古代药膳手札 第21章 芋头扣肉

谢行安细细将医案复看一遍，他心里疑虑未消，把这份医案放回到最下面。

事有轻重缓急，他需要先去探望其他人，那些人都是谢家医馆的老主顾，光谢十五去还不够诚心。

谢行安揉揉眉心，抬眸看见书桌上一堆的书，想起来是之前请谢十三找的跟前朝相关的书。

他拿出顶上的那本翻开，历朝历代均有篇幅。后世对景平国这段动荡的记载仅有几句话:太初八年天降大雪，伏尸千里，白骨皑皑。明年春，饥荒至，寸谷不生。太初十二年人相食，疫病起，民十不存一。

太初十三年，乱马过城门，国灭。

春燕归，巢于林木。

他蹙起眉头，齿间轻念:春燕归，巢于林木。

谢行安知晓这句背后是屋房尽毁，赤地千里，不见人影，土里埋千白骨。

他往后靠在椅子上，忆起第一次梦起时听到的，景平国破，无家可归家。

可为何后来他梦到的却是一个女子的半生。

谢行安到现在都不理解。可后头回想起来，他也是看过傩戏的，知晓枉死之人执念甚重，要消了才能入轮回。

阿栀应当是横死的。

他觉得可惜之余，又认为在那样的日子里，死去比活着要好。

谢行安对前朝的苦难很怜悯，也对阿栀的遭遇心生惋惜，可也仅此而已。

毕竟那是前朝的事情了。

他反而对自己所遇见的事情倍感困扰，不想做梦，也不愿入梦。

合上这一本书，前朝往事与他再无瓜葛。

待请宋天师看完后，谢行安会给阿栀立个墓碑，在佛前供奉牌位，请人做法事，好叫她投个好人家，只消别再缠着他。

不过事总与愿违。

此时，晏桑枝在谢三走后，孙行户带着浩哥儿过来送银钱。

她让阿春去给浩哥儿和范大送粥，请孙行户坐下来，晏桑枝才开口说:“这段日子多亏了行户，不然我是不能那么快赚到银钱的。

可我终归是看病做药膳的，如今也凑够了买药材的本钱。若一直做馒头生意，就有些顾头不顾尾。再则，行户你也知晓，我家里供奉了个木工，请他给我修缮药房，如今已经在收脚了，再过个几日便可看病，这生意自然不好做下去的。”

“那可真太好了，”孙行户举止激动，猛拍着大腿，唾沫横飞，“我老早就盼着了。小娘子你不知，我家小茶胃口好些后，周围邻舍自有来问的，可我不好说出去，毕竟，”

他抬眼瞧瞧晏家院子里这点人，又说:“她们人多，要是都来看，也忙不过来。可若是小娘子你要开医馆，我也好跟她们有个交代。再说，我家里有些小病的人也不少，之前毕竟小娘子也没有正经看病，我也不好麻烦。”

晏桑枝默默听着，她心里是有章程的，家里的修缮与添补家具都可以往后缓缓，医馆要先开起来，这是她在江淮城讨生活的立身本领。

靠任何人都不如靠自己。

至于粮食她与桂婶父亲约好的五日到时，又去买了一些，却不如稻谷，糯米和黑米的谷粒都稍差，她没买太多。

屯粮可以不计较好差，可要是做药膳便不能不在意，乱世时没得挑，但有选择时就不能再含糊。

至关重要的就是药材，她手里能用的银钱有十来贯，除去必要的，她能拿出十五贯采买。买上一些常用和急用必备的也能先把医馆撑起来。

想得正入神，又听孙行户说:“只是这馒头生意不做还是有些可惜的，若非我家里没人接手，我还想盘下来。不过小娘子你大可将这馒头方子卖给谢财主，或是做个人情。”

“做人情？”

孙行户压低声音，“当然，我之前与小娘子你说的是他管船帮的，但运什么的，我还没说。他们主家在菩萨桥有个大医馆，别的各县也都有，药材所需巨大，都是谢财主去运的。你拿个馒头方子做个人情，问问有没有便宜的药材路子可以走的。”

他这常年在买卖场里打交道的，脑袋一转就是主意。

晏桑枝撑起脑袋，眉头略微向中间靠拢，询问道:“是菩萨桥的谢家医馆？”

“是那一家。”

她拧眉，又很快松开。谢家医馆开错方子说要来赔礼道歉的事，她还没忘，过了这么些日子也没来赔罪，她心里不虞之外，又突生了旁的念头。

赔礼又非得要银钱，她可以叫他们拿药材来赔，要是过个几日还不来，她准备上医馆去瞧瞧。

至于找谢三讨要个门路，晏桑枝觉得不妥，这要分开，她已有一件事嘱托给他，现下再问这个有些得寸进尺。

她摇摇头，如实告知，“药材我并不用旁人找路子，我知道哪里的药材便宜。”

