回城后的美味生活[八零] 第14章 芋泥卷

回到家里，罗青梅赶紧往炉子里加了一点煤炭，然后把网兜里的芋头拿出来。

这个芋头入手的重量沉甸甸的的，表皮比较粗糙，头部的缺口还比较新鲜，应该挖起来不是很久。

她把芋头洗好，开始去头去尾，对半切看到里头的的纹理，她更加满意地点点头，跟前世在宫中见到的进贡的芋头品种很接近了。

“青梅姐姐，你要做什么好吃的？”邱爱宏两眼亮晶晶的，罗青梅已经有好些天没正式做什么好吃的了。

“我要做芋泥卷，你喜欢吃吗？”罗青梅利落地把芋头放进锅里加水，“等芋头煮熟了才能做，我现在做别的。”

这些天她也没闲着，陆陆续续整了不少东西，箱子、桶有不少，她就受不了自己的东西没地方规整，然后就顺便买了个炉子，下厨的人，从来不会嫌炉灶太多的。

虽然土灶也很好用，但是锅太大了，有的时候并不那么方便。

“芋泥卷？那是什么？”邱爱宏好奇地问，“只要是青梅姐姐做的，我都喜欢吃。”

“你这小·嘴可真甜。”罗青梅笑着说，从自己购置的箱子里拿出面粉，准备揉面团。

邱爱宏双手托着下巴，目不转睛地盯着她的动作看，他想，等以后他也有跟青梅姐姐一样，做出许许多多好吃的。

揉好面团，罗青梅看着新炉子的火力大了一些，就把平底锅放上去。

她手里拿着面团，往平底锅上一抹，一层薄薄的面糊就沾在了锅底，不一会，那一层面糊就迅速变成了一张薄如纸的面皮。

邱爱宏惊讶地张大了嘴，饼还能这样做？

罗青梅刚开始能能跟邱爱宏说几句话，而后全幅的心神都在做面皮上。

等她手中的面团都用完，一旁的笸箩里已经放满了面皮，就这数量，没有三百也有二百五十张了。

另一个炉子上的锅盖被水蒸气顶得不断往上晃动，罗青梅拿了一根筷子，掀开盖子扎了一下，确定芋头都熟透之后，就都捞了出来。

邱爱宏吸了吸鼻子，“这个芋头好香啊，看起来也很面，应该很好吃。”

“还不能吃呢。”罗青梅说着，趁热把皮剥了，然后把芋头放在搪瓷盆里，拿了一把铁勺子开始碾。

芋头差不多都碾散后，罗青梅又拿出白糖、猪油，分别加入一定的量。

芋泥还热着，雪白的猪油落在芋泥上，表面微微融化了一点。

罗青梅拿着铁勺子，继续搅拌，随着搅拌，本来只是单纯的芋头香味，加了猪油和白糖后，香味一下子就升华了，愈发的醇厚。

邱爱宏眼睛都黏在了那淡紫色的芋泥上，不停地咽口水。

罗青梅不由笑了，拿出吃饭的小碗，往碗内沿抹了一点猪油，装了一碗芋泥，然后再撒上芝麻，放到锅里蒸。

“爱宏，看着炉子，过十分钟叫我。”罗青梅看着小孩儿口水都要流下来了，干脆给他找了一个事情做。

邱爱宏点点头，迫不及待地拉了一张凳子坐到了炉子前，那小脸严肃的，似乎在做什么大事一般。

罗青梅笑了下，搬了一把凳子坐到桌前，开始包芋泥卷。

这个面皮除了可以包芋泥，也可以包菜等任何想包的东西，甜咸皆可，按自己的口味调。当知青拿会，她做过不少次，好评不少。

她拿了一片面皮摆放在面前，舀了汤匙芋泥摆放在中下的位置，稍微调整下形状，手上一折一卷，一个圆柱形的芋泥卷就做好了。

“爱宏，尝尝。”罗青梅递给邱爱宏一个芋泥卷，虽然没下过油炸，但这样吃也别有味道。

她自己卷了一个，面皮柔韧，芋泥香甜，咀嚼中能吃到一点芋泥颗粒，反而增添了些许风味，无论老人小孩都可以吃。

罗青梅满意地点点头，手上动作不断，不一会，桌上的小竹匾里已经整整齐齐摆放了一排排的芋泥卷。

“青梅姐姐，时间到了。”邱爱宏手里还拿着半节的芋泥卷，很小口地品尝着，舍不得一口气吃完。

“爱宏辛苦了。”罗青梅朝他笑了笑，拿着抹布把锅里的碗端起来，然后往上面撒了一点自己昨天做的花生碎。

罗青梅拿了一根汤匙，挖了一口碗里的芋泥吃，热乎乎的芋泥，加了一点芝麻和花生后，跟刚才的芋泥卷就是不一样的味道了。

不过她还是不怎么满意，总觉得自己漏了什么步骤。

罗青梅另外拿了一根汤匙给邱爱宏挖了一勺，“爱宏尝尝看，你觉得哪个更好吃？”

邱爱宏小小尝了一口，看着左手上剩下的芋泥卷，面上很是纠结：“青梅姐姐，我选不出来，都一样好吃。”

