古早文炮灰不干了（美食） 第12章 肠粉

这下子前期的安排全部完成，厨房人多燥热，宋婉被安排到院内的树下休息等候。

两刻钟时间一到，她立马往厨房走去，此时能看见砂锅里的大米随着滚水翻腾，一颗颗煮胀、有裂缝，就是俗称的开花了。

她迅速取来刚刚腌制好的牛肉，拿起勺子，准备往砂锅里加入牛肉。

这一次再也没有人敢阻止她的动作，看来她还是要有些威严才行。

大家担忧的眼神也被她自动忽略，大米自身的香味随着热气不断上涌，她用勺子一点点放进去，几乎没在滚烫的粥水上产生什么波动。

鲜红的牛肉薄片一触碰到粥水，立马开始变色，变成诱人的粉色，轻轻搅动，每一片都迅速分开。

原本只有米香味的粥水也染上一层牛肉香味，并且随着时间的流逝越来越浓烈。

她赶紧提醒烧火的丫鬟：“现在要大火，你注意一点。”

她也顺势松开手，烈焰火速沿着砂锅底部向上攀爬，努力把里面的肉片煮熟。

因为牛肉已经被李婆子片的很薄，为了保持牛肉嫩滑的口感，两分钟之后，她立马说：

“来个人取走砂锅，放到一边放凉，顺便用余温把里面的牛肉煮熟。”

此时被安排去磨米浆的丫鬟出现在小厨房门口，问道：

“小姐，米浆已经全部磨好，您还有何吩咐？”

宋婉立刻没有心情去观察砂锅的去处，现在还是肠粉的事情更重要一点。

立马上前观察米浆的状态，用干净的铁勺在里面搅拌，立马捞出，米浆在勺子上面覆着一层薄薄的膜。

悬空时还能看见米浆沿着勺子下落，像一根细丝。

她立马意识到米浆有些浓稠，对着身后的人喊道：“谁去取一瓢清水来？”

靠近水桶的丫鬟立马反应过来，粟玉接过水瓢，递到宋婉手里。

她立马对着米浆加入清水，一边加水，一边搅拌，直至感觉状态合适停手。

再加入提前搅拌好的小麦淀粉水，与米浆一起混合均匀。

接着喊道：“你们烧一锅开水，上面用竹篾隔着，再放一个小鼎，取一瓢米浆上去蒸熟，记得一边蒸一边搅拌，感觉浓稠就行了。”

听着她的安排，一群人紧锣密鼓地行动起来，即使不知道宋婉这样的安排有何用意。

宋婉走到厨房一角思考，粟玉也赶紧跟上，随时准备听候差遣。

此时她想到，这里根本就没有方便制作肠粉的铁板，或者是平底的铁器。

但是肠粉工作都进行到这一步了，想让她放弃那是不可能的。

很快她就想到一个好主意，没有铁皮，她还有这个时代最合适的棉布，干净无污染做布拉肠粉就是最合适的。

环顾四周，也很快发现了一旁的蒸屉，两者结合起来，肯定能成功。

在她的安排下，生熟米浆很快混合均匀，自制的布拉肠粉工具，也已经在蒸屉上准备就绪。

“好了，你们现在就把米浆用勺子倒在棉布上，千万要把米浆弄平整，待会儿才容易熟。”

大家再一次怀疑自己的耳朵，把这种只比水浓稠一点的米浆倒在布上，那不是很快就会漏光。

这也是大家面对肠粉时，第二次产生怀疑。

一个个都担心宋婉从书中看到的内容是虚构的，要是自己待会儿尝试没成功，那罪责自己可担当不起。

于是瑟缩着身体，对宋婉投过来的目光躲躲闪闪，恨不得能够消失在小厨房。

宋婉还以为是大家不会，立马准备自己上手，最终还是李婆子在宋婉准备绑住袖口时，挺身而出。

“那就老奴来试试。”

说罢，立马把桶底的米浆舀出，对着蒸屉的棉布一倒，眼睛眯到快看不见，随意在棉布上捣鼓几下，使其尽量平整。

这下子就算宋婉神经再粗，也发现了李婆子的不对劲。

向着灶台的位置靠近，用抹布隔着蒸屉表面，将其拎起来，向着自己的位置倾斜，流畅地给米浆转圈。

这下子里面的米浆瞬间服服帖帖，均匀地铺在棉布上，而后盖上盖子，等待两分钟就行。

时间一到，她立即掀开盖子，一股白气瞬间从蒸屉里飘出，她赶紧躲避。

一直担惊受怕的丫鬟婆子，简直不敢去看里面的情况，还是李婆子一马当先，凑近一看，眼睛瞬间睁大，不可思议地看着眼前的景象。

食指颤抖着指着眼前晶莹剔透的肠粉，问道：“怎…怎么会？这米浆怎会没通过棉布？”

