开局给古人盘点美食 第1章 槐叶冷淘

姜柿自诩是一位骨灰级美食爱好者…好吧，其实就是贪吃。平时借着导游的工作走遍全国各地，也遍尝了各地美食。

在结束了上周的西安导游工作后，姜柿回到家已是晚上。

想起白天在西安城中品尝到的肉夹馍和凉皮等美味直流口水。突然意念兴起，想要制作一期有关中华历朝历代美食的视频。

虽说酒香不怕巷子深，中华美食一向是世界翘楚般的存在，但是从古至今流传下来的却也只存十之五六。

作为霹雳站的小白up主，这还是姜柿第一次制作视频。待上传完视频已是深夜，姜柿困得靠着沙发睡着了。

她没有看见的是，此时电脑频幕上跳动闪烁着一行字幕

【时空穿梭直播系统已绑定宿主姜柿】

【《跟着姜柿品华夏美食》视频已剪辑完成，准备上传…】

【上传成功！准备投放…】

【投放地点，华夏诸天万朝】

-

天授二年，公元691年

神都洛阳

明堂内，龙椅上坐着的正是女皇武则天。为了庆祝自己登基一周年，在此宴请众臣。

殿中空地上，庞大的宫廷乐队演奏着神宫大乐，武则天半眯着凤眸和着乐曲，眉眼间可见那英爽的帝王之气。

半空中突然一阵波动，霎时一块半透明天幕出现在众人眼前。

随后一行字体显现，伴随着机械声起：

【时空穿梭直播系统已启动】

武皇贴女官监见状大喊：“来人，护驾！保护陛下！”

侍卫忙冲进殿内将武则天团团围住。

朝臣们具惊又奇，虽然天幕之上显示的不是唐朝文字，大家却也能看懂。

狄仁杰略作思索，对着武则天回禀道：“陛下，此物恐是那仙人示下，想来是仙人恭贺陛下登基一周年的祥瑞之兆！”

武则天听闻哈哈大笑，“国老，你何时学会了那起油腔滑调之言。”

“宰相所言不假，定是那祥瑞之兆！”

“没错没错！”

众朝臣纷纷附和道。

-

天幕突然又是一阵波动，居然出现了色彩斑斓的人物动画。

武则天目光从半空中的天幕上移开，转向狄仁杰道：

“国老，依你之见，此为何物？”

“回禀陛下，这…”一道清脆女声打断了狄仁杰的回话

【《跟着姜柿品华夏美食》视频发布】

【大家好，我是你们的扑街up主姜柿，本期视频将带领大家领略女皇武则天时期她所喜爱的唐代美食，如有不足之处，敬请各位客官小可爱谅解~】

众朝臣不解那up主为何物，视频又是何物，但他们听懂了天幕之后所言，大概是讲述皇上喜爱的饮食。

咦，难道真是仙家佑我大唐盛世？

武则天舒眉微笑，心想：这仙人之物还真是上天赐给朕的祥瑞，看来朕的帝王基业将永世流传了！

【华夏食物之美味，如今全球都知道。中华美食走出国门，到哪儿都大受欢迎。其实在盛唐时期，华夏美食较今日更为风靡，一直秉持着‘民以食为天’的传统。

我们今天介绍的这道美食，就和“面粉”有着巨大的联系。据史料记载，唐朝人十分喜爱面食，面食可以说是当时家家户户的日常主食之一。

面食又由面粉制成，面粉最早可以追溯至东汉，由中亚传入了改良后的磨面技术而诞生，聪明又爱吃的唐朝人发明了自己的小麦食物：面粉。

由此，面食盛于唐。

尤其长安、洛阳两都自古以来就以面食为主食，更不用说宫中的面食，那是尤为丰富的。

槐叶冷淘就由面食制成，说起槐叶冷淘，据传这道美食源自武则天。某日武则天吃面时被烫伤了，于是下令让御厨研制了这槐叶冷淘。

每到夏日，御厨还会为上朝的官员们准备槐叶冷淘来食用[1]。武则天喜爱的吃食里，冷淘便占有一席之地。

说到这，各位客官小可爱们肯定会有疑问，所谓的槐叶冷淘到底是什么呢？】

武则天看完天幕笑着说：“传言有误，朕并没有被烫伤，槐叶冷淘也不是朕所创呐。”

