古代养兔大亨发家指南 第47章 第 47 章

自从有了三条小狗，商鹤宁只觉得自己像是身处在集市中心，家里几个孩子吵吵闹闹，院子里几只小狗吵吵闹闹，充满了生机与活力，当然，也增加了不少安全感。

昨日，那位平江县的黄肃过来了，当场和商鹤宁签好了协议，自此，烤串摊便有了第一家县外分摊。

商鹤宁与黄掌柜约好今日把饮料方子和两月份的调料都给他送去，一大早便起来鼓捣。

今日并不需要去白岗县摆摊，商鹤宁便想着做出一些新的吃食来，做好也能做成烤串，让食客更有新鲜感。

商鹤宁率先想到的便是烤苕皮和炸鸡排。

苕皮的制作方法很简单，但却不是白岗县这边的吃法，她在这里也有一阵子了，没见过有人吃苕皮。

今年家中红薯丰收，前几日趁着有空，商鹤宁做了一些红薯粉，今天恰好派上用场，在红薯粉中加入一定量的水搅拌均匀，在铁锅上刷一层油，再把红薯粉糊糊薄薄摊开一层，期间加一把柴火，把糊糊烧成半透明状就可以出锅了。

“为了不让苕皮黏连在一起，每一张表面都必须抹油，不能省。”商鹤宁告诉燕绯。

小姑娘认真倾听，细致地照着商鹤宁的样子把一张好了的苕皮从锅中揭下来，没有扯破颜色也很正，她兴奋起来，“姐，我成功了！”

商鹤宁赞许地点头，“是啊是啊，你成功了，你可真是太棒了！这儿就交给你了！”

燕绯连连点头，“放心吧姐，包在我身上了！”

商鹤宁把苕皮准备工作交给燕绯，自己则去攻坚难度系数更高一些的鸡排，走过去时，梦蝶正在专心致志做淀粉肠，大虎和几个小孩在劈竹签，狗子在洗蔬菜，二虎则把刚从溪里捞出来的鱼放在自家鱼缸里去土腥味。几只狗也没有闲着，蹦蹦跳跳地在院子里巡逻，俨然已经融入了其中。

啧，这就是人多的好处吧，商鹤宁老神在在地想着，觉得自己这个孩子王颇有成就感。

炸鸡排需要准备的东西就更多了，商鹤宁偷偷回屋翻看了从系统里面兑换出来的食谱，最难获取的食材便是外层的面包糠。

现代的面包糠是把吐司烤脆碾碎得来的，可这里既没有烤箱，商鹤宁的手艺也不足以自制出吐司来。合成系统里头倒是有吐司合成的方子，只需要面粉和鸡蛋即可，但她有一两样别人不知道的东西可以说是秘方，多了之后保不齐会被别人怀疑，到时候惹来麻烦实在得不偿失，所以商鹤宁打算自己想办法，并不愿意借助系统。

这里能够获取的与面包糠相似的东西，商鹤宁率先想到的便是馒头屑，两者都是面粉制成的，虽然制作方法不同，但口感到底还是有几分相似的。

商鹤宁把山上抓来的野鸡宰杀干净，把鸡胸肉一片一片切得薄薄的，又用刀背在肉上连续剁上几百下，把表层的肉剁得松散，而后把盐、料酒、葱姜、耗油和酱油倒入鸡肉中抓匀腌制。

熟练地做完这一切，商鹤宁心中无限感慨，她现在也是可以杀一只鸡不眨眼了，她好像真的完全适应了这里。

一般鸡肉腌制会放进冰箱里加速入味，这儿没有冰箱，商鹤宁便用竹篮吊着那盘鸡肉挂在水井中，静静等待了两刻钟。

时间一到，商鹤宁立刻把盘子捞出，在鸡胸肉上均匀地裹上了一层面粉，又把馒头碎屑薄薄撒了一成，此时，油锅内的温度恰好，商鹤宁便沿着锅沿慢慢把鸡肉没入热油中，铁锅里瞬间开出一朵绚烂的黄花。

只一会儿功夫，还在各司其职忙碌着的孩子们全都被商鹤宁这里的香味所吸引，放下手里的活来一探究竟。

狗子止不住吸吸鼻子，“姐，你又做什么好吃的了？这也太香了吧？”

三只小狗用“汪汪”叫附和。

商鹤宁麻利地又陆续放入两块，用筷子翻搅防止肉块们粘在一起，“马上就可以吃了，你们等着吧！见者有份！”

