古代吃货生存指南 第17章 第 17 章

谢珣没有用午饭，空着肚子办事，忙得脚不沾地。

姜舒窈与他全然相反，中午吃饱了，下午闲着没事干，又开始鼓捣小吃。

她从厨房角落里拿出坛子，放在厨台上。

丫鬟们这些时日跟在她身旁享受到了各式各样的美食，见她又有新的点子，期待地看向坛子。

然后就见到姜舒窈揭开盖子，用筷子挑出了一块黑灰色的豆腐干。

丫鬟们不由得瞪大了眼，馋虫瞬间没了。

臭豆腐干成功发酵，姜舒窈无比满意。

臭豆腐，闻着臭吃着香，味道霸道，隔着老远就能闻着那臭香臭香的怪味，可谓小吃街的一霸。

要制作一份臭豆腐，首先是调酱汁。将晒干了的香菇虾米碾成粉末用以提鲜，剁蒜切葱放入碗中，加入茱萸油，适量糖、酱油、盐、水，搅拌均匀待用。

起锅烧油，待油温升高后，下入臭豆腐干。

丫鬟们吓了一跳，连忙阻止：“小姐，那豆腐是坏了的，可不能吃了。”

“对呀，都生霉了。”

几人叽叽喳喳，你一言我一语地劝道。

姜舒窈还没来得及解释，热油一炸，臭豆腐的怪味立马溢了出来，丫鬟们纷纷被臭得哑了一瞬。

随即便更加焦急地阻拦：“小姐，这、这味道这么……不能吃啊。”

“太难闻了，小姐，您要琢磨新鲜吃食，也不能取这坏掉馊掉的豆腐作食材啊。”

有丫鬟退后几步，拿出手帕捂鼻子：“小姐，您快过来，别把身上浸上那味儿。”

姜舒窈能体谅丫鬟们嫌恶的心理，但她这个臭豆腐狂热者光是闻着味儿就开始咽口水了，怎么可能被她们轻易阻止呢？

“相信我，这臭豆腐只是闻着臭，吃起来味道却鲜香诱人。”

丫鬟自不可能任她“胡闹”，主子若是吃坏了肚子，她们一个也逃不了罚。

“小姐，就只闻这味儿就知道不好吃了，您千万不要入口。”

“而且都馊了，您瞧这色，黑黢黢的，我还没见过馊成这般的豆腐干。”

“好啦好啦，你们不喜欢这味儿就出去吧。”姜舒窈一心二用，一边和丫鬟们说话，一边夹出炸好了的臭豆腐干放入碗中。

见她一个接一个挑出来了，丫鬟们更着急了，但姜舒窈前身的“余威尚在”，没有丫鬟敢大胆上去阻止她的动作。

臭豆腐的酱汁做法很多，口味纷杂。姜舒窈比较喜欢酱汁稍微勾芡的，不会太浓稠，却刚刚能够在豆腐干上挂住芡，让鲜香麻辣的热汤充分包裹住臭豆腐。

她吩咐烧火丫头取柴烧小火，将酱汁倒入锅中，加入淀粉，稍微熬一下，微稠的芡汁便做好了。

在炸好的臭豆腐上用筷子戳几个小洞，浇上芡汁，热汤顺着小洞缓缓地浸透臭豆腐。

撒上葱花和芝麻，灌汤臭豆腐就做成了。

姜舒窈咽下口水，端盘转身，吓得四个丫鬟齐齐后退。

“小姐！”白芷一张脸都要扭在一起了，“吃不得啊。”

姜舒窈没想到她们会担心成这样，无奈地笑道：“当然吃得，这可是油炸过的。而且那不叫馊不叫坏，是发酵，你们平常吃的酱油不也要发酵吗？”

白芷反驳道：“那怎么能一样呢？”但见姜舒窈成竹在胸的模样，稍稍放下了心。

姜舒窈闻着臭豆腐的味儿，馋得直咽口水，不待丫鬟们阻拦，挑起一块放入口中。

咬开焦香蓬松的臭豆腐皮，滚烫的芡汁从臭豆腐里溢出来，内里鲜嫩的豆腐很好地保留着刚出锅的热气，烫得姜舒窈眼泪都要出来了。

她一边哈气，一边痛快地嚼臭豆腐，越嚼越有味儿，香辣滚烫，每一口都带着臭豆腐独特的醇香的鲜味儿。

她辣油放的多，又烫又辣的臭豆腐吞咽入腹，热度传到胃里，那叫一个爽。

见她吃得痛快，丫鬟们全都呆住了，不知如何是好。

姜舒窈不是那等吃独食的人，自己过了嘴瘾，也不会忘了别人。

“你们吃吗？”

丫鬟们连忙摇头拒绝，又怕姜舒窈恼怒，头也不敢抬。

“真的很好吃，信我！”

她正劝着，小厨房门口窜进来一个小团子，奶声奶气喊着：“什么好吃？什么好吃？”

一眨眼，就窜到了姜舒窈面前。

姜舒窈低头看着谢昭，仿佛看见了以前在现代养的那只哈士奇，一碰零食塑料袋，它就能飞快地冲过来。

只是谢昭跑得太快，到了跟前儿才闻着臭豆腐的味。

他哒哒哒地后退几步，皱起脸仰着脖子看姜舒窈：“这是什么呀，怎么闻着怪怪的？”