她爹娘虽然走了，却留下了一堆的医书和医馆账册。晏桑枝全都看过，里面记载了很多山里有的药材，也有去谁家采买的，花费了多少银钱。

最要紧的是药材采买最全最便宜的地方，是今年的药市，明日在谷庄举办。

她爹写的特别详尽，连地点、每种药材采买的价钱，最低能压到多少都写在上面。

晏桑枝知道，这是阿爹最后能留给她的东西了，所以她看见时，才想赚钱凑够买药材的本钱。

那边孙行户见劝不动她，也就不再多说什么，人小娘子比他有主意多了。

而晏桑枝说完回去拿了医案出来，之前看过病的，除了谢老太太和谢三外，她得于明日都再诊脉，看看是换药膳，还是不用再治了。

她找到小茶这一页，大概心里有数后对孙行户说:“明日行户你来送浩哥儿时，把小茶也带过来，她的病若好得差不多，我这里的预后便可终结，也无需再来诊脉。”

“哎，我保证带过来。”

孙行户连连点头，脸上堆笑，难得碰到个如此负责任的大夫，他求之不得。等他走后，晏桑枝又叫来阿春，曹氏的记录她写了很多。

“阿春，明日把你娘带过来，之前我给她换了药膳。好了不少，手脚言语都是没问题的，可我一直拖着，没结病案。因为按表来看，中风急症已经好了。可从里，她一点也没好，郁结于心，忧思未解。”

正好来了个谢老太太，两个人这个病差不多，只要增减些用量是可以一起治的。

阿春如何能不知，她娘见了她永远都是那副极为愧疚难堪的表情，只低头干活，一句话也不说。

因为阿春棒打了李氏，她的名声烂透了，意味着婚嫁必然要往低贱的那边走。曹氏最在意这个，可阿春无所谓，她连命都能豁出去不要。

“我会带她过来的。小娘子，你之前雇我做事，那医馆开了以后，我还是干这些杂活吗？”

阿春她抬起头去看晏桑枝的脸。

“不，”晏桑枝从招阿春做事的那日起，就一直在想，让她做什么。晏桑枝这些日子一直在观察阿春，发觉打杂活太浪费阿春的本事了。

其一是记性不错，能记住她说的每一句话，哪怕是街里邻舍过来瞧病时，她说过的小毛病，下一次再见面，阿春还能一字不差说出来。

这本事太适合处理急病发作，救治过程不会因心慌忘记。晏桑枝见过很多人急病时没有得到医治，最后再想治好也只能落下一辈子的病根，生不如死。

她想让阿春往这上头走，能医一个是一个。

其二，阿春有耐力，心细，脾气温和，可以安抚小儿，制药。

所以晏桑枝对阿春说:“不，你到时候先跟在我后头打下手。至于旁的，之后我会教你。”

阿春得了准信，欢喜应下。

等到第二日，阿春一家是最早来的。

曹氏的肩膀从就没有立直过，一直畏缩，看人时也都低着头，不敢也不愿意去瞧旁人的眼。

之前身体僵直的时候还好些，现在好了，听着声就抖。

晏桑枝让阿春站在她背后，伸手给曹氏把脉，片刻后收回，这脉跳的也太快了。

她在曹氏的病案上另起一行，写下喜悲伤、欲哭，当服甘草、小麦、大枣煮食，十日见效。

不过整日憋在那间小屋里，这病没那么快好。所以她停笔后，声音放低，“曹婶，”

曹氏抖了一下，低低应了声。

她接着道:“我家里缺个生火帮忙的，婶子你能来吗？一日二十文，饭在这里吃。”

曹氏看了眼阿春，紧紧拽住她的手，没办法答应。还是阿春说:“先试试，我娘她做饭手艺很不错，腌菜腌鱼和家常菜都会，等会儿可以让她烧一顿。”

“那太好了，我正愁没人到时候忙起来，没人做饭可怎么办。”

晏桑枝跟她一唱一和的，曹氏也些微动摇，缓缓点头。

她们在说话的时候，孙行户带着浩哥儿和小茶上门了。

浩哥儿吃了这么多日的药膳，胖瘦倒还好，这脸的气色是真好了不少，小茶很明显能看出胖了一些，精气神一日比一日好。

晏桑枝叫过来麦冬和麦芽，四个小孩早就熟识起来，见了面都亲亲热热挨在一起。

“好了，一个个来，我给你们把脉。看看这段日子在家有没有好好吃饭。”

她话音刚落，小茶立马接道:“姐姐，我有好好吃饭，我娘说我脸上长肉了。”

说着还捏捏自己脸上的一点点肉，还去摸麦芽的，她像是发现不得了的事情，“麦芽也长了一点肉，还白了。”