除了狗子外，其他几个孩子已经非常淡定，毕竟，自从大姐开了这个烤串摊子后，他们每天都能吃到肉不说，时不时就能加餐吃到一些外头不常见的东西，嘴巴都被养刁了。

所以这会儿，看到一块没见过的炸肉，几人心里还真没多少激动，这不过就是每天吃的好吃的东西中平平无奇的一样罢了。

只不过，当看着大姐把那块金黄的肉块切成一小块一小块分给大家，每人又都尝了一口之后，所有人的内心又有了剧烈的波动。

这......这炸肉为什么可以做到这样外焦里嫩？外壳脆到掉渣，肉质紧实又富有弹性，整体搭配在一起就如同那牛郎织女般琴瑟和鸣，那是天生一对啊！

味道也是一绝，每一口咬下去甚至还有肉汁在口腔中迸发。

再加上那十分霸道的香气，只尝过一口后，就再也让人难以忘记。

几个人眼中都涌现出佩服与崇拜，是那种五体投地的佩服。

“姐，这做法你是怎么想到的呀？外面那一层是什么东西，怎么这样酥脆？”梦蝶忍不住问道。

燕绯也眨着大眼睛好奇不已，等待着商鹤宁的回答。

一个不注意，盘子里剩下的炸肉全被俩小的吃完了，燕绯跺跺脚，“你们俩也吃太多了吧！把我的那份还给我！”

狗子冲二姐做了个鬼脸，带着三只小狗跑到了院子外头。

商鹤宁自己也尝了一口，味道还算不错，但与后世有名的炸鸡店来说，差异还是存在的，现在这帮小孩如此惊艳，只不过是因为他们没见过世面罢了。

“就......做了个梦忽然想到了这种做法，就试了试，看来效果还不错。”

鸡排与苕皮的试验还算成功，商鹤宁花了一整天时间做了许多份，她把做好的分成四份，最多的那份留给自己，剩下的则要交到自己的各个加盟商手中。

鸡排的制作虽然不算费劲，但现在的鸡不比后世，没有规模化的养殖，一只鸡的价格在100文上下，而一只鸡能用作炸鸡排的部位不算太多，4-5斤重的鸡最多只能切下一斤的鸡胸肉来，所以成本相对来说还是比较高的。

商鹤宁打算一块鸡排售价15文，一只鸡基本可以取下10余块鸡排，不可使用的鸡腿、鸡翅、鸡肠等部位还可以分开售卖，虽说赚得不算太多，但也是一项进项不是。

至于加盟商，商鹤宁打算卖给他们10文钱一块，主打一个薄利多销。

孙掌柜看到商鹤宁送来的新菜式时，乐得合不拢嘴，“近些日子还有食客说快要吃腻了，你这就送来了新的食材。商掌柜你可真是颇有生意头脑啊！”

洪掌柜却是有些担心，用筷子夹起一块鸡排来左右端详了好一会儿，又掰下一块自己尝了尝，这才犹犹豫豫地收下自己的那一部分。商鹤宁告辞离开了，他还面露难色地询问，“商掌柜，这若是卖不出去......”

商鹤宁当然不肯退钱，只说，“若是这炸鸡排卖不出去你便来寻我，我定能让你卖出去！”

话已至此，洪掌柜再拒绝就不礼貌了，便只要了十块试试水。

一天后。

孙掌柜十分兴奋地冲到商鹤宁家中，“商掌柜，这炸鸡排真是神了，我才刚摆上架子呢，就被人选中了，那人尝了一口以后又叫了许多人过来买，还没到一个时辰，所有的鸡排全部都卖光了！至于那苕皮也是，我听你的嘱咐多放了花椒油和陈醋，许多人都买好几串说是回家当菜吃呢！我今日的生意好到我把我家那才八岁的儿子都叫上了，依旧是忙得不得了！”

商鹤宁笑着道喜，“那就祝孙掌柜生意兴隆了！”

孙掌柜这才说明来意，“我这铺子一日摆两餐，我想中午主做苕皮和一些主食，晚上主**排和烤串，鸡排我想多定些，三十块一天，您看如何？”

商鹤宁点头，“那便这样，每日早晨我让人给您送货来。”

孙掌柜是真赚到银子了，这趟来并不是空着手的，拿了不少铺子里买来的蜜饯糕点，看油纸上的印章，都是不错的糕点铺子。充分表现了他对商鹤宁的态度。

他走后没多久，洪掌柜也过来了，挠挠头不好意思道，“商掌柜，那个鸡排......可以每日多送几份过来吗？”

洪掌柜这边的情况与孙掌柜类似，又因他订的少，短短一刻钟就把所有鸡排给售卖一空，看着架子上空空如也，洪掌柜心里是无比懊恼，若是当时多要几块，今日还能多赚个几十文，这可比一根素串的利润高得多！

“下回......您若是有新的吃食送过来，我一定多多收下，可不敢再怀疑你了！”洪掌柜也纳闷，这商鹤宁究竟是什么来头，为何做什么，什么便很受食客欢迎，真是个神奇的女子。

商鹤宁收下定金，乐呵呵地把洪掌柜也送走了。

人都走了，燕绯忽地出声发问，“姐......你明日早晨就要送食材，那明日一早你得花多久才能炸好80多块鸡排了？岂不是要天不亮就起床炸了？”

商鹤宁：......赚钱好苦！

[猫爪][猫爪]

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