东厂小饭堂（美食） 第17章 肉酱

肉酱面的酱料，已经熬好了。

宋云凝用勺子舀了舀，浓郁的香味儿引得人腹中馋虫大动。

她放下勺子，下意识抬眸，恰好迎上了一圈目光。

众人连忙收回视线，若无其事地忙起了自己手上的活计。

宋云凝目光掠过众人，见罗公公坐在后厨院子里的树下，天气也不热，但他手中始终握着一把蒲扇，悠哉悠哉地扇着，两只眼睛一瞪，就能远远驱动厨子们干活。

宋云凝不敢多看他，连忙将熬好的酱料装进罐子里。

酱料熬得不少，足足装了五六只罐子，才将将装满。

宋云凝轻轻拍了拍罐子，只等着夜幕降临，便能开宵夜摊儿了。

后厨逐渐忙碌起来，厨子们开始出菜，而杂役们也开始鱼贯而入，将饭菜送往东厂小饭堂。

宋云凝低声道：“宗良，我想去小饭堂看看。”

宗良小心翼翼地将切好的面条收拾好，道：“小饭堂有什么好看的？”

宋云凝道：“今夜咱们就要开摊儿了，先去看看环境，提前做些准备也好。”

宗良点点头：“成，我陪你去。”

东厂小饭堂离上一次修葺，已经过了多年，但外墙看起来依旧富丽堂皇，可见当年，这小饭堂一定红极一时。

宋云凝随着宗良来到小饭堂门口，只见饭堂的一楼，大半的位置都被坐满了。

太监们大多身穿褐色圆领衫，或灰蓝色长袍，一眼看去，黑压压的一片。

宋云凝随着端菜的杂役，从侧门入了小饭堂，她和宗良立在饭堂一角，静静观察。

每个用膳的人眼前，都有一个四四方方的食盒，食盒里做了不同的格子，将菜式分隔开来。

宋云凝看得好奇，这食盒与现代的分隔饭盒倒是十分相似，难不成，在这个时代，已经有人发明出饭盒了？

宋云凝小声问：“这饭盒是哪儿来的？”

宗良道：“我也不清楚，我来的时候，已经有这种饭盒了，听说是冯厂公在的时候，命人订做的。”

宋云凝赞同地点点头，有了分隔饭盒，饭和菜的原汁原味，才更方便保存。

宋云凝观察了一会，问道：“宗良，宵夜什么时辰开摊儿？”

宗良想了想，答道：“还有一个半时辰！”

宋云凝瞄了一眼太监们碗里的饭食，每个人都是一大碗，一个半时辰之后，应该是不会饿的。

如此一来，自然想不起去吃宵夜。

宋云凝灵机一动，拉过宗良，低声交代了几句。

宗良一听，嘴角慢慢扬了起来，然后麻溜地跑回了后厨。

片刻之后，宗良手里抱着一个罐子回来了。

这罐子里装的不是别的，而是宋云凝刚刚熬制好的肉酱。

宗良立在小饭堂中央，把肉酱的罐子揭开，道：“诸位公公，小的这儿有上好的肉酱，是后厨新菜，有没有哪位愿意尝尝？”

此话一出，不少太监纷纷侧目。

宗良生得白净，一张娃娃似的圆脸，还有几分稚嫩，看上去就是个半大的孩子，他抱着个罐子，笑嘻嘻地看向众人，十分讨人喜欢。

一个太监随口道：“来一点尝尝。”

“好嘞！”宗良连忙抱着罐子走到他面前，用备好的勺子，舀起一勺肉酱，浇到了那太监食盒的米饭里。

那太监定睛一看，这肉酱熬得浓郁，肉粒裹着青椒碎，顺着酱汁，缓缓流动。

后厨这般试新菜，还是头一回，众人都投来了好奇的目光。

那太监见众人都看着他，反而有些沾沾自喜，他夹起一点肉酱，慢慢送入口中——

肉粒软而韧，无形似有形，落在口里，荤香中伴着爽辣，绵密里还透着鲜香，美味极了！

太监才吃了肉酱，便忍不住趴了一大口米饭。

旁边有人问道：“怎么样，好吃么？”

太监囫囵吞枣般地将米饭咽下去，竖起大拇指，道：“好吃，好吃极了！”

那太监说着，急忙吃起了第二口肉酱拌饭，他实在无暇同众人多说。

众人见状，连忙看向宗良，开口道——

“给咱家一勺！”

“咱家也要，能多给点儿么？”

“还有我！”

“排队成不成，别挤啊！”

太监们平日吃惯了东厂小饭堂的饭菜，早就没什么新鲜感了，好不容易来了个好菜，众人自然一拥而上。

甚至于，还有人将食盒递到了宗良面前。

宗良嘿嘿一笑，用勺子舀了几勺肉酱，分给了其中几个人。

那几人得了肉酱，美滋滋地走了，剩下的人也眼巴巴地看着宗良。

但宗良却一摊手，开口道：“诸位公公，对不住！这试吃的菜式分量不多，已经分完了！”

说罢，宗良举起空空如也的罐子，递给众人看。

众人伸长了脖子看去，那罐子里果然只剩下一点儿油星了，都有些泄气。

“怎么这么快就没了？”

“就是啊，只分了几个人呢！”

“早知道就动作快些了！”

“明日还有吗？看着味道不错的样子……”

宗良清了清嗓子，按照宋云凝教他的话，朗声道：“诸位公公，试吃的肉酱虽然没了，但今儿晚上的宵夜是肉酱拌面，各位如果有兴趣，欢迎来品尝！”

说罢，宗良便抱着空罐子，退出了饭堂大厅。

宋云凝早就等在了一旁，将他的表现尽收眼底。

宋云凝笑着走过来：“不错呀，像模像样的。”

宗良嘿嘿一笑，挠了挠头，道：“师父教得好！”

宋云凝看了一眼他手中的罐子，道：“你方才分了多少？”

宗良道：“我只分了小半罐，而且分给了平日里，最爱吹牛的几个人。”

宋云凝莞尔：“没想到你这么机灵！”

宗良被她一夸，也有些不好意思了，笑道：“其实在家时，我娘也说我机灵，只是没钱念书，可惜了……”

宋云凝笑笑：“无妨，读书虽好，却也不一定是唯一的出路。”

宗良听了，笑弯了眼，道：“师父说得对！我好好学厨，日后，说不定还能开个饭馆，让我娘过上好日子呢！”

宋云凝温言道：“好好，今儿晚上的肉酱面，就靠你揽客了！”

作者有话说

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第17章 肉酱