开局两间破瓦房（美食） 第9章 第九章

温苒苒刚穿来养病那段时日听见院子里闹了好几回，这些日子三叔消停了不少，没想到竟又去赌了。

她不禁翻了个白眼：果真是那什么改不了吃屎。

温逸良甫一推开院门，就有只壮硕的斗鸡扑棱棱地飞了过来，吓得他手上一颤。

温苒苒探头一瞧：好家伙，真·鸡飞狗跳。

飞的是鸡。

跳的是她三叔。

温俊良听见声音回头，见是他那靠谱的二哥和侄女回来了连忙道：“二哥！温苒苒！你们帮我看着点我的心肝儿，可千万别被那毒妇逮了去！”

温苒苒此刻听不见旁人的话，注意力全在院子里那两只健硕的斗鸡上。她忍不住咽了咽口水，仿佛看见烤鸡在眼前晃：好家伙！真肥啊！

“你说我是毒妇？”孙氏气得喘着粗气，“好好好……我今日就做实了毒妇这个名头，这就将你那两只劳什子斗鸡给宰了！”

宰了？！

温苒苒耳朵动了动，此刻眼中不禁冒着兴奋的亮光：什么？要杀鸡？说这我可就不困了！

最好是红烧，先将鸡肉斩成小块过水去去血水，再往热锅里一倒煸炒个六七分钟，待鸡皮收缩，多余的油脂也被煸炒出来后再下葱姜蒜……

再或者是同笋子炖汤，鲜香可口、亦或是拿来做三杯鸡，浓油赤酱也很是解馋……短短几瞬，温苒苒已经想出了好几种做法。

温俊良目眦欲裂，指着孙氏的指尖控制不住地颤抖：“你敢宰了我的心肝宝贝儿，我就给你写休书！”

“你……你……”孙氏瞪圆眼，一口气没喘上来险些晕死过去。

一旁的沈氏赶忙去扶，又是按人中又是为她扇凉，忙了好一阵，孙氏才喘匀了气。

向来高高挂起的梁氏听了这话也忍不住道：“小叔你确是有些不像话了，哪有为一只鸡休弃自己发妻的？”

温逸良一把拉住暴跳如雷的温俊良劝道：“不是二哥说你，怎的就说到休妻了？三弟妹为你生儿育女，没有功劳也有苦劳。”

“想当初家里遭难，三弟妹娘家皆来劝她家去改嫁，但三弟妹可是半点儿未允，陪着你过苦日子，为这还断了往来。情深意重如此，三弟你也该为她考虑些。”

温俊良正在气头上，脖颈上青筋欲裂谁的话都听不进去：“二哥二嫂，莫要为这个毒妇说话！”

“好，我今日就叫你见识见识什么叫毒妇！”孙氏甩开沈氏的手，撸起袖子提着刀，满院子扑鸡。

“爹娘，你们别吵了。”温茹茹在院里哭得上气不接下气。

孙氏也是官家小姐出身，何曾抓过鸡？此刻已累得直不起腰：“茹茹，快帮娘把那畜生抓了宰了！”

此言一出，温俊良当即暴跳如雷，夫妻二人吵得愈加激烈。

温苒苒默默盯着院子里昂首挺胸、闲庭信步的斗鸡，鼻尖好似嗅到了一股红烧鸡块的浓香。

馋是真的馋，但这鸡是三叔当宝贝养的，万不能杀了吃肉，吃别人宠物可是要遭报应的！

夫妻两个闹了半晌有些体力不支，温俊良叉开腿坐在井沿，梗着脖子一脸愤愤之色，扭头看向温苒苒道：“苒苒你给三叔评评理，是不是她胡搅蛮缠！这种悍妇就该休回去！”

温苒苒瞧了瞧孙氏，满不在乎地笑了两声：“三叔您想休就休了呗。”

孙氏听见这话气得眼睛快要喷出火来，全身都控制不住地发抖：“这哪有你说话的份！”

一旁的温茹茹痛哭不止，瞪着温苒苒的眸子仿佛淬了毒似的。

沈氏张张口，到底没说女儿什么。在她眼里苒苒是个有章法的孩子，这么说或许有她自己的道理。

温俊良见温苒苒是站在自己这头的，得意洋洋地抬头，面色都晴朗了不少：“全家就三丫头最懂我！”