罗青梅也没指望一个孩子能给出什么评价，她洗了下手，继续去包芋泥卷，不一会就用完了芋泥。

芋泥卷大约有四十个，但是面皮还剩下许多，罗青梅想到了之前炸猪油剩下的油渣，可以跟什么菜调个咸口的馅料呢？

她正犹豫着，就听到院门被打开的声音，紧接着，邱爱婷的声音就传来了：“好香啊！青梅，你又做什么好吃的了？”

邱爱婷一进屋，眼睛就往桌子上 那芋泥卷瞧，她惊喜地说：“青梅，你还会做这个？是豆沙的吗？嗯，不对，芋头香味很浓，芋泥卷吗？”

“对的。”罗青梅笑着说，“还没油炸，不过也能吃，你要试试吗？”

“要，要，我要。”邱爱婷停好自行车，迫不及待地跑到桌前，然后就看到了那碗芋泥，“这是什么？”

“也是芋泥，我就多加了芝麻和花生，但我总觉得我的做法不对，难道不是蒸吗？”罗青梅说着说着就皱起了眉头。

邱爱婷先拿了一个芋泥卷吃，含糊不清地说：“只要是你做的，我都觉得好吃。”

“还有这么多面皮，你要做春卷吗？”

“我还没想好，你觉得呢？油炸后能放挺长时间的，正好当年货了。”

“要不包花生芝麻？不行不行，花生芝麻太贵了，不划算，包白菜吧，这东西便宜。”邱爱婷并不觉得自己能给予什么好建议。

罗青梅把锅里的水倒掉，准备炸芋泥卷，“爱婷，你说厂里会发什么过年福利？”

“今年还不知道，厂长明年六月就退休了，也许今年的过年福利会更丰盛一些。”邱爱婷表示她也不清楚。

“不过我们上到二九就不上班了，可以放假三天。”邱爱婷喜滋滋地说。

“三天？这么早上班吗？”罗青梅有些惊讶地说，她知道不同厂的放假时间不同，有一些还是轮休的，但她没想到食品厂的放假时间这么短。

“还好啦，有的时候只要上半天班，反正过年后上班还是挺轻松的。”邱爱婷吃完了芋泥卷，又去挖碗里的芋泥吃。

“哇，我觉得这个碗里的芋泥更好吃，芋泥更顺滑，还有芝麻和花生，味道更丰富。”

罗青梅专心地把芋泥卷放进油锅里，邱爱婷回答并没让她更开心，她还是觉得自己没做好，得再改进。

“爱婷，你不准备年货吗？”罗青梅用筷子翻动着芋泥卷，她还没想好往家里拿什么东西。

不能太好，否则养大了家人的胃口，以后特麻烦。

“不用，何大哥那边会帮忙买，加上厂里发的福利，够了。”邱爱婷想了想，“青梅，你除夕很早回去吗？要不帮我做几道菜，工钱跟黑八的一样。”

“行啊！”罗青梅爽快地说，反正她也不想太早回罗家。

“太好了，我就不用烦恼今年要去买啥菜才不被黑八嘲笑呢。”邱爱婷高兴地说。

“我想要吃烤羊排。”邱爱宏突然小声地说，“班里的肖毕成说去京市时吃过，非常好吃。”

邱爱婷闻言神色微微一变，她摸了摸邱爱宏的头：“都说了不要理肖毕成怎么都不听呢？”

邱爱宏抿着嘴低下头，有一下没一下地抠着手指头。

罗青梅觉得姐弟俩的气氛怪怪的，扭头看了一眼，见邱爱宏一脸不开心，忙说：“羊排不一定买得到，不过烤鱼或是烤排骨都是可以的。”

“真的吗？”邱爱宏抬起头，“那我问何大哥帮忙，他肯定能买到的。”

邱爱婷脸上没什么笑，却没有反驳弟弟的话，“青梅，你看还需要什么东西，我列张单子。”

罗青梅把锅里炸好的芋泥卷捞起来沥油，“行啊！”

“来来，尝尝炸过的芋泥卷。”罗青梅见邱家姐弟的情绪都不高，笑着把芋泥卷递过去。

心情不好就吃好吃的，如果还是没好，那就再多吃点。

“这个好吃。”邱爱宏眼睛微微亮起，小孩子情绪来得快去得也快，嘴巴鼓鼓的，就跟那小松鼠似的。

“确实更好吃，外面脆，里面香软、滑腻，更香了。”邱爱婷吃着芋泥卷，脸上就柔和了下来。

罗青梅自己也尝了一个，确实更好吃，她满意地点点头，开始收拾东西。

现在天气冷，多余的面皮可以放几天，明天她跟罗青鸿商量一下，再决定剩下的面皮是做芋泥卷还是做成蔬菜卷。

邱爱婷把碗里剩下的芋泥也都吃了，不由有点撑，跟弟弟一起泡脚的时候，她听说今晚吃的芋头是何在言送的，表情不由有些奇怪。

她和何大哥、黑八一起长大，何曾见过何大哥主动送人家东西？虽然送芋头很让人吐槽，但这真的是破天荒头一遭。

邱爱婷看着正忙着的罗青梅，抬手摸了摸下巴，要不要告诉她呢？

抱歉更新迟了，更新时间还是在调整……我妈来找我唠嗑，主题是：在树上黄的香蕉，被鸟吃掉了十几根，太可惜了云云……现在的鸟，别说是香蕉，菜地里的包菜都能给啄秃了……

作者有话说

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第14章 芋泥卷