开局一架手推车（美食） 第12章 热凉粉

粉丝包和萝卜丝包会被模仿是苏禾安早就想到了的事情，中江县的这些小摊贩只是没有时间也没有必要去花心思弄这些，这不代表他们的厨艺有多差。

她这几日生意好，价格还不低，同行一算便知道利润有多高。她这就一个寡妇带着两个小姑娘，别人学去了他们也做不了什么。

被模仿是必然的。

今日这炊饼摊的老板是过于冒进了，甚至没想着来她这买上几个尝尝味道。

昨日来买包子的客人里可是混了不少做吃食生意的摊贩，甚至有个汉子来的时候身上的面粉都没擦干净。

一看就是同行。

苏禾安倒不是很在乎这些，这包子的配方本来也不是她自己想出来的，放在现代，网络上一搜便有，只是她师父教了她更细节的东西。

而且，辣子算是她的独门秘方了，至少在中江县，她并没有见过辣椒的影子。

“你这也能卖五文钱？我就说你家炊饼做了这么多年都不好吃，怎么突然就会做包子了。”

“这面皮这么厚，你怎么不去卖馒头呢？”

“好腻啊阿娘！”

周围吃着包子的食客吵吵嚷嚷，有些自认倒霉，还得填饱肚子，只能就这么囫囵吃了；还有些家里条件好些的，便直接把咬过一口的包子扔在那炊饼摊面前，往苏禾安的摊子走去了。

是以最后虽说因为开头的小插曲和准备的包子比前一日多些，卖的时间久了些，但还是一个没剩的卖完了。

更让苏禾安开心的是，她的积分终于攒够20了。

想也不想，直接给升级了保温功能。

暖碗终究是不够方便，而且对于明日要卖什么新吃食，她有了些想法。

次日，东市。

苏禾安起了个大早，把需要的食材都准备好了，还用一块布盖在上面。梁玉英和苏苗安一起床便看到被大花布盖着的手推车。

苏苗安好奇得很，想上手去掀。

苏禾安正好把今日要给程小娘子做的娃娃菜虾滑汤和减油版辣子鸡给打包好了，赶忙喊住了苏苗安：“惊喜！苗安先洗手吃早饭好不好。”

梁玉英和苏苗安就这么带着满腹的疑惑跟着苏禾安推着车又去了东市。

路上苏禾安有见着一个本就做包子的铺子已经开始喊什么粉丝肉包了，她去看了几眼，感觉那面皮还是不够蓬松暄软。

本着了解同行的想法，苏禾安去买了一个和梁玉英分着吃了——今早苏家母女的朝食是香醇细腻的瘦肉粥，苏苗安被米香味馋得一口气喝了三碗，撑得不行。

“它这个应该是用清水泡的粉丝再调的味吧。”跟着苏禾安在厨房呆了几日，梁玉英觉得自己的嘴都被养叼了。

苏禾安点点头：“应该是，确实就像阿娘一开始讲的，一时间，谁能想是直接用酱汁泡发的干粉条呢？不过这味道调得挺不错的，我感觉我的包子馅也可以再调整调整。”

“阿姐做得已经够好吃了！”

“学无止境嘛，还是要不断改进才行的。”

梁玉英附和：“是禾安说的这个道理，如果始终固步自封、原地踏步，这生意只会越做越差。苗安要多跟姐姐学啊，老神仙会选你姐姐，那是禾安真的值得。”

三人聊着聊着便已经到了老地方，没想到已经有三五客人在那里等着了。

而他们旁边那炊饼摊又开始卖炊饼了。

老板确实是放得下脸面，看苏禾安推着车过来，甚至还笑着打招呼。

明摆着是知道了苏禾安生意好，准备在这蹭蹭人流了。

苏禾安也不好说什么。

卖饮子的妇人似乎是对那炊饼摊老板有些气，但也不敢做什么，就只能阴阳怪气地说了几句。

苏家母女可没注意到这些，苏苗安现在只想知道姐姐在那大花布下面到底藏了什么。

“阿姐阿姐，现在可以掀开了吧。”

“你掀吧。”

围着的食客也很好奇，往常苏家母女都是直接在手推车上装着暖碗，从未盖过什么花布。

花布掀开。

一口锅。

两大碗不知道什么粉。

各式各样已经处理好的调味料。

下面还有一大桶水。

苏家小娘子这是要做什么？

生的粉怕是不能吃吧？

“阿姐，这是要做什么啊？”

苏禾安不答。

只见她把红薯淀粉和清水按照一比六的比例混在一起，又往里面加了些豌豆粉。稍稍混合之后，便倒入锅里。

在外人看来，如今的手推车下面是点了柴火的。

“小娘子这是在煮什么？粉这么煮熟了可以吃？但应该不好吃吧。”

“可苏小娘子的包子做得那么好，我说府城的包子都不如苏小娘子做得好吃。”

“你还去过府城？”

“听人说过不行啊。”

