京都小食肆 第20章 第 20 章

顾宛央谢完徐工师，紧接着问道：“请问徐工师，不知文庙公厨在何处，离这里远吗？”

“不远，从院门出来右转，走大约百步路即可到达文庙公厨，公厨的里间是厨房，外间则是饭堂，工匠们用餐都在那里。”徐工师说道。

“我想现在就去公厨，工师是否可以带我走一遍。”顾宛央说道。

“姑娘不稍微休息收拾一下吗？我可以在外面等你。”徐工师没想到顾宛央立刻就要去公厨，不由地问道。

“不用，这里干净整洁，等做完午饭下午回来收拾也来得及。”顾宛央急着想去公厨了解情况。

徐工师见她这样说，心中不禁暗叹鲁工师推荐的人确实不错，做事情麻利的很，必是个负责任的。

“那你跟我来。”徐工师说道。

顾宛央跟着徐工师出了院门，文庙是祭祀重地，也是官学的所在，整个都透露出庄严肃穆的氛围，里面所有的建筑都大气磅礴，屋檐柱子雕刻着精美的图腾猛兽，各处都显示着官府对文庙的重视。

“这状元殿便是官学学堂，最近文庙维修也正好还未开学，学子们都没在学堂，所以文庙维修得尽快完成才是。”徐工师一边带着顾宛央往前走，一边介绍路过的建筑。

顾宛央一边点头一边仔细听着，有一种来文庙旅游的感觉。

“文庙公厨平时就是提供为学子们的餐食，这次回家的刘大厨便是公厨厨子，他是前朝御厨的后人，烧的一手好菜。”徐工师说的。

“御厨的后人？那是很厉害啊。”顾宛央发自内心地说道，作为同行，她对于好的厨师有种亲切感。

“可不就是嘛，所以官府特别聘请他到文庙公厨，为这些苦读的学子们做饭，希望在食宿上尽量提供好点，让他们专心读书，也好能多中几个秀才举子。”徐工师感叹道。

历代朝廷都对读书人很重视，看来当朝也如此。

顾宛央一边观察周围的环境，一边记着路，果然走了百余步后便来到了文庙公厨。

大门匾额上刻着“膳堂”两个大字，大门敞开着，徐工师带着顾宛央走进去后，大声喊道：“尹多小师傅，在吗？”

“诶，来了。”堂内一个声音传来，紧接着跑出来一个二十出头的年轻小伙子。

顾宛央看他身穿宽大围裙、头上裹着头巾，便知他应该就是那位帮厨。

“这是刘大厨的徒弟尹多小师傅，跟着刘大厨在公厨好些年了，对膳堂很熟悉，顾姑娘有什么需要了解的，尽管找他就行。”徐工师介绍道。

尹多目光转向顾宛央，不由脱口而出：“徐工师，这就是来暂替我师父的大厨？”

“正是，尹多小师傅你带顾姑娘进去吧，我先去忙了。”徐工师交待完，转身就离开了膳堂。

顾宛央行礼目送徐工师离开，对在一旁发愣的尹多说道：“尹多小师傅，劳烦你了。”

尹多眉头微微皱起，嘴上嘀咕：“年纪看着比我还小呢，就能做大厨了？徐工师有点不靠谱了吧。”

虽然他说话声音小，但顾宛央耳聪目明的，也听了个一清二楚，她也不打算为自己争辩什么，只是笑眯眯地对尹多说道：“劳烦小师傅带我熟悉一下膳堂，以及各种物品摆放的位置。”

“哦，那你跟我来吧。”尹多嘴上虽然答应了，但听得出来是不情不愿的。

顾宛央也不介意他的态度，反正小桃一会就来了，就算尹多不配合，问题也不大，顾宛央庆幸把小桃带了过来，若是自己一个人，再加上尹多不配合，那估计有很大的影响。

膳堂很大，摆放着饭桌板凳，估计能坐百人左右，穿过膳堂，后方便是厨房，也非常宽敞，居中四个灶台垒砌地整整齐齐，四周摆放着橱柜，各种食材、调味料都整齐有序地摆放，并且有张贴标签，不愧是御厨后人，看这厨房就能感受到刘大厨的专业。

“喏，这就是厨房，我师父把食材调料都归类摆放了，你认字不？”尹多问道。

顾宛央点点头。

“认字就好，我就不用多说了，你自己看就是了。”尹多说道。

“还想劳烦请问，公厨的食材是得自己去市集才买，还是有专门的供货商送来？”顾宛央问道，一般像这种食堂是会有固定供货商的，不然每天这么多的食材要大厨自己采购，那也挺累的。

