古代美食经营日常 第5章 食谱

陷阱是真的有用，只是云岫今日急着抓野猪，所以用了些手段，除了将野猪吸引过来之外，还将它弄晕了。

若平时在山中设这么一个陷阱，等个一晚上也绝对能捕捉到猎物。

就算抓不到野猪这种大型猎物，也能抓个兔子山鸡之类的。

云芷小心翼翼靠近野猪，在确定它确实昏迷短时间不会醒来之后，才松了口气收起了小刀。

但看着体型巨大的野猪，她又犯愁了。

“但是这该怎么弄下山呢？”

此时申时已经过半，再耽误不得时间。

云岫指出主意说：“你下山去找大海哥来帮忙，他和王屠户家里相熟，若是方便也一齐喊上，这么大一头猪，少说也有三四百斤，正好今天下午宰了……”

云芷望着她：“那你一个人在山上岂不是很危险，万一这野猪突然醒了怎么办？”

“不碍事，我正想在山上继续走走，看看还有没有别的野果子，这野猪一时半会不会醒的。”云岫连忙催促：“时间不早了，我们还得赶天亮着下山杀猪，快去吧。”

云岫如此催促，云芷只得离开，迅速下山。

在她离开后，云岫又再次催生出藤蔓，瞧瞧跟了上去，免得云芷遇到坏人或是猛兽袭击。

做完了这一切，云岫迫不及待地打开了系统界面，一想到透着油香的肉包子，她就忍不住想立刻宰了这头野猪。

酱肉小笼包需要的食材并不复杂。

面粉、猪肉、酱油、蚝油、花椒粉、葱姜、黄酒……

这些都是常见的做肉包的食材，但里面还提到了几味中药，以前云岫还从来没想过用这几味药材做肉酱，也许这就是系统食谱的独特之处。

幸运的是，这几味药材还挺常见，家中都有。

花椒和蚝油却是没有，这是家常便饭的常见调味品，日后肯定都是刚需。

溧城就在海边，生蚝并不难搞，只要有足够多的生蚝，炼制耗油并不困难。

至于花椒麽……

云岫回忆了一番，好像之前在山中见到过花椒树。

她看了眼倒在地上的野猪，又使用异能加强了一番，保证它今天都不会醒来了。

这才放心离开原地，前往记忆中的地方寻找花椒。

虽然集市中常年有储备的花椒售卖，但那都是陈货。

况且山中有免费的，不薅白不薅。

往来时的方向走了约有千步，云岫便眼尖的瞅到了几颗花椒树，与荆棘丛缠绕着生长在一起，旺盛生长着。

然而现在还未到花椒结果的季节，只是枝叶异常繁茂罢了。

云岫走上前去，使用异能催熟了一部分，摘了小半篓才作罢，等回去晾干后可以存放很久，这些花椒至少也能吃个两月，届时山中的花椒树也会真正成熟。

她催生的数量不算多，若云芷问起，也能解释说是山中早熟的花椒。

云岫将花椒和山桃往下压了压，竹篓上面还空出许多。

她便在周围挖了些野菜野姜放在上面，又采摘了些可食用野山菌，期间还找到了一颗枣树，催熟了几颗为自己解馋。

她一直利用藤蔓感知周围动静，直到察觉到云芷再次上山的动静，这才开始返程往陷阱的方向走去。

这个时间点，张大海肯定是空闲的。

一听到云岫在山上抓了头野猪，就立刻放下手中的活计，准备上山抬猪。

又听云芷说今个儿下午就要杀猪，想了想，便又找了平时和他关系要好的男人王英杰。

张大海落魄前学过木匠，成亲后将手艺捡了回来，平时跟着张水莲从集市卖海鲜回来，再做些木工活，足以养家糊口了。

王英杰是隔壁街的屠户，算是子承父业，为人心思单纯，脑海中没有太多弯弯绕绕的想法，街坊邻居也都知道，他是出了名的惧内。

也因而，张大海喊了一声，他就跟着上山了。

听云芷说，她家阿姐抓到了一头大野猪，王英杰起初还不太相信，云芷的阿姐他知道的，一个瘦瘦弱弱的小姑娘，怎么可能抓到一头大野猪？

但云芷说的信誓旦旦，王英杰又不相信自己的判断了，便想着跟上山来瞧瞧。

结果到了地方，眼睛都快要瞪掉了。

这是头公猪，少说也有三百多斤，这小姑娘就用一根麻绳和一根竹竿给捉住了？

云岫道：“两位大哥，麻烦你们了。”

两人都是老实忠厚之人，连忙说：“不麻烦，举手之劳。”