温苒苒噙着笑，唇边两个小梨涡灵动可爱：“我这就去帮三叔拿笔墨纸砚，动作快些，或许三婶能在晚饭前赶回娘家，孙家外祖母手脚快的话明日便能替三婶物色人选了，过不了多久三婶就能改嫁了。”

“不过可怜了堂姐，将来议亲时，那些正经的好人家若是知道她有个赌鬼父亲怕是不肯要她，这辈子怕是只能匹配给贩夫走卒，一辈子辛劳。”

温苒苒顿了顿，笑吟吟继续道：“不过也没什么，三婶待会儿家去时把堂姐带回娘家就好。孙家在京中也不是无名小卒，想来在孙家庇护下，堂姐也能许个好人家。”

“三叔您往后想干什么就干什么，三婶不会再烦你，堂姐到时也有了别的爹。至于三叔您，就咱家这穷酸样，估摸着也没人愿意嫁给您做继室，您就抱着那两只鸡过一辈子罢！”

温苒苒全程笑眯眯的，嘴皮子开开合合，说到后来，院中几人都忍俊不禁。

孙氏与温茹茹此刻也回过味来，明白温苒苒是帮她们说话呢！

“三叔，这以后可就都是好日子啦！”温苒苒朝温俊良眨眨眼睛。

温俊良刚开始听得还津津有味，可到了后头却是越听越不对，当即气得跳脚：“好个屁！我心肝女儿管别人叫爹算什么狗日的好日子！”

孙氏白了他一眼冷哼：“快写啊！我等着回家吃饭呢！”

“你！”温俊良气结，憋得脸红脖子粗吭哧半晌，却是再不敢提休妻了。

“行了！青天白日的吵什么！”一直隐身的温老太太从屋里出来，板着脸道，“没得让人笑话！”

孙氏面无表情，早已习惯了老太太拉偏架。这些年来，他二人每次吵架拌嘴，但凡是温俊良占上风时，从不见老太太出来帮她说句话。可只要温俊良稍稍落了下风，老太太是腿也不瘸了，风似的便赶来帮衬儿子，生怕他受半点委屈。

温老太太看了两眼满院子溜达的两只鸡拧紧眉头：若真如三丫头说的那般，那我家三郎岂不是要孤老一生，后半生都没有了倚靠？！

想到这老太太狠下心，别开头不去看温俊良的目光，摆摆手道：“把这两只畜牲处理了罢！”

“娘！”温俊良颤抖着唤了一声，温老太太仍是纹丝不动。

温苒苒见孙氏手里还提着刀，赶忙开口道：“祖母，交给我处理吧！”

“也好。”温老太太点头，旋即转身又进了屋，这件事便算是到此为止。

温苒苒快准狠地抓了两只鸡，出门时还接收到了温俊良愤恨痛楚的目光。

院中光影逐渐变换着角度，温俊良站在院门口往外张望，焦急又难过，丢了魂似的。

温苒苒带着四只鸡往家赶，额头上布满了汗珠，但心情却是十分愉悦轻松。

她今日顺得很，本是打算在市上转转看有没有买斗鸡来养的，谁料路过李记肉铺时刚巧碰见李家婶子赶了驴车要出门去，见着她很是热情地问她要去哪，顺路的话捎上她一起。

温苒苒举了举手中两只鸡说了自己的打算，话音刚落就见李婶子一拍大腿，笑着说自己娘家弟弟就是养斗鸡的，很是有本事，许多贵人富户都到他那买，还十分热情地放下手里的事带她去弟弟家瞧了瞧。

李家叔叔刚见到她手里的两只斗鸡时就挪不开眼，两人当下一拍即合，两只斗鸡换了三只母鸡和一只上好的种鸡。

温苒苒越想越觉得自己真是事事交好运，正高兴时忽地瞧见她那位三叔望眼欲穿，待看到她手里的那四只鸡时，眸中满是震惊。

她快步走过去，刚张口要同他交代他两只心肝的事，就见温俊良眼神一闪，扭头走了。

还挺记仇的……

“三丫头竟这般能干！”孙氏看着温苒苒带回来的那几只鸡啧啧称奇，“两只变四只，这可划算多了，还是三丫头脑子灵光！”

孙氏难得如此和颜悦色，夸她时满脸真诚不再阴阳怪气，温苒苒听了颇不习惯，干笑两声道：“是三叔那两只鸡好。”

