带着餐厅环游异世 第9章 后门连着七十年代08

蒋瑶领着爷爷奶奶过来档口这里，这个地方已经修起来了还没有门，柜台也还没摆上东西，架子也还没打，就是一个门头放在那。

顶上是瓦片搭的，只有最中间有一扇天窗，光从上面照下来。

在光线下面的墙壁处有一扇绿色的木门。

蒋瑶领着大家进来，边走边说：

“我和虎娃之前在这个口口直接敲门就可以看到严姐姐家，但是现在就看不到了，要走到里面。”说着蒋瑶就带着大家走到里面，一面墙壁前，敲了敲墙上的木门。

结果等了一会儿，门开了。

一个穿着短袖长裤，头上戴着白色的厨师帽，身上系着围裙莫约二十岁左右，白得发光，隐隐有些瘦弱的女生，迎着对面如白昼一般的灯光出现在蒋家人的视线里。

严暖有点紧张：“小瑶、虎娃，这两位想必就是蒋爷爷和蒋奶奶吧？快请进。”

她侧身准备领着他们去外面的包间，谁知道蒋爷爷和蒋奶奶他们看到厨房的不锈钢台面上摆满了菜，旁边又放着几把椅子就顺势坐下了。

蒋爱军：“严同志，不用麻烦，就坐在这里吃就好。”

虽然这里是厨房，但是这光洁的地砖，还有墙壁上不锈钢的各种餐具和架子，以及这个长方形足够放几十道菜的大桌子都比他们家好太多，甚至比镇上的国营饭店还要好。

严暖抓了抓围裙：“但是这里是厨房，我还有两道青菜没炒……”大火快炒的空心菜叶和红薯叶本来就应该是最后上桌的，刚弄完她还想起来没弄汤，准备打一个枸杞叶鸡蛋汤。

蒋爱军看到这厨房，有些技痒，“我来炒吧。”

严暖：“蒋爷爷，这不太好吧，是我要请你们吃饭，怎么好让客人动手。”

蒋爱军摆摆手说没事，严暖就顺势把围裙递了过去，又教蒋爱军怎么用这个燃气灶。

坐在桌子上的蒋瑶和虎娃，对着桌上的菜流口水。

陈四妹还说：“严同志手可太松了，现在请人吃饭也没有这么多道大菜的！”家家户户都穷，能杀一只鸡吃就已经很好了，如果买到五花肉，做一碗扣肉在席面上都很漂亮。

陈四妹转头去看老伴，发现他正再炒菜，一边炒一边还在和旁边的严同志说点什么。

“有了这个灶，火候控制更加精准，快炒的话也很不错，你之前炒的那些蛋炒饭的火就没有大也没小。”蒋爱军上手之后就觉得这东西的好，至少在炒菜控火方面不错。

他没有问严暖要怎么炒菜，就用最简单的办法，大勺舀了旁边油盆里的白色猪油，热锅滚一下猪油，下蒜瓣，然后下红薯叶爆炒。红薯叶严暖掐得特别嫩，稍微老一点的她全部都丢掉了。

空心菜也是一样，不过她本来是打算用豆腐乳炒的，现在控勺的是蒋爱军，她就没说话。

等两道清炒蔬菜出锅，蒋爱军看她准备的枸杞叶问：“是要打枸杞叶汤？这么多的菜了还是不用了。”

“行。那我去拿果汁和汽水。茶我就没有泡，你们别嫌弃。”

汽水和果汁还有餐具摆了过来，他们这边一般大家长不动筷，大家伙都不敢下筷，虎娃和蒋瑶显然被教得很好，就算好吃的在面前他们也没先动筷。

因为是严暖请客，她先自我介绍了一下，请年长者先动筷。

蒋爱军用筷子挑开荷叶，酱香金黄的全鸭就暴露出来，他进来就看到这道菜了，上个月他在喜宴上做过这个菜，就光凭这个外观他可以给严暖这道荷花鸭打八分。

严暖看蒋爱军动了这道菜，紧张得很，这是她第一次全程自己动手，下意识拿过杯子挡住脸不太敢看。

蒋爱军把鸭子用筷子和勺子从鸭肚子处破开，用勺子舀了一勺里面的料，又夹了一点外面的鸭肉到碗里。

这时他才注意到，里面的料并没有用新鲜的冬笋，而是改用笋干。

“馅料，你做了改良？”他随口问了一句就夹起一筷子馅料放入口中。

如果说这道菜用新鲜冬笋，配上腊肉瘦肉这些，就会突出冬笋鲜甜脆的口感，而用了笋干恰恰就没有了鲜甜，但是只有咸香干香的味道。又品尝了外面的鸭肉，倒是清香肉嫩。

严暖连忙解释：“我没有买到冬笋，这个季节没有冬笋，我就用了笋干。”

蒋爱军将口中的菜咽下去：“还可以，不过如果你在用笋干的同时可以往里面加一些清甜口感的蔬菜，以弥补清甜这个口感。”

严暖想了想：“用荸荠？”

“孺子可教也。”蒋爱军很满意严暖的聪慧。

“谢谢蒋爷爷。”严暖想着下次加进去试试。

陈四妹看老伴在教严同志，也不管孙子孙女，就不停给他们布菜。蒋瑶和虎娃吃得满嘴油，很是高兴。

之后蒋爱军还尝了白切鸡、鱼、扣肉，芋头扣肉这道菜严暖做得最好，五花肉最外层的皮炸得很有些蓬，但蒸过之后也没有完全失去弹性，中间的肥肉部分蒸得很透，调味做的也不错。