王英杰是屠户，上前又确认了一番这猪一时半会醒不来，便松了陷阱绳子，将野猪前后四条腿两两绑起来，就和张大海抬着下山了。

路上，云岫又说：“等会儿下山之后，还劳烦王大哥帮忙宰杀，挂在您的摊位上售卖，价格可以卖的便宜些，届时咱们可以二八分成，你和张大哥每人得一成，我拿八成。”

听着这话，张大海和王英杰皆是瞠目。

将这野猪抬起来之后，他们才惊觉这野猪比他肉眼瞧着的还要再重一些，肯定有三百五十斤不止，宰杀后能约能出三百斤左右猪肉。

猪肉是普通老百姓咬咬牙都能吃得起的肉食，市面上的猪肉，按不同的部位分别计价，家养的猪肉卖三十五文一斤，猎户们自己打的野猪卖的便宜一些，也得二十八文一斤，这样只是凭借猪肉也能卖个八两多银子。

何况还有猪骨、猪血、猪下水这些，加起来怎么都超过十两银子了。

云家姑娘说分给他们各一成，这不就是每人一两银子？

“妹子，这可使不得啊！”张大海感到受宠若惊，一紧张就想在裤腿上擦擦掌心的汗，可两只手又都占着，只能连忙说：“我们就是帮忙抬了下猪而已，用不着给钱。”

这要是让娘知道自己收云岫的钱了，肯定免不了一顿狠揍。

王英杰也道：“真不至于，帮你杀了猪，顶多给我两斤猪肉抵个辛苦费就行了。”

街坊邻居都对云家避之不及，他家娘子也叮嘱平时不要和云家多来往，今日是张大海喊了一声，他才来的。

但若最后能得两斤猪肉的报酬，他带回去娘子也是开心的，娘子那个人，最是嘴硬心软了。

云岫浅浅摇头：“这可不是简单的杀猪，这头猪从山上抬下去，我就不打算再出精力管了，杀猪卖肉的活都归你们，等于咱们合作，完了我只管拿钱，况且日后再有其他事情，肯定还要找你们帮忙的，一开始就将账目分清楚，后面也好再张口。”

末日十年都没吃过好的，云岫现在已经迫不及待地想将酱肉小笼包做出来。

她没时间管卖肉的事，她想今夜就将包子做出来尝尝。

二人对视了一眼，神情皆有些复杂。

王英杰说：“你就不怕我们最后不认账？你一分钱都得不到。”

云岫淡淡一笑：“用人不疑，我相信莲婶子的眼光，所以相信张大哥，也相信你。”

听云岫这么说，两个男人都觉得脸上有些臊得慌，一个小姑娘大大方方的，他们两个男人却扭扭捏捏。

随后便也应承了下来，只是心想着这账一定得记好，到时候给云岫过目，总不能两个大男人去占一个拖家带口的小姑娘便宜。

一行人过年似的浩浩荡荡下山。

张大海和王英杰直接将野猪抬去隔壁街准备宰杀，王家本就是屠户人家，现在气温回暖，天色逐渐长了起来，距离天黑还有段时间，趁着下午将野猪杀了叫卖，街坊邻居晚上正好添到荤菜，说不定赶着天黑还真就卖干净了。

常青山的野猪很多，时常会去山下农户的田地里作乱。

野猪这玩意儿不好逮，体型大力气也大，经常会毁了陷阱逃生，但若真走运逮到了一头，街坊邻里可就能趁此一饱口福了，毕竟是山上逮到的野猪，价格会比市场上寻常卖的家养猪便宜不少。

因抬着头大野猪，云岫不想过于受人瞩目，刚一下山，就和林大海、王英杰二人分路走了。

目前，做酱肉小笼包所需的材料，就只剩下了一味耗油。

“阿芷，你可知溧城哪里可以买到海蛎子？”

这个时代，人们把生蚝叫做海蛎子。

“阿姐想吃海蛎子了？”云芷想了想道：“但这个点只能去码头碰碰运气了，要不和莲婶子说一声，明日一早和渔民拿货的时候，可以帮咱们带一些。”

“明日……”

云岫有些等不到明日了，她馋的慌。

一想到皮薄肉多，透出油汁的软皮小笼包，再蘸上秘制的酱料，她怎么能忍得住呢？

“走，先回家，再去码头上瞧瞧。”

云芷狐疑，这么着急吗？

“阿姐可是想到了什么法子，能让那海蛎子变得更好吃？”

海蛎子是海城人大都喜爱的食物，无论是清蒸还是白煮，味道都十分鲜美。

但它壳大肉少，又多附生于海边岩石，不易采食，因而平日里也不常吃。

“等买回来了你们就知道了。”

云岫嘴上说着，脚下却没停，她想先回家把包包子需要用到的面发上，这种小笼包要用到的软面，必须得完全发酵好，这样包出来的包子才能松松软软的不扁塌。

她家住在溧城正西方，先回家再去港口，不算绕远路，何况还得把背篓里这些山货放下。