开席啦！ 第5章 第一单

甘脆儿不是很能get得到“女儿”们的聊天画风，但也不妨碍她看得津津有味。

想了想她没有贸然加入到群聊中，只看了几分钟就恋恋不舍地关了企鹅，笨拙地在网上搜索白事席面的消息。

她拼音用不习惯，很费劲才打了几个关键词，这时候就感觉到她现在的识字水平有点虚。

认字费劲，拼音费劲，自己写更加费劲。

等忙过这一阵自己要多练习练习……甘脆儿想着，慢慢看起了现代白事相关的东西。

看了一会儿，她发现各地的席面跟以前似乎也没太大区别，规矩简化了，荤菜变多了。

那时候甘脆儿哪里在普通人家的席面上见过这么多硬菜。

她经历过的最乱的那几年，乡下不少人家的红白事都只走个过场，别说荤腥了，白面都不多见。

而这些视频里的席面中，除了精细程度外，有些感觉都快赶得上宫里头的宴席了……

看来现在百姓的日子是真过得好多了。

甘脆儿说不好现在心里是什么感觉，有点酸还有点涨，她也不知道该怎么说，只是……如果他们一家真的生活在这个时代就好了。

沉默地看了会儿视频，甘脆儿心里有了底，恋恋不舍地熄了手机放到一边的桌子上。

明天一早还要赶集，要早点睡，等忙活完黄家的白事，再玩手机。

正事要紧、正事要紧、正事要紧……甘脆儿默念着，忍痛闭上眼睡觉。

今天一天实在有些疲累，没一会儿她就进入了梦乡，一晚上连个梦都没做。

一觉睡到凌晨三点，甘脆儿不用任何提醒就睁开了眼，打个呵欠，迷迷瞪瞪地下了床。

等洗漱完就清醒了，之后去黄家汇合，已经差不多三点半了。

一起去赶早集的是黄家军本家的两个后生，黄明伟和黄严劲，都是年轻力壮的小伙子，跟过去既当钱包又当苦力，甘脆儿只负责动嘴。

黄明伟开了一辆小货车，载着他们开出了三平村。

车上黄严劲有些好奇地打量了甘脆儿几眼，又觉得盯着女孩子看不好，讪讪地移开目光，忍了半天还是没忍住出声询问。

“听我爸说你是一本的大学生，怎么干起烧席师傅了？”

听到这个问题，就连开车的黄家明也好奇地从后视镜里看了眼后面。

虽然甘脆儿做事沉稳，但实际上却不是个文静性子，以前因为环境问题被迫谨言慎行，现在嘛……

她微微一笑，一本正经地说：“因为家学渊源啊，你爹难道没跟你说过，我阿爷祖上是御厨，读书只是不务正业，干厨子才是人生理想。”

“啊？”开启这个话题的黄严劲被忽悠闷了，他扭头看向甘脆儿，“原来你家是御厨吗？”

“对啊，历代祖上都在宫里当差，我阿爷还面见过老佛爷。”

黄严劲瞪大了嘴，一脸你是不是在驴我的表情。

开车的黄明伟忍不住开口：“你们甘家不是一直住在村里吗？你大伯他们没说过祖上是御厨啊。”

“他们不懂。”甘脆儿矜持地说。

“？”

“你大伯他们不懂，你咋懂的？难不成你们家的手艺传女不传男？”

“因为我于厨艺上天赋奇才。”

“……”

黄严劲古怪地瞅瞅身边的妹子，他还是第一次见这么不谦虚的女孩，一般会这么夸自己吗？

甘脆儿不管，反正阿爷就是这么夸她的！她就是御厨甘家几代中最最有天赋的那一个嘛！

黄明伟大上一辈，年纪也长一些，觉得这个话题有点不合适，不论甘脆儿是吹牛还是甘家爷爷真只传了孙女手艺，他们都不适合掺和。

于是黄明伟转而开始说起席面的事来。

“大伯昨天跟你说了吧，我们要摆十五桌，菜要多买一些，能多不能少嘛。”

