沐雪青随意绑好发绳就出门去看昨天的黄豆了。经过一晚上的发酵,黄豆表面裹的一层面粉逐渐变色,像是发霉一样的绿色在表皮覆盖了薄薄一层,这些黄豆也粘连在了一起,看起来挺不好看的。
沐雪青正要给黄豆翻个面让它继续发酵,身后不知道什么时候已经收拾好了阿曲上来夺走他手里的簸箕说道:“这个交给我,你别管了。”
这绿色看着不太干净,还是他来翻吧。
说罢就已经熟练地将里面的黄豆翻起了面。沐雪青也不和他抢了,出门去做早饭。
沐雪青早餐做得是包子和胡辣汤。
先把木耳、黄花菜以及香菇这些泡发,沐雪青开始揉面发酵。发酵他用的是老面,揪进去一点,最后将面粉揉成一个光滑的面团就可以醒面了。
早上起得早,就算要做半个时辰也不担心。正好爷爷那边已经开始练起了五禽戏,沐雪青便跟着他做起来,顺便等待发面成功。
阿曲收拾完黄豆洗了手出来就看到这一幕,好奇地看着他们的动作。
似乎是觉得有趣,他后面也加入了进来。等到沐雪青打完擦掉额头的汗,就看到阿曲顺着他们刚才的动作同样在打拳,不过说是五禽戏,倒也完全不同。
更像是他自己会的,整体大开大合,早就已经脱离了强身健体的范围。
但是不得不说,还挺有观赏价值的。
沐远道同样在观察阿曲的动作,看着看着,他的眉头居然逐渐松了下来,像是放松了戒心一般。
可惜沐雪青和阿曲都没有注意到这一幕,很快沐远道又恢复成了平时的样子。
等到阿曲打完拳,大约也过了四五十分钟了,沐雪青等他洗漱完,便叫他一起进厨房帮自己剁肉。
“你力气大,帮我剁得碎点,然后把这个葱姜水搅拌到里面,给肉馅搅上劲。”沐雪青把碗上搭着筷子的葱姜水递给对方。
剁肉阿曲倒是懂,但是另一个他就不明白了:“搅上劲是什么意思?”
“就是通过搅拌让肉的表面逐渐黏稠起来,对了,记得顺时针搅。”沐雪青拿起一个空盆用筷子给他搅拌示意一下。
其实阿曲已经会了,这会看到他认真的模样,心思也逐渐从沐雪青的双手移动到他的脸颊上。
沐雪青比他低一些,此时低垂着眼眸认真教导,长长的睫毛随之轻颤,看得人手痒。
下一刻,一只手落在了沐雪青的脸颊上轻擦过去。
温热的触感从脸颊滑过,沐雪青也顾不得继续教了,捂着脸颊去看动手动脚的阿曲。
青年满脸无辜,将蹭过沐雪青脸颊的大拇指露出来给他看:“面粉沾上了。”
沐雪青一看,果然那略带薄茧的指腹上是一层薄薄的面粉,估摸着是之前揉面的时候留下的。想到自己居然就这么带着面粉过了将近半个时辰,沐雪青耳朵不由得微红起来。
至于阿曲刚才摸他的脸的事情,他也没心情去计较了。毕竟是为了帮他。
看着沐雪青在那边开始备菜,阿曲指腹轻擦,目光在沐雪青微红的耳畔滑过,心里不知道为何有些微痒,像是有什么东西在挠一样。
不过雪青还是很可爱。
不再多想,阿曲也在一旁加入了帮忙的行列。
两个人一起合作,很快就将各种配料准备好了。沐雪青先蒸包子。已经发好的面团上一切开,里面就是蜂窝状,沐雪青切成一个个小剂子,擀开以后问阿曲:“会包包子吗?”
