九零年代傣家美食[美食] 第9章 凉拌米干

今早玉温走了没多久，廖桂花就去了鬼屋找玉香玩儿。

眼见之前荒草丛生，鬼气森森的鬼屋现在种满了一院子的花，窗上也挂上了小碎花的帘子，虽然陈设还是简单，但却更多的是温馨雅致。

廖桂花把这房子前前后后打量了一番，对鬼宅的改变赞不绝口“啧啧，玉温阿妈，你的手很巧诶。”

玉香正在给香茅草锄草，抬起头冲她笑了笑。

两个月前的独苗苗香茅草已经发出了好大一丛，再过两天就要把这些草分株，让它发出更多的草来。

“我是真没想到啊。”廖桂花盘腿坐在院子里的一张矮腿方凳上，唏嘘不已，

“这里以前可是我们村的停尸房，但凡人死了都得先停在这里，操办完后事后再下葬，这几年大家都在自家操办后事，这里逐渐荒了下来，大家都说这里是鬼屋，谁都不敢住进来，没想到倒让你打理得这么漂亮。”

玉香停下手里的活计，用生硬的普通话，不太确认地问了一遍，“停尸房？”

“你不知道？”廖桂花有些诧异，“村里人人都知道啊，没人告诉你？”

玉香这才想起来，刚搬进这里的那晚，苏茶来找玉温，俩人有意避开她说话。

这宅子周围没有人家住，也鲜有人会路过这边，玉香出去偶尔遇到村民，大家都是一副欲言又止的模样。

所有这些反常的举动，这会儿都找到了解释的原因，原来她们母女俩住的是停尸房。

玉香的后背窜起一股凉意。

这时屋外传来了苏茶和玉温说话的声音，玉香回过神，对廖桂花使了一个眼色，低声说道，“这件事不要告诉玉温。”

玉香有自己的打算，如果玉温知道这件事，会担心阿妈自己在家会害怕，肯定做不好外面的事。

玉温刚去村委干活的时候，大家为难她的事玉香也有所耳闻，后来又听说玉温可不得了，连邢二宝也让她收拾得妥妥帖帖的，玉香这才惊觉，自己闺女兴许是个干大事的人。

现在玉温又要去市里卖鸡蛋，后面不知道还要做多大的事，她不能拖了闺女的后退。

说好晚上吃凉拌的，玉温从城里买了柠檬和米干回来，见到廖桂花也在，便留她吃饭。

廖桂花讪讪地应着。

不知道怎么的，她有点怕玉温，总觉得和她相处不如和玉香相处那么轻松自在。

玉温回来，她原本是想要告辞，可一听有吃的，又迈不开腿了，玉家做的饭吃着跟有瘾似的。

米干是西南这边的一种常见的小吃，先用豌豆磨成豆面，经过三道筛滤，再把淀粉状细腻的豆粉调成糊状，上锅蒸成一张张半透明的面皮，最后将这些面皮切成细条，便成了米干。

这个做法的面皮也叫“卷粉”或者“河粉”。

在凉开水里调入白糖、米醋、红油和姜葱、香茅草碎，淋入米干里后，再拌上炒香的白芝麻，最后挤上柠檬汁。

福村的村民夏天也常做简单的凉拌菜吃，但一般都是放点酱油味精，再讲究一点的就放点辣椒油，像这么细致的做法她还是第一次见到。

廖桂花的一双小三角眼叽里咕噜转，诧异的同时又有些不解。

这玉姑娘一个月十五块钱的工钱，赚得比她还少一点，经得起这么吃？

饭菜很快摆上桌，除了三碗凉拌米干，又炒了一盘炒鸡蛋，烤了几个小土豆。

那米干不但看着诱人，吃起来的滋味更是妙不可言，柠檬汁带着果香的酸味，辣椒油的香辣，香茅草的独特香味混合在一起。

米干香糯，调料酸辣劲爽，廖桂花吃得那叫一个眉开眼笑。

没花一分钱就吃到了这种级别的美味，得亏她和玉香是好朋友啊。

几个人正吃着晚饭，突然有一颗小石子砸到脚边。

玉温抬头一看，院子的矮墙上坐着一个小四五岁的小屁孩儿，正朝他们仍石头。

廖桂花冲小孩儿挥挥手，小三角眼里都是嫌弃，“滚开滚开，赵全你作妖我就告诉你奶去，看她不打烂你的屁股！”

叫赵全的小孩儿朝她吐了一口口水，跳下院墙逃跑了。

口水没落到廖桂花碗里，但她还是不高兴地又骂了几句，这才对玉温母女解释道，

“这倒霉孩子是苏茶的儿子，从小跟着他奶长大，没教育好，一天尽作妖。”

苏茶的儿子？

苏茶结婚了？

还有个这么大的儿子？

这事玉温是一点都不知道。

今天下午从庄慕回来的时候，苏茶许是顾及到汽车上有同村的人，上了车后就没再和玉温说起她的事。

只是在汽车站的时候没头没脑地说了一句，“我要赚钱”。

玉温心里本来记挂着这件事，此时乍一听廖桂花说苏茶有个儿子，连玉温向来不爱管别人闲事的也多问一句，“苏茶有个儿子？”

平时在茶厂玉温是不大爱说话的，现在突然接廖桂花的话，搞得廖桂花还有些受宠若惊，话更是比平时多了，倒豆子似的把苏茶的情况给说了。

“要说这儿子，他也不是苏茶亲生的。”廖桂花吃完香辣爽口的凉拌，端起玉香给她倒的酸酸甜甜的柠檬水喝了一口，接着说，

“苏茶嫁给赵志新的时候他就已经有一个儿子了，就是你们刚看到的赵全，赵志新以前的老婆生病死了，要说也怪可惜的，那赵志新年纪比苏茶可大了不少，得有十好几岁吧。”