“一桌几个人？”

“九个。”

甘脆儿在心中算了算，有了底。

“是这样的，黄叔让我多做点开胃的凉菜，开胃的凉碟我会很多，但可能不是你们白事上常见的菜色。所以我想问问，你们是想我按传统的来，还是按我自己的来？”

闻言两个主家的人对视一眼，神情有些古怪。

黄明伟不由想到昨天大伯跟他交代时的情形。

“明伟啊，甘崔崔一个大学生，应该没有办过席面，到时候她想买什么菜都随便她，务必要做她拿手的，你们不要瞎插嘴，到时候买的食材她不会做就抓瞎了，懂吗？”

太懂了。

黄明伟现在听甘脆儿说的话，就觉得对方是不会做传统席面，只能拿几个自己擅长的菜顶上。

提前得到过嘱咐的两人当然不会戳穿甘脆儿，黄明伟露出长辈和善的笑容（虽然车后座的甘脆儿看不见）。

“崔崔啊，现在你是大师傅，做什么菜都由你安排，只要看着别太寒碜就行了，可不能让乡里乡亲的觉得我们小气。”

懂了，自由发挥嘛！

甘脆儿就在车上思索起来，见她沉思的模样黄家两人也不再说话。

夏天亮得早，等他们开到了目的地，早集上已经摆满了各种摊位，这时候的菜最是新鲜不过。

甘脆儿打头挑菜，她只用动动嘴选就行，付账和搬菜都交给主家的两个大老爷们。

“黄瓜来个二十斤吧，白萝卜来也来二十斤。”

“猪肘子拿二十五个，大虾二十斤……”

“猪肉买个半扇，大热的天羊肉吃了烧心，就不做了吧，买点牛肉……”

甘脆儿边走边指挥着。

主家要摆十五桌席，每种菜大概按每桌一斤左右的规格买，猪肘子每桌一个，再多留出一些富裕的也就差不多了。

甘脆儿考虑到自己做菜时的情况，再加上主家的家庭条件看着不错，像肘子这种的余量就放得多了点。

别问，问就是经验。

俩跟着买菜的黄家人也不发表意见，菜买多点也没事，反正多出来的也都自家人吃了，不会浪费。

早集从头转到尾，菜和调料就买齐了，满满当当塞了一车。

回到村子，远远就能听见乡下丧乐团的演奏，甘脆儿仔细听了会儿，听不出是什么调子。

看来过了上百年，连白事上吹吹打打的曲子也不同了。

小货车开回了主家，这时候院子里锅碗瓢盆早就备好了，还立了几个灶台。

甘脆儿也不惊讶，这是早就说好的，她新手上路没这烧席的家伙事，昨晚黄家军就连夜找人租了一套回来。

“崔儿，你看看还缺点什么不？”

“可以了，谢谢叔，叔办事就是妥帖。”甘脆儿脆生生地夸着，嘴甜着呢。

黄家军就露出一点憨厚的笑意。

“哟，咱们今儿这大师傅这么年轻呢？”

来帮忙的亲戚吃惊地看着甘脆儿，听说黄家找烧席师傅找得急，没请到十里八乡有名的大师傅，只找到个新入行的。

可怎么也没想到会是这么年轻的小姑娘啊！

这细胳膊细腿的，白白净净的小姑娘能举得起锅不？

“咳，崔儿她爸是甘老三，就是去城里开饭馆那个，家学传承，你们可别小看了她。”

黄家军不怎么有底气地替甘脆儿找补，虽然他心里也发虚，但在外面也是要强撑着的。

不仅仅是为甘脆儿撑着面儿，主要还是为了他自己家。

不然说出去，老爷子去世，他们这些做儿孙的就找了个外行的小丫头烧席，旁人可不管他们是不是有苦衷，都得戳黄家儿孙的脊梁骨！

“是不是哦？”

“当然，崔儿的手艺可是这个。”黄家军翘起大拇指，看了甘脆儿一眼，现在只能祈祷小姑娘真有本事了。

不奢求席面办的有多长脸，只要面子上过得去就行。

他都一大把年纪了，可不想被村里人念叨不孝、小气。

甘脆儿甜甜地笑了，露出一个单的小梨涡：“叔，放心吧！”

