，我们上班都没力气。”

“老板，要不你在这门口摆摊也可以呀，我们可以等！”

他们今天还猜测老板会做什么菜呢，每天变换不同的菜，一样的好吃，他们也不会吃腻，离开这老板谁还把他们当食客！

凌越一脸不可置信：“你们，不行嗷，这样会打扰到附近的邻居。”虽然据她观察，她周围的两栋房子都没人住，

食客们一脸遗憾，他们也知道这么做确实不太合适，只是想让老板出来摆摊罢了。

“那好吧，老板，饭馆月底一定得营业啊！可不能放咱们鸽子。”刘才是这次饭馆巡查的发起人，只见他站出来说道。

“一定不会。”凌越坚定点头。

直到关上院门，她这才松一口气。

“小美，我觉得我得招两个保镖，今天食客们突然上门，给我吓一跳咯。”

这地方是住宅和商业的交汇地带，而且在路边，附近也有几家咖啡馆和酒馆，人流量还是有的，这还是她今早晨跑时发现的，在她饭馆的后面。

所以她认为的郊区，也不算太郊。

【可以呀，但小美不会让越越有危险的，这里的治安出奇的好，而且越越饭馆前面有我安装的好几个三百六十度无死角监控。】

“那就好，这样我就不那么着急找保镖的事情了。”毕竟是要贴身保护她的，肯定要人品没问题的才好。

凌越暂且放下这件事，继续准备午饭，下午她要买木头做招牌。

由于早上吃得比较多，她决定中午吃春饼。

萝卜、莴苣切粗细均匀的长条，再准备韭菜、韭黄、蒌蒿、菠菜杆、芫荽同样切长条[1]。

这春饼的做法还到宋代就已经开始流行，她这也算是还原一下菜谱了。

最重要的一个原因就是系统给的食材包里正好就有这些菜。

菜都切好后，她加上一勺醋和白糖调味，这样吃起来会更爽口，接着锅里炒熟，加点盐直接出锅。

半预制的春饼皮，凌越是嫌弃的，因为太厚，不合格。

最好的春饼皮应该是“如蚕纸不可风”包住生菜后，还能透出菜的色泽，呼之欲出的感觉。

凌越没材料自制，这已经是现有条件下最好的了。

将蔬菜似包入，饼皮底部内卷。

凌越的动作极快，是生怕能让小美学到的程度。

春饼的香味并不浓郁，但却是吃起来最为让人留恋的一道菜。

凌越拿起一个春饼，满满的一大口塞进嘴里，清爽好吃，菜根甜丝丝的，有了醋和白糖的点缀，更凸显其味道。

【越越，原来春饼不放肉也好吃呀。】早上的三鲜汤虽然好喝，但喝多了还是有些腻的，中午吃上这一个春饼，胃更舒服了。

“下次弄点带肉的，酱鸭肉最好吃。”不喜欢鸭肉的口感，但如果是酱鸭肉，第一句当她没说过。

凌越包上来两个春饼，单手开着卸了顶棚和灶台的餐车，出发前往家具城。

她刷到一个营销号的视频，里面说开餐饮店只要做饭好吃就会有生意是假的，没有一个漂亮的门头招牌，一样没有顾客。

凌越才不信。

这次她要做的也不是平常饭馆的常见门头招牌，而是打算直接定一块木板，在木板上题字，放在饭馆门口。

门头招牌暂且舍弃。

只因一个字，贵。

停好车，凌越走进一家手工木质品店，一进店就看中了店主用来雕刻的大梨花木。

她了解过，花梨木耐用，而且放置的时间越长，越光滑，也适合雕刻。

比那些矫情需要保养且死贵的木头好多了。

她走上前，伸出手指着木板：“这块金车花梨怎么卖？”

老板刚要介绍的话停在嘴边，她这是木质工艺品店呀？

这姑娘上来直接要木头？

第一次见，但老板也给出了价格，放在店里的东西，都能卖。

“姑娘，这是本店品质不错的仿花梨，按斤售，一斤350元，这块板子，有15斤哦。”

老板小心翼翼道，她也不知道凌越是否懂行，就怕她会被价格劝退。

凌越一阵肉疼，但还是咬牙买下，“可以，帮我搬到车上吧。”她知道这木头的价格，这老板没乱喊价，原本她的预算也是五千五左右。

“好！姑娘，你也是手工艺人么？”老板娘不由得问道，因为这样爽快的顾客不多，至少得是个同行吧。

但没想到。

“不是，厨师。”

“啊？”老板娘想过很多种职业，唯独没想过是厨师，这跨度。

不是一般的大！

凌越付完钱，骑上车潇洒离开，这中间只花了不到二十分钟。

回到家，她将木头放在院子的石桌上，这木头已经被清扫干净，凌越拿出一盒粉笔，在木板上写下真好吃三个大字。

这才拿出刻刀，认真地雕钻。

【越越啊，你还有这技能呢？】

小美是真惊呆了，还有什么是她的宿主不会的？

[1]春饼做法出自宋宴

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第17章 春饼