朝下武将觉得天幕怎可胡言编造陛下之事，遂举剑刺向天幕，发现一穿而过天幕并无任何影响，悻悻然将剑放下。

“无妨，接着看吧。”武则天笑眯眯对武将安抚道，她天然的觉得天幕对她没有敌意。

【没错！冷淘正是我们如今的凉面，大家猜对了没？

在唐朝，其实并没有“面条”这一说法，当时所有面食都有个相同的名字—“饼”，其中面条就称作“汤饼、索饼以及溲饼”。

槐叶冷淘做法也很简单，将新鲜槐叶和槐花捣碎，挤压成汁，混合面粉揉搓成面，反复揉压增加弹性，切成饼、条或丝状皆可。起锅烧热水，将面条煮熟后放入凉水或井里，待面条凉透后捞出备用。

烧热油浇入葱、姜、蒜等调味料制成豉汁，捞出面条放入调味汁中，一碗香喷喷的消暑美食槐叶冷淘就做好啦！

槐叶制面虽简单却不寡淡，它可以清淡裹腹，也可以佐以料汁小菜大放异彩，这大概也是面条之于唐朝人们特殊之处。】

天幕完整展示了槐叶冷淘的做法，还细心地标注出了各项配料，一碗看着就十分清凉开胃的槐叶冷淘展示在众人眼前。

【“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。”

想当年，诗圣杜甫第一次吃到槐叶冷淘，因其味美无比，专门创作了《槐叶冷淘》一诗来。

末尾又添“君王纳凉晚，此味亦时须。”

杜甫虽仕途受阻，仍想将此美味献于君王，可见其忠君之心。

后人读来亦觉唏嘘，连东坡大美食家也曾赞叹过：“一饭未尝忘君也！”】

-

年少杜甫走在采风的路上，刚从天幕出现的惊慌中缓过神来，仿佛听见了天幕唤自己作“诗圣”？少年郎此刻激动得心情无以言表，稚嫩的脸庞被涨得通红。

他怎能不激动呢，仙家所言肯定了他以后的诗作成就，为少年郎增添了许多勇气！而后又说他仕途受阻，一时又踌躇不前。

恍惚间走入了市集，抬头见一食肆，小厮正忙着拿出灰蒙蒙的招牌写上“槐叶冷淘”来揽客。

看见少年杜甫走来，小厮热情招待：

“客官可要来上一碗槐叶冷淘？这可是小店的招牌美食哩！”

说完朝着天幕指了指：“哝，天上的神仙都说好吃。”

少年杜甫顺势走进食肆笑着说：“那就上一份你们的招牌。”

“好嘞，客官您坐，稍后就来！”

店内因槐叶冷淘而人声鼎沸，食肆后厨正忙碌的制作槐叶冷淘。

幸而今早买了许多新鲜面粉，那槐树就长在后院中，合该轮到他们店生意火爆啦。

“槐叶冷淘来喽~客官您请慢用。”