“有供货商送来，今日的食材，我师父昨日已安排好，等会供货商就会送过来了。”尹多有些不耐，但又不能不作答。

既然有固定供货商，想必是经过刘大厨选择的，顾宛央打算继续采用现有供货商的食材，一是她本就对县城不太熟，正好省却了自己再去寻找供货商的时间，二是自己本就是暂代的，能不改动原有做法的地方尽量不动，把这段时间做完即可。

“请问小师傅，每日用餐的工匠工役人数有多少？”顾宛央不理会尹多的不耐烦，继续问道。

“工匠工役共计32人。”

“徐工师已告知我早餐时间，还请问午餐和晚餐的具体时间是在何时？”顾宛央继续问道。

“午餐是在午时中，晚餐则是酉时中。”

“厨师是否只需负责做饭？洗碗打扫卫生有专人做吗？”

“厨师只负责做饭，其他事情都是帮厨做。”

恩，所以配了两个帮厨，帮厨也相当于要做一部分杂工的事情了，不然洗碗打扫卫生还得要厨师来的话，那就比较累了。顾宛央正想开口继续问，尹多突然捂着肚子痛苦地说的：“哎哟，我肚子疼，得去趟茅房。”

说完，还没等顾宛央有所反应，尹多便捂着肚子急匆匆地跑了出去。见尹多跑了，顾宛央也只能自己在厨房熟悉环境，做些准备工作，等供货商把食材送来就可以马上开工了。

此时，城西村的村口出现了三个身影，刘长生推着一辆板车，小桃在旁边帮着扶住堆得高高的草药，而李瑾修则悠哉地靠坐在板车上，表情惬意地很。

“哎，瑾修哥，你身子坐坐直，你再使劲靠在这些草药上，我可就扶不住了啊。”小桃说道。

李瑾修闻言稍稍坐直了身子，笑道：“辛苦你啦小桃，等到了县城，给你买糖葫芦吃。”

“我又不是小孩子了，我才不吃。”小桃倔强地别过脸说道。

“那不吃糖葫芦，吃别的好吃的。”李瑾修继续说道。

见小桃不为所动，李瑾修继续缓缓说道：“蜜煎果子、梅花饼、广寒糕、玉露霜、口酥饼、乳糕霜、香饮子......”

李瑾修一边说着，小桃一边偷偷咽口水，别过去的小脸也不由自主地转过来，仔细听着李瑾修的声音。

“水晶脍、酥骨鱼、八宝鸭、炙鹿肉、卤羊蹄、山煮羊......”李瑾修的声音还在继续。

“瑾修哥，这些都是吃的吗？”小桃终于忍不住开口了。

“自然！”李瑾修也是一边报菜名一边咽口水，确实是有些日子没吃了。

“你都吃过？”小桃怀疑地问道。

“那是肯定！”李瑾修说道。

“瑾修小兄弟，你报的这些菜名，我听着都好吃，口水都要流出来了。”刘长生一边用力推着板车，一边笑呵呵地说道。

“恩，都是好吃的。”李瑾修笑着说道。

“瑾修兄弟，你怎么吃过这么多好吃的，真是令人羡慕啊。”刘长生说道。

李瑾修侧身看向正在使劲推车的刘长生，见他双手粗糙布满老茧，手背手腕上还有采药时被划破的伤口，脸上有着饱经风霜的皱纹，却依然憨厚地笑着，突然感觉坐在板车上一点都不香了。

“长生叔，等到了城里，我带你去吃。”李瑾修说道。

“不用不用，你们小孩子喜欢吃好吃的，我这把年纪了，不馋这口。”刘长生赶忙拒绝道。

小桃却在一旁直言道：“我不信你说的这些，能有宛央姐做的好吃！”

李瑾修闻言一愣，心中竟然觉得小桃说的很有道理，但看着小桃不屑的表情，他嘴硬道：“怎么没有，那可是人间美味呢。”

“哼。”小桃轻哼一声，没有说话。

李瑾修听得出来小桃那个哼字里有着嘲讽的意味，于是不甘示弱地开口：“你哼什么，我说的可都是大实话。”

“那你要是觉得你说的都比宛央姐做的好吃，为什么还死乞白赖地不肯走，硬要跟着宛央姐去县城呐？”小桃反击道。

额......李瑾修手心有些冒汗，这小丫头怎么这么机灵，不但机灵而且嘴毒！

“好吧，宛央做的好吃，最好吃，行了吧。”李瑾修打算投降，万一小丫头去顾宛央那里告个状，估计自己又要被赶了。

“这还差不多，还有啊，你得喊宛央姐，你是她弟弟。”小桃说道。

李瑾修转过身去，不打算再搭话了，他回味了一下昨天的黄颡鱼，不由自主地咽了口水，好吧，他承认，宛央做的东西才是人间美味，就是她每次用的食材都好特别啊，不过，他喜欢！