嫡女谋生计 第33章 盘活客流

兴隆居的一蝉四吃一经推出便火爆全县。一盘三十五文不算便宜，可架不住竹源百姓都好这一口。

无家无口的散工们收工后聚在一楼，酒不拘是什么，只消配着麻辣和蒜蓉两道，便是一天的辛劳也随鲜香一股脑吞进了肚里。辣得汗哗哗的，可积累在肌肉里的疲乏也随着这汗水褪了个干净。

清汤一道则最合老人家的意。汤色清澈奶白，知了炖得软烂，入口即化。蝉自古便有长生之喻，冯掌柜眼头活，徽月稍一点拨就知道该怎么做。只要有人买这清汤一道，他便带着店里跑堂的大声奉上几句“祝家中老人寿比南山”之类的吉祥话，引得全酒楼侧目。

久而久之，竹源人心中便种下“蝉寿”二字，愈发觉着老人吃了这清汤知了，便可延年益寿，因此来者更是络绎不绝。也不知是不是心理作用，吃了这道清汤的老人家总说清汤一道入喉，有一股子林中山野之气，好像身子骨都轻便了，精神头也更加足了。一时间在竹源县传得神乎其神。

因多是为家中老人来买的，在徽月的建议下，兴隆居在东南角破窗开门，专门建了个小门做起了“外卖生意”。

每日限取九十九号，凡取号者领木牌一块，凭牌子在东南角窗口取货，无需店内消费或排队。若是自家带了食盒最好，若是没带，兴隆居提供木食盒，只需额外添加五文，若是隔日送回，五文一并归还。

但这“一禅四吃”里名头最盛的，还属那道蜜渍蝉。

琥珀色的蜜汁裹满知了，莹莹卧在白瓷碟中，色泽清亮，碟盏素净，越发衬得那知了金黄熠熠。

这道菜取名“金声玉振”，出自《孟子》，取其集众音之大成的雅意。外形既已夺目，寓意更合读书人心思。夏日酷暑，来上一碟冰冰甜甜的冷盘，入口清润甘美，对于埋首苦读以求科名的学子来说，既消了酷夏的燥热，名字也着实是个好兆头！

果不其然，此道菜一经推出便引起全县上下激烈讨论。先是县学的学生来尝鲜，惊为天人，回去便赋诗赋词，让“金声玉振”在文人圈子小火了一把。

但真正让“金声玉振”在全丰州站稳脚跟的是许老夫子。

许老夫子一生未中举，在丰州教书五十余载，教出了遍布大周的举人、进士，门生之盛，满丰州谁不敬他一声“桃李公”？

恰逢许老夫子八十大寿，吕宴池亲自前往丰州为恩师贺寿。

食盒打开，吕宴池为恩师夹上一只，道：“此道菜名曰‘金声玉振’，恩师且尝尝合不合您口味？”

许老夫子盯着碟中一抹琥珀色看了半晌，送入口中慢慢嚼了。他虽已八十，可牙口好得很，金蝉的脆、酥、甜、香在唇齿间打转。他忽然长叹一声：

“甜里带着一丝苦，倒像极了我这辈子。没登过堂，可满座学生替我登了，没入过仕，可我肚子里的学问却通过学生传遍庙堂。这‘金声玉振’，老夫算是做到了，受之有愧，却也当之无愧啊！”

此话一出处满座动容。

许老夫子情到深处，提笔写下“金声玉振”四字，兴龙飞舞，笔劲力透纸背，潇洒不羁！后来这字挂在了兴隆居大堂，往来文人不无站在此前膜拜。

当然这是后话。

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不消一个月，“金声玉振”的名声便在整个丰州传开了。

后逢县试府试乡试，读书人总要来吃一回图个吉利。他们举箸之前总要静静端详半天，有人吟诗，有人叹谓，仿佛吃的是一段求学登堂梦。临近的县城每逢晚，食都有人专门来兴隆居尝这道时令之鲜，远点的县城甚至府城商人头脑灵活，立马便有人来兴隆居谈这代销事宜。

短短一个月，金蝉俨然已和竹源县深深绑定。

兴隆居忙着靠金蝉打响名头的时候，徽月也没闲着。

林下养殖稳步推进，“一禅四吃”打响了名头，试验田幼苗茁壮成长……

眼瞅着前往竹源县的食客越来越多，如何留住食客，让人流更好的变现，她又有了新的主意。

吕宴池看着徽月笑眯眯拿着又一纸呈文踏进二堂时，都不知该喜还是忧。

“别告诉我，这还没几日你又有了新主意。”

“县令大人明鉴啊！”徽月谄媚地伸出拇指赞了一声。

这几个月她倒是把吕县令摸清了，好一个矛盾的小老头！

分明想为竹源县做点实事，可偏要摆出一副被逼无奈、硬架上去的姿态。明明心里热着，面上却总喊着只愿“偷安”，仿佛再多做一步，就要被人瞧见了底似的。

她两三步窜过去，将呈文铺开，乖巧站在一旁：“这一个多月竹源县明显多了不少人，这波客流咱们得想方设法抓住才是。”

“你有什么想法？”

“竹源如今零零散散支着几个摊子，东一榔头西一棒槌的，不成气候。如今客流渐多，不若圈一片地方，设个大集市，按月收些摊位费。一来百姓摆摊卖货有个定处，二来外县的人要来逛也便利。”徽月递上另一纸呈文，“林下养殖约定的县衙那两成收益，大人不知有何用处？”