“会……的吧?”阿曲不是很确定。
沐雪青拿出一个面皮,将调好的肉馅放进面皮里,然后给阿曲示范了一下。看着面皮很快就在沐雪青的手下变成一个个圆润漂亮的肉包,阿曲也拿起一块面片学着沐雪青刚才的做法去准备。
结果脑子看会了,手却跟不上。明明是一样的做法,沐雪青包出来的就很可爱,他的就歪歪扭扭,看起来丑巴巴的。
望着手里那一坨不明物体,阿曲陷入了可疑的沉默。
还是第一次看到他这样,沐雪青没忍住轻笑出声。月牙似的,眉眼弯弯,不带隔阂的笑。
阿曲心里又不对劲了。
他将自己的丑包子放在一旁,假装不在意说道:“算了,这个我来吃。”
沐雪青帮他拧了拧,防止一会蒸得时候散架了。包第二个的时候阿曲似乎还想要继续,沐雪青也没有拦着,反正这人自己会解决的。馅料面皮都没问题,丑是丑了点,但也不会太难吃。
沐雪青包包子比阿曲快多了,几乎四分之三都是他做的。等到包完,他将包子放到两层笼屉里,在外面围了一圈布防止蒸汽漏掉。
阿曲在那边盯着包子,他则继续将胡辣汤做了。
锅里烧开水,再将之前切好的菜丢到锅里,等到煮得差不多了,沐雪青开始往里面加调料。盐、醋还有胡椒粉。好在旁边的是阿曲,并不会对他加胡椒粉表示什么。最后再加入一碗调好的淀粉水,整个汤瞬间变得浓稠起来。
等到快起锅的时候,沐雪青将鸡蛋打散,然后在表面淋上鸡蛋丝,最后撒上一把小葱花。就这么点绿意,就让汤变得开胃又好看,就算是在早上,吃起来也不会觉得太过腻。
胡辣汤做好后,那边的包子也可以出锅了。沐雪青将一个个包子捡出来。其中阿曲包得包子格外显眼,也幸好沐雪青给他改造了一下,所以没有散开。
阿曲摸了摸鼻子,终于有些心虚起来。等到饭菜端到外面,沐远道看着桌子上那奇形怪状的包子,眉毛抖了抖,倒也没有多说什么。
阿曲自知理亏,把自己的包子移到面前,扔了一个到嘴里,继而眼睛一亮:“也不是很难吃啊?”皮薄肉馅香,除了最上面黏糊成一坨,味道还不错嘛。
沐远道哼一声:“那是雪青馅料做得好。 ”
这话得到了阿曲的大力赞同,完全没有在意沐远道这话对他手艺的批评。偏偏沐远道还就吃这一套,看他夸沐雪青也舒心起来。
他们一老一少相处得还算融洽,沐雪青不再多言,而是将醋往爷爷那里推了推:“我可能醋加得有点少,您自己试着加。”
沐远道先用勺子舀了勺胡辣汤送到口中。热乎乎的汤经过早晨的风一吹并不怎么烫,反而变得温度合适。一口下去,温暖又舒适,微酸微辣,香滑浓稠,里面各种小菜搭配起来,各有各的滋味。
沐远道又往里面加了一勺醋,搅拌一下再一尝,这才摸着胡子说道:“还是加点醋更舒适啊。”
沐雪青就知道他会这么说,自己也舀着汤喝了起来。喝完后他捡了个包子送到口中,确实味道很不错。
现在的汤汁已然没有那么烫了。咬开包子皮,汤汁立马流出,继而再咬一口,便是调得咸香可口的肉馅,不仅不会觉得油腻,反而让人忍不住再多吃两个。
早上一碗胡辣汤,几个包子下肚,暖胃又顶饿。等到阿曲洗碗碗筷,沐雪青说道:“那爷爷,我先带阿曲去王叔那里看看。”
村里大家互相都认识,平时都是叔阿婶阿的叫着,但是沐远道一听就知道他是去找王木匠,估摸着和他那个什么曲辕犁有关系,于是挥挥手说道:“去吧去吧,回来也给我说说情况。”
“好嘞。”沐雪青答应完,带着阿曲出了门。
他和爷爷都爱清净,小院算是在整个村的边缘范围。所以等到两人到王木匠那里的时候,发现周围已经围了不少人,李大山、江墨他们都在。
不仅他们,村长还有村里几位德高望重的老人都来了,显然对这曲辕犁格外重视。
作者有话说
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第11章 擦脸