“可我来这就是为了吃苏小娘子的包子啊，这粉看上去就噎嗓子吧。”

苏禾安不理周围的喧闹声，专心地做着自己眼前的菜。

梁玉英很喜欢看苏禾安做菜的样子，她的双眼亮得胜过天上的星星。

她想，自己上一次这么专心做一件事是什么时候？

她不记得了。

苏禾安不知道梁玉英心里的百转千回，她看着锅里的水淀粉渐渐开始冒泡，便把火弄小了些，拿出一个洗得干干净净的木棍在锅里搅拌起来。

慢悠悠地，却很用力。

锅里的水淀粉慢慢开始凝固。

但还没到出锅的时候。

她看着锅里的小疙瘩，继续慢慢搅拌着。

周围的人声渐渐小了，围起来的人却变多了，似乎都在好奇，刚刚那一大锅咕嘟咕嘟的淀粉水怎么变成了这样半透明的样子？

这到底是什么新鲜吃食？

渐渐的，锅中的淀粉水彻底变成了晶莹透亮的固体。

苏禾安关了火。

“新鲜的热凉粉，八文钱一碗。”她一面喊着，一面从锅里舀了一块热凉粉出来，切成均匀的小块，放在提前准备好的碗里，又补充道“包子也是有的，在笼屉里装着呢，阿娘帮要买包子的客人们都装上吧。”

有梁玉英和苏苗安顾着包子的生意，苏禾安又继续做她的热凉粉了，只见她往装有热凉粉的碗里依次加入醋、花椒粉、白糖、香油、姜末、蒜水、还有梁玉英最爱的油泼辣子，最后，还在上面点缀了两个小米辣圈。

然后又加了些

原来这是热凉粉？

可热凉粉又是什么？

周围围着的食客闻着香味馋得不行。

有个昨日买过包子的一个汉子先忍不住了，只见他从包里数出八个铜板，拍到手推车上：“小娘子，这碗便给我吧。我老谢前几日吃包子可喜欢里面那股辛辣味了，就是这红红的东西的味道吧，我第一个买，小娘子能不能再给我挖一勺？”

苏禾安自然是照做，又舀了一勺油泼辣子，这才把凉粉在碗里拌匀了递给那谢大哥。

苏禾安这才意识到，自己只想着手推车可以加热保温，可以在冬天做一碗热乎乎、麻麻辣辣又能弄出些花来的热凉粉，却忘记了她这只是个手推车。

她的客人该去哪里吃呢？

还好那谢大哥不在意，端着碗接过筷子便直接大口吃了起来。

弹弹的，滑滑的，又和粉条不太一样。

再吃一口试试。

麻麻辣辣的，热乎乎的。

这热凉粉本身应该是没什么味道的，吃的就是那种滑而不腻的软弹口感。

这苏小娘子调味果然是一绝，本来以为那包子的味道就够出众了，今日这拌凉粉，更是让他停不下来。

是因为那一点点醋？还是因为那什么油泼辣子？

“好吃吗？”

谢大哥没空理旁边的人，专心思考这热凉粉为什么这么好吃。

旁边的食客却等不及了，有些是来等着买包子的，有些是在苏禾安开着小火搅淀粉水的时候围过来看乐子的。

闻着谢大哥那传出来的香味，看着他吃得满嘴是油的沉浸样，他们心里都只有一个想法。

我也要来上一碗！

这热凉粉是苏禾安在给程婉如做凉皮的时候想起来的。

冬天嘛，还是得吃点热乎的。

只是因为不确定这东西中江县的人到底爱不爱吃，毕竟这热凉粉里面没有肉，就相当于是一晚素面，八文钱一碗卖得是个新鲜。苏禾安准备的淀粉并不多。

不多时，手推车上的热凉粉和包子全都卖完了，只留下一大群围在手推车边上吃热凉粉的食客。

因为他们就地开吃，还带着那卖饮子的老板娘生意好了不少。

又要上工的汉子觉得这凉粉像是小吃，怕这么一碗热凉粉不够吃，本还想买个炊饼，结果就听到身边的食客开始讲起了昨天发生的事情，只得作罢。

毕竟这炊饼，怕是很难吃。午食多吃些吧。

却没想到，这一碗热乎乎的凉粉下肚，居然很是满足。

梁玉英和苏苗安自然也是得了一碗，苏苗安只觉得，这老神仙真厉害啊，原来绿豆粉还能做成这样美味的吃食！

“禾安，你们那到底有多少新鲜吃食啊？”梁玉英小声问。

“阿娘就等着我慢慢做出来吧。”苏禾安听着系统正播报的积分进账，心情大好。让食客站着吃总是不美，她还是想有一间自己的铺子啊。

【积分到达150，可以解锁初级食肆。】

【宿主当前积分10，请宿主继续努力哦。】

来晚了

今天也加班了呜呜

那个手推车大概就是别人看着是在烧火但其实不需要苏苏自己劈柴点火之类的（试图比划

作者有话说

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第12章 热凉粉