吕宴池乜了她一眼：“合着银子还没到手呢就想着怎么用了？”

“放着又不会生钱，不如拿出来让钱生钱啊！既然金蝉打出了名堂，不若进一步巩固竹源县的美食基础。以县衙的名义出面赁一处院子，请手艺好的师傅坐镇，钻研些县里没有的吃食。凡是想学的，交一笔不高的束脩便可入学。学成之后，愿意在咱们集市上摆摊的，免了摊子租金，愿意挑担去外县卖的，衙门帮着开一张路引，说明是竹源县授艺的师傅，也算替咱们县扬名。”

吕宴池有些迟疑：“自古官办县学，教的都是圣人文章。如今做吃食恐怕会惹人非议……”

“民以食为天，百姓吃饱穿暖，手有余钱，难道不是最大的教化？况且这并不是设官学，而是衙门做中间人，收的束脩除去院租和师傅的酬劳，余下的存着用作日后开销，自给自足，还能让百姓多一处进项，天大的好事啊！”

吕宴池没直接答应，而是让徽月先坐，唤了张县丞来一同商议。

张县丞听完倒是很快给出了意见：“手艺值钱，秦幕僚既然提出这个方案，想必心中已有人选。若让年轻的后生学上一门手艺，走到哪都饿不死。下官倒是觉得不妨一试，只是这阻力……恐怕不会小……”

“我便也是担心阻力太大。”吕宴池眉头仍舒展不开，“就怕上峰哪里……”

最近激进的事他批了不少，这万一其中某一项出了纰漏，别说偷安了，安稳致仕都堪忧！

吕宴池手指在案几上“嗒嗒”叩着，一时下不定主意。

“本官何尝不知这利于百姓。只是朝廷设官，为的是富民理政、劝学教化。堂堂县衙出马专门教人做吃食，传出去让有心之人听了再参我一本‘不务正业’……”

张县丞垂眸又仔细看了看徽月的呈文，低头思量。

吕宴池又道：“再者，这银子说是从林下养殖的收益出，只是这进项如今还没一撇，从哪拨出这份款项？赁院子、请师傅、米面油菜盐，哪样不要钱？况且收了百姓的束脩，万一手艺学不好学不会，出门摆摊血本无归，他们可不会觉得的自己学艺不精，只会怪衙门圈钱诓人。这若是舆情发酵咱们可掌控不了……本官在竹源做了几年县令，虽然积攒了一点口碑，却也经不起这般折腾。”

张县丞也道：“大人担心不无道理，还有在竹源卖了半辈子吃食的，靠的就是一门手艺过日子。衙门出面教人岂不是明目张胆砸他们的饭碗？这些人面上不说，心里未必不怨恨。”

徽月听完心里便有了计较，掏出第二本呈文，不慌不忙递了上去：“吕大人和张大人思虑周密叫徽月佩服，不过这些并非无解。”

吕宴池见她还有呈文，气不打一处来：“有计划怎么早不拿出来！让本官费了这会子口舌！”

笑话！上过班的谁不知道，方案的最高境界便是领导想到的每一处都有对应解决方案。但还不能一次性拿出来，不然领导以为你抢了他们的风头，那你这方案再漂亮也得压一压。

提一项给一项，三四个之后这方案也就成了。

她浑不在意嘻嘻一笑，将呈文摊开指向一处：“若是县衙不便出面，可另立眉目。大人您看‘乡绅义举’这个名头如何？大人出面，请本县德高望重的乡绅挂名出资，名义上是‘乡绅为桑梓谋生计’，他们未必不愿。衙门只是名义上的指导，不出面也不直接经手。这样一来，名节上，衙门没有下场沾铜臭，大人您呢，只是‘顺民意、扶善举’。公信上，有衙门和乡绅两重担保，百姓必定信服。民心上，若那些手艺人肯点头，咱们也可以替他们瞧瞧方子，点拨几句稍作改进。”

吕宴池听到这里，面色松动：“乡绅那头……可愿出头？”

“必定是有人愿意的。”徽月有信心，至少兴隆居已经尝到了甜头，未必不愿意支持。

“大人若是不放心，递消息时不妨虚虚实实。只说丰州那边有人瞧见竹源日益兴旺，美食云集，想找县衙一起办一座教人手艺的作坊。大人您呢，念着本县乡绅的情分，想把机会先留给自家人，因此压了几天没回话。”

张县丞一本正经提笔写下“骨头”二字：“这骨头，平日搁在路边，谁也不屑弯腰去捡。可一旦有人喊一声‘这骨头有肉’，四面八方都要围过来抢。若各乡绅都觉得这差事大有油水可捞，这活计便算推出去了。到那时，大人您不是求着他们干，而是他们争着来找您要。”

好一个奸诈的狐狸！

徽月不免多看了张县丞两眼，看着清正正经，没想到心思也如此活络。让乡绅各个以为自己是猎人，实际成了县衙放在前面的猎犬，末了还得回头道声谢。

张县丞一本正经接受徽月的目光洗礼：“秦幕僚可是有话想说？”

“张县丞这一计，徽月着实佩服！”端端正正抱手鞠了一躬，看来能当官的都不是等闲之辈。

“秦幕僚谬赞了。”张县丞也起身回礼。

“行了，你俩也别瞎客气了。”吕宴池将呈文合上，“集市这事可先着手推行，至于另一件……先缓一缓吧。”

徽月点点头。

只是没承想，第二天钱友富便敲响了徽月住处的大门。