说到这里，玉香接话道，“苏茶长得漂亮的，怎么会嫁给这样一个人？”

廖桂花继续说，“谁说不是，苏茶可是高中生，她爹还是村小学的校长，可架不住命不好不是？她妈死得早，还留下一个痴呆症的小儿子，她爹前年也死了，她嫁给赵志新还不是因为她那个拖油瓶弟弟。”

当时崔有才他们几个村里德高望重的长辈都劝苏茶别管她弟弟了，可苏茶非说弟弟的病是治得好的。

赵志新原本是庄慕给领导开车的司机，那段时间领导爱喝福村的新茶，时不时的就让他回来取，再加上苏茶又要带小弟去城里看病，有时候能搭上赵志新的车，这一来二去的两个人就熟了。

后来据说是赵志新答应帮苏茶照顾小弟，并且愿意承担小弟苏泉在市里疗养院的费用，苏茶这才嫁给了赵志新。

玉香用半生不熟的普通话唏嘘道，“那这赵志新人还是不错呀，像苏茶弟弟的这种病那可是无底洞呀。”

“对呀。”廖桂花也承认，“赵志新这人确实挺不错，但架不住他有个不讲道理的妈，逢人到处说苏茶虐待赵全，还往苏茶身上泼脏水，说她和别的男人不清不楚，也不让苏茶接近赵全，就是为了逼苏茶和赵志新离婚。”

玉温端起凉滋滋的柠檬水递到唇边呷了一口，心想，看苏茶今天那魂不守舍的模样，要么就是小弟情况不太好。

要么就是赵志新反水了，不想再帮她出疗养的钱了，所以苏茶才突然蹦出那一句想赚钱的话的。

廖桂花结束今天的谈话走出鬼屋的时候，从胃里到心里都是满足的，不但好好吃了一顿爽口饭，玉温还难得的和她说了好半晌话，让廖桂花莫名地觉得自己的地位好似又爬高了一些。

盛夏之后天亮得越发地早，5点不到天就亮了。

玉温一大早就在蒸糯米饭，软糯香甜的糯米饭里包上一些猪油炒酸笋、油炸花生米和一小勺喃米蘸料。

这糯米饭她一共包了两个，一个是自己的午饭，另一个是给苏茶带的。

自从玉温进了村委会工作后，苏茶已经好久都没啃过干窝头了，刚开始她还不好意思，推辞过几次。

后来实在是玉温做的饭菜太香，苏茶也就不客气了，又因为吃玉温的嘴短，虽然玉温性子不好相处，她倒是再没和玉温置过气。

今天早上村委交茶叶的茶农很多，一直忙到中午休息的时候俩人才说上话。

玉温把饭团递给苏茶，苏茶泡了两杯新茶，就着袅袅的热茶吃着芭蕉叶包着的糯米饭团。

苏茶咬了一口凉掉的糯米饭团，米粒黏黏的，嚼着有粮食自带的回甜。

米饭就着油炒酸笋吃，那又是另一种滋味，米香、油香、酸爽脆嫩的酸笋混合在一起，吃起来别提多香了。

办公室只有她们两个人，苏茶也不讲究什么形象，大口大口嚼着糯米饭，酸笋有些辣，她嘴里发出吸溜吸溜的声音。

等她吃得差不多了，这才发现玉温一直盯着自己看。

苏茶摸摸脸，“我脸上沾东西了？”

玉温端起热茶呷了一口，“说吧，你昨天怎么回事？”

这事苏茶其实没打算瞒玉温，她也知道这件事根本瞒不住，她自己不说村里婆娘们早晚也会说的。

苏茶收拾了桌子，把那杯热茶捧在手心，焐热了手心，这才把自己的事慢慢说给玉温暖听。

她的小弟名叫苏泉，今年5岁了，倒不是廖桂花说的什么痴呆，医学上诊断为自闭症。

苏茶的父亲在世的时候，不管条件再苦都会坚持两件事，一是让苏茶念书，二是让苏泉治疗。

只是后来那两年，苏校长病得下不了床，苏茶勉强念完高中，原本是想出去打工赚钱，却没想遭遇父亲去世。

苏校长去世后，苏茶便在带弟弟去治疗的时候和现在的丈夫赵志新熟悉起来，赵志新开始大力追求苏茶。

说到这里，苏茶犹豫了一下，还是给玉温说出了自己当时最真实的想法，

“玉温，我很难不动心，父亲病逝，我自己拖着生病的小弟，只要答应了赵志新，眼前的困难都不是困难，他条件好，在城里给领导开小车，给小弟出治疗费也是他自己答应了的。”

话里话外玉温算是听出来了，苏茶不喜欢赵志新，他们的婚姻更像是一场交易，赵志新肯定也是知道苏茶的想法，这才提出帮忙照顾苏泉的事来交换。

说到底，这件事也是一个愿打一个愿挨。

手里的茶水已经有了一些凉意，玉温问，“那现在是怎么回事？他反悔了？”

苏茶苦笑着点点头，“他妈给他施加了很大的压力，感觉他要扛不住了，上次我过去庄慕的时候，他挺隐晦的提了一下，说小弟在疗养院里也不见长进，干脆接回来得了。”

她眼里的光逐渐暗下去，又重新亮起，坚决道，“玉温，我不能放弃小弟，要真把他接回来了，以后多半就这样痴痴傻傻的过一辈子。”

玉温把凉掉的茶水缓缓倒入桌上的一盆玉簪花里，站起身走到窗边，看了看远处茶山上忙忙碌碌的茶农。

天光云影，空气中有隐隐茶香。天气真好，是该做点事情了。

玉温，“请看我装逼！”

作者有话说

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第9章 凉拌米干