见状，来帮忙的亲朋也不好再多说什么，这种场合不论怎样都得给死者面子，虽然他们心中还有些嘀咕，但面上都热情了起来。

虽然正式摆席是明天，但菜今天就要准备起来，像红白事上都少不了的大肘子，那得炖一晚上。

除了烧菜，还有几十斤菜得清洗，这些就都是来帮忙的亲朋的活儿，不然就靠甘脆儿一人哪里洗得过来。

由此可见，黄家军看着糙，做事确实妥当，省了甘脆儿不少事。

当下院子里都忙碌起来，大家都各有分工地干着自己的活儿。

灵堂已经搭好，孝子贤孙跪在棺材前烧纸哭丧。

帮工的亲朋们洗菜。

甘脆儿提刀片猪，一院子来帮忙的人都光明正大地瞅着她看。

不怪他们好奇，一个看着清秀腼腆的小姑娘片猪肉，这场面多少沾点新奇，甚至有年轻人举着手机拍了起来。

之前甘脆儿还有些紧张，一拿起刀心里就安稳了，唰唰几刀就将一扇猪给剁开了，然后就不紧不慢地继续处理。

“哎哟，看不出来，小姑娘力气这么大啊！”

“这手是真稳，切肉跟切豆腐似的，好利落！啧啧，就这一手分肉的刀功，还真有点东西。”

“手上这么利索，厨艺肯定差不了。”

“她是甘老三家的闺女吧？果然是虎父无犬女啊，不愧是在城里开饭店的。”

“甘崔崔我记得是大学生吧？真是难得，现在的大学生有几个进过厨房的？”

“成绩又好，厨艺又好，甘家这闺女不得了啊！也不知道谈朋友了没有，简直是完美的媳妇儿人选……”

“哈哈哈张婶，想啥呢？你家小子才读初中，怎么就惦记起儿媳妇来了？”

张婶拎着菜叶子怒目而视：“怎么了，我说的我娘家侄子，他也是大学生，模样也好……”

“快得了吧，你娘家侄子大专，人家一本，怎么配？”

“大专怎么了？我侄子人周正，性格也好，眼里有活儿，懂得做家务，哪像你们这些大老爷们儿，油瓶子倒了都不扶一把……”

“嗨嗨嗨，这怎么说的，家里活本来就是你们女人该干的，我们男人平时可是要下地呢。”

“说得好像我侄子没下过地一样……”

话题歪了十万八千里，甘脆儿只专心致志处理着猪肉，这只猪不算肥，半扇也有五六十斤，确实把她手弄酸了。

这具身体比不上甘脆儿原本的，那时候杀个猪算啥？

她倒是不知道，其实甘崔崔的身体素质已经算不错了，她从小就学着做饭，手上也练出了一把子力气，不然换个普通女孩连那口大铁锅都颠不起来。

落地的大电风扇呼呼地吹着，虽然还是很热，但甘脆儿觉得比起以前可好太多了，现代的玩意儿真是有趣！

这日子可真好过啊，怕是老佛爷都没有现在的乡下人过得舒坦吧？

甘脆儿美滋滋地干着活儿。

粗略将猪各部位的肉分开处理好，甘脆儿洗了手，准备先用调料将肉腌一下。

在调配作料的时候，甘脆儿并没有直接就上手调制，而是打开包装一个个嗅闻过去。

论语说食不厌精、脍不厌细，甘家曾经伺候过的贵人们，嘴都是一等一的刁。

乡下大席不比御膳那般要求精细，来吃席的普通百姓大多也吃不出太过细微的味道，可甘脆儿也不打算敷衍。

客人就是客人，对她来说，客人的身份大概是最不重要的。

还不如客人的籍贯在哪儿重要，毕竟可以通过籍贯来快速判断客人大概的口味嘛。

平等地尊重每一个客人的口味，是甘家的立身之本。