麦芽两个之前饥一顿饱一顿的，又黄又瘦，现在晏桑枝每日都熬药膳粥给两个喝，虽然还没那么快见效，可确实白胖一些。

“我每日都吃得很饱。”

麦芽回她的话，孙行户几人看小孩闹腾，时不时搭一句话。

等她们说够了，晏桑枝才开始把脉，小茶的脉已经趋近于正常，已经不用再用来诊脉了。

她把脉象写在医案上，这个病案正式结案。

摸摸小茶的头，神色少有的温柔，“恭喜，病好了。以后要乖乖吃饭，脾胃不好还会有很多其他的病症，身体康健才是最好的。”

小茶很郑重地点头，她转眼又笑起来，“那我日后还能来找麦芽玩吗？”

“可以。来，下一个浩哥儿，”晏桑枝给他隔三差五把一次脉，所以收手很快，“浩哥儿还得再吃几日，心腹冷气好上不少，食不下咽已经好了，再有就是脾胃虚弱。这个即便完全好了也得要养。”

浩哥儿憨憨地笑，他现在已经喜欢上吃药膳，和每日过来晏家跟麦冬玩。之前疾病的难受反倒不太记得。

至于麦芽和麦冬，晏桑枝其实日日给他们把脉，生怕除了脾虚有自己没摸到的病症。所以他们的医案是日日都有记录的。

范大今日不来，所以晏桑枝顺势收起医案，她冲着几个小孩说道:“我今日备了一道菜，大家留下一起吃吧。”

麦芽很大声地说:“我阿姐买了肉。”

除开上次的炙鸡，其实也没有怎么沾过荤腥，肉的话，他们上一次还是在几个月前。

所以麦芽今早看她把肉拿进来，就在想它的味道，完全想不出来。

“哇！”

小孩是很喜欢吃肉的，可孙行户就很不好意思，他连连摆手，要带两个小孩回去，“肉也不算得便宜，我们又那么多张嘴，不好不好。”

之前的药膳他出了银钱，才算吃得心安理得，这次明显是请他们吃的，他不太好留下。

“买的些子碎肉，算不得什么价，更何况我又不是全烧肉，那只是搭头。我只是烧个芋头罢了。”

晏桑枝回他，芋头扣肉健脾，益肝肾，正好适合大家一道吃。

她以前孤身一人过了两年，其实心底是很喜欢热闹的，这样她才觉得自己跟前世是脱离开来的。

阿春撸起袖子，“肉我烧不好，我就和我娘帮小娘子削个芋头。”

“我能帮忙生火，我在家里学了的。”

浩哥儿连忙站出来表示，自从他知道麦冬生火很好后，就闹着要在家里学。麦冬自然跟他一道。

杂七杂八的活都有人领了之后，晏桑枝去处理她那一块不大的肉，花了十五文。

肉投到锅里煮熟再腌，呈酱色后，炸一会儿捞出立马过冷水，芋头也是要切片炸过。

她把肉和芋头分层摆放在蒸碗里，淋上水和佐料，放到笼屉上去蒸。

热气不停往上盘旋，紧接着大伙就闻到一股香，麦芽和小茶边嗅边相互道:“是肉香，”

另一个就说:“好像还有点大蒜和芋头的味道。”

反正馋得两人手上的活计也不干的，眼巴巴等着那芋头扣肉蒸熟。

待到一蒸熟，木盖一掀，香全跑出来时，大伙就齐刷刷看过去，扣肉金黄，芋头陷在汤汁里，完全熟透了。

大伙也不用别的配菜，一人一碗麦饭，搭两片芋头和扣肉，浇点汤汁，也不用找个地坐，站着或靠在墙上。

芋头蒸到软糯，用筷子弄碎，沾一点到嘴里，就是那油水肉味，连忙扒一口饭，就一点碎末和汤水吃完一碗饭。

饭见底了，夹的扣肉还没一口没吃，这时再放到嘴里，不全咬，只一小块金黄酥脆的肉能在嘴里溜达个小半刻。

就连小孩也吃得嘴边冒油，舔吧舔吧干净，都不用擦。

吃了饭，碗筷也是大家一道帮忙洗刷的。

晌午后，谢三来拿驴肉汤，吃了一碗酸枣粥，又风风火火去办事了。

晚上晏桑枝随意煮了锅面，放把菜和蟹油，味道也很不错。

此时夜色已深，大家寒暄几句便都回家去，深深的院巷里偶尔响起几声犬吠，星子高悬，明日天象晴朗。

第二日，天还没亮，晏桑枝几人坐上了去药市的牛车。

春燕归，巢于林木——《资治通鉴》，这是里面的一句话，真实的战争描写，特别悲惨。

芋头扣肉——《中华食疗本草》

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第21章 芋头扣肉