孙氏又夸了几句，随后眼珠子都放光：“这下可够吃上几顿了。”

“吃？”温苒苒惊异抬头，“三婶，这几只可都是我精挑细选的，三只母鸡暂且不提，这只公鸡可是人家的种鸡，我说了几箩筐的好话才答应同我换的。”

“将来鸡生蛋、蛋生鸡，四只变八只、八只变十六只……三婶您就等着赚银子吧！”

孙氏被说得一脸向往，好似已经能看见满院子的鸡和蛋。

“对了。”温苒苒从篮子里拿出三个鸡蛋，“这是方才换鸡的时候给的，三婶您若是没意见的话……”

“没意见没意见！你拿去想做什么就做什么。”孙氏大手一挥，十分爽快。

一旁看着的温逸良与沈氏对视一眼：还是头一次见三弟妹这么大方！

孙氏看着那几只鸡合不拢嘴，想了想不放心又补上一句：“鸡蛋给你，那这四只鸡可就归我了，往后你若是管我要我可不给！”

温苒苒听了只想笑：“鸡是用你家斗鸡换的，自然就是你的，我要做什么！”

“对！”孙氏重重地点点头，喜笑颜开，“可不就是我家的！”

温逸良与沈氏又对视一眼：得！还是那个熟悉的三弟妹！”

鸡的问题处理好了之后，温苒苒总算能腾出手来做卤菜吃。

她三两下把鸭子给卸了，单独把鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅给挑出来放置一旁，打算待会儿给卤了。剩下的鸭子斩成块放在盆里，撒入盐、少许黄酒抓匀。等上个几分钟后用清水将鸭子洗净，挤压出血水，旋即倒入酱油、盐、黄酒、花椒、葱段姜蒜片，反复揉搓几遍，直至鸭肉吸满料汁变成棕红色。

温苒苒将鸭肉放在一边腌制，烧了锅水将鸡架和鸭头等放进去焯出血沫后捞出清洗干净，又用极快的手法熟练地炒了碗糖色。

她依着前世的习惯配好卤味的料包，在锅中冷水里放入适量的辣椒、花椒、姜片、黄酒、糖色和油，烧开后慢煮。一股麻辣味在院中飘开，沈氏闻了直打喷嚏。

温苒苒见了不由得笑：“娘，您进屋歇着吧，我自己能应付得来。”

沈氏摇摇头：“苒苒这阵子辛苦，我这个当娘的帮不上什么忙，总要陪陪你。”

“那娘您离这远些。”温苒苒心里暖暖的，眼眶也不知是不是被辣椒熏着了，有些许潮湿：有娘真好……

麻辣味彻底挥发出来，温苒苒倒入酱油、盐等调味，古代没有鸡精味精等物，便用鸡架代替。又温煮了片刻，原先的麻辣味道中又增添了许多咸鲜味。汤被吊出了鲜味，她将卤料包放进去熬煮了几分钟后把鸭头等物放进去卤制。

这边只需要开火卤着便可，温苒苒转头去做鸭子。

她打算做道姜爆鸭，这姜爆鸭说难不难，说简单但又不算简单，门道一点都不少，油温火候都尤为重要。

下锅煸炒时油温一定要高，这样才能快速使鸭肉中的水分蒸发，炒出鸭子的香味。

油锅噼里啪啦地响，鸭肉变得金灿焦黄。温苒苒见差不多了撒入些许白酒，火焰噌地窜起，吓了沈氏一跳。

温苒苒娴熟地推拉手中的锅煸炒，仅剩的鸭腥味全无，空气中满是浓郁的肉香。鸭肉多余的油脂被煸出，她放入拍烂的蒜瓣姜片，翻炒出香味后加了些泡菜坛子里的泡椒和少许豆瓣酱，再放些盐调味、白糖提鲜。炒匀后倒入子姜爆炒。