几个丫鬟痛死腹诽：这是闻着怪吗，明明是臭……

“这是臭豆腐，闻着怪，吃起来很香的。”姜舒窈不厌其烦地解释的道，见只有他一人，抬头找寻谢曜的身影。

果然，双胞胎一项形影不离。

谢曜扒在门框上，露出半个脸，迟疑着没有迈进小厨房，一副“暗中观察”的模样。

姜舒窈哭笑不得，揉揉谢昭的脑袋：“这盘太辣了，我重新给你们做一盘。”

她动作麻利，热油炸臭豆腐，重调酱汁，重复刚才的一套动作，很快热气腾腾的五香味臭豆腐就做好了。

谢昭正处于对于万事万物都好奇的皮猴阶段，本来有些嫌弃臭豆腐的怪味，一见姜舒窈下锅炸豆腐熬芡汁，那份嫌弃便被抛之脑后，只剩好奇。

姜舒窈弯下腰，把瓷盘递给他，怂恿道：“尝尝？”

谢昭细细嗅了嗅，这豆腐干初闻臭味扑鼻，可再闻又觉得隐隐有香味。

他也不犹豫了，接过筷子挑起一块臭豆腐送入口中。

“小心烫。”姜舒窈连忙提醒道。

大丫鬟们看得心一揪，小姐本就在谢国公府没什么地位，若是做的吃食吃坏了大房小公子，这府里还真没人能护住她。

姜舒窈丝毫不知她们的忧虑，期待地看着谢昭：“怎么样？”

五香味的臭豆腐更突出一个鲜味，芡汁中裹着香菇虾米碾成的粉末，鲜香清淡，蒜泥带着不刺激的辛辣，起一个提味的作用，完全不会掩盖臭豆腐本身的醇香味，且这香味越嚼越醇厚，外酥里嫩，美味至极。

“唔……”谢昭烫得直哼哼，一边哈气一边支吾不清地道：“好吃好吃。”

这动作和姜舒窈如出一辙，看得丫鬟们默然无语。

谢昭大口大口嚼着，还没咽下，便迫不及待地想要夹第二块。

白嫩的小胖脸一鼓一鼓的，像藏瓜子的仓鼠一般。

姜舒窈心都化了，看他这捧场的模样，不由感叹道：“你可真像我的亲弟。”

谢昭眨眨大眼睛，对姜舒窈憨憨一笑。

扒门框暗中观察的谢曜抬起腿跨进来，慢吞吞地走过来，小声道：“乱了辈分，不能是亲弟。”

姜·怪阿姨·舒窈弯下腰，戳戳谢曜的小脸：“阿曜要吃吗？”

谢曜纠结地捏捏袖口，看了眼旁边毫无吃相的哥哥，又看了眼姜舒窈，不知道想了什么，半晌小声应道：“嗯。”

谢昭捧着盘子吃得欢快，吭哧吭哧的，惹得几个丫鬟将他团团围住照看，生怕他噎着了。

谢曜这边就只剩姜舒窈了，姜舒窈蹲在他面前，捧着盘子，看着谢曜水汪汪的眼睛，母性大发，想要亲手喂他。

谢曜虽然体弱，但徐氏没有娇惯过他，是以他已经很久没被人喂过了。

他正想要说“我自己来就好”，姜舒窈已经挑起了臭豆腐送到他嘴边。

“小心烫，先吹一下，小口吃。”

谢曜抿了抿嘴，还是咽下了那句话，在姜舒窈灼灼的视线下吹吹臭豆腐，轻轻咬下一口。

他吃东西的模样和谢昭有着天壤之别，极其斯文，倒有些像他的三叔。

他慢慢地咀嚼着，黑葡萄似的双眼一亮，渐渐涌上惊喜。

姜舒窈咧着嘴看他，小团子长得漂亮，连小小的表情变化都让人萌化了。

待谢曜吞下这一小口，嘴里没东西后才张口说话：“确实很美味。”

“还吃吗？”姜舒窈举着筷子问。

谢曜点头，刚刚张开小口，门口突然传来一声怒吼：

“姜舒窈！”

姜舒窈手一抖，臭豆腐掉落盘中。

谢珮怒气冲冲地站在门口，闻着满屋子的臭味儿，看着姜舒窈蹲在谢曜面前给他喂东西，气得胸膛剧烈起伏。

她方才听丫鬟说今日姜舒窈又往寿宁堂送早膳了，想起了自己昨日在寿宁堂出的糗，越想越难堪，这份难堪逐渐转化成了羞恼，遂跑来找姜舒窈出气了。

自从姜舒窈嫁过来后，她便憋着气，但一直没有放下那个身段来跟这种满京城闻名的草包计较，如今见她在谢国公府过得滋润自在，更是不痛快，趁着这股怒气便冲过来找茬了。

见到谢曜面前那盘黑漆漆的东西，找茬的心思瞬间消失，只剩下满腔的着急了。

她跑过来将谢曜一把拽开，生气又焦急地对姜舒窈吼道：“什么污的臭的，你也敢给阿曜吃？！”

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