其他人闻言，立马凑近去看，一时间蒸屉上挤了四五个脑袋，场面甚为壮观。

圆圆的肠粉完好无损地出现在棉布上，和自己平日里洗衣服看到的一点也不一样，它怎么不会透过棉布呢？

这个问题，一群人就算是想破脑袋也想不出。

有了这次的成功经验，其他人也敢慢慢上手。

之后宋婉还制作了加蛋、加牛肉沫、加素菜等各种排列组合，制作出不同的口味。

因为米浆的数量很多，制作完宋婉和安老夫人食用的量之后，院子里的丫鬟们就挤在一起制作自己的午餐。

午膳时间一到，生滚牛肉粥和肠粉一起被送到老夫人的院子里，宋婉则是在自己的院子品尝。

她觉得生滚牛肉粥的温度还有点高，就先品尝了白嫩透亮的肠粉，从外面一眼就能看出添加了什么。

她一吃就吃了一个豪华版肠粉，鸡蛋、牛肉、蔬菜全都有。

一入口你就能感受到肠粉独有的顺滑口感，细腻嫩滑，牛肉的鲜香混合着鸡蛋、蔬菜一起在口腔里迸发，混合着特别调制的料汁。

可以说这是宋婉穿书这么久，胃最满足的一天。

再次夹起一块肠粉，嫩滑的口感、咸鲜的味道令她情不自禁闭目享受，不知不觉一份肠粉光速消失。

紧接着就是生滚牛肉粥，提前放凉这么长时间，正是入口的好时候。

但宋婉还是忍不住在勺子靠近嘴边时，轻轻吹一口气，米香和牛肉香肆意朝着脑子里钻。

即使刚吃完肠粉，她的肚子还是在饥饿地喊叫，直至香甜的粥水滑入舌尖才算是停止。

米粥完全被牛肉本身的香甜所浸润，滋味清甜，口感醇厚，几乎是一入口就滑入喉咙。

里面的牛肉更是一绝，完美保存了里面的汁水，自带的清甜香味令人入迷，口感嫩滑，一碰就断，还没怎么咀嚼就迅速下滑。

所以，一碗生滚牛肉粥在宋婉嘴里很快消失。

就这么一点她的肚子就已经满满当当，想再塞一点那是不可能的，但这比她刚来时已经产生了不小的变化。

她相信只要继续坚持下去，以后掌厨肯定没有问题，可以依旧保持做饭这个乐趣。

午膳过后，随意走了一会儿，就习惯性地进入梦乡。

等她醒来，安老夫人送来的礼物已经放到桌上，粟玉见她醒来，高兴地解释道：

“这是老夫人晚膳过后派商枝姐姐送来的，这根珠钗工艺绝伦，这根玉质上佳，一看就是老夫人的陪嫁，小姐你也快来看看。”

宋婉走到桌前，五根材质、样式各异的珠钗整齐摆放在锦盒里，一看就知道价值不菲。

一顿饭就有如此收获，她真的是不知道该说什么好。

这样美的东西，她自然是喜欢的，就是觉得和自己送的食物价值不匹配，受之有愧。

脑子开始不自觉地畅想，下一次要送什么好吃的东西给安老夫人才行。

她也没想到自己随意的送餐食，居然让老夫人觉得与东平候府的亲事，不能在继续拖下去，准备明日就派人去定国公府说清楚。

这种好事不宜拖延，迟则生变，就算是看起来不矜持她也顾不得了。

哪想到东平候府比她还要急，准备不日就开始走六礼，想要把婚事早点定下来。

这让安老夫人瞬间感觉外孙女，已经把探花郎的心牢牢攥在手里，每天都是喜笑颜开的，欢乐的气氛从松鹤院往整个伯爵府蔓延。

下人们也觉得现在的老夫人是越来越好说话，尤其是在表小姐的问题上。

因此宋婉最近在小厨房更是过得风生水起，几乎想干什么就干什么。

想着这几天都是做的正餐，她觉得还可以做些平日无聊就可以吃的小零食，没网没电视的时代，吃吃小零食看话本，也算是个不错的选择。

正好她的书房里摆放着好几本话本，都是些才子佳人的故事，偶尔可以解闷。

就在她思考零食的时候，粟玉突然来报：“小姐，您之前吩咐我哥的事，说是已经有了消息。”

“他人在哪？”

“就在后门。”

“你去把人叫来，记得光明正大走大路来，有人问就说我是找你哥询问铺子的情况。”

越是干坏事，越要镇定，绝不能让人看出疏漏。

粟玉虽然不解，但还是按照宋婉的吩咐执行，来的路上遇人就说这话，大家都没什么怀疑，尤其这人还是粟玉的亲哥哥。

三人见面还是和上次一样戒备，这种事还是越少人知道越好。

松源一来就把自己探查到的信息说出，“奴才这几天偷偷观察，发现卫世子特别喜欢春月楼的乐人姚娘子，几乎每月都要去春月楼几次。

此外卫世子还与其表妹在灵云寺相会，小的跟上去亲眼见到的。似…似乎卫世子在西市兰香坊还有一个外室，只是小的蹲守几日也没看见对方出门，不识对方为何人。”

宋婉听着都有些头皮发麻，这个鱼塘一号的劣质程度出乎意料，真不知道荣华富贵能把眼睛糊成这种程度。

那么她手上的东西就更加麻烦，仔细思考几人身份，她还是觉得玉簪出现在乐人身上比较容易。

于是把匣子里的玉簪拿出来，对着松源吩咐道：

“我要你尽快把这个玉簪，神不知鬼不觉地送到姚娘子的妆奁里。”

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第12章 肠粉