锅气升腾，锅里滋啦滋啦地响。翻炒间，香气变得更加浓厚，鸭肉香中带着丝辣味，咸香诱人。

方才煸鸭肉的时候，她估算着时间差不多，将准备好的豆干、藕片、土豆片、笋子等素菜也放进卤肉锅里去卤。

这边姜爆鸭出锅，那边的辣卤也已经卤好了，只等着在卤水里泡上个两个小时入入味就可。

满院子都是姜爆鸭与卤菜的香味，鲜香麻辣，引得人肚子咕噜咕噜叫。大屋里的几人都有些坐不住，但却是要脸面没出来，只时不时地透着窗户看，其中温荣最甚。

温苒苒把姜爆鸭分成两份，多的那份留给自己一家和三叔，少的那份仅够一个人吃的，待会送去给温老太太。这老太太好哄，将她哄舒坦了，娘亲在家也能好过些。

至于其他人……都有手有脚的，不干活总想着吃白食，她可不惯着这些臭毛病。

“娘，把菜端咱们屋里去，再把三叔叫来。”温苒苒唤了一声，旋即拿了另一份送去大屋。

她堪堪迈进屋内，姜爆鸭的香味立刻吸引了众人注意。

温老太太盯着那碗鸭子看了半晌，心中很是熨贴，对温苒苒也是越看越顺眼。只是……想起自己以前对她并不好，面上的那分笑意瞬间别别扭扭地垂了下去。

老太太咳了两声，重新对她板起面孔，嘴里却道：“茹茹，快给你三妹妹让个地方坐。”

温茹茹不大情愿，但看在温苒苒今日帮了自己娘亲的份上，还是撅着嘴起身。

温苒苒赶忙道：“堂姐别折腾了，我手上还有活呢。”她说着，将鸭肉和饭放在桌上对温老太太道，“祖母，我做的姜爆鸭，您尝个鲜。”

温荣被肚子里的馋虫闹了一下午，探头看了看见只有一碗有些不乐意：“三妹妹，一整只鸭你就送来这些，也太小气了。”

温苒苒刚要说话，就听温正良出言斥责：“那你又孝敬给祖母什么了？轮得到你来说嘴！”

温荣脖子一缩，再不敢说话。

“荣哥儿还小呢！”梁氏赶忙护着，“这般吹胡子瞪眼睛的，吓着孩子。”

温老太太见大孙子受委屈心疼道：“你责备他做什么！”

她说着，忽然心虚地瞥了眼温苒苒。荣哥儿挑剔三丫头，她帮着荣哥儿说话岂不是让三丫头心中不快？

可温老太太偷偷瞧了半晌，温苒苒还是笑吟吟地对着自己，没有半点不满，也不知这丫头是不是心眼实没听出来……

这没心眼可不行，在外还不让人欺负了去？

温苒苒不知老太太的心思已经绕了几百圈，东西送到了就行礼退下。

待温苒苒出去后，梁氏翻翻眼皮轻哼：“三丫头这会跟三弟倒是亲近，好吃的都留给他。”

温正良瞥了她一眼：“老三帮苒苒干了多少活？那菜地里的芽发得那么高，你以为都是凭空长出来的？你帮苒苒干什么了？不是每日挑三拣四就是讥讽于她，我若是苒苒，日日对着你这样的伯母，早就分家出去另过了！”

梁氏被夫君当着儿子的面数落责骂，脸上有些挂不住，转头看向温老太太想让她做主。却见老太太夹着块裹满酱汁的鸭肉，吃得嘴上一层油光。

“母亲，您往常不是不大爱吃鸭子吗？”

面色日渐红润的老太太咂咂嘴，咽下口中酥烂入味的鸭肉眯了眯眼睛：“那是他们做的没三丫头的好吃。”

说罢，老太太美滋滋地扒拉一口米饭，到最后连肉渣都忘了给温荣留。

＊

温苒苒回了屋，温逸良与沈氏正等她吃饭。她左右看了一圈没看见温俊良，不禁开口问到：“三叔呢？”

“他说他不饿。”沈氏道。

他不饿？

他每日跟饿死鬼托生似的，那么大的卷饼他一个人能炫两个，他说他不饿？

温苒苒撇撇嘴，怕不是还生她的气呢。

她想了想，舀出些肉汁浇在饭上，又夹了几块鸭肉放在碗里转身出去找温俊良时从卤锅里夹了些豆干藕片笋子。

温苒苒在院里环顾四周，却是没看到他的身影。她正想推开门往外瞧瞧，兀地瞥见草棚边一片熟悉的白色衣摆。温苒苒转头，果然看见温俊良闷闷地蹲在草棚边，看着有些可怜。

她走过去蹲在他面前，把碗筷往他面前凑凑：“三叔，吃饭啦！今天有肉呢！”