杜甫尝了一口，觉得清爽无比，面条绿油油的，劲道十足又带有槐叶的清香，汤头鲜美不腻嘴，实乃美味佳肴也。

吃完槐叶冷淘，刚才胸内的抑抑之气一扫而空，他觉得如以后或恐被贬谪落魄了，还是会想将这美食献于君王！

这就是心怀天下又忠君爱国的杜甫，即使自己的经历曲折，仍然十分博爱，历史的长河中最终留下了他浓墨重彩的一笔。

后来，食肆还自创了许多冷淘吃法。他们发现不仅槐汁可入面，各色食蔬皆可加入，制成了五色面条，又添了虾子鱼肉等浇头，从此声名远扬。

十里八乡的百姓都闻名而来，只为了品尝这一碗槐叶冷淘。唐代网红食馆的雏形，或可见于此了。

-

明堂内众朝臣看着天幕里的画面，那是后世膳房？一下就能生起火来的是炉灶吧？细长的管子又是怎样将水引上来的？

而诗圣杜甫又是何人，怎么他们从未说过？满朝文武百官满头问号。

武则天也发现了天幕画面中的奇妙所在，看向狄仁杰道：

“国老，可能找到能人异士将这炉灶推广出来？如此日常庖厨之事便可便捷许多。”

狄仁杰抱拳郑重回答：“回禀陛下，天幕所示已令使官记下，臣马上派人去民间寻访，定不负陛下所托。”

又想起那“君王纳凉晚”一诗，不免觉得如此贤士又颇有文采，生出了十分的惜才之心：

“诗圣杜甫也一并找来，如此爱国之士且不可令其心寒呐！”

-

另一平行时空，自天幕显现，李世民就从床榻上坐了起来，认真观看。

听到“盛唐”二字，李世民欣慰不已，等说起女皇武则天时，李世民彻底坐不住了，唤人前来询问宫里是否有武姓女子，皆无果。

又抓起长孙皇后的手问道：

“观音婢，你说这女皇，会是我们大唐后人吗？如若不是，难道她推翻了我们大唐不成？”

“二哥，莫要忧心，想来这仙音还会继续告知后事。”

长孙皇后知道李世民在忧虑什么，玄武门事变才刚过，他总觉得自己是否有哪里没做好，不对住大唐百姓和大唐基业。

李世民一时左思右想都不得其法。

-

秦始皇二十六年，公元前221年

咸阳宫内，秦始皇与李斯、王绾及蒙毅正围坐而谈。

此时有宫人慌张来报：“陛下！天上恐有神迹！”

秦始皇腾得站起身来，抬头发现宫内半空中也出现了那如海市蜃楼般的神象天幕，突然欣喜万分，觉得定是仙家肯定了他的大一统基业，来赐那长生不老的仙丹妙药了！

后又听闻女皇大唐和槐叶冷淘之类的，内心惶恐：难道我大秦没有自朕起绵延千世万世，最终被唐朝给灭亡了？

-

汉高祖五年，公元前202年

刘邦也在殿内发现了天幕奇观，且刚从白登之围险境中逃出不过几年时间的他，如今成了惊弓之鸟。

依天幕之言，那女皇可是唐朝之人，据他所知汉朝以前可没有所谓的唐朝。

刘邦焦急不已，念念有词，“我大汉王朝终究是被取代了吗…”

吕后翻了个白眼道：“还是继续看天幕吧。”

-

建隆二年，公元961年

赵匡胤在退朝后留下石守信、高怀德等高级将领饮酒。

宴至中旬，众人皆半酣，赵匡胤放下酒杯，面露凄色：

“若无爱卿等，朕无法为帝。然虽为帝，犹寝不安也！”

诸将领大惊失色，忙问道：

“陛下，这是何故？”

赵匡胤正待演说，殿内半空中突然显现出了一块半透明天幕。

诸将领立马抄起长剑呈作战姿态将赵匡胤挡在身后，有各自拔剑指向天幕。

赵匡胤被自己提起来的情绪卡得不上不下…

-

这天幕诸天万朝的帝王百姓都能看见，此时都在围观天幕。

唐中叶

田间正在耕作的百姓纷纷停下手中活计，凑作一堆展开激烈讨论：

“那神仙说知道皇上喜爱哪些美食，好像打算和我们说上一说！”

另一人说道：“真不知皇上每日都食些何物，定是那山珍海味罢！”

“不知可有烧鸡！前阵我去镇上赶集，闻到那烧鸡之味，口水直流！”

“正是，我昨天也闻到了！”