虽然和他平日用的方法不一样，但他也不会抹杀严暖做菜的风格。

严暖听完点评，倒是松了一口气，好像她也没那么差？

美滋滋的开始吃饭，显然高估了他们几个人，就这么几道菜，大家都没吃完。

饭后蒋瑶和虎娃坐在那捧着汽水喝，陈四妹坐不住就想帮收拾，被严暖拒绝了。

“不用，蒋奶奶你坐在歇会，喝点果汁，这些碗筷待会放到洗碗机里就可以自动洗了。”

陈四妹：“行，还有能洗碗的机器，可真厉害。”说完她用手肘碰了一下老伴，示意他说那个厨师的事。

蒋爱军歇了一会才问：“严同志，我听大队长说你是上面派下来在大队上开熟食档口的？”

这时候失踪的系统突然跳出来，

[暖暖，对的！你外面那个档口就是一个熟食档口，他们大队已经说好了让蒋爱军当厨师！]

“对的，不过那边熟食档口我可能没那么多时间去管，我记得有委托大队在附近找一个厨师兼营业员。”

陈四妹急坏了，这两个人讲话慢吞吞的：“对啊，严同志，大队长找了我老伴，等熟食档口开起来，他就能在那上班了。”

严暖一脸惊喜：“这么有缘啊，我还没想到居然是蒋爷爷来我这。要知道我的手艺很一般，蒋爷爷看上去就很厉害！有他在，熟食档口生意制定不差，可能还能和镇上的国营饭店比。”

陈四妹：“那肯定，老蒋的手艺在我们大队可是出了名的这个！”说着她竖起大拇指夸赞。

蒋爱军咳嗽几声有些不好意思。

严暖和陈四妹互相恭维了一番，陈四妹就进入正题，问到时候大队婚丧嫁娶的席面，老蒋还能不能去做？会不会因为在熟食店上工就不能去了？

严暖愣了一下：“当然不会，做席面这样的大事，蒋爷爷想去就去，只要不影响这边工作就可以。”

“好好好，那如果要去的话，我看到时候我和小瑶有空可以来帮忙。”陈四妹得了答复，也顺势说反正这边档口的事会安排好。

见两人说好，蒋爱军想到大队长的事，也不拐弯抹角：“严同志，我想问一下，熟食档口你准备做什么卖？”

[做卤味，卤猪头肉、猪蹄、卤豆干这些，其他的不做。]

[三三，这样可以吗？其他的不做？]

[那边的人消费不起，豆干和肉其实是最好卖的，这只是大队上的熟食档口，不是镇上的。]

“做卤味，蒋爷爷会做吗？”

“这……”蒋爱军当然会，但是做卤味的话需要用到一些药材，这年头药材资源稀缺得很。

“不会也没关系，还有几天，我们可以调一锅卤汁出来，到时候您每日上班就卤一下肉拿出去摆上称重就可以了。”严暖也不知道蒋爱军有没有秘方，不过就算有她也不准备贪人家的。

楼上的小册子上面有卤汁的配方，到时候用那个估计也可以，尝一下就好了。

“那还需要一些菜吗？”严暖没get到蒋爱军的意思，蒋爱军只能直接问出来：“大队上很多人家种了不少菜，又卖不出去，大队长本来想着开了个档口，可以把一些菜卖过来，再让队上的人来档口买些东西丰富一下饮食。”

只卖卤味的话，那些绿叶菜之类的可能就没办法卖给档口了，蒋爱军也是担心这每天做出来的东西没人买可怎么办？

[三三，我可以回收那些菜，然后用到这边？做两界生意吗？]

[可以哦，暖暖，不过菜品定价要由系统定。]

[这没问题，再说那些蔬菜多了，带根的我可以种进农场里吧？]

[可以！暖暖你真聪明，还可以放进农场的仓库，那里是保鲜的！]

严暖听到系统的话，心里乐开花，“菜我可以收，你也看到了，除了那边的档口之外，我这一边还有一家餐厅。”

厨房和餐厅之间那个大的落地玻璃可是一点也遮掩不住对面的样子，蒋爱军扭头就能看到：“那就好。”

“但是我有一个条件。”

“严同志，你说！”

“菜不能换工分，要直接换我们熟食档口的东西，当然工分、粮票钱也可以买熟食档口的东西，到时候定价我会告诉蒋爷爷你，店里卖出去的东西，还要每天记账。”

“这是自然。”蒋爱军也知道，现在也不可能私人买卖，下面的小部分以物换物倒是可以。

“那蒋爷爷，我们合作愉快！”

严暖站起来，和蒋爱军握了手。

之后严暖把没有吃完的菜找了几个铁饭盒分别装了四个盒子让蒋爱军他们带回去。他们哪好意思又吃又拿的，连连拒绝。

“哎呦，蒋爷爷蒋奶奶，你们看我这小胳膊小腿的，留给我吃我也吃不完啊，你们就拿回去吧。”

推辞不过他们就收下了，结果严暖又要拿冰箱里的排骨和猪蹄。

这就不用了！

蒋爱军他们拿上饭盒逃也似的离开，生怕走慢一点，就被热情的严暖塞更多的东西。