温俊良看了看她她手里的碗，米饭莹白，浇上闪着油光的肉汁看起来津亮诱人，配上浓油赤酱的鸭肉、还有那些豆干藕片，鲜辣味直涌入鼻子，馋得他咽咽口水。

但是想到自己生死未卜的两只宝贝鸡，温俊良神色一顿，又耷拉下脑袋。

“三叔还生我气呢？”温苒苒歪头看他。

“没生气。”温俊良小声嗫嚅，“我就是惦记我的心肝儿，现在怕不是都成别人桌上的一盘菜了。”

他说着，鼻子一酸：“它们跟着我也没享什么福，到了了命还没了。我不能违逆母亲，都怪我窝囊护不住它们……”

温俊良越想越难过，竟伤心地掉下泪来：“其实我也有点生气，但是我知道错不在你。”

温苒苒默默听着，有些意外。像他这样的纨绔，养个斗□□哥蛐蛐儿什么的，大多都只是当小玩意解闷，病了死了也不心疼，再买新的就是。可他却这般伤心自责，想来也是个心软善良的人。

还有更让她意外的，这个混不吝居然讲理了！

温苒苒对他改观不少，拍拍他的肩膀温声道：“三叔，您那两只宝贝可没成菜！我将它们送给专养斗鸡的李家叔叔。我去看了，他那院子比咱家院子大多了，吃的都是肉虫青菜混玉米面。”

“啊？”温俊良闻言抬头，面上还挂着两行泪。

她笑着继续：“三叔您那两只心肝儿现在坐拥后宫佳丽三千，日子别提多舒坦了。”

温俊良恍神愣了片刻，不敢相信地问道：“真的？”

“真的！我办事您还不放心嘛？”

“放心放心！咱家属你能干！”

温俊良狂点点头，惊喜得手舞足蹈，哭笑好一阵后方才觉得压在胸口上的大石头放下了。

“三叔快吃饭吧，等会凉了。”

温俊良接过碗，擦了把泪扒了一大口饭旋即愣住，也不说话，埋头就是吃。

米饭浸满了肉汁，香辣十足。

鸭肉酥烂，没有多余的油脂，也没有腥味。一口下去满口都是咸鲜的肉香，香中带辣，很是下饭！

还有那豆干，吸满了卤汁，一咬下去噗呲一下溢出在口齿间，豆香味混着浓郁的甜辣味，香得人直眯眼。

鸭脖不知怎么卤的，丝丝入味，越嚼越香。他不拘小节地拿在手里啃，连骨头缝的肉丝都没放过。

藕片笋子也是十分入味，甜辣脆嫩，是他往日里没吃过的美味！

温俊良闷声吃了两大碗，米粒都没剩，舒舒服服地打了个饱嗝：“三丫头，你三叔我也算是见多识广。你这手艺若是能开家酒楼，每年赚个万八千两不在话下！”

温苒苒听了不禁笑出声：“承三叔吉言。”

温俊良蹲久了不舒服，索性大剌剌地坐在地上。填饱了肚子，他看着安安静静的院子叹口气：“三丫头，你说我是不是很没用？”

温苒苒见他情绪低落，轻声问道：“三叔为什么这么说？”

温俊良望望天，声音低闷：“其实我也是这几日看你天天忙碌，十几岁的侄女都能如此，我也不想再做个闲人，说出去也丢人，我也想往家里拿银子，可是我什么都不会，只会赌钱，这才又动了心思……”

他说着，扭头看向温苒苒，“你说我是不是很没用。”

“三叔怎么没用？”温苒苒拉起他，指着那片绿油油的菜地道，“这可都是三叔您的功劳！我白日里不在家，晚上娘亲总跟我夸您，说你日日蹲在这守着，有时松土、有时捉虫，没有比你再精心的了。”

温俊良看着自己亲手照料的菜地，面上浮起一抹自豪的笑来。

他偏头看向温苒苒，兀的热泪盈眶：“就三丫头最懂我，也就只有你能看出来我的好处。比我那些拜把子兄弟都强！”

温苒苒看着那双注视着自己的眸子越来越亮，不禁怀疑她这位三叔是想跟她拜把子。

女人的第六感就是强，果然下一刻就听见她那不靠谱的三叔兴冲冲地提议：“三丫头，咱拜把子吧！”

温苒苒：“……”

三叔含泪怒炫两大碗！

昨天被临时拉去加班到半夜，打工人太难了呜呜呜，这张给宝宝们发红包~

作者有话说

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第9章 第九章