众人言罢都觉得有些饿，拿起包袱里的胡饼啃了起来。

一时各时空无论世族百姓都在上演此景。

-

永乐十九年，公元1421年

北平紫禁城内，朱棣也在观察那半空中的天幕。

听到天幕提起武则天的钟爱美食，朱棣笑着挑眉望向桌前站着的太子朱高炽：

“老大，这仙音可说到你所擅长之事了！你可知那武皇还钟爱哪些美食？”

朱高炽太阳穴直跳，他怎么会知道武则天还喜欢吃些什么！他又不是武则天的侍膳官！

硬着头皮回禀道：“父皇，您就莫要取笑儿臣了！”

“那行，朕下月要发兵。”

朱棣趁机提出无理要求：

“爹！您说好不去了！”

“就半年，半年。”

“爹，您可知连年打仗，这国库空虚，国库空虚百姓生计便艰难。”

如此长篇大论说了一通。朱棣看着油盐不进的儿子，十分无奈。

他只是想去荡平边关而已，差这点钱？

于是打起了感情牌：

“老大，你也知道爹年纪大了，往后不知岁至几何？咱就去这一回！”

朱高炽拼命摇头，他真的不需要一位如此费钱的征北大将军！

-

康熙十五年，公元1676年

康师傅下了朝正要去祖母宫内，走至一半突然看见那天幕显现。

“九功，你可知这up主为何物？”

“回陛下，奴才愚钝，不知仙音所言，依奴才看，大抵是仙人在那天宫之上的职位罢？”梁九功一脸纠结

“哈哈哈……”康师傅听着大笑起来，“九功啊九功，你可真会瞎掰。”

-

【槐叶冷淘可不止武则天和杜甫喜爱，东坡大诗人也觉得无比美味！

在某时过年之际，咱们的大文豪带着酒水就上别人家蹭饭去了，席间吃上了槐叶冷淘，觉得岁月静好，人生美满！】

-

苏轼在另一平行时空瞪大了双眼：

“谁…谁蹭饭？”

“我蹭饭？我那是蹭饭？！”

-

待秦始皇看完天幕，此时想法则和他人区别甚大。

如今的秦朝小麦还不能磨成面粉，因此也没有面食。

“槐叶冷淘？面粉？”

“传令下去，朕今天就想吃到这槐叶冷淘！”

没错，嬴政现在满脑子只有三个字：

朕！想！吃！

堂堂威武霸气一统天下的秦始皇居然吃不上面条，这怎么行？秦始皇想吃冷淘，奈何如今连面粉都没有，又谈何冷淘？

膳食官泪流满面，他们做不到啊！只能连夜将整个御膳房的御厨集合在一起研发“面条”。

【温馨提示：在秦朝时期，小麦磨面还没有被推广普及，也就没有面粉。因此喜爱面食的小可爱请不要穿越去秦朝哟~】

刘彻：对

李世民：没错，可以来唐朝

武则天：我周朝有槐叶冷淘我爱吃

赵匡胤：确是如此

朱棣：要说还是咱大明好哇

秦·被插刀·始皇：也不必如此…实在不必…

-

后来秦始皇的御厨们还是研制出了面条，不过此面条非彼面条。

是由粟和少量的穄为原料，做成的面条呈米黄色，且粗细均匀。

始皇还是吃上了面条，且是“秦意面”。

秦始皇一边吃着不太美味的面条，一边这样想：

“朕是始皇，无所不能！”

因天幕所提，秦朝推进了石磨制面粉的进程，使得面食的出现在那一时空提前了许多年，此为后话。

[1]摘自《资治通鉴》

[2]《唐六典》：“太官令夏供槐叶冷淘。”

[3]《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》，宋，苏轼。

[4]网查资料，未得到确认，02年曾在喇家遗址出土距今约3900年的类似米黄色面条，原料分别是小米和糜子。就当给政哥发福利啦。

作者有话说

显示所有文的作话

第1章 槐叶冷淘