风中的甜味儿 第四十八章 拌谷子了1

从小婆婆家转来到了街上。xiashucom顺便买了条红梅烟、粉条、干海带、木耳、花生、青椒、茄番等。还给卖肉的屠夫约好明天一早给我留起猪肝、小肠、五斤左右的保肋肉。又去馒头店，找老板要了点酵母面。

到家放好。喊俊哥儿去请文英幺婶和宝宝幺叔他们明天一早帮我拌谷子。想了想，公公、小婆婆、大舅、大舅妈、二舅妈、三舅妈、文英幺婶、宝宝幺叔，都八个大人了，再加上我们弟兄三人，文英幺婶家三个女儿，还有大舅家两个儿子，都大大小小十六个人了。只是收干田的话，绰绰有余。

于是我赶紧出门去，再看看水田的情况。如果水田的谷子达到收割的标准了，就一并收了，免得再淘神。

急匆匆到了水田一看，好家伙！真是季节来了，谷穗沉甸甸地低着头，完全达到收割标准了。只见金黄的谷田随风轻晃，像是大地母亲在微微抖动黄金地毯。

再看看秧田里的谷子就还差点儿成色，也就是三五天了。赶紧回家。

路过樊老太家门口时，瞟眼一看家里有人。敲了敲门，樊老太的儿媳妇来开的门。我就请她明天帮我拌谷子。她笑眯眯地答应了，我还特别提了个要求，希望她能早点来帮我做饭。她也满口答应了。

走到家门口，我还觉得不够踏实，又转到幺叔家去请了幺叔和幺婶明天帮我拌谷子。他们也满口答应了。

回到家，我就学着以前在家里看大人们拌谷子时样子。去面袋子里舀了两升子倒在大盆子里，感觉还有点少，我又舀了一升子面。把要来的一坨酵母面放到大碗里，加上冷水稀释均匀，然后倒到大盆子里，再加适量清水，开始和面，和均匀了就拿个大盖子盖起，放到桌子上去发酵。

刚和好面，文英幺婶就进来了。看我手上还糊得有面粉就说到：“你幺儿明天拿馒头招待我们啊？”

我边拿小盆子舀水洗手，边说：“我打算今天先把腊肉香肠洗出来。然后把馒头蒸好。明天一早再端（买）点豆花儿，大家来吃豆花饭就去拌谷子。打得差不多了，就一些人背谷子回来，顺便把馒头蒸热，切上腊肉香肠，带点豆腐乳，提锅酸菜汤，再带些苹果梨儿去吃。吃完休息一阵继续干。争取把两块田都干完。”

文英幺婶听我这么一说，忙说：“你娃儿心大得很哦。你爹妈老汉儿在家都是干田水田分开干的，你要一起干。想过要请好多人，要做好多饭吗？”

我就把请的人的情况一一说了。文英幺婶一听，说：“人啊差不多，肉也差不多，你娃儿想得还周到，大人小孩都考虑到了。只是一个拌桶可能不够，还要再借一个。这样两个拌桶同时开干，效率要高点儿。另外，光是靠人背谷子，有点浪费人力，也浪费体力。建议你借个板车，拿口袋去装起谷子拖。这样又省力，又节约劳动力。”

我一听，这个建议好。确实是个经验不够，考虑不周全。只是那里去再借个拌桶呢？

估计是看出了我的犯难。文英幺婶哈哈哈地笑了起来。我问：“你笑啥子啊？”

她说：“你个幺儿是不是在想到那里去借拌桶啊？”

我说：“是啊。真不知道那里去借。”

文英幺婶说：“我家就有一个，你不要愁了。明天喊你幺叔背起去就是了。”

然后她又说：“明天我就在田里帮你招呼着大家拌谷子，你早上还是去拌一哈。估计着时间，就是差不多要打完干田了，你就回来弄吃的。我组织大家把拌桶这些转移到水田去，弄好了就送到水田去。”

我说：“太好了。再喊两个妹妹帮着洗菜做饭哈。”

文英幺婶说：“这个不着急，等下午谷子拌得差不多了就喊他们先回来帮着做。”

说完成我就叫上小杰去帮忙取些腊肉香肠下来。文英幺婶就帮着烧肉洗肉。我让俊哥儿去樊老太家问问他家的板板车在家不，在就说明天借来用。

然后安排小杰把家里的口袋全部清出来准备好（在口袋上写起名字），再把“甲背”（用于背谷子、大米、油菜籽之类比较细小颗粒物品的背篼，由里外两层竹蔑结构组成，比“稀背篼”精致）准备好。

洗好肉，面也发酵得差不多了。文英幺婶又指导我下纯碱，揉面。先弄一小坨放在锅里蒸。程序都是一样的。水沸腾了蒸十五分钟到二十分钟。

然后揭开锅盖，用筷子夹出“馒头”，掰了一块儿放到嘴里尝。香是很香，只是香里还带着一些淡淡的酸味儿。我赶紧掰了一块给文英幺婶尝。

她尝了后，说：“碱加少了点儿。”

小心翼翼地加了点碱。文英幺婶一看，可能是觉得“孺子不可教也”吧？直接把盆子拉到了她的面前，自己动手加起碱来。加好又大力地揉搓面团。只见她汗都揉出来了。揉好。揉好了，直接撒些面粉在桌面上，然后拧出一团面，两只手变戏法一样，把面团做成长条状，然后拿起菜刀，当当当，很快就切出均匀的面块。打开锅盖，在蒸格上抹上一些菜油，把面块捡来放上，盖上锅盖。

二十分钟后，一锅卖相很好的馒头就出锅了。大家边吃，边做。直到夜深了，才把准备工作做好。

送走文英幺婶。我再仔细清点一遍为明天准备的碗筷等物品。毕竟一